Heves Megyei Hírlap, 1995. május (6. évfolyam, 101-126. szám)

1995-05-27 / 123. szám

10. oldal Hétvégi Magazin 1995. május 27., szombat Kertbarátoknak A sokoldalú csemegekukorica Az utóbbi években vált igazi sikemövénnyé a csemegekuko­rica, pedig több évszázada is­merjük. A kukorica őshazája Dél- és Közép-Amerika, ahol évezredek óta termesztik. Európába Amerika felfede­zése után került (ezért hívják tengerinek), először a spanyo­loknál honosodott meg, majd a többi melegebb éghajlatú euró­pai országban. Hozzánk a törökök közvetí­tésével került, népdalaink tö­rökbúzaként éneklik. Kezdetben különleges dísz­növény volt, és csak a XVIII. századtól vált haszonnövénnyé. A gasztronómiai szokások változása, valamint a hűtő- és konzervipar fejlődése adott na­gyobb lendületet fejlődésének. Ma már nagyon sok háziasz- szony igényli, hogy a téli, zöld­ségben szegény hónapokban a hűtőládájában megfelelő vá­laszték legyen. Erre a csemegekukorica na­gyon megfelel. A korán, csöves főtt kukorica formájában fo­gyasztható fajták vetésével már elkéstünk. Erre az április 20-25. közötti időpont az al­kalmas, ami július 20-25. kö­zött szedésre alkalmas csöveket ad. Házi feldolgozásra, fogyasz­tásra későbbi, bővebben termő fajták alkalmasak, és erre még a másodvetések is megfelelőek. Ne vessük túl mélyre, mert hiá­nyosan kel. Egy négyzetmé­terre 5-6 csövet számítsunk. Egy család évi csemegekuko­rica-szükségletét 50-100 nö- yény biztosítja. A folyamatos ellátáshoz két módszert vá­laszthatunk: vagy különböző tenyészidejű fajtákat vetünk, vagy pedig ugyanazt a fajtát, de 8-10 napos eltéréssel. A csemegekukorica érzé­keny a talaj vízellátására. Jó minőségű, megfelelő nagyságú csöveket csak akkor hoz, ha a csapadékban szegény időszak­ban öntözünk, de legalább kri­tikus fejlődési szakaszában, vi­rágzáskor. Gondoskodjunk tápanyag­utánpótlásról is. Az általában használt NPK hatóanyag-tar­talmú trágyákon kívül cink is szükséges. A cinktől kap a buroklevele sötétzöld, friss, csillogó színt, amitől nemcsak szebb, de jobb minőségű is. A fogyasztásra, illetve fel­dolgozásra érett csemegekuko­rica bibéi (kukoricahaj vagy ba­Az egyik legrégebbi fajta a Jubilee, ami friss fogyasz­tásra és konzervnek is jó jusz) száradnak, a csövön fehé­res szemek nincsenek. Legtöbb cukrot a „teljes” érettség álla­potában tartalmazza. Később a cukortartalom csökken, a ke­ményítőtartalom nő. A szedés általában a bibék megjelenése után 20-23 napra ideális. A leszedett csöveket ne tároljuk hosszabb ideig napon, illetve meleg helyen, mert a benne lévő cukor rohamosan csökkenni kezd. A hőmérséklet függvényé­ben kétóránként feleződik. Ha nem tudjuk azonnal feldol­gozni, tegyük hűvös helyre. A csövön lévő csuhélevelek védik a kukoricaszemeket a sérülés­től, kiszáradástól, ezért csak közvetlenül a felhasználás előtt szabad lefosztani. Végül egy kipróbált recept a „morzsolt” fagyasztott kukori­cához: bő, forrásban lévő vízbe tegyük a csöveket. Csak annyit, hogy a forrást ne nagyon állítsa le. Várjunk néhány percet, és amikor újra forrni kezd, mérjük az időt. Öt-hat perc elteltével ki lehet szedni, és ugyanebbe a főző­vízbe újabb csöveket tenni. Nem szabad túl sokáig főzni, mert a legjobb ízeket, cukrot is kifőzzük belőle. A kész, kissé lehűlt, „kézmeleg” csövekről nagyon éles késsel vágjuk le a szemeket (tehát nem morzsol­juk). Ha hideg, fóliázzuk, fa­gyasztjuk. A csemegekukorica egészsé­ges, ásványi anyagokban, fe­hérjében gazdag táplálék, ét­rendünket változatossá teszi. V. Pénzes Judit __________Mindennapi Nyelvünk__________ A hirdetések világa mai nyelvhasználati jelenségeink háttértükrében A hirdetés, legyen apróhirde­tés hírlapjaink külön rovatá­ban, vagy egész lapterjedelmü szövegrészlet hétköznapjaink divatozó szórólapjain, rádiós és televíziós adásainkban je­lentkező közlési mód, ha úgy tetszik, sajátos műfaj új keletű nyelvhasználati fontoskodás­sal, szabatossággal megter­helve, feleslegesen udvarias- kodó hangnemmel színesítve, de valójában felszólításszerű következtetésekkel és felkiál­tójeles mondattípusokkal fo­galmazó, s csak üres meghök- kentésnek szánt ígérgetések­nek tűnő reklámfogásszerű közlésformák és -módok játsszák a kulcsszerepet. Csak egy példát bizonyításul: „Vá­f ároljon ingyen a Supermar- etben!” (Népszava, 1995. ápr. 26.). A „Kevés pénzért - sokat látni” (Magyar Nemzet, 1995. április 28.) olyan rejtett lehe­tőségeket ígérgető hirdetés, amely mind a lakossági, mind a közületi hirdetések típusának egyik legjellemzőbb módjáról példálódzik, és szervesen il­leszkedik bele ebbe a hirdetés­formába: „Görög szigetek. Szuper kínálat, szuper jó áron!” (Heves Megyei Szuperinfo, 1995. ápr. 28.); Egyre gyakrabban olvashatjuk a sajtó lapjain ezt a hirdetéstí­pust is: „Utazás hitelre is!” (Magyar Nemzet, 1995. ápr. 26.). Általánosságban megfo­galmazott hirdetések erőltetet- teknek tűnnek: „Sosem látott árak!” „Tavaszi árapály!" „Az áremelés elhalasztva" (Népszava, 1995. ápr. 27.). „Szuper kedvezmény egész évben!” (Népszava, 1995. ápr. 29.). „Ahol az ön pénze sokkal többet ér!„ (Népszava, 1995. ápr. 29.). „Ez ám a nagy fo­gás! Nehogy kihagyjad! „ Van fogalmad, mennyit nyer­hetsz?" „Égig érő reklám­árak!” „Vigyen egy kis izgal­mat életébe majonézzel!" (Rá­diós és televíziós reklámok). A felsorakoztatott példatí­pusok ajánlgatnak, ígérget­nek, kínálgatnak, dicsérget- nek, és természetesen biztat­nak is. S a hirdetések mindezt teszik udvariaskodó közhe­lyek felhasználásával. Ez na­gyon kiemelt helyen megje­lent hirdetésbeli szövegrészlet nem véletlenül állítja meg az olvasókat: „Az ég szerelmére, nehogy autót vegyen!" „Való­ban meghökkentő felszólítás. Mi benne a legfurcsább? Hogy felemás a tiltás? Nincs értel­mes válaszadási készség? Ezt egy másik hirdetési szövegre bízták. A válasz pedig így hangzik el ebben a Hirdetés­részletben: „Ha mégis autót vesz, olvassa el ajánlatunkat, és próbálja meg így: „ADÓ­MENTESEN ÉS KAMAT­MENTESEN!" (Népszava, 1995. máj. 3.). A magyar Suzuki „a mi au­tónk" jelszavas és szójátékos hirdetési formákban is kulcsz- szerepet kap: „Mindig újul, mindig ölesül”. A közvetlen hangú ígérgetés mögötti üze­net vagy helyesel, vagy tagad. A „mi autónk” esetében a he­lyeslés játssza a kulcsszerepet, s ezt erősíti meg ez a hirdetési forma: „Jól jársz, ha engem választasz! Az egriek gyakran emlege­tik ezt a szólásszerű nyelvi formát: Amolyan ide ígér, oda kínál minden szava. Szinte közszólásként hallhatjuk és olvashatjuk ezt a szövegrész­letet is: „Van, aki a jót olcsón szereti" (Magyar Nemzet, 1995. máj. 4.) A hirdetésekkel kapcsolat­ban azt is el kell mondanunk, hogy nem tükrözik a felelős­ségvállalás jelenségét és gya­korlatát. Arról is keveset hall­hatunk, hogy valaki hirdetésé­ben nyíltan és őszintén arról is tudat bennünket, hogy meg­bízhatunk a hirdetés ígéretei­ben. Különösen fontos köve­telmény ez állások, foglalko­zások hirdetéseinek megfo­galmazásában. Ez a hirdetés sem tetszik nekünk: „Munka­hely, szép kezdőfizetéssel. Munka befektetés nélkül. (Magyar Nemzet, 1995. ápr. 22.). Furcsa öndicséret-özön is gyakori egy-egy hirdetésben: „Intelligens, vonzó, a nőket is érdeklő 70 éves elvált férfi ke­res reprezentatív, szőke hajú, barna szemű, széles érdeklő­désű független lányt párkap­csolat kialakítására.” Befejezésül csak az jut eszünkbe: érdemes lenne azon is elgondolkoznunk, hogy hir­detéseink megfogalmazásával tükröt tartunk magunkról, álta­lános műveltségünkről és nyelvhasználati kultúránkról egyaránt. Dr. Bakos József Aki a szeretet egyetemes reguláját szolgálja Hitét a börtönévek sem törték meg Miért lett fekete bárány páter Bulányi? Nincsenek véletlenek. Csak azért hangsúlyozom ezt oly sokszor, mert évtizedekig az ellenkezőjét vallottam. Aztán a tények meggyőztek. Először Dombi Ferenc „re­nitens” plébánossal kellett ta­lálkoznom, hogy aztán elve­zessen Bulányi Györgyig, akit nemcsak országszerte, hanem határainkon túl is a katolikus egyház fekete bárányaként emlegetnek. Elolvastam a róla szóló könyvet, aztán belelapoztam abba a pedagógiai érzékkel, ráadásul igen ötletesen - mindez nem véletlen, hiszen „civilben” magyar-német szakos középiskolai nevelő is - szerkesztett kiadványba, amelyben tanításait összegzi, s rögvest megértettem, hogy miért kedvelik a pátert, a pia­rista szerzetest seregnyien. Mindazok, akik tiszta for­rásra vágynak, akik meg óhajtják találni létük értelmét, akik vigaszra, reményre szom- júhoznak. Budai lakásában beszélget­tünk. Az atmoszféra békét, nyugalmat, valamiféle tiszta­ságot sugalló. Ilyen légkörben könnyen nyílik a lélek, hamar formálódik a megújító diskur­zus. Sorsának krónikáját idézi. Például azt a majd kilenc esz­tendőt, amit Rákosi és Kádár börtöneiben eltöltött. Csak azért, mert nem kívánt fejet hajtani a diktatórikus hata­lomnak. Emlékezik vallatóira, őre­ire. Szól - igen nagy tisztelet­tel - mestereiről, tanáráról, Sík Sándorról, majd Mindszenthy- ről, Grősz Józsefről, a papság „kapitulációjáról”, megalku­vásáról, önmentegetőzéséről. Emlegeti Lékai bíborost s tár­sait. Személyes impressziók­kal megerősítve rajzolódik ki előttem a nem éppen szívde­rítő kép. Nem céloz kollaborá- lásra. Hallgatom, amint a megér­tés, a mentség mondatait sor- jáztatja. Rájövök: szókratészi mód­szerekkel operál. Hát ez bi­zony hatásos nálam, mert nem fukarkodom a hűvös minősíté­sekkel. Elmosolyodik, s jelzi: felejtsük el a gyengéket. így szól az Állami Egyházügyi Hivatalt alázatosan süvegelő urakról, akik mindenféle lelki- ismeret-furdalás nélkül viselik „méltóságukat”, s még annyit sem tettek meg, hogy híveik elé álljanak, s kijelentsék: fél­revezettük önöket, engedve a rettegésnek, a kényelem, a jó­lét csábításának, elárultuk, feladtuk a krisztusi eszmét. Korát meghazudtolóan fia­talos, fénylő tekintetű, sugárzó homlokú. A benső kivetülése ez, hiszen soha nem adta fel, s 50. évfordulójukat ünneplő körei - bokroknak nevezik őket - hamarosan köszönthe­tik a mindenkinél szerényebb mestert. Azt, aki lankadatlan türelemmel hirdeti: nem szá­mít a külsőség, a díszes orná- tus, a templomi pompa. Isten országát mindenki meglelheti, felfedezheti önmagában, ha a szeretet egyetemes, örök érvé­nyű reguláihoz hű. Nemcsak álságos szavakban - mert erre bárki képes -, hanem hétköz­napi tettekben. Aki ekként vélekedik, nem gyűlölheti társait, még ordas ellenségeit sem. Nem öldö­kölhet, nem lövöldözhet pa­rancsra. Ha „szellemi” irányí­tói ezt szentesítik, akkor bi­zony hamis próféták. Ezért lett persona non grata, s ezért szorgoskodik ifjonti hévvel. Emiatt voksolnak rá oly sokan. Köztük én is... Pécsi István *** A fenti írás alanyával talál­kozhatnak az érdeklődök - az Egri Egészség- és Kör­nyezetvédő Egyesület szer­vezésében - május 31-én, szerdán délután 4 órakor az egri Szilágyi Erzsébet Gim­názium ebédlőjében (Ifjúság út 2.). A vendéggel az előbbi riport szerzője készít nyil­vános interjút, amelynek ke­retében vitára is adódik mód. Az egyesületi tagok arcképes igazolványuk fel­mutatásával ingyenesen ve­hetnek részt a rendezvényen, ahová várják az új jelentke­zőket is. Aldobolyi Nagy György munkái Zenei életünk egyik legkivá­lóbb alakja, Aldobolyi Nagy György az egri polgárok nagy örömére évek óta a Gárdonyi Géza Színház zenei vezetői tisztét tölti be. Tehetségét, sok­oldalúságát kb. 60 zenés mű - musicalek, zenés vígjátékok, színpadi művek zenéje kb. 25 játék- és tv-film kísérőze­néje, zenekari darabok, sanzo­nok és táncdalok igazolják. Szövegíróként, rendezőként és karmesterként is kiérdemelte a közönség és a szakma elisme­rését. Rejtvényábránk fő soraiban a három legismertebb musicaljé­nek, valamint egy olyan, a színház által idén is játszott színdarabnak a címe olvasható, melynek zenéjét szintén Aldo­bolyi Nagy György szerezte. Megfejtendők a vízsz. 1. és 63., valamint a függ. 11. és 33. sz. sorok. VÍZSZINTES: 1. A művész talán legismer­tebb musicaljének címe (zárt be­tűk: L, Isi) 11. A római pápa hármas koronája 12. Repülő- géptípus a volt SZU-ból 13. Női név 15. Szavazóedény 16. Zöldesbama színű - fonetiku­san 18. Király - több szláv ere­detű nyelven 19. Oda: a lengyel légitársaság, vissza: taszít 20. Tilalmat hatálytalanít 22. Annál lejjebb 23. Igevégződés 24. Utasítással hivatalos helyre ké­ret 26. Római ötvenegy 27. Megjelenési forma 28. Népies női név 30. Ágnes becézve 32. Híres Afrika-kutató volt (Sá­muel) 35. Női név 37. Népies dal 39. A deka százszorosa 40. Mókus 41. Templomi perga­mentekercs 43. A lítium vegy- jele 44. ... iacta est (a kocka el van vetve) 46. Megbízásból működő kirendeltség 50. Gyöngy része! 52. A BVSC- Dreher labdarúgója (János) 53. Ajándékozik - népiesen 54. A MÁV ügyfele 56. Ismert buda­pesti szálloda 57. Egyetemi vá­ros Romániában 59. Hat hó­napnyi időtartam 61. Fluor és oxigén 62. Emberközpontú 63. Tennessee Williams idén is ját­szott színdarabja, amelynek ze­néjét is Aldobolyi Nagy György szerezte (zárt betűk: V, L). FÜGGŐLEGES: 1. Pázsitfűféle növény, seprű készül belőle 2. Sírhalom 3. Menyasszony 4. A rádium vegyjele 5. Attila régies válto­zata 6. Nagy folyó Alaszkán 7. Sértetlen 8. Részeshatározó-rag 9. A földtörténeti középkor kö­zépső időszaka 10. Az étel nem romlik meg 11. A művész egy másik musicalje (zárt betű: P) 14. Okmányt szignáltat 16. Há­zakhoz tartozó megművelt föld­területek 17. Női név 20. Képet készít 21. Karcsú, sudár ter­metű 24. A szobába 25. Lásd ott, röv. 27. Nem szabad kide­rülnie 29. Kacag 31. Népván­dorlás kori germán nép tagja 33. A művész egy harmadik mu­sicaljének címe 34. Menekü- lésszerűen, futva távozik 36. Növényi forrázat 38. Borzal­mas látvány, szömyalak (néve­lővel) 40. Idegnyugtató gyógy­szer 42. Az egyik szülő 44. An­nál lentebbi helyre 45. Tűzgyúj­tás kelléke 47. Összevissza ver! 48. Az egri sportkör korábbi nevének rövidítése 49. Női név 51. Bizonyos számú esztendő 53. Kerti munka 55. Annál lej­jebb 58. Szappanmárka 60. Vény szélei! 62. Esetleg. Báthory Attila

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents