Heves Megyei Hírlap, 1995. március (6. évfolyam, 51-76. szám)
1995-03-18 / 65. szám
10. oldal Hétvégi Magazin 1995. március 18., szombat ______________________Kertbarátoknak______________________ G yökérzöldségek termesztése házikertben A téli tárolásra is alkalmas Rotherz fajta gyökere hengeres, sima felületű, szép színű Szép, jó minőségű „gyökeret” előállítani nem egyszerű dolog. Nagy odafigyelést kíván, hogy megfelelő nagyságú, szabályos alakú és egészséges legyen. Kezdjük a talajkiválasztással, ami az egyenletes, szép gyökérfejlődés fontos feltétele. Az elegendő nedvességet, tápanyagot tartalmazó laza talajok a kedvezőbbek. Megfelelő fajtaválasztással egész évben folyamatos szedést, illetve fogyasztást biztosíthatunk. Petrezselyemből új fajták nincsenek. A három régi közül a korai cukor a nyári, friss, azonnali fogyasztást elégíti ki, tárolásra nem alkalmas. Ne hagyjuk túlfejlődni, mert üreges lesz, „rozsdásodik”. A hosszú gyökerű fajta termesztésére csak mély rétegű, laza talaj esetén vállalkozzunk. A félhosszú típus fejlődése gyors, elágazásra kevésbé hajlamos, és felszedni is könnyebb. Sárgarépából már nagyobb a választék. Házikertekbe ezekből is a közepes gyökémagyság való. Tenyészidejűk 80-100 nap. Kellemes íz és sokáig tartó zsengeség jellemzi őket. Viszonylag jól tárolhatók. Ebbe a csoportba tartoznak a manapság egyre ismertebb hengeres gyökerű, ún. Nanti típusú sárgarépák. A gyökérzöldségek a legkorábban vethető zöldségfélék közé tartoznak. Azt szoktuk mondani, hogy amint a hó elolvad, illetve amint a talajra rá lehet menni, már vethető. Ha a talaj nagyon lágy, a taposási kárt elkerülhetjük, ha a vetést deszkán állva végezzük. A petrezselyem és sárgarépa magja illóolajat tartalmaz, ezért csírázása a talajban nagyon elhúzódik, akár egy hónapig is. A csírázást gyorsíthatjuk, ha a magot vetés előtt nedves homokkal keverjük, majd 20-25 Celsius-fokon előcsíráztatjuk. A magvakon megjelenő fehér pont jelzi a csírázás megindulását. Ezután a magot homokkal együtt elvetjük. Ez a módszer az egyenletesebb magelosztást is biztosítja. Ha nem végzünk előcsíráztatást, akkor gyorsabban kelő mag hozzákeverésével vessünk (mák, retek, saláta). Ezek hamarabb kikelve jelzik a gyökérzöldség sorát, így a sor- közpótlást gond nélkül elvégezhetjük. A sorjelző növényeket később ki kell szedni, mert akadályozzák a gyökérzöldség fejlődését. Kelés után a ritkítás a legfontosabb munka. Ezt mindig időben tegyük meg, mert ha elkésünk vele, lapított, egymással összetekeredő, vékony gyökereket kapunk. Ezt a munkát elkerülhetjük, ha dra- zsírozott magot vetünk. Ritkítás után alaposan öntözzük, hogy a megbolygatott növények ne károsodjanak. A gyökérzöldségek öntözése mindig a gyökér mélységéig történő átnedvesedésig tartson. A szép, egészséges gyökerek konyhai feldolgozása köny- nyebb, téli eltartása pedig biztosabb. V. Pénzes Judit ___________Mindennapi Nyelvünk __________ M ai nyelvhasználatunk játékterei a napilapok hasábjain Újságolvasóink egyre gyakrabban szóvá teszik, hogy megszaporodtak az újságcikkek szövegeiben olyan nyelv- használati formák, amelyeket szívesen olvasnak, amelyek meglepően váratlanul, de találóan vállalják a nekik szánt közlő, kifejező szerepet. Különösen kedvelik a humoros áthallásokkal színezett meghökkentő, furcsa, vagy éppen bizarr szóhasználati ötleteket. A túl semleges, közhelyes nyelvhasználati jelenség és gyakorlat csapdájának elkerülését is elősegítik a játékos szóhasználati formák és módok. S ugyanakkor a Hírlap szerkesztői és írói anyanyelvi műveltségének minőségéről is tanúskodnak. Napról napra bővülő példatárunk közül emeljük ki a szaporodó adóterhek gyakorlatát a játékos képzelőerőt is megmozgató „Fent óda, lent adó" szövegrészletben szerepet vállaló két szóalak hangsorának sorrendjében megvalósuló játszadozást (Heves M. Hírlap, 1995. febr. 27.). Hasonló szó- használati jelenségről tanúskodnak ezek a szövegösszefüggések is: Aki úszik, alkuszik, (Kurír, 1995. márc. 1.). - Tortúra lett a túrából (Blikk, 1995. márc. 1.). - Őrölt kávé, örült áron (Blikk, 1995. márc. 2). - Álbál miatt áll a bál (Blikk, 1995. márc. 1.). - Viszony helyett iszony lett. - Tüntettek a kitüntetettek. - Törvénytelen örvény. (Kurír, 1995. márc. 4—5.). Váratlan, de nagyon is találó nyelvi fordulatok érzékelhetők ezekben a szövegrészietekben, amelyekben egy-egy szólásforma alakváltozata játssza a kulcsszerepet: Hab már van, csak a torta hiányzik (Magyar Nemzet, 1995. márc. 1.). - Kint vannak a Kvízből (Kurír, 1995. márc. 3.). A játékos nyelvhasználati ötletesség érzékeléséhez szükséges előfeltétel az olvasók ismerete is. A Kint vagyunk a vízből, azaz sikerült kijutni a bajból szólásváltozat háttérismerete mellett az angol kvíz (szellemi vetélkedő), kvízműsor (rádiós, televíziós műsor) szóalakok közlő, kifejező szerepével kapcsolatos tájékozottság is előfeltétel ahhoz, hogy az olvasó ne vegye szóalak torzításának az alábbi szövegrészleteinkben szerepet vállaló idegen nyelvű szóalakokat: „Salto humortale" (Kurír, 1995. márc. 3.), - „Sóher volt a Show-Hair fodrász" (Blikk, 1995. márc. 4.). - A szalto mortale, az akrobaták halálugrása, a levegőben hirtelen megfordulása használati értékre utaló szótestébe ékelődő humor szó váratlan szerepvállalása az olvasók nyelvi humor iránti érzékenységét is felerősíti. A magyar sóher és az angol Show-Hair kiejtései fonnájának azonosságában benne rejlő szóhasználati humorkodást is érzékeljük. Bizonyíték erre a Show-zzák a médiát szövegrészlet is (Blikk, 1995. márc. 1.). A magyar só és az angol show kiejtési formája, a só alakegyezésében benne rejlő nyelvi játékra való késztetésünket is megmozgatja. Gyakori az a hírlapírói szóhasználati jelenség és gyakorlat, hogy a tudatos vagy véletlen elszólásokat, helyesbítéseket is humorba rejtett nyelvi formákkal telített szövegrész- letekben fogalmazzák meg a sajtó szakemberei, s az olvasók a sorok között kénytelenek kihámozni a mondanivaló lényegét. Egy olvasónk azt a meglepő kérdést tette fel, hogy egyáltalában lehet-e a sorok között olvasni. A válasz egyértelműen: lehet. Különösen akkor, amikor egy-egy történés hátterére vonatkozó adatok, összefüggések ismeretére is szükségünk van. Csak egy példát bizonyításul. Az úszók mestere, Széchy Tamás egyik vele készült riport szövegrészletében így fogalmazott: „Aki úszik, alkuszik" (Kurír, 1995. márc. 1.). Aki tud a sorok között olvasni, arról is tud, hogy egyik úszó-világbajnokunk pénzügyeivel kapcsolatos hírlapi értesülésekről van szó. A vázolt gondolatmenetből az is kitűnhet, hogy a játékos szó- és nyelvhasználati jelenség többet teljesít mai nyelv- használatunkban, mint csak a kedvtelésből vállalt játszadozás, játszi bizalmaskodó nyelvhasználat. Életünk harmonikus megnyilatkozásait, viselkedési és magatartásbeli formáit is gazdagító lehetőség. Dr. Bakos József Tippeket ad a makrobiotika Miként lesz hosszabb életünk? Teremtsük meg az összhangot az Univerzummal! Nem először írom le azt, hogy kissé későn fedeztük fel az ősi Kelet önzetlenül ránk hagyományozott, magvas hagyatékát. Kár, hogy azt hittük - vaskos ostobaság volt -, hogy velünk kezdődött minden, hogy a huszadik század technikája orvosolja majd összes gondunkat. Persze az is igaz, hogy jobb későn, mint soha. így aztán annak is örvendezhetünk, hogy végre kitártuk az eddig zárt ajtókat, s ha fokozatosan is, de csak kezdjük befogadni ezt a testamentumot. Méghozzá úgy, hogy rájöttünk: máris gazdagodtunk, kiegyensúlyozottabbá váltunk általa. *** Azok a hajdanvoltak például tisztában voltak azzal, hogy minden problémát megelőzhetünk, ha ésszerűen táplálkozunk. Ezzel összefüggő tanácsaikat, megszívlelendő javaslataikat summázza a makrobiotika, azaz a hosszú élet titkainak tudománya. Az az ismeretanyag, amelyet bárki könnyen, gyorsan elsajátíthat. Kövesdi Natália, a budapesti Életfa Bt. ügyvezető igazgatója, az ismert természetgyógyász először a múltba kalauzol bennünket.- Kezdetben Földünk elemekből és egyszerű vegyüle- tekből, hidrogénből, oxigénből, nitrogénből, szén-dioxid- ból, vízből állt. Voltaképpen ezekből formálódott az élet. Létrejöttek a fehérjemolekulák, s egyszerű sejtekké szerveződtek. Kialakult a fejlődés két iránya, a jin és a jang, vagyis - konkretizálva - a növény- és az állatvilág. Az emberiség 3,2 milliárd esztendős evolúció révén jelent meg, s az sem vitatható, hogy létfenntartását azok a gabonaszemek garantálták, amelyek a megfelelő éghajlaton megtermettek. Rendkívül érdekes, hogy a folyamat egyes szakaszai közt logaritmikus a kapcsolat, vagyis az előző periódust kettővel kell osztani, aztán a következőt megint ugyanennyivel, és így tovább. Mindez bizonyító erővel jelzi, hogy ehhez alkalmazkodva kell a főétel arányát megszabni, azaz a „menetrend” ugyanaz, mint az előbbi esetben. Ha a már említett gabona 50 százalékos, akkor a zöldségek ennek felét teszik ki, ha 70, akkor a maradék 30. Ha ezt a regulát betartjuk, akkor máris iránytűt kaptunk, olyat, amit kitűnően kamatoztathatunk. *** Persze, igen érdekesek a további részletek is:- Hadd utaljak néhány praktikus és hasznos szabályra. Célszerű alaposan, jól rágni, mert ez segíti az emésztést. Lefekvés előtt ne fogyasszunk semmit. A legokosabb, ha jang fogásokkal kezdünk, és jinekkel fejezzük be, akár az ebédet, akár a vacsorát. A legmeghatározóbb a gabona, a leves után jöhetnek a zöldségfélék, ám ha gyümölcsöt is kívánunk, akkor azzal kell zárni. Eleget vitatkoznak a só szerepéről. Mindenképpen jeleznem kell előnyös voltát. Ne tartsunk tőle, mert rosszul járunk, hiszen elősegíti azt, hogy éveink száma gyarapodjék. A matuzsálemi kor egyik titka az, hogy lassuljon bennünk a bomlás, azaz erősödjenek a jang vonások. Ehhez mérten kell terveznünk, főznünk, meghatározó az is, hogy az állati eredetű termékek, azaz a húsfélék ne jussanak főszerephez, mert ez az egyensúly megbomlásához vezet, s megalapozza majdani betegségeinket. Ha már itt tartunk, hadd emeljem ki, hogy a hannónia elérésénél nincs fontosabb, ugyanis kizárólag ekként igazodunk a Világegyetem órájához, ekként lehetünk toleránsak, megállapodottak, s ekként - persze, áttételek során át - tisztulhat gondolkodásmódunk, így születhetnek meg mindnyájunkban a pozitív gondolatok. Azok, amelyek megkönnyítik azt, hogy ha nem is maradéktalanul, de teljesítsük mostani létünkre vállalt feladatunkat. Nem óhajtok senkit agitálni, de tapasztalatok regimentje bizonyítja, hogy e szemlélet elve és gyakorlata bevált. Olyany- nyira, hogy még a túlsúlytól is megszabadít. Ennél is több azonban az, hogy újfajta látásmódunk etikusabbá, s személyileg is boldogabbá edz valamennyiünket. Nem akármilyen garancia... Pécsi István *** Az előbbi riport alanyával találkozhatnak az érdeklődök - az egri Egészség- és Környezetvédő Egyesület szervezésében - március 22-én, szerdán délután 4 órakor a Szilágyi Erzsébet Gimnázium ebédlőjében (Ifjúság út 2.). A vendéggel a fenti írás szerzője készít nyilvános interjút, amelynek során a résztvevők számos receptet jegyezhetnek fel, s elleshetik azokat a fortélyokat, amelyeket érdemes komolyan venni. Az egyesületi tagok fényképes igazolványuk felmutatásával ingyen juthatnak be. A helyszínen egyébként új jelentkezőket is készséggel fogadnak. A pityókás autós dühös szavai A rendőr megállít egy pityókás autóst, és a vezetői engedélyét kéri. Erre a gépkocsivezető felháborodva a vízsz. L, 29., valamint függ. 20. sz. sorokban olvasható szavakat mondja. VÍZSZINTES 1. Az autós szavainak első része (zárt betűk: L, 0, V, 0) 14. Újra körbecsavarja 15. Az egyik szülő állapota 16. Kicsinyítő képző 17. A magot földbe juttatja 18. Lehullva egyből megfagyó eső jelzője 19. Románia gk-jele 20. Mesterfogást titokban megtanuló 22. Két kezével átkarol 23. Neves etnog- ráftkus, muzeológus (Károly) 24. Erika becézve 25. Állati fekhely 26. Becézett Miklós 27. Igen - angolul 29. A gépkocsi- vezető szavainak harmadik, befejező része 31. A másik személyre befolyással van 32. Női név 34. Ébred 35. Női név 36. Elkövetett tettet nem vall be 38. Amelyik személy 40. Buzdító szó sportversenyeken 42. Ilyen állat a bivaly 43. Férfinév 45. Pan filmbeli társa 46. Jelentéktelen összeg jelzője 48. Neves vívóedző (Bertalan) 50. A gondolkodás szerve 51. Sajtolásra szolgáló eszköz 52. ... sana in corpore sano (ép testben ép lélek) 53. A buddhizmus egyik ága 55. ..., eső, ...! (gyermekvers) 56. Hétnapos időegységre vonatkozó 57. Ézüstfehér alkálifém 59. Nagy Zoltán monogramja 60. Mitikus történet 61. Kiváló színész (Attila) 62. Revü egynemű hangzói 63. Tárgyat valahol huzamosabb időn át tartó 65. Női név 67. A fordítottjával együtt: női név. FÜGGŐLEGES 1. Gubós növény 2. Innivaló 3. A múlt idő jele 4. Kártyacsomagot osztás előtt átrendez 5. Díszít 6. Politikus (Iván) 7. Lármás veszekedés 8. Tojás - németül 9. Kötőszó 10. Beteget kezel 11. ... ekran (nemzetiségi tv-műsor címe) 12. ... királya (Lalo) 13. Kisgyermekeknek készült bútordarab 18. Nehézfém 20. Az autós szavainak második része (zárt betűk: G, É, E, E) 21. Járműről való leszálláskor tanúsított figyelmesség 22. Szerelmesen összefonódni 23. Állatot legelőre terelni 25.... iacta est (a kocka el van vetve) 26. Fénylő bevonattal van ellátva 28. Női név 30. Azok az emberek 31. Értesülés (ford.) 33. Nigéria fővárosa 37. Széles agancsú szarvasféle állat 39. Koros, öreg 4L Szótőhöz fűzött toldalék 44. Részben fecseg! 47. Állam 48. Balkezes 49. Szidalmazó, mocskolódó kifejezés 52. Valakit eredményesen védelmez 54. Attila névváltozata 56. Segítség - angolul (HELP) 57. Gyenge minőségű bor 58. Szavazóedény 60. Kubai politikus (Garcia Raul) 61. Elavult súlymérték 64. Róna egynemű hangzói 65. Káté! 66. Negyvenkilenc - római számmal. Báthory Attila
