Heves Megyei Hírlap, 1995. január (6. évfolyam, 1-26. szám)
1995-01-06 / 5. szám
6. oldal Családi Tükör 1995. január 6., péntek A felnőttkor szorongásai Az orvosi rendelőkben megfordulók egyharmada neurotikus panaszok miatt (köznapi szó- használattal: idegi alapon) keresi fel orvosát.- Ranschburg Jenő pszichológus szerint mi az oka a gyakori neurózisnak?- A felnőttkori neurózis hátterében olykor egyértelműen megtalálható a szülő és gyermek közötti konfliktus. Ilyen a túlságosan erős anya-fiú kapcsolat, amikor a neurotikus életforma a házasságban tetőzik. A másik jellegzetes megnyilvánulás, amikor a gyermekben nem alakul ki elég erős karakter. Kicsi a tűrőképessége, ezért olyan megrázkódtatásoktól, amiket más elvisel, ő neurotikussá válik.- Gyógyítható az ilyen jellegű betegség?- Ha nyomára jutunk a kiváltó oknak, akkor igen.- Aki okot keres, valamit mindig talál....- Hogy a valódira bukkant-e, annak egyetlen bizonyítéka van: meggyógyul-e a beteg... Az is előfordulhat, hogy tudatosul a neurotikus magatartás oka, de ettől még nem szűnik meg. Sok egyéb is kell hozzá. Például az erős anyai függésben álló gyereknél segíteni kell az önállósulását. A legtöbb gyermekbetegségnél az ilyen próbálkozásaim az anya ellenállását váltják ki.- Miért? Az ö érdeke is, hogy a gyermeke egészséges felnőtt legyen.- Ellenem azok dolgoznak, akik nem akarják, hogy a gyerekük felnőtt legyen, hogy elszakadjon tőlük. Aki így gondolkodik, az bizony nem jó anya. A szülő nehezen veszi tudomásul, hogy a gyermeknek már nincs rá szüksége. Ilyenkor mindent megtesz annak érdekében, hogy meghosszabbítsa fiának vagy lányának a „gyermekkorát”. Ezzel dolgozik a gyógyulás ellen.- És a gyermek miért nem akar elszakadni az anyjától? Hiszen ezzel javíthatna a helyzetén!- Szabadulna szegény, de nem tud. A rossz szülőtől a gyermeke jobban függ. Sok anya panaszkodott már nekem: nem értem, hogy a szomszéd gyerek - holott az anyja nem is igazán törődött vele - mennyire rajong a szüleiért, míg az enyém, akiért mindent megtettem, cserbenhagy. Nem fogja fel, hogy amit ő „cserbenha- gyásként” él meg, az természetes elszakadási folyamat.- Mit jelent az, hogy rossz szülő?- A rossz szülő az, aki sokszor komisz a gyermekével, és időnként jó hozzá. Ez igen fontos dolog. Mert az ilyen szülővel lehet leginkább függő viszonyba kerülni. Gondoljunk csak arra, miképpen lehet az ember olyan ostoba, hogy a rulettasztalnál az utolsó fdlérjét is eljátssza? Ennek az a pszichológiai magyarázata, hogy mindig arra számít: hátha a következő bejön... Ugyanígy reménykedik a gyermek is: hátha kap valami jót a szülőtől. Ez a várakozás, ez a bizonytalanság olyan kötődést eredményez, ami beteges, mert felnőttként sem képes teljesen független emberré válni. És ha valaki nem igazán tudott felnőtté válni, az biztosan ilyen „reménykedő”. A függő viszonyhoz szokott fiú házasságkötése után „papucsférj” lesz. A nagyobb baj azonban, hogy az anyja még ilyenkor sem mond le a fiáról, együtt akarja birtokolni most már a feleségével. Ezért az anya és a meny között feszültség keletkezik. Amikor ez az élethelyzet elviselhetetlenné válik, akkor lesz az „áldozat” neurotikus.- A viszonylag harmonikus családból is kinőhetnek neurotikus felnőttek?- Az ember élete bizonyos részét a szülői házban éli. A legfőbb jó, amit a kiegyensúlyozott légkörű család adhat, az ellenálló képesség, a küzdeni tudás képessége, hogy a gyermek a másokat leteperő hatások között is állva tudjon maradni. A család meg tudja védeni attól, hogy labilissá váljék. Olyan ez, mint a védőoltás, ami megvéd az igazságtalanságoktól. Ettől óriási a család szerepe, jelentősége. Ezek az összefüggések nehezen láthatók, nehezen válnak nyilvánvalóvá. (Megjelent a Gyöngy I. évf. 14. számában) Meghűlésre gyógyír a méz Rekedtség ellen: két tojássárgáját két kanál mézzel keverjen el, öntsön rá félpohámyi gyenge feketekávét, és igya meg. Ha napi feketekávé-adagját így feljavítja, eltűnik a rekedtsége. Torokgyulladásra: kamillából és zsályából főzzön teát, tegyen bele két kanál mézet és kevés céklalevet, majd ezzel a folyadékkal naponta többször gargarizáljon! Köhögéscsillapításra: maroknyi kakukkfűből főzzön teát, szűrje le, tegyen bele egy-két kanál mézet, és igya meg! Csillapítja a köhögést, oldja a lerakódást. Nehéz légzésre: melegítsen fel egy-két kanál mézet, öntse tiszta, száraz ruhára, és azt helyezze a dekoltázsára, takarja le fóliával és törülközővel! Hamarosan könnyebben kap levegőt, szűnik a köhögés, felszakadozik a lerakodott váladék. (Megjelent a Gyöngy I. évf. 14. számában) Olcsóbb levesek és főzelékek Szárítottgombaleves 5 dkg szántott gombát több vízben megmosunk és sós vízben puhára főzünk. 2 evőkanál olajból és 2 dkg lisztből világos rántást készítünk, és a levest berántjuk. Zöldpetrezselyemmel ízesítjük. 4 dkg rizst főzünk bele, és tejföllel tálaljuk. Gulyásleves 30 dkg pörköltnek való húst veszünk. (Lehet marha- vagy sertéshús, esetleg vegyes is. Legjobb a lábszár.) A húst megmossuk, 2 cm-es kockákra vágjuk. 1 kis fej hagymát apróra vágunk, és 3 evőkanál olajon megpirítunk. Pirospaprikával megszórjuk és beletesszük a húst. Megsózzuk és vízzel felengedjük. 15 dkg leveszöldséget megtisztítunk, kettéhasítunk, és mikor a hús puhulni kezd, a levesbe tesz- szük. Mikor a hús már majdnem kész, beleteszünk 50 dkg megtisztított, kockára vágott burgonyát, és lassú tűzön puhára főzzük. Nyáron zöldpaprikát, télen száraz csövespaprikát vagy lecsót tehetünk bele. Hamis gulyásleves 1 fej hagymát apró kockára, 15 dkg leveszöldséget karikára, 80 dkg burgonyát kockákra vágunk. A hagymát megpirítjuk 3 evőkanál olajon, pirospaprikával meghintjük, hozzáadjuk a zöldséget, sózzuk, és fedő alatt félpuhára pároljuk. Beletesszük a burgonyát, vízzel felengedjük és lassú tűzön puhára főzzük. Kevés csipetkét is főzhetünk bele. Pandúrleves 60 dkg malackörmöt gondosan megtisztítunk, apró darabokra vágjuk, és bő vízben megfőzzük sóval, borssal, apróra vágott hagymával. Teszünk bele még 2 citrom levét, egynek a lereszelt héját és kakukkfüvet. Ha a körmök puhára főttek, a levét leszűrjük, és hűlni hagyjuk. Közben 3 evőkanál olajból megfelelő mennyiségű liszttel, paprikával piros rántást készítünk. Feleresztjük az átszűrt lével, és teszünk bele (ízlés szerint) rózsapaprikát. Savanyúleves tüdőgombóccal Disznótüdőből egy darabot sós vízben megfőzünk. Megdaráljuk, kevés füstölt szalonnát kockára vágva megpirítunk, és kevés sóval, borssal együtt összekeverjük a tüdővel, 1 db tojást és 1 evőkanál lisztet keverünk hozzá, gombócokat formálunk belőle. Rántott levest készítünk, amibe 1 babérlevelet, 1-1 teáskanál cukrot, mustárt és 1 citrom levét teszünk. Ebbe főzzük bele a gombócokat. Végül ízlés szerint tejfölt teszünk a levesbe. Szabógallér-leves 1 tojásból annyi liszttel, amennyit felvesz, tésztát gyúrunk és vékonyra kinyújtjuk. Még előtte elkészítjük a tölteléket: 1 kisebb fej hagymát 1 kanál olajban megfonnyasz- tunk, ráteszünk 1 púpozott evőkanál búzadarát és megpirítjuk. Amikor szép piros, megszórjuk még pirospaprikával. Ezt a tölteléket kis csomókban a kinyújtott tésztára rakjuk az egyik felére, a másik felét ráhajtjuk, és apró derelyéket készítünk belőle. 1 evőkanál olajban megpárolunk 1 kis fej reszelt hagymát, teszünk bele 1 teáskanál pirospaprikát, és 1,5 liter vízzel felengedjük, megsózzuk és felforraljuk. Belefőzzük a kis derelyéket, amíg feljön a tetejére. Bőven megszórjuk petrezselyemmel. Kicsit időigényes, de megéri, mert érdekes, finom és laktató, igazi erdélyi étel. Tejleves 10 dkg lisztből és 1 db tojásból csipet só hozzáadásával jó kemény tésztát gyúrunk, megreszeljük. 1,5 liter tejhez fél liter vizet adunk. Sózzuk, cukorral ízesítjük. Belefőzzük a tésztát. Esetleg a tészta egynegyed részét meghagyjuk, hogy ne legyen túl sűrű. Megszárítva később más levesbe is felhasználható. Reszelt tészta helyett apró leveskockatésztát is főzhetünk bele. Zöld scsí 30 dkg jól megmosott parajt puhára főzünk, és áttörjük. 20 dkg sóskát megtisztítunk a szárától, és finomra metéljük. 5 dkg megtisztított gyökeret és hagymát finomra vágunk és 3 kanál olajon megpirítjuk, majd hozzáadunk 9 dkg lisztet, és még kissé tovább pirítjuk. Ezután beletesszük az áttört parajt, jól összekeverjük, majd csontlével felengedjük, amit 50 dkg sertéscsontból (vagy kockából) főztünk. Babérlevéllel, törött borssal, sóval fűszerezzük. 15-20 “percig főzzük. A forró levesbe tegyük bele az összevágott sóskát. A tálalásnál karikára vágott kemény tojást és tejfölt adunk hozzá. Paradicsomos burgonyafőzelék Meghámozunk 1 kg burgonyát, karikára vágjuk, és forró, sós vízben feltesszük főni, épp hogy ellepje a víz. 1 kg megmosott és zöld részeitől megtisztított paradicsomot kevés vízben megfőzünk, és ha a héja már leválik, átpasszíroz- zuk. 4 evőkanál olajból és 5 dkg lisztből sötét rózsaszínű rántást készítünk, és a paradicsommal felengedjük. (Használhatunk eltett vagy kon- zervparadicsomot is.) A mártást sűrűre főzzük és a főtt burgonyához keverjük. Pár percig együtt főzzük, és cukorral ízesítjük. Kelkáposzta-főzelék 1 kg alaposan megmosott kelkáposztát felszeletelünk, és annyi sós vízbe tesszük fel főni, amennyi éppen ellepi. 2- 3 evőkanál olajból 5 dkg liszttel világos, zsemleszínű rántást készítünk, és ha a kelkáposzta félig puha, berántjuk. Tejföllel tálaljuk. Burgonyával is készíthetjük ezt a főzeléket. A karikákra vagy szeletekre vágott burgonyát ilyenkor együtt főzzük a káposztával. Ízesíthetjük tetszés szerint köménymaggal, kaporral vagy fokhagymával, majoránnával. Szalonnás kelkáposzta-főzelék 60 dkg kelkáposztát megtisztítunk és vékony metéltre vágunk, beleteszünk még 3 evőkanál rizst is. Forró sós vízbem megfőzzük. Majoránnával, zúzott fokhagymával, őrölt köménymaggal, fekete borssal fűszerezzük. Apróra vágunk 4 dkg szalonnát, kiolvasztjuk a zsírját, lisztet hintünk rá, és világos rántást készítünk. Beleteszünk 1 kiska- nál pirospaprikát, és berántjuk vele a kelkáposztát. Jól átforraljuk. Német káposzta Kb. 1 kg-os káposzta leveleit szétszedjük, és forró, sós vízben félpuhára főzzük. A vízből kivéve, a levét jól lecsurgatjuk. Egy-egy káposztalevelet úgy hajtogatunk össze, hogy kis csomagokat kapjunk. Tiszta szalvéta sarkába tesz- szük, jól becsavarjuk, ezáltal kis káposztafejeket kapunk. Egy ideig a szalvétában hagyjuk, hogy jól összeálljon, majd az apró káposztafejeket lisztben, felvert tojásban, majd ismét lisztben megforgatjuk, és forró olajban mindkét oldalát rózsaszínűre sütjük. Közben világos rántást készítünk 4 dl eltett paradicsommal. ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk. A kirántott káposztákat a mártásba tesszük, és 10-15 perc lassú forrás mellett főzzük. Tálaláskor meglocsoljuk tejföllel. Humor- El kell ismernem, kedvesem, hogy a nők szebbek, mint a férfiak.- Természetesen.- Nem természetesen, hanem mesterségesen... * Késő éjszaka valaki erősen dörömböl a szállodai szoba ajtaján. A vendég fölébred és mérgesen kérdezi:- Ki az?- A portás... Ég a szálloda!- És miért engem kelt fel? Nem vagyok tűzoltó! *- Mihelyt megkezdődik a rádióban a reggeli torna, a férjem minden reggel kiugrik az ágyból - mondja egy idős hölgy a barátnőjének.- Csodálatos, hogy ebben a korban még tornázik.- Nem ő tornázik, hanem szemben az a fiatal nő. * A vállalatvezető arról a rendről beszél, amely az ő hivatalában van.- Például - mondja ha én nyolc órára nem megyek be az irodába, akkor is tudom, hogy a könyvelők mit csinálnak.- Mit csinálnak?- Semmit... * A ház- és kerttulajdonos a barátjának:- Komolyan foglalkozom a bigámia gondolatával. Egy feleség túl kevés ahhoz, hogy ellásson ennyi munkát. * A kisfiú nézi, amint a mamája a haját fésüli.- Mit csinálsz, anyu?- Hullámokat a fejemre.- És ami az apu fején van, az öböl? *- Mondja, ez a Smith tisztességes üzletember?- Nem hiszem. Olyan ravasz fickó, hogy eddig még sohasem volt letartóztatva. *- Ne hidd, kisfiam, hogy az első emeleti lakók olyan nagyon gazdagok - magyarázza az apa nősülni készülő fiának. - Tegnap is láttam éppen, hogy az anya és lánya közösen használták a zongorát... * A tárlaton egy idősebb férfi megkérdezi a művésztől:- Mondja kérem, miért festi zöldnek az eget és kéknek a rétet? Az ifjú művész öntudatosan így válaszol:- Mert én olyannak látom.- Jó, jó. De akkor miért ment éppen festőnek? *- És milyen volt a nyaraláson?- érdeklődik a kollégájától Kovács.- Akárcsak az irodában, folyton üldögéltünk, és vártuk az ebédet... *- A feleségem tett milliomossá.- Miért, azelőtt mi volt?- Multimilliomos. E G R I C S I L L A G 0 K FENN A VÁRFALON FOLYTATÓDOTT AZ ÉLET-HALÁL KÜZDELEM. AZ EGYIK PILLANATBAN JUMURDSÁK ELVÉTETT EGY SZÚRÁST,DE GERGELY KARDJA BIZTOSAN TALÁLT. Gárdonyi Géza művének képregény-változata Feldolgozta: Márkusz László, Rajzolta: Zórád Ernő
