Heves Megyei Hírlap, 1994. szeptember (5. évfolyam, 205-230. szám)
1994-09-13 / 215. szám
10. oldal Kaleidoszkóp 1994. szeptember 13., kedd Napkorong-torta 6 személyre. Elkészítési idő: 1 óra 20 perc. 345 kalória adagonként. Hozzávalók: 20 dkg liszt, 2 tojás, 14 dkg cukor, fél pohár tej, 1 kiskanál szárított élesztő, fél kg őszibarack, fél kg kajszibarack, 5 dkg vaj, csipetnyi fahéj. Dolgozzuk össze a lisztet, a tojást, 10 dkg cukrot, fél pohár tejet és a szárított élesztőt. Tegyük félre pihenni a tésztát. Hámozzuk meg és magozzuk ki a kétféle barackot, és vágjuk kockákra. Egy 24 cm átmérőjű sütőformát vajazzunk ki, szórjuk meg liszttel, és béleljük ki az előzőleg sodrófával kinyújtott tésztával. Egyengessük bele a gyümölcsöt, locsoljuk meg 3 dkg olvasztott vaj, 1 csipet fahéj és 4 dkg cukor keverékével. 160 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig süssük. Legdrágább kövünk: a gyémánt Humor A traktoros elüt egy libát. Szörnyen bántja a dolog, meg akarja keresni a gazdáját, hogy megtérítse a kárt. Végre meglát egy kisfiút, és megkérdi tőle:- Kisfiú, tietek ez a liba?- Aáá! Dehogy! Nekünk nincsenek ilyen lapos libáink. *- El akarok válni - mondja elkeseredve a férfi az ügyvédjének. - Amikor megtudtam, hogy kéthetes spanyolországi körutat nyertem, rögtön felhívtam a feleségemet.- Mit mondott neki?- Drágám, augusztusban elviszlek Spanyolországba. Mire ő azt felelte: „Én benne vagyok, de ki beszél ott?” *- Utoljára kérdezem, mikor fizeti meg a tartozását?- Milyen jó, hogy többé nem .teszi fel ezt a kellemetlen kérdést! *- Hallom, a férje válni akar.- O igen. De én megmondtam, hogy csak akkor válók el tőle, ha úgy hagy ott, ahogy elvett.- És hogy vette el?- Özvegyen. *- Ha fél órán belül nem tudok ötezer forintot szerezni, főbe kell lőnöm magamat. Tudsz rajtam segíteni?- Boldogan segítenék, de nincs pisztolyom. *- Csak nem beteg, szomszédasszony?- Dehogy! Miért kérdi?- Mert naponta látom magához menni az orvost.- Na és? Magához meg a tűzoltó jár, mégsem kérdezem, hogy ég-e a ház. * Az étteremben dühösen hívja a vendég a pincért.- Uram, én mazsolás kalácsot kértem, s ön olyat hozott, amiben egyetlen szem sincsen!- Mi ebben a furcsa? Hisz a kürtőskalácsban sincs kürtő! * A fiatal házaspár mélyen alszik, de az alig pár hónapos gyermekük fölébred, és éktelenül sírni kezd. Mivel anyja nem tudja le- csöndesíteni, fölkelti az apát.- Kérlek, légy szíves, foglalkozz egy kicsit a gyerekkel, hiszen a tiéd is. A férj a másik oldalára fordul, és álmosan mondja:- Hagyj békén aludni, az én részem csak hadd sírjon... * Egy férfi a társaságnak nyári élményeiről mesél.- Madridban - meséli - egy étteremben bifszteket kívántam pirított gombával. Igen ám, de spanyolul egy mukkot sem tudtam, rajzoltam egy bikát és egy gombát, azután mutattam a pincérnek.- És megértette a kívánságát?- Sajnos, nem. Hozott egy napernyőt és egy bikaviadalra szóló belépőjegyet. A világ első gyémántlelőhelyeit Indiában fedezték fel, és még a XVIII. század elején is az ázsiai ország volt a földkerekség egyetlen gyémántszállítója. Az indiai bányák kimerülésével szinte egy időben bukkantak újabb előfordulásokra egy másik földrészen, s ezután mintegy másfél évszázadon keresztül Brazíliából származott a világ gyémántkínálata, amelynek döntő hányadát a gazdasági fellendülés korszakát élő Amerika vásárolta fel. A XIX. század hatvanas éveire kimerülő brazil bányákat a Dél-Afrikában felfedezett gazdag lelőhelyek váltották fel. Különleges jelentőségüket az adja, hogy elsődleges lelőhelyek, ellentétben az indiaiakkal és a brazilokkal, amelyekben a gyémántot nem az anyakőzetből - kimberlitből - nyerték, hanem az ezt szétmállasztó folyók medréből, hordalékából, üledékes kőzetekből. Dél-Afri- kán kívül ma már számos más afrikai országban, Zaire-ban, Botswanában is termelnek gyémántot. A Szovjetunióban 1956-ban indult meg a gyémánt bányászata Jakutiban, s a ’70-es évek elejére már a világ teljes gyémánttermelésének egynegyedét a szovjet lelőhelyek adták. A gyémánttermelő országok sorában meg kell még említeni Indonéziát és Ausztráliát, bár ezek részesedése nem túl jelentős. A kitermelés még napjainkban is túlnyomórészt kézi erővel történik, különösen azokon a helyeken, ahol a folyók gyémánttartalmú üledékét iszapolás után kézzel válogatják ki. A gyémánt két és fél ezer évvel ezelőtti felfedezése óta kitermelt, mindössze 150 tonna gyémánt kinyeréséhez 3 milliárd tonnányi hordalékot, kőzetet kellett megmozgatni, mert a gyémánttartalmú kőzetek átlagos hozama igen csekély. A koncentrátumból való gyémántválogatás napjainkra elterjedt egyik módszerét 1958-ban dolgozták ki szovjet mérnökök, s ezt az ottani jakut- földi bányákban azóta is rendszeresen alkalmazzák. Sőt a módszert Dél-Afrikában is átvették. A lényege, hogy a koncentrá- tumot röntgensugáron futtatják át, ugyanis a legtöbb gyémánt a röntgensugárzás hatására fényt bocsát ki magából, míg a koncentrátum egyéb ásványi anyagai nem. A kitermelt gyémántnak csupán a kisebb hányada használható fel ékszerkészítésre. A gyémánt felfedezésétől számítva még sokáig csak megmunkálatlan köveket használtak. A gyémánt megmunkálásáról szóló első leírás 1568-ból Benvenuto Cellinitől, a korszak legnagyobb ötvösművészétől ered, és ez a megmunkálási technika a mai napig alig változott. A legutóbbi adatok szerint a világ gyémánttermelésének közel a háromnegyede ipari célokra alkalmas. Az ipari gyémántból - kiváló mechanikai tulajdonságai miatt - az egyszerű üvegvágótól a fúrófejekig sokféle megmunkálóeszközt tudnak gyártani. Ezek az eszközök annyira elterjedtek, hogy ipari célokra évente egyenlő mennyiségben használnak fel szintetikus és természetes gyémántot. Napjainkban már olyan mértékben megnőtt az ipari gyémántok iránti kereslet, hogy a természetben található meny- nyiség nem is elegendő, ezért évente több mint 50 millió ka- rátot állítanak elő szintetikus úton. Szeptemberi izek Őszi pecsenye Kicsontozunk, vékonyra kiverünk 8 szép rövidkaraj-szeletet, és megsózva, megborsozva egyik felüket lisztben megmártjuk. Megforrósítunk két evőkanál olajat, először a lisztes felületükkel tesszük bele a hússzeleteket, majd megforgatjuk, és úgy sütjük. Végül aláöntünk egy kevés vizet, beledobunk 3- 4 paradicsomot, meg két ki- csumázott, cikkekre vágott zöldpaprikát, és fedő alatt - lehetőleg nem keverve, hanem inkább az edényt „rázogatva” -, lassú tűzön jó puhára pároljuk. Tálra szedjük a hússzeleteket, és levét átszűrve öntjük a tetejére. Petrezselymes rizs illik hozzá leginkább. Gyümölcsös túrókrém Egy doboznyi (25 dkg) krémtúrót habosra keverünk három tojás sárgájával, 10 dkg porcukorral, egy evőkanál citromlével, majd óvatosan, nehogy összetörjön, hozzáadjuk két tojás habbá vert fehérjét meg egy fél deci tejszínt. Négy kis üvegtányér aljára egy krémréteget terítünk, ezt kirakjuk babapiskótával, erre egy sorban kis kockákra vágott őszibarackot (vagy egyéb idénygyümölcsöt, a téli hónapokban befőttet) rakunk, amelyet megöntözünk egy kevés konyakkal, vagy rummal felhígított ribiszkezselével. Tetejére ismét krém kerül, és az egészet meghintjük csokoládéízű tortadarával. Jégbe hűtve kínáljuk. Szőlősrétes Kész réteslapot vásárolunk, és szétbontva a lapokat, kettőt-kettőt egymásra fektetünk, közüket és tetejüket meleg olajjal bőven megkenve. Ezután egy ilyen dupla tésztaszeletet egy sorban, a szélén bőven meghintjük zsemlemorzsa meg darált dió keverékével, és erre terítjük egy csíkban a megmosott, lecsumázott szőlőszemeket. Tetejét megcukrozzuk, meghintjük darált dióval (amit helyettesíthetünk a Dejó készítménynyel). A dupla tészta szélét megfogva, nagyon óvatosan összegöngyöljük. Kiolajozott sütőlemezre fektetjük és tetejét is megkenjük langyos olajjal. Nagyon fontos, hogy a kész réteslapok bőven kapjanak zsiradékot, mert nagyon szárazak. (Ha otthon húzzuk ki a rétest, kevesebb zsiradék is elegendő hozzá). A forró sütőben ropogósra sütjük, és háromujjnyi darabokra vágva, porcukrozva rakjuk tálra. A milliomosok partiján, ahol a belépő ára titokban maradt, különleges ruhájú hölgyek is voltak jelen. A 150.000 dollárba kerülő fogadás leglátványosabb pillanata volt a majdnem ruhátlan hölgyek megjelenése. A franciaországi Provence-ban minden évben speciális bikaviadalt rendeznek. Miután ez nem spanyol viadal, nincs aréna, nincs igazi torrero. De van férfibátorság. A szabad mezőkön űzik a bikákat. A győztes az, akinek sikerül legalább egyet leterítenie. Az amerikai tv-nézők régi kedvence a General Hospital tv-szappanopera. A hírek szerint a Magyar Televízió tárgyalásokat folytat a sorozat megvételére. Képünkön a három főszereplő: Rena Sofer, Mary Beth Evans és Wallace Kurth.
