Heves Megyei Hírlap, 1994. július (5. évfolyam, 153-178. szám)
1994-07-25 / 173. szám
1994. július 25., hétfő Panoráma 7. oldal Például marhahúsból Nem rockzene, hamburger és rágógumi... A marhahús vásárlását és fogyasztását indokolatlanul mellőzik a háziasszonyok, pedig sokkal ízesebben és változatosabban készíthető el a megszokott húsoknál. Az elkészítéséhez igen rövid idő kell, ha a marhahúst főzés előtt megdaráljuk, az inas részektől megszabadítjuk. Néhány egyszerű és praktikus étel elkészítési módját ajánljuk az új ízek kedvelőinek. Próbálják meg, biztosan ízleni fog. Egy adaghoz személyenként 10-15 dkg darált marhahúst kell felhasználni. Az ételek viszonylag köny- nyen elkészíthetőek. Rántott marhaszelet A finomra darált színhúst készítsük elő. Kis tálkába lisztet, felvert tojást és zsemlemorzsát teszünk, és forrósítsunk jó bőven olajat. A darált húst gyúrjuk össze egy kis sóval és annyi nyers tejjel, hogy a masszából szeleteket formálhassunk. A szeleteket panírozzuk be, és hirtelen süssük ki. Nyáron jól leszárított, olajjal, újhagymával, sóval, citrommal készült fejessalátát, télen többféle zöldségből reszelt vegyes-salátát ehetünk hozzá. • •• Emeletes szelet A rántott marhaszelethez hasonlóan, többször átdarált marhahúsból készül, amelyet tejjel átgyúrunk, és szeletté formálunk. A szeleteket natúrszeletként megsütjük, és ahány szelet a hús, annyi zsemlekenyérsze- letet sütünk ki a zsírban, és annyi tükörtojást készítünk. A kenyérszeletekre tesszük a húst, arra a tojást. Valamilyen zöldfőzeléket, vagy párolt zöldségeket adunk hozzá. Pikáns húsgombóc Két evőkanál olajból, egy evőkanál lisztből és egy kávéskanál cukorból rántást készítünk, felengedjük körülbelül 8 deci vízzel, beleteszünk egy fej apróra vágott hagymát, sót, ecetet és egy-két babérlevelet. Közben a legalább kétszer átdarált marhahúst kevés sóval, tejjel átgyúijuk, kis gombócokat formálunk belőle, és amikor az ízesített lé forrni kezd, belefőzzük. Lassú tűzön, félig lefedve, 20-25 perc alatt megfő a húsgombóc. Kiszedjük egy tányérra, a levet leszűrjük, visz- szatesszük a gombócokat, és tejföllel tálaljuk. Makaróni vagy spagetti illik hozzá. Jó étvágyat!- Hogyan lesz a fiatalok körében ismert lemezlovasból televízió tulajdonos? - kérdeztük Nagy Zoltántól az egri Fix tv stúdió tulajdonosától:- Ez egy egyszemélyes tv. Nem úgy kezdődött hogy kitalálom, holnaptól tv-t csinálok. Évekig készítettem amatőr filmeket. Részt vettem különböző filmfesztiválokon, tizenhat filmet készítettem. Előttem nem ismeretlen a képi megjelenítés. Sokan tudják, hogy tizenegy- néhány évet mikrofon mögött töltöttem. Ehhez hozzátartozik hogy az ember megtanul kérdezni, információkat szerezni. Ha nézik a műsort, és hirdetnek benne, akkor megélek, ha nem, a piaci törvények alapján ez a vállalkozás meg fog bukni. Nem idealista vagyok aki önkifejezést keres, hanem vállalkozó, aki amit csinál, szeremé jól csinálni. Elsődleges célom a kisvállalkozói rétegek megnyerése, a televízióban való reklámjaik bemutatása. Tehát azok a butikok, családi vállalkozások, éttermek, akik nem tudják megfizetni a nagyobb reklámok díjait, így kapnának lehetőséget. Van az írott sajtó, aminek más a funkciója és árkategóriája, és más az elektronikusé.- Ebben a szoros harcban ami a médiák között dúl, hogyan tud a Fix Tv független maradni?- Ez alatt a másfél hónap alatt megkerestek különböző befektetők,'' bizonyos eszközökkel, pénzzel szeremének beszállni, mert látnak benne üzleti fantáziát. Az nyilvánvaló hogy ők nem a két szép szememért szeremének különböző pénzeket befektetni. Ezeket a befektetőket nem kerestem meg, mert attól a pillanattól már nem lennék független, hisz azt kellene csinálnom, amit ők a pénzükért várnak. Számomra a függetlenség az egyedüli járható út, így magam vagyok a saját cenzúrám.- Műsorai milyen közönséget céloznak meg, elsősorban csak a fiatalokat, vagy a lakosság egy szélesebb körét?- Megpróbálok olyan műsorokat szerkeszteni, amelyek minden korosztály számára érdekesek lehetnek. Nem hiszem hogy bármelyik médium megengedheti magának egy ilyen kis városban mint Eger, hogy csak egy bizonyos réteget cé- lozzonn meg, és csak belőle éljen. Az én műsorom nem a rockzene, a hamburger és a rágógumi, de nem is foglalkozik bizonyos gazdasági rétegek gondjaival. Olyan műsort szeretnék csinálni, hogyha az egyik riport a fiatalokhoz szól, a következő már ellensúlyozza ezt.- Tudjuk hogy a városban már több társaság készít műsorokat, van-e erre igény?- Ezt a piacnak kell eldöntenie. Meg lehet kérdezni, hogy szükség van-e ennyi étteremre, ennyi pizzériára. Hiszen el kell mondani hogy a belváros országosan is előkelő helyen áll a butikok és éttermek telítettségét illetően. Amíg ezek a konkurenciaharcok dúlnak a vállalkozások között, addig az egyedüli nyertesek a város polgárai. Lehet, hogy a másik tv fog majd profilt váltani vagy megszűnni, de az is benne van a pakliban, hogy az én vállalkozásom esik áldozatul a piaci harcnak.- Hogyan tud a független Fix Tv versenyben maradni a konkurenciával?- Annak, ha valaki egy kis céget működtet, mindenképpen van előnye. Ezt bizonyította már a piac. Nemcsak a mamutcégek versenyképesek. Egy kisvállalkozás mozgékonyabb, mgalmasabb, olcsóbban termel, nem kell akkora adminisztratív háttér hozzá. Ezt próbálom adaptálni a televíziózásra. Éppen ezért nem is szeretnék létszámbővítést. Ha én el tudok jutni az emberekhez, és az eddigi visszajelzésekből úgy tűnik sikerül, akkor bízom abban hogy talpon tudok maradni és ez egy profitáló vállalkozás lesz.- Létezik-e nézettségi index a helyi műsorokról?- Itt nincs szükség erre, hiszen egy ilyen helyen nagyon gyors a visszacsatolás. Az emberek rögtön mondják az utcán hogy tetszett-e nekik a műsor, vagy sem. Ezenkívül pedig a műsorok után jelentkeznek a hirdető felek, ami mindenképpen- pozitív kritika. Ma Magyarországon az emberek nagyon megnézik hogy hol hirdetnek, ami nagyon helyes, hiszen a hirdetési díjak nem igazán kedveznek a kisvállalkozóknak. Hirdetni viszont kell. Egyre inkább igaz itthon is az az amerikai mondás, hogy akit nem ismernek, az nem létezik. Az a vállalkozás, amelyik nem fogja fel a hirdetés, a reklám jelentőségét az egy idő után lemorzsolódik.- Ezek szerint a Fix Tv-nél érdemes hirdetni...- Szerintem igen, bár számadatokkal nem traktálom az olvasókat, de az biztos hogy nagyságrendekkel vagyunk olcsóbbak a többieknél. Műsoraink szórakoztató jellegűek, így nézettségünk is adott. Nyilvánvaló hogy én ezt az ár és minőség tekintetében tudom nyújtani, tehát azt el kell mondani a másik két televízióról hogy nagyon jól felkészült ellenfelekkel állunk szemben, de a nézőnek kell választania. Én bízom magamban, és bízom a Fix Tv sikerében... (kap ősi) HUMOR Halálraítélt Kropacsek jelentkezik az idegenlégióba, majd szökni próbál. Elfogják, halálra ítélik, és egy forró reggelen fegyveres őrével baktat a kivégzőhely felé. Már vagy harminc kilométert megtettek a napégette homokon, amikor Kropacsek röfögni kezd. Az őr döbbenten nézi:- Mit lehet ebben a helyzetben nevetni? Kropacsek vigyorogva közli:- Csak eszembe jutott, hogy én pár perc múlva, már, jegelve leszek, magának meg még délben vissza is kell kutyagolnia a táborija,... Rövidlátó ‘á Egy vaksi úr bemegy ■ a? Ofotért-be szemüvegért.- Olvassa kérem a betűket - kéri az optikus.- Miféle betűket?- Hát amik a táblán vám nak.- Miféle táblán?- Hát amelyik a falon lóg.- Miféle falon? ■- Nézze uram! Magánák nem is szemüveg kell, ha-; nem egy kutya, amelyig majd innen szépen elvezeti. /I Vonaton Egy hálókocsi folyosóján, éjszaka:- Kakakalauz úr kékéké: rém, mememerre van a klokloklozet? ,- Itt mimimindjárt babaT balra tetetessék... .- Kökökököszönöm, most mmmár nenenem fofo- fontos... Kihallgatáson miért mnm- Meg akartam ölni magam...- Ne hazudjon. Hiszen zálogházba csapta!- Na, ja. Hogy töltényt vehessek. Kíváncsiság fi Az állatkertben, az oroszlánketrec előtt egy házaspár álldogál.- Te Miska! Mit szólnál hozzá, ha most ketrecéből kitörne az oroszlán, és em gém megtámadna? - kérdezi az asszony. o- Hát jó étvágyat kívánj nék neki - felelte a férj gór nősz mosollyal. Csak udvariasan- A házigazda azt üzeni, hogy nins otthon.- Közölje vele: nagyon örülök, hogy nem jöttem el... jus Gazdag saláta 4 személyre. Elkészítési idő: 45 perc - nagyon könnyű, 295 kalória adagonként. Hozzávalók: 20 dkg fejtett zöldbab, 35 dkg burgonya, 2 kisebb paradicsom, 1 csomag hónaposretek, joghurt, 2 keménytojás, menta, 5 dkg lágy juhsajt, petrezselyem, bazsalikom, 1 gerezd fokhagyma, olaj, ecet, só, bors. Mossuk meg és vágjuk cikkekre a paradicsomot. Főzzük meg sós vízben a zöldbabot és a meghámozott burgonyát, majd ez utóbbit vágjuk cikkekre. Tisztítsuk meg, mossuk meg és vágjuk karikákra a retket. Tegyük egy tálra a megfőzött zöldségeket, a cikkekre vágott 1 keménytojást és a kockákra vágott juhsajtot. Finoman keverjük össze és szépen rendezzük el, szóljuk meg apróra vágott bazsalikommal. Készítsük el a salátaöntetet: tegyük turmixgépbe a másik keménytojást, a fokhagymát, a megmosott, letisztított petrezselymet, 1 kiskanál ecetet, 4 kiskanál olajat, 2 szál bazsalikomot, 2 szál mentát. Sózzuk, borsozzuk, turmixoljuk össze és adjunk hozzá 2-3 evőnakanál joghurtot. A salátát a joghurtos salátaöntettel tálaljuk. A cirkusz nem ismer határokat... A nemzetközi cirkuszszövetség bohócokból álló csoportot küldött a szarajevói gyerekek szórakoztatására. A bohócok cirkuszépület hiányában is feltalálták magukat. A szétlőtt cirkusz melletti utcákon tartották meg előadásaikat, a gyerekek legnagyobb örömére. A jótékony zuhanyozás után testünk szinte igényli a masszázst. Ezt könnyen elérhetjük. Ma már a magyar üzletekben is kapható gumiból készült, enyhe dörzsfelületű masszírozó szalag. Testünk minden részét legalább egyszer naponta „dögönyözzük” meg. Felfrissíti a vérkeringést, és így könnyebben szívja be a testápolót.
