Heves Megyei Hírlap, 1992. július (3. évfolyam, 154-180. szám)
1992-07-11-12 / 163. szám
Hol, mennyiért laknak? HÉTVÉGI MAGAZIN Oroszos zöldségleves Hozzávalók: 20 dkg vegyes zöldség, 30 dkg darált borjúvagy marhahús, só, törött bors, 1 egész tojás, 1 csomó zöldpetrezselyem, 6 dkg vöröshagyma, amelyet 2 dkg zsíron vagy olajon megpirítunk, 1 fej saláta, 2 dl tejföl, 1 kemény tojás, 1 citrom, 10 dkg sertés- vagy marhamáj. A megtisztított zöldséget megmossuk és apró kockákra vágjuk, majd a pirított vöröshagymával együtt 2 liter vízzel felfőzzük. Kevés sóval, törött borssal ízesítjük. A zöldséget lassú forrás közben puhára főzzük. Közben egy tálban elkészítjük a húsgombócokat. A húst legalább kétszer-háromszor átdaráljuk az apróra vágott májjal és főtt tojással együtt. Ügyeljünk, hogy a darálás alatt a máj a hússal jól elkeveredjen. Egy egész tojást, sót, törött borsot, finom, apróra vágott zöldpetrezselymet adunk hozzá, és jól kidolgozzuk. Vizes kézzel dió nagyságú gombócokat formálunk, és a levesbe főzzük. A levesnek lassan, gyöngyözve szabad csak forrnia. A gombócokat lassú forrással 15-18 percig főzzük, ezután finom metéltre vágott fejes salátát adunk még a leveshez, és ezzel együtt még egyszer felforraljuk. Tálaláskor kevés tejföllel, citromlével ízesítjük. Kaliforniai saláta Hozzávalók: 15 dkg sampinyongomba, 20 dkg zeller, 20 dkg alma, 2 dl majonézmártás, 1 dl vörösbor, 20 dkg hideg boíjú„Szerelmes asszony” Nincs abban semmi szégyell- nivaló, ha egy harminckét éves asszony fülig szerelmes! Az viszont már kevésbé van rendjén, hogy szerelmes boldogságát megzavarja az állandó gyötrődés, az aggodalom amiatt, hogy megint csalódnia kell, és kialakuló kapcsolata az első házassága sorsára jut. — Őrült módon féltékeny vagyok arra a férfira, akit mindenáron meg akarok magamnak tartani! Mit tegyek? Nos, azt semmiképpen, amiről ír. Beteges aggályoskodásaival, féltékenységével előbb-utóbb inkább taszítja, mint vonzza szíve választottját, és ő megunja a „jeleneteit”. A szeretők és a férjek „megtartásának” bizonyára vannak jól bevált női fortélyai, az egyik kedves gyöngyösi hölgyismerősöm éppen a napokban mesélte el, hogy Amerikában közvélemény-kutatást végeztek e témában: hogyan tarthatom meg a szeretett férfit? íme a frappáns válasz: etesd a bestiát! Talán Ön is hallotta már e hasznosnak vélt tanácsot, bár emellett sok más egyéb is akad: szexuálisan kösse le, hogy ne legyen kedve kalandozni, testileg-lelkileg férkőzzön hozzá oly közel, hogy idejében érezzen meg minden rendellenességet. Nos, a kölcsönös „bizalmat" & végére hagytam, pedig ez a legfontosabb... „Társkeresők” Örökzöld témánk! Köszönjük, nem panaszkodhatunk az érdeklődők, sőt a gyakorló társkeresők számát illetően sem. Az Uránus Társkeresőhöz Eger Pf. 394-re rendre érkeznek a levelek. Ha már kíváncsiskodik; inkább az a gond, hogy lényegesen kevesebb a férfi társkereső, de különösen az 50-65 közötti urakat hiányoljuk. Érdeklődik az iránt, hogy a tavalyi, azelőtti társkeresőigények „élnek”-e még? Nos, csupán az esetben, ha az idén a már korábban közölt módon megújították azokat! Előfordul, hogy többen a lelki sült, 2 cl konyak, só, törött bors, metélőhagyma, citromlé. A gombát és a zellert külön- külön edényben sós, citromos vízben puhára főzzük, majd vékony metéltre felvágjuk. Az almát szintén vékony metéltre aprítjuk, hasonlóképpen a hideg sültet is. 2 dl majonézbe 2 dl vörösbort öntünk, a kevés konyakkal és citromlével jól összekeverjük, és ráöntjük a hússal elkevert zöldséges-gombás almára. Legalább egy órára hideg helyre rakjuk. Üvegtálon kúp alakban tálaljuk, és finom metéltre vágott salátával, tojásszeletekkel és asz- pikkal díszítjük. Fogas-vagy süllőszelet rántva Hozzávalók: 80 dkg-os süllő, 2 tojás, 10 dkg zsemlemorzsa, 4 dkg liszt, só, vaj (de lehet zsír is) a kisütéshez. A fogas és a süllő azonos halfajta. 1 kilós súlyig süllőnek, azon felül fogasnak nevezzük. Igen jóízű, fehér húsú, szálkát- lan, és nem zsíros. Legértékesebb a balatoni süllő és fogas. Az apróbb süllőket 15-20 de- kásig egészben is ránthatjuk, vagy roston süthetjük. A halat megtisztítjuk pikkelyeitől kaparással, majd felbontjuk a belsejét, és kiszedjük a kopoltyúkat, az uszonyokat ollóval levágjuk. Kívül-belül jól megmossuk, szárazra töröljük, két oldalán bőrét ujjnyi távközökben bevagdossuk, megsózzuk, majd lisztbe, felütött tojásba, szitált zsemle- morzsába hempergetve paníroz- zuk, és ugyanúgy bő zsírban megsütjük, mint a rántott pongondjaik között említik a társta- lanságot, és ez ügyben is segítséget kérnek, ezért természetesen annak sincs akadálya, hogy a Hírlaphoz, a Lelki Leveles Ládához címezzék a borítékot. Minden levelet megkap Uránus, és amennyiben erre igény van, válaszol is! Szerdánként pedig — amint tudják — telefonon a 13- 644-es számon és a Heves Megyei Hírlapnál személyesen is találkozhatnak vele 13-16 óra között... „Régi levelező” Bizony gyorsan repül az idő, és Uránus postaládájában gyűlnek az ismerős nevek, a kedves levelek. Hovatovább egy nagy család leszünk, akik egybetarto- zónak érzik magukat; a szeretet és a segíteni akarás kapcsol össze minket! Régi levelezőim közül szép számmal vannak fiatalok, középkorú hölgyek, urak, természetesen idősebbek, talán olyanok is, akiknek máshonnan nem is visz a postás levelet. Asz- szonyom, az Ön kedves sorait olvasva jóérzéssel nyugtázom, hogy, amit teszünk, nem hiábavaló, ám a dicsérő szavainak, mondatainak közlése szerénytelenségnek számítana, és számomra kellemetlen lenne. így érje be annyival, hogy halkan, de szívből megköszönjem biztató és elismerő levelét. írjon ezután is... „Emőke” Egy Anyuka levelére válaszolok a tőlem megszokott őszintetyot. Ha nagyobb süllőt vagy fogast akarunk rántani, azt nem kell pikkelyezni, csupán kibelezni, majd éles késsel a hátgerincéről lefejtjük a két fiiét. Ezt a műveletet nevezzük filézésnek. A halszeletekről filézés után lehúzzuk a bőrt. Megsózzuk, és lisztbe, majd felvert tojásba és megszitált zsemlemorzsába mártva bundázzuk. Ezután bő, forró zsírban mindkét oldalán szép aranysárga-ropogósra sütjük úgy, hogy a tálalás pillanatában legyen kész. A halat tálra helyezzük. Zsírban sült burgonyaköretet adunk mellé, és citromszeletekkel, zöld salátalevelekkel díszítjük. Külön mártásos- csészében tartármártást adunk hozzá. Meggylepény Hozzávalók: 25 dkg liszt, 15 dkg vaj, egy mokkáskanálnyi sütőpor, egy kis reszelt citromhéj, 8 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 kg kimagozott meggy, só. 26 dkg lisztet 15 dkg vajjal ösz- szemorzsolunk, egy mokkáskanálnyi sütőport, 3 dkg cukrot, csipetnyi sót, egy kis reszelt citromhéjat összegyúrunk vele, hozzáadunk még 2 tojássárgáját, és 10 percig hűvös helyen pihentetjük. Ekkor kettéosztjuk, kinyújtjuk, és tepsibe tesszük. A tészta alsó felét félig kisütjük, és a kimagozott, levétől lecsurgatott gyümölccsel gazdagon meghintjük. Piskóta- vagy kekszmorzsával, kis törött fahéjjal és cukorral beszóljuk, ráhelyezzük a másik elnyújtott fél tésztát. Közepesen forró sütőben kisütjük. Ha kissé kihűlt, vaníliás cukorral meghintjük, és vizes késsel felvágjuk. séggel. Remélem, nem haragszik meg a nyíltságomért! Szeme előtt nőtt fel Emőke, és észre sem vette, hogy közben „nagylány” lett belőle. Azt, hogy hamar kinőtte a cipőket, ruhákat, tapasztalta, hiszen a zsebükre ment, de hogy érett lány lett belőle, természetesnek vették a féljével együtt. Amint írja: a baj „majdnem” megesett! A kései lelkiis- meret-furdalása jogos; hibáztassa csak bátran önmagát amiatt, hogy sem őszinte anyai beszélgetés, sem nemi felvilágosítás, de még a veszélyekre való figyelem- felhívás sem történt. Hogy pótolhatja-e még? Jobb későn, mint soha! Nem tudom, miként sikerült a bajt mégjs elkerülni, de remélem, jelzésértékű volt, és a jövőben barátnőjévé szegődik a lányának. Más kérdés, hogy ez miként sikerül, elvégre a „gyerek” is tudja, hogy a mama mit mulasztott, és milyen veszélyeket kerülhetett volna el, ha nem a pajtásaitól szerzi be a szükséges tanácsokat. Panaszkodik, hogy sok a munkája, két sorral lejjebb írja, hogy a „gyermekének él”, ezért nincs „ilyesmire” idő! Nem értem Önt. Hogyan élhet bárki is úgy a gyermekéért, hogy közben az egyik leglényegesebb életproblémájában sem segít neki? Meglepően tapasztalatlannak tűnik levele alapján az anyai tennivalók tekintetében, noha írása szerint tanult embernek vélem. Bárhogyan is legyen: pótolja a pótlandó kát... Uránus Alábbi összeállításunk a világ néhány nagyvárosáról a Springer Külföldi Sajtószolgálat (SAD) közreműködésével készült. Kiderült: Hamburgtól Tokióig mindenütt drága a lakbér. Ez nem vigasz — csupán tény. HAMBURG Minden bizonnyal a háztartás nettó jövedelmének 21,5 százaléka megy el lakbérre + a mellékköltségekre, fűtés nélkül. Hamburgban ez a következőképpen alakul ki: háztartásonként 2800 márka bevétel, ebből 600 márka lakbér egy 71 négyzetméteres lakásnál. LONDON Az átlag londoni nettó jövedelmének kb. 41,82 százalékát fizeti ki hajlékáért. Tény viszont, hogy kevés angol lakik bérlakásban. A legtöbben amint lehet, lakást vagy házat vásárolnak, és havonta törlesztik a kölcsönt. Ez a jelzálogkölcsön gyakorlatilag megfelel a havi lakbérnek. Az átlagos lakbér Londonban havonta 604,07 font. Ez kiegészül úgynevezett közösségi adóval, akár tulajdonos, akár bérlő az illető. Ez havonta 35 fontig terjedhet, városrészenként különböző. Az átlagos nettó havi jövedelem 1444,40 font. NEW YORK A New York-i Burea of Labour Statistics adatai szerint, az átlagos New York-i háztartás nettó bevételének 34,2 százalékát költi lakbérre. A Bureau kétféle háztartást tart nyilván. Egyrészt olyan családokat, amelyek évi 36.300 dollár éves keresettel bírnak (3025 dollár havi bér), s ebből átlag 850 dollárt fizetnek a 71 négyzetméteres lakás bérére. Ez Lehet, hogy a Neander-völ- gyiek 35 ezer évvel ezelőtt nem haltak ki, hanem beolvadtak Európa őslakosságába, és genetikai örökségük a mai napig hat. Ezt Milford Wolpoff, a michigani egyetem antropológusa állítja, aki bizonyítékokkal rendelkezik arra, hogy az európai emberek részben a Neander-völgyiekből, részben pedig a homo sapiens más ősi formáiból fejlődnek ki. „Közép-európai leletek alátámasztják, hogy a homo sapiens ezen a földrészen a Neander-völ- gyivel megegyező testi tulajdonságok egész sorával rendelkezett” — mondotta. — Bizonyítékai között felsorolta, hogy a korai emberek koponyáiban az állkapocs tájékán olyan csontot találhatunk, amelyet ugyanott a Neander-völgyinél is megtalálhatunk. Jellemzően azonos a tájövedelmük 28,1 százaléka. Másrészt figyelembe veszik azt is, hogy New Yorkban sok család csak 24.200 dollárral rendelkezik évente, tehát 2017 dollárral havonta. Ebből jön le 750 dollár — 37,2 százalék — lakbérre. RÓMA Az olasz Statisztikai Hivatal (Isat) adatai szerint a lakbér aránya a jövedelmekhez viszonyítva Észak-Olaszországban 14,3 százalék, Közép-Olaszországban 15,7 százalék, Dél-Olaszország- ban és a szigeteken 15,4 százalék. így jön ki az átlag egész Olaszországra: 14,9 százalék. így már kiszámolható a római adat: a nettó jövedelem (családonként) 2,4 millió líra. Rómában egy 75 négyzetméteres lakásra eső lakbér 650.000 líra, ami 27,08 százalék. Ez azonban csak azokra a lakásokra érvényes, amelyeket az államilag megszabott árak alapján adnak ki. Az ilyen lakások a piacon számontartottak- nak kevesebb mint 15 százalékát teszik ki. A bérlőket védő szervezetnek is köszönhető, hogy a római lakosok a valóságban átlagosan „csak” 950 ezer lírát fizetnek egy 75 négyzetméteres lakásért. Ez a jövedelem 39,58 százaléka. STOCKHOLM Stockholmban egy megfelelő állagú, átlagos régi lakás (75 négyzetméter), jelenleg átszámítva 45 ezer forintba kerül egy hónapra, míg egy újonnan épült hasonló méretű ház havi bére 65 ezer forintnak felel meg. Egy tisztviselőcsalád nettó jövedelme két átlagkeresővel mintegy 200 ezer forint. volság az állkapocscsont és a harmadik zápfog között mindkét embertípusnál. Fontos érvnek tekinti azt is, hogy a közép-európai Neander-völgyi ember koponyájának hátsó részén egy olyan kitüremkedés van, amelyet a Csehszlovákiában kiásott korai modern emberek koponyáján is felfedeztek. Miért veszett akkor nyoma 35 ezer évvel ezelőtt a Neander-völgyi embernek? Dr. Fred H. Smith amerikai antropológus az illionisi egyetemről megalkotta a történtek egy lehetséges forgatókönyvét. Szerinte a Neander-völgyi ember testi tulajdonságai lehetővé tették számára, hogy alkalmazkodjék a 120 ezer évvel ezelőtt bekövetkezett jégkorszakhoz. Egy melegebb időszakban — véli Smith professzor — a korai moSYDNEY Az embereknek Sydneyben túlnyomórészt saját házuk vagy öröklakásuk van, s a hiteltartozásokért és visszafizetésekért gyakran többet fizetnek, mint a nettó jövedelmük 21,5 százaléka. A' lakbérek meghaladják a szokásos munkabér 21,5 százalékát. Központi fűtés csak Canberrában és Tasmániában van. Sydneyben nincs, mert nem is kell. TOKIÓ A lakbér a japán fővárosban a tokiói városi közigazgatási statisztikák alapján 19,2 százalék (71 négyzetméteres lakásra átszámítva). Tokióban egy átlagos lakás 60,27 négyzetméter nagyságú. Ez a szám viszonylag kicsi, mivel a városban sok vállalati és szociális lakás van, s ez erősen befolyásolja az átlagot. A magánlakások lakbérei nagyon magasak. Az állami tervgazdálkodási hivatal adatai szerint az elmúlt év októberében Tokióban a megélhetési költségek a magasabb élelmiszer- és szolgáltatási árak miatt mintegy 24 százalékkal voltak magasabbak, mint Németországban. Az amerikai „Money Magazine” adatai alapján 1991 októberétől Ausztrália áll az első helyen a világon a saját tulajdonban lévő lakások tekintetében, az összla- kásállomány 69 százalékával. Ezután következik Finnország, az Egyesült Államok (64 százalék), majd Kanada (62 százalék), Japán (61 százalék) és Belgium (59 százalék). dem emberek Európában keveredtek a Neander-völgyiekkel. Amikor a hőmérséklet megint süllyedni kezdett, a lakosság már képes volt melegebb ruházat és az időjárással dacoló, fűthető lakóhely készítésére. Á Neander- völgyiek testi adottságai, amelyek a hideg ellen védték őket, ekkor már kevésbé voltak fontosak, és végül akár terhessé is válhattak, mert a robusztus testnek több energiára van szüksége. így a generációk folyamán a Nean- der-völgyiek ezen tulajdonságaikat természetes szelekció révén el is vesztették. Az amerikai tudósok végkövetkeztetése, hogy a Neandervölgyi, mint fajta eltűnt, de a genetikai örökség tovább él az európaiakban és utódaikban más kontinenseken, így Amerikában és Ausztráliában. (FEB) Hátgerinc- és ízületi gyorsteszt Pontszám 1. Egyenes térddel hajoljon előre a) Ujjaimmal meg tudom érinteni a földet 0 b) Áz ujj aim hegyével 5-10 centire tudom megközelíteni a földet 5 c) Az ujjhegyem 20 centire van a padlótól 10 2. Yan-e reggelenként mozgásproblémája? a) Igen, az ízületeim merevek és fájnak 20 b) Nincs 0 3. Emelje mindkét kaiját oldalt olyan magasra, amennyire csak tudja a) A vízszintesig sem tudom felemelni a karomat 25 b) A vízszintesnél egy kicsit feljebb tudom emelni a karomat 20 c) Minden gond nélkül magasra tudom emelni a karomat 0 4. Volt már lumbágója vagy isiásza? a) Nem 0 b) Egyszer vagy kétszer, egy óvatlan mozdulat következtében 10 c) Többször is 20 5. Kivörösödik vagy megduzzad néhány ízülete? a) Nem 0 b) Igen 20 Kiértékelés: 0-15 pont: Hátgerince és ízületei rendben vannak 15-20 pont: Mozgásszervi állapota jobb is lehetne. Forduljon orvoshoz. 20 pont fölött: Feltétlenül vizsgáltassa meg az ízületeit. Ferenczy-Europress (FEB) Amerikai tudósok új kutatásai szerint A modern európaiakban tovább él a Neander-völgyi ember Hamburgtól Tokióig dráea a lakbér
