Heves Megyei Hírlap, 1991. március (2. évfolyam, 51-76. szám)
1991-03-30 / 75. szám
12. HÉTVÉGI MAGAZIN HÍRLAP, 1991. március 30., szombat Kertész leszek Kaktusz a szobában Kaktuszablak Nagyon sokan idegenkednek a kaktusz szobanövényként történő alkalmazásától. Azt hiszem, érdemtelenül. Ha a tartózkodás okait keressük, az egyik biztosan szőrös, szúrós mivoltában keresendő. Elterjedt az a tévhit is, hogy a kaktusz a vénlányok, agglegények virága. Ami talán annyiban igaz, hogy nekik több idejük van a gyűjtésre, egy- egy példány sajátos szépségében való gyönyörködésre, így gyakoribb köztük a kaktuszbarát. A legfőbb ok, azt hiszem, mégis az, hogy nem találtuk meg a nekik való helyet a lakásban. Néhány ötlettel szeretnék segíteni azoknak, akik kedvet éreznek egy gyűjtemény összehozására, vagy csak egy néhány példány elhelyezésére. Ez utóbbi a legegyszerűbb, csak arra kell figyelnünk, hogy a megfelelő tartóedényt válasszuk ki számára. A legtöbb kaktuszféle egyszerű, csaknem puritán tartóedényt kíván, ami lehet terakotta cserép (mostanában nagyon divatos), nyers színű faedény, dézsa, vagy a szinte mindenhez használható mattfehér cserépedény. A felsoroltak alkalmasak arra, hogy a többnyire húsos, tüskés, hamvaszöld kaktuszhajtások szépségét kiemeljék. Különböző nagyságú, eltérő formájú, színű, de azonos biológiai igényű kaktuszt összeültetve növénytálat készíthetünk, amiből megfelelő elrendezéssel és az edény földjére szórt kavicsokkal mini „kaktusz-sivatagot” varázsolhatunk. Gyakori jelenség, hogy a cserepes növényeket két ablak közé helyezik. Meg lehet tenni ezt a kaktuszokkal is, de a déli, délnyugati vagy délkeleti ablakot válasszuk. Ezzel a lehetőséggel természetesen csak akkor élhetünk, ha a két ablak- szárny közötti hely elég széles, és az egyik kifelé, a másik befelé nyílik. A cserepeket ne közvetlenül rakjuk a párkányra, mert ennek korhadását, rongálódását a növények ápolásával elősegítjük. Arról nem is beszélve, hogy így nem szép. Készítsünk egy körülbelül 6 cm magas, az ablakköznek megfelelő szélességű és hosszúságú, virágládához hasonló, horganylemezzel bélelt tartóedényt. Ebbe helyezzük egymás mellé, esztétikus elrendezésben a kaktuszokat. A cserepek közötti hézagot apró kaviccsal ki- tölthetjük. Úgy fog kinézni, mint egy kis kert, összeköti a szobát a kinti természettel. Az ilyen elhelyezés dekoratív, az ablak tisztításakor egy mozdulattal az egész leemelhető. Hátránya, hogyrosz- szul szigetelt ablakok esetében télen károsodhat. Csak kis termetű, karcsú, oszlopos fajtákat válasszunk, amelyek nem növik ki az ablakot. Könnyebb kezelhető megoldás a szobatérben bárhol elhelyezhető, hordozható „kaktuszasztal”. Lényege: asztalszerű állvány, melynek négy oldalát 15-20 cm széles léccel megmagasították. Erre akár egy használt, régi asztal is megfelel (lábát rövidebbre vághatjuk). Magassága, szélessége tetszőleges. A magasított oldallal határolt „teknőt” belülről szintén vízhatlanná kell tenni, amire a horganylemez alkalmas. Ebbe helyezik a virágrendezés elvei szerint — többnyire cserepestől — a kaktuszgyűjteményt. Az üres teret kaviccsal ki kell tölteni. Bele is lehet ültetni, de akkor kavics helyett földet használjunk. A cserepes megoldás előnye, hogy bármikor, károsodás nélkül kicserélhetjük a nem kívánt, vagy nemjólfejlődőegyedet. Akinem szeret barkácsolni, bútorüzletekben talál hasonló virágtartó edényt. Megúnt akváriumból nagyon szép terráriumot készíthetünk. Az üvegedény aljára vékony földkeverék réteget terítünk, ebbe helyezzük a lehetőleg kis termetű kaktuszféleségeket. Olyan helyre kell tenni, ahonnan jól láthatjuk. Legyen könnyű, de stabil. Mind az ablakok között, mind a „kaktuszasztalon”, de még a terráriumbán is elég gazdag gyűjteményt hozhatunk ösz- sze. Aki ennél többet kíván, annak komolyabb feltételeket kell teremtenie, és ehhez már nem is elég egy szobabelső, hanem külön létesítmény (növényágy, üvegház) szükséges. V. Pénzes Judit Mindennapi nyelvünk Ä ködösítés mesterfogásai: az okvetetlenkedö kötőszavak csapdájában Napról napra tapasztalhatjuk, hogy a sajtóban, a rádió, a televízió adásaiban szinte elárasztanak bennünket a különböző szakértői nyilatkozatok, a „szakértős- di” vélemények. A szakértés, a szakértelem kultuszáról megjelent cikk írója éppen ezzel a jelenséggel kapcsolatban arra hívja fel a figyelmünket, hogy nagyon sok szakértői megnyilatkozásban, tájékoztatásban gyakran találkozhatunk „a nagyképű semmitmondás sűrítményével”. (Magyar Hírlap, 1991. febr. 9.) Saját tapasztalatunk is arról tanúskodik, hogy a ködösítés mesterfogásaival is ügyeskedő kommentátorok, hírmagyarázók, riporterek és úgynevezett szakértők fontoskodó szószá- tyársággal, a szakzsargon túlhajszolt felhasználásával, hosszadalmaskodással, s főleg a fontoskodó minthogy, mivelhogy, a szakszerűsködo, tudományoskodó ámbár, jóllehet, a hivata- loskodó miszerint, a szószátyár- kodó mivel, miáltal, minekutána, a mindent visszavonó, bizonytalankodó ám, a mindig okvetetlenkedö de kötőszavakkal való visszaéléssel, a szakmai bennfentesség mögé bújtatott közhelyekkel teletűzdelt mondatsémákkal, alibimondatokkal csapdát állítanak olvasóiknak és hallgatóságuknak. A tömör, a világos, a lényegre- törő fogalmazás feltétele, hogy mondataink megformálására nagyobb gondot fordítsunk. Sajnos, ezen a téren szakértőink, hírmagyarázóink, riportereink mind mondataik megszerkesztettségében, mind gondolati tartalmában — tisztelet a kivételnek — olyan megoldásokat választanak, amelyek nem segítik elő az információcsere teljes értékű megvalósítását. Ebben különösen ludas az a nyelvhasználati jelenség és gyakorlat, hogy a mondatokban elszaporodnak a kötőszavak, különösen akkor, amikor nem tartalmas a mondanivaló. A túlbonyolított mondatsorokban a tartalmas szavak helyett halmozódnak a határozószók és a kötőszók, s bőven van a mivel, a miáltal, a minekutána, a noha, sőt, hátha, az ámde, bárha, mégis, habár, minthogy, mivelhogy, miszerint, pediden, stb. Legfeltűnőbb a feleslegesen okvetetlenkedö, a korlátozó ellentétet kifejező de kötőszó gyakori jelentkezése szóban és írásban egyaránt. A ködösítés, az öncélú fontoskodás eredményezi, hogy megszaporodnak az úgynevezett kitérő mondatok, amelyeknek alapszerkezetében „az igen, de...” nyelvi forma a legfőbb építő elem, s benne a de kötőszóé a kulcsszerep. Ellenkező irányba fordítja a véleményt, a mondanivaló tartalmát. A televíziós beszélgetésekben, a szakértői megnyilatkozásokban megszaporodnak a sok de-től dadogó szövegrészietek. Olykor a változatosság imitálására az ám, az ámde, az azonban, a hanem kötőszavak lehetetlenítik el a jó előzményt, véleményt. A köntörfalazás, a cinikus kertelés sem véletlenül halmozza a visszavonó ám, ámha, ámbátor kötőszavakat, s ejti kelepcébe a jóhiszemű olvasókat, hallgatókat. A nehézkes mondatformná- lásban különösen ludas a hogy kötőszó halmozása. Egy-egy szakértői megnyilatkozásban szinte főszerepet játszik; mondatokat éppen úgy kezdenek vele, mint félbehagyott mondatok folytatásaként párosával hangoztatják. Újabban a miszerint veszi fel vele a versenyt, különösen akkor, amikor bizonyos értelmező szándékot is kifejezhetnek vele. A tartalmas tömörség nem tűri az és kötőszó halmozását, különösen, mikor megbicsaklik a mondanivaló, a gondolat logikus folyamatossága, s a beszélőnek időre van szüksége, hogy a logikus gondolatsorba újra bekapcsolódjék. Ilyenkor sorjáznak az és-ek. Az élőszó, a szabad beszéd, a folyamatos beszélés látja kárát az ilyen típusú kötőszóhalmozásnak. A kötőszók felesleges halmozása jelentkezik a különböző riportok élőszóbeli szövegformálásában, s ha nincs érdembeli mondanivaló, tartalmas véleményalkotás, akkor megemelkedik a kopár kötőszók száma is, és a mondatok belesétálnak a kötőszók csapdájába. Ezért ne beszéljenek „kötőszavakul” szakértőink, mert szakértelmük is hitelét vesztheti, s hallgatósága sem vállalja az együtt gondolkodásra és az ismeretanyag sokoldalú szelektálására alkalmas partnerszerepet. Dr. Bakos József Reformtáplálkozás Receptek — egészségünk szolgálatában Talán az eddigiekből is kiderült, hogy egészségünket alapvetően befolyásolja étrendünk. Nos, az alábbiakban folytatjuk azoknak a recepteknek a felsorolását, amelyeket mindenkinek nyugodt szívvel ajánlhatunk, s amelyek — bízvást mondhatjuk — a korszerű táplálkozás kategóriájába sorolhatók. Zöldségfasírt Hozzávalók: 1 bögre graham- liszt, 1 bögre borsóliszt, 2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 2 db burgonya, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, kurkuma, majoránna, római kömény. A zöldségféléket apróra vágjuk, nyersen összekeverjük a liszttel és fűszerekkel, és annyi vizet adunk hozzá, hogy kanállal szaggatható legyen. Hagyjuk állni fél órát, majd forró, bő olajban kisütjük. Párolt rizzsel tálaljuk. Élesztőpástétom Hozzávalók: 1-1 bögre búzadara, kukoricadara, zabpiehely, 1 dl olaj, 1,5 csomag élesztő, csipetnyi borsikafű, bazsalikom, 1 kiskanál őrölt kömény, 3 bögre víz, 1 fej apróra vágott hagyma, 2 gerezd fokhagyma felvágva, kis petrezselyem- és zellerzöldje. A gabonát olajon megpirítjuk. Az élesztőt 10-15 percig lassú tűzön főzzük, s ezzel felengedjük a pirított gabonát, hozzáadjuk a többi alkotórészt. Barna kenyérre kenve, zöldpaprikával, paradicsommal, hónapos retekkel fogyasztjuk. Kölesmüzli Hozzávalók: 10 dkg köles, gyümölcs, méz. A kölest háromszoros meny- nyiségű hideg vízbe tegyük, főzzük a forrástól számított 1 percig, majd fedő alatt langyosra hűtjük. Kiöntjük tányérra, ízesítjük mézrol, fahéjjal, rászórunk vagy ráreszelünk különféle gyümölcsöt, olajos magot (dió, mandula, napraforgó, stb.). Káposztasaláta Hozzávalók: 10 dkg savanyúkáposzta, 1 szál sárgarépa, 1,5 dkg datolya, 1 db alma, 2 evőkanál tejföl (vagy joghurt). A savanyúkáposztát apróra vágjuk, a sárgarépát, almát lereszeljük, s tejföllel összekeveijük. Megszórjuk a feldarabolt datolyával. Burgonyamorzsa Hozzávalók: 30 dkg főzött, átpaszírozott burgonya, 2 evőkanál grahamliszt, 1 evőkanál szó- jaliszt, 2 evőkanál olaj, szerecsendió, majoránna, só. A burgonyát összemorzsoljuk a liszttel, fűszerekkel. Forró olajban lassan aranybamára és ropogósra sütjük. Szójatepertő Hozzávalók: 15 dkg szója, 2 dl olaj, fűszerek (borsikafű, snack fűszerkeverék, só, stb.). A szóját előző este vegetás vízbe áztassuk, majd első pezsgésig forraljuk fel. Teflon edénybe átöntjük, hozzáadjuk az olajat, fűszereket, s lassú tűznél, fedő alatt, kavargatás mellett pároljuk, átsütjük. Kapros körözött Hozzávalók: 1 csomag túró, 1 kefir, 3 evőkanál kaporzöld, 1 vöröshagyma, 1 gerezd reszelt fokhagyma. A hozzávalókat jól összekeverjük, barna kenyérrel, nyers uborkával fogyasztjuk. Karfiolleves Hozzávalók: 1-2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 1-2 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 szál zellerzöld, 1 kis fej karfiol, petrezselyemzöld, fűszerek. A sárga- és fehérrépát olajon ételízesítővel puhára pároljuk. Kb. 1,5 liter vizet Delikáttal felforralunk, hozzááadjuk a paradicsomot, zöldpaprikát, zellerzöldet, karfiolt, es kb 10 percig együtt forraljuk. Hozzáöntjük a párolt zöldséget, s a forrástól egy percig együtt forraljuk. Graham- lisztből készült nokedlivel tálaljuk. Szójahurka Hozzávalók: 50 dkg rizs, 25 dkg szójagranulátum, olaj, fűszerek (borsikafű, szegfűszeg, szerecsendió, só), 6 evőkanál korpa. A rizst ízesített hideg vízben főzzük a forrástól számított egy percig, és a korpát hozzáadjuk. Az előző nap beáztatott szóját olajban pároljuk, míg egy kicsit átsül, majd összekavaijuk a rizs- zsel és fűszerekkel. Friss celofánba vagy bélbe töltjük, s rövid ideig sütjük. Túr ót őrt a Hozzávalók: 0,501 tej, 50 dkg túró, evőkanál kukoricadara, 1 pohár tejföl, mazsola, méz, vanília. A tejet felforraljuk, mézzel édesítjük, hozzáadjuk a kukoricadarát. Első pezsgésig hevítjük, majd állni hagyjuk, közben egyszer megkavaijuk. Két lapos tányérra simítjuk. A túrót a tejföllel, vaníliával, mazsolával habosra kikavarjuk, s a kihűlt tányérokra rakjuk. Tortaszelet formában szeletelhető. Héjában sült burgonya Hozzávalók: 1,5 kg burgonya, fokhagyma, olaj, retek, salátalevél. A megmosott, megszántott burgonyát forró sütőben 30-40 percig sütjük, majd asztalkendővel letakart tálban gőzölögtetjük. Fokhagymát apróra vágunk, bő olajban megpirítjuk, s ebbe már- togatjuk a meghámozott burgonyát. Nos, kis ízelítőt adtunk a reformkonyha étkeiből. Néhány fontos tudnivalót azért ki kell emelnünk... 1. A húsfehéijét dióval, illetve szójával tudjuk kiváltani 2. Étkezések előtt és után minimum 30 perccel igyunk csak folyadékot. 3. Ébresztő után (de reggeli előtt legkevesebb fél órával) fogyasszunk 1-1 pohár kristályvizet vagy tejet, joghurtot, gyógy- teát, esetleg gyümölcslevet. 4. Minden étkezést egy-egy darab gyümölccsel, vagy kevés vegyes salátával (pl. fél alma, fél szál sárgarépa, kevés káposztareszelék és öntet keveréke) kezdjük. 5. Étkezésünk 50-90 %-a legyen nyers étel. 6. A kenyeret szárítsuk ki (óvatosan pirítsuk meg). 7. Lassan, minden falatot és nyeletet 30-40-szer rágjunk át! Fűrész János Színésznők egymás ... Két színésznő beszélget: — Még soha nem fordult elő, hogy kifütyülték volna azt a darabot, amelyikben én játszottam! — dicsekszik az egyik. A másik válaszát lásd a vízsz.l, valamint a függ. 19. és 31. sz. sorokban. Vízszintes: 1. A másik színésznő szavainak első része (zárt betűk: E, É, E) 13. Keresés 14. Híres francia filmszínész (Jean) 15. Női név 16. Szintén 18. Az ablakon át az udvarra tekint 19. Utóirat, röv. 20. Becézett Ágnes 22. Vannak — angolul 23. Gépipari Tudományos Egyesület 25. Sűrű, gyakran bekövetkező 27. A múlt idő jele 28. Angol hosszmérték 29. Becézett Olivia 30. A szebbik nem tagja (névelővel) 32. Jármű rakfelülete 33. Nitrogén és kén 34. Mutatószó 35. Terhesség művi megszakítása 37. Az Antall-kormány tagja (Péter Ákos) 38. Pengetős hangszer 40. Sportfogadás 41. Kén és hidrogén 43. Szeret torkoskodni 45. A szív felőli oldal 46. A sertés hímje 48. Frissítő 50. Északi női név 51. Reding... (a tök alsón szereplő név) 53. A tallium vegyjele 54. Verés 56. Magasba nyúló építmény 58. Fájdalmat, sértést jól viselni Függőleges: 1. Mezőgazdasági eszköz 2. Vizet bőven önteni 3. Egyesített Tiszti Iskola, röv. 4. Tornác 5. A görög ABC 7. betűje 6. Visszaás! 7. Zsigmond becézve 8. Newtonméter, röv. 9. Rendet, tisztaságot csináló 10. Becézett Erika 11. ...in fabula (a mesebeli béka) 12. Mely okból? 17. A futballbíró jelzést adott 19. Az idézet második része (zárt betűk: I, U, Á) 20. Esőn álló 21. Félsziget a SZU- ban 24. Fizikai képesség 26. Régi űrmérték 31. Az idézet befejező része (zárt betű: F) 32. A vasszén ötvözetek leggyakoribb szöveteleme 33. Latin kifejezés, jelentése: jól jegyezd meg! 35. Fájdalom 36. Valakire ruhát felsegít 37. Sportszánkó 39. Fiatal nőstény szarvas 42. Az egész bizonyos hányada 44. Titkon a szomszéd telkére kukucskál 47. Inkább alája! (két szó) 49. Égési folyamat megnyilvánulása (névelővel) 52. ...Ángeles (nagyváros az ÚSA-ban) 54. Teniszezés kelléke 55. Lerby nevének egynemű hangzói 57. Részben hagyta! 59. Lakat Károly monogramja 60. Az izmokat köti a csonthoz A megfejtéseket április 4-ig küldjék be szerkesztőségünkbe. A nyertesek névsorát szombati lapszámunkban közöljük. A borítékra írják rá: „Keresztrejtvény” Báthory Attila
