Heves Megyei Hírlap, 1990. november (1. évfolyam, 179-204. szám)
1990-11-15 / 191. szám
4 HORIZONT HÍRLAP, 1990. november 15., csütörtök Gond — zenében feloldva Ha egy város ad magára Hellaszi ízek Az Egri Szimfonikus Zenekar hétfőn tartotta meg hangversenyét, amely a taxissztrájk miatt Mindenszentekre nem jöhetett létre. Sajnálatos, hogy egy ilyen, a politikától oly távol eső területen is milyen elemi erővel bejátszanak az események. Mert annak mindenképpen örülnünk kell, hogy a zenészek is elöljár- nak a közgondolkodás irányításában, és most már olyan ünnepek alkalmával hívják a publikumot a közös élményhez, amikor a lélek, és az emberi méltóság épp abban kap hangsúlyt, ami nem múlik el nyomtalanul a sokmindent felőrlő időben. Brahms Tragikus nyitánya vezette be a műsort. Az 1881-ben keletkezett zenedarab szembenáll, szembeszegül kora romantikus törekvéseivel, mindazzal, amit Liszt, Wagner előteremtettek. A hagyományőrző Brahms felráz, kemény, súlyos hangtömbökkel támad, igyekszik felfokozni bennünk a félelmet, a tragédiák elleni védekezésül szinte ránk kiált, hogy ne hagyjuk magunkat, a megpróbáltatásban, az emberi sorsban, a lélek és a test szenvedésében is meg kell találnunk azt a harmóniát, ami továbblendítheti, előbbre juttathatja maradék erőinket. De mintha hangvételében távol állna tőlünk. Nem így Liszt, A bölcsőtől a sírig feliratot viselő szimfónikus költményé- ben. Ó romantikus, velejéig lírai alkat. A gyerekkor ártatlan vagy A Művelődési és Közoktatási Minisztérium közli: „Az elmúlt napokban felbolydult a közvélemény attól a hűtől, hogy a jövő évtől nem támogatják a költség- vetésből az önkormányzati óvodákat, e feladatot az önkormányzatokra kívánják hárítani. A Művelődési és Közoktatási Életutak Az összevetést a Véletlen, ez a szeszélyes karmester produkálta. Az elmúlt napokban két személyiséggel foglalkoztak — viszonylag sűrűn — rádiós kollégáink. Különböző műfajú megközelítésben világították meg Kovács Ádám rákkutató egyéniségét, tevékenységét. Beszámoltak arról, hogy jól halad készítményének törzskönyvezése, s arra is utaltak, hogy az ebből a forrásból származó haszon túlszárnyalhatja a hazai gyógyszeripar teljes nyereségét. A Vasárnapi Újságban őt kérdezték terveiről, elképzeléseiről, igen vonzó környezetvédelmi programjáról. Beszélt arról a küzdelmes útról, amely megedzette, azokról a csatározásokról, amelyekből végül is győzedelmesen került ki. A teremtő, az alkotó elme el- sőbbrendűségét hirdette, hangsúlyozva azt, hogy a hozzá hasonló másként gondolkodó, a kizárólag a lényegre koncentráló emberek viszik előre a világot. Akkor is, ha — képletesen fogalmazva — csatazajban kell lírai költeményeket szülniük. Színre lépett — a politika porondjáról — az a Pozsgay Imre, aki nemrégen szakított fellendülőben aligha lévő pártjával, az MSZP-vel, s tisztségeiről, funkcióiról lemondva függetlenként óhajtja képviselni mások érdekeit a Parlamentben. Valaha az egész ország lelkesedett érte. Később aztán rendre ártatlannak tűnő világát szélesen vonuló, halk áradással hozza visz- sza emlékezetünkbe, mert az európai ember számára — ha viharos, néhol őrült is egy-egy korszaka ennek a kontinensnek — az élet első évei mégis a szeretet és a játékosság időszaka. A felnőtt ember küzdelmei múltba söpri k ugyan mindazt, amit az ébredező elme és lélek kiolvas a képzelet tartományából, de a gyerek- és a kamaszkor tartalmai valahogyan visszaköszönnek a végső kifejlet, az elodázhatatlan vég, a halál előtt, a dráma utolsó felvonásakor. Még akkor is így van ez, ha Liszt a dobok jelzeteivel figyelmeztet az óra kemény járására azoknál, akik kénytelenek befejezni valamit, amit any- nyira szerettek. A keresztény felfogás talán szelídebben fogadja a halottak napját, mint a tragikus nyitány, vagy ahogy Liszt szimfónikus költeményének befejező része fogalmazza. Hangulati feloldásnak, az életbe vetett hitnek, az életörömnek, a fénynek, a belső bizakodásnak erősítésére megszólalt a műsor második felében Schubert VI. szimfóniája. Ez a nem egyszer a meghitt kamara- zenélési szintig leegyszerűsített érzelmi vonulat, a dallamoknak ez a csodálatosan természetes szövevénye elfeledteti a hallgatósággal a köznapi világot, készteti az embert arra a belső éneklésre, amelyhez nemcsak a fül Minisztérium az önkormányzatok kötelező feladatait meghatározó törvénytervezetében a kötelezően ellátandó feladatok közé sorolja az óvodai nevelést is. Ennek megfelelően megállapodott a Pénzügyminisztériummal, hogy 1991-ben az óvodás gyermekek után is normativ támoga„bakizott”, s hibáinak gyarapodásával párhuzamosan vesztette el népszerűségét. Most — hétfőn este — az Első kézből című programban vallott. A tőle telhető legnagyobb őszinteséggel. Tévelygéseiről, kényszerű megalkuvásairól, kesernyés kompromisszumairól, csalattatásairól. Izgalmas információkat tálalt, töprengésre késztetőeket. Aztán a jövőre utalt, arra, hogy a szuverén alkat nem tűr zabolát, arra, hogy társaival együtt szeretné megnyerni a csömörtől néma milliókat. Nem a szándékot vitatom, legfeljebb azt jelzem, hogy az általa választott sajátos pódiumon mindenkinek csak egyszer adatik főszerep. Tisztelem az újabb nekifutásért. Akkor is, ha a múlandóság műfajában akar jeleskedni. A titkokat fürkésző feltaláló jobb, nyerőbb lapra tett. Mindannyiunkért viaskodik. Talán célközeiben... írói tisztesség Galgóczy Erzsébet tudta, hogy veretes tisztesség nélkül nincs halhatatlanság. Számos megbízatást vállalt, de belső integritását, csorbítatlan hitét soha nem tagadta meg. Fejjel ugyan nem ment a falnak — miért is tette volna? —, ám ifjúkorának eszméit nem köpdöste le, mint több társa. Azok, akik a Rákosi-, majd a Kádár-rezsim torz gerincű talpnyalóiként nem a jövőért égtek, hanem jellegtelen jelenükért hajbókoltak. képessége a hallásra, hanem a lélek egyszerű bátorsága is elegendő. Gémesi Géza elsősorban itt, a Schubert szimfóniában mutatta meg, mennyire együtt él és lélegzik a zenekarral. Magunk is azon a véleményen vagyunk, hogy hosszú idő óta végre van egy lélekben és fegyelmezettségben energikus vezetője ennek az együttesnek. A vonósok mindig is megbízható alakzatot képeztek a szimfonikusoknál, most a fúvósok is kitűnően, néhol csillogóan oldották meg feladataikat. Ha egy város ad magára — sóhajtottam bele a csepergősre fordult őszi estébe —, nem engedheti meg magának azt a hibát, hogy ezt a zenélő társaságot szélnek eressze. Jöhetnek megpróbáltatások, vad fordulatok is a gazdasági életben, fogyhat a pénz napról-napra az önkormányzati kasszából, de ha a város szellemi vérkeringését hagyjuk lecsapolni vészes mértékig, kezdjük leépíteni, elsorvasztani azokat a szervezeteinket, amik Egerben — az épületeken, a belvároson túl és felül — a légkört, a polgárok szelíd méltóságát is megteremtik, joggal korholnak majd fiaink és unokáink, hogy nem ismertük fel a szükség és a mértéktartás sorrendjét. A közönség, a telt ház mindenesetre a szimfonikusok további léte- programja mellett voksolt. Biztatás nélkül. tást biztosít a költségvetés. Ennek összege gyermekenként 15.000 Ft, amit az önkormányzatok saját bevételeikből egészítenek ki, hiszen az óvodáztatás tényleges költsége gyermekenként ennél több. A tervezett központi támogatás az ez évi támogatásnak — 4.180 Ft — több mint háromszorosa.” ő másként vélekedett. Nem feledte az 1956-os forradalom és szabadságharc eufórikus varázsát, emlékezett az ártatlanul kivégzett Földes Gáborra, aki megkísérelte a mosonmagyaróvári vérengzés elhárítását. írt róla, méghozzá a hatvanas években. A művet az íróasztalfiókban őrizte, s a nyolcvanas esztendők elején is hiába kísérelte meg film- revitelét. A főügyész feleségét Nemere László rendező álmodta képernyőre. A november 8-án vetített tévéjáték arról győzött meg minket, hogy csak azoknak nem kell szégyenkezniük a holnapok előtt, akik nem váltak korcsokká, akik missziónak tekintették munkálkodásukat, és bíztak abban, hogy Justicia csak ideiglenesen vezethető félre. Ezt a premiert nem nézhette meg, hiszen eltávozott közülünk. Velünk maradt viszont az a hagyaték, amely nem devalválódik, amely aktualitását évtizedek múltán sem veszíti el. Ráadásul — s ez mindennél fontosabb — arra int, nevel, hogy ne legyünk meghunyászkodóak, hogy ne öljük ki önmagunkból azokat az erkölcsi értékeket, amelyeket belénk plántáltak azok, akik túlláttak önös érdekeiken. Példázatként, nyomatékolva, a csakazértis-tartás magasztosságát. Nem feleslegesen. Pécsi István A magyar turistát Görögországban is a konzervjeiről lehet felismerni. Nincs még egy ilyen nép, amely külföldre utazván zsákjában viszi a hazai elemózsiát. Ennek oka csak keveseknél az idegen ízektől való tartózkodás, valójában többségünknek kevés valuta cincog a zsebében ahhoz, hogy az utazás, a benzin, a szállás és a múzeumi belépők mellett még együnk is belőle. Mégis, ha néha sikerül egy-egy országba eljutnunk, kóstoljunk meg néhány helybeli ételt-italt is. A megismerésnek ez korántsem kellemetlen módja, hiszen az emberek mindenütt szeretnek jókat enni. Minden turista vesz szuvlakit, hurkapálcikára tűzött fűszeres sertéshússzeleteket, faszénparázson megsütve. Úton-útfélen árulják, de sült krumplival, salátával is lehet kérni, ha leülünk egy kedves kisvendéglő teraszára. Senki ne várjon a mi rablóhúsunkhoz hasonló ízeket, mert a hagyma, szalonna, kolbász semmivel sem pótolható, de nagyon finom, omlós, natúr húsokat eszegethetünk a hurkapálcikáról. Igyunk hozzá egy korsó finom, jéghideg sört, az Amstel és a Heninger márkájút a legeldugottabb kis faluban is megtalálhatjuk, csakúgy, mint a hűtött Coca-Colát. A greek-salad, a görög saláta idegen elnevezése annyira elterjedt már, hogy maguk a görögök is átvették. Összetétele hagyományos „balkáni,” uborka-, vagy zukkini- és paradicsomdarabok, hagymakarikák, néhány paprikaszelet — leöntve ecetes olívaolajjal. Rajta pár szem oli- vabogyó és a tetején hófehér sós juhsajt — feta — darabok. Ennek a salátának több pikantériája is van. Az egyik az olívaolaj és az olivabogyó. A világ legjobb étolaja szülőhazájában is drága, elsősorban betakarításának rendkívül munkaigényes volta miatt. Az olajfák termését ugyanis ma is kézzel szedik, és csak az egészen éretteket rázzák le az olaj- ütők számára. A piacon az oliva- bogyót hordókból árulják, de kapható üvegben és nejlonfóliába csomagolva is. Az érettség legkülönbözőbb állapotában lévőkből választhatnak a háziasz- szonyok, a világoszöld színű lisztesebbtől a fekete, ráncos olajosabbig. Leggyakrabban 8 félét kínálnak. A „greek-salad” ízeit csodálatosan kiemeli, egyesíti és megkoronázza az Origáno (szurokfű). Csak egy csipetnyi kell belőle, és máris „görög” lesz a salátánk. A görögök egyik legkedveltebb előétele a kalamári, az olajban sült, rántott tintahal. A puhatestűek törzsébe tartozó tintahal húsa hófehér, izmos, íze a halhoz hasonlít, de nagy előnye, hogy szálkátlan. Igen gyakori a sekélyebb tengeröblökben. Figyelmes búvárkodó személyesen is találkozhat vele, ha mellig érő Az alsó-ausztriai tartományi iskolatanács csaknem 6 ezer általános és középiskolai tankönyvet ajándékozott Zala megyének. Az adományból 5 ezer, zövízben lassan sétálgatva, búvár- szemüvegen át szemléli a homokos tengeraljat. Ha egy komolyan néző kb. 10 cm-es állatkát lát, ami pillanatok alatt képes beásni magát a homokba — az a tintahal. Idővel megunja a bujkálást, és fantasztikus sebességgel úszni kezd — ekkor a búvárkodó laikus magyar felhagy az érdeklődéssel. A legfinomabban készítik azokban a tavernákban, ahová főleg helybeliek járnak. Hasonlóan a rántott garnélához — amelynek bundájával együtt vékony páncélzatát is lefejtve, fehér, puha rákhúst ehetünk. Elfogyasztható „szőröstől-bőrös- től” is, akkor íze a ropogósra sült halra emlékeztet. A halpiacon sétálva láthatjuk, hogy a pici, kb. 8-10 cm-es apró halakat kilószámra vásárolják. Roston sütve borkorcsolyaként fogyasztják. Megkóstolhatjuk hozzá a retsinát, a híres gyantás fehérbort. A fenyőfahordóban tárolt bor sajátos, kellemes, picit kesernyés ízt kap a kioldódó gyantától. Meleg estéken a pincehideg retsinát iszogatva gondoljunk arra, hogy ereje a tokaji borokéhoz hasonló. Kedvelt csemege a polip is, hagymásán, ecetesen, előételként vagy rántva. A polip húsa kisportolt, zsírmentes, kiváló ízű fehérje. A belőle készült ételek igen drágák, a görög családoknál ünnepi ételnek számít. Az ügyesebbek saját maguk fogják. Sziklás tengerpartokon kisebb-na- gyobb üregekben élnek a 20-30 cm nagyságú polipok. Rejtekhelyük viszonylag könnyen megtalálható, ha valaki kagylókat keres, észrevehet egész kagylóhéj- halmokat bizonyos „gyanús” sziklamélyedések előtt. Ha szerencséje van, megpillanthatja a „háziurat” is, nyolc kaijából kettőre jóllakottan könyökölve, barátságos pillantásokkal nézeget a világba. Az ember megjelenését először kíváncsian, később határozott rémülettel figyeli, és visz- szavonul rejtekhelyére. Kifogása egészen rémes: háromágú horoggal és bármilyen húscsalival könnyedén zsákmány lesz belőle, mert nagyon kíváncsi. Aki az egzotikumokhoz nem vonzódik ennyire, ebédre girost is választhat. Nyugat-Európá- ban is elterjedt ez a grillsütőben forgó, rétegezett húsoszlop, amelyről elektromos késsel 1-1 szeletet lehasítanak. Lángossze- rű kenyértésztába töltve az utcán, sült krumplival, salátával a taverna teraszán fogyasztható. mében német, kisebb arányban angol nyelvkönyvet tíz iskolákhoz juttat el a megyei pedagógiai intézet, illetve megszervezi azok ingyenes kölcsönzését. A fennNem kifejezetten fogyókúrás étel! Essék szó még néhány klasz- szikus európai ételről. Kiválóan főzik szomszédaik kedvencét, mindenütt ehetünk spagetti bo- logneset, vagy spagetti specialt, ez utóbbi kevésbé paradicsomos, több sajttal és sonkával készítik. Közkedvelt a grillcsirke és a hamburger, úton-útfélen, no nem mindegyik Mac Donald’s. Az esti órákban kellemes ital az uzo. Az átlátszó ánizspálinkát jégre öntve kínálják, ekkor tejfehérré válik. Jéghideg mentolos íze üdítően hat az egész napi forróság után. A hagyományos röviditalok kedvelőinek a Metaxa konyakot ajánlom, méltán világhírű. Sós rágcsálnivaló hozzá a földimogyoró, a mandula és a pisztácia — emelkedő sorrendben. Könnyű előétel a műszaka, a rakott padlizsán darált hússal töltve, sajttal a tetején — feleannyira sem ízletes, mint amilyen drága. A roston sült birkát pedig inkább ne kóstoljuk meg, soksok faggyút hagynak rajta. Annál inkább a sült malacot, amelyet egészben árulnak délen, és ha kocsival megállunk, az út menti árus lekanyarintja a kívánt darabot. Friss kenyérrel kitűnő eledel. Együnk utána fügét — nem is jut eszünkbe a nálunk kapható szárított-préselt: finom, nedvdús, csodálatos gyümölcs. Nyáron ne vegyünk narancsot, mert száraz és íztelen, válasz- szunk inkább egy szép, csíkos héjú görögdinnyét, illatos sárgadinnyét, vagy egy fürt mézédes szőlőt. Reggelire kedvelt a pita, ez a mindenfélével — kolbásszal, húskrémmel, virslivel, vagy édes változatában túróval, lekvárral — tölthető tészta és egy doboz tej. Hagyományosan ehetünk vajas kenyeret is, az igazi jó vaj dán vagy holland, és itt is drága. Mindenképpen kóstoljuk meg hozzá a portokalit, vagyis a narancsdzsemet. Ez a hazája, a finy- nyás angolok is innen veszik, és sehol Európában hozzá mérhe- tőt nem tudnak készíteni. Napközben hideg üdítő, jeges kávé, egy fagylalt, némi gyümölcs kenyérrel, és este vacsorázhatunk egy jót. Úgyis későn fekszünk, az üdülőhelyeken este 11 órakor még a játszóterek is zsúfoltak. A meleg estében sörözgetve tervezhetjük a másnapi programot, és azt, hogy holnap babfőzelék- vagy rakottkáposzta-konzervet eszünk-e. Bárdosáé Greskovits Zsuzsanna maradó több száz kötet — köztük szépirodalmi művek — az intézet idegen nyelvű könyvtárának megalapozását szolgálja. Farkas András Nem lesznek súlyos gondok Költségvetési támogatás óvodásoknak iMiVG-KÉP Ajándék tankönyvek Ausztriából
