Heves Megyei Hírlap, 1990. szeptember (1. évfolyam, 128-152. szám)
1990-09-06 / 132. szám
1990. szeptember 6., csütörtök-J: Hírlap Ebéd Vacsora Hétfő Hideg körteleves Rakott burgonya kolbásszal Svéd gombasaláta Kedd Gulyásleves Szilvásgombóc Rántott sajt, párizsi Szerda Paradicsomleves Bújtatott pörkölt Hideg szendvicsek Csütörtök Burgonyakrémleves Fejtőbabfőzelék fasírttal Vegyes tál Péntek Tojásleves Lecsó virslivel Sonkával rakott palacsinta Szombat Karfiolleves Óvári sertésszelet Tükörtojás szalonnával Vasárnap Szárnyasaprólék-leves Sült pecsenyekacsa Nyers almakrém Stefánia-vagdalt Hideg körteleves Hozzávalók: 60 dkg körte, 2 dl tejföl, 2 dkg liszt, 1 tojás, 5 dkg cukor, citromhéj, kis darab fahéj, só. A körtét megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és két liter hideg vízzel, cukorral, a darabka fahéjjal, egy darabka citromhéjjal és kevés sóval feltesz- szük főni. Ha a körte puhára főtt, a tejföllel elkevert liszttel beha- baijuk, s ízlés szerint még cukrot adhatunk hozzá. Ha nem elég savanyú, citromlével még utánaízesíthetjük. Behabarás után a levest még 8—10 percig főzzük. Tálalás előtt a tojássárgáját még belekeverjük. Bújtatott pörkölt Hozzávalók: 50 dkg sertés- pörkölt, 0,50 kg burgonyapüré (vajjal és tejjel készült), 2 tojás, só. Az elkészült burgonyapürét lehűtjük, és hozzákeverjük a két egész tojást. A pürének a felével egy tűzálló tálat vagy tepsit kibélelünk, ráöntjük a zsírjára pirított pörköltet, majd erre rátesszük a püré másik részét. Közepesen meleg sütőben a pürét pirosra pirítjuk, majd utána tálaljuk az ételt. Óvári sertésszelet Hozzávalók: 8 db vékony sertésszelet, 8 vékony sonkaszelet, 8 vékony szelet ementáli vagy ei- dami sajt, 20 dkg gomba, 5 dkg vaj, só, törött bors. A hússzeleteket alaposan kivetjük, megsózzuk, és kevés zsíron vagy olajon roston hirtelen kisütjük, majd tűzálló tálra egymás. mellé rakjuk. A maradék vajon megpároljuk az apróra vágott gombát, úgy, hogy közben kevés sóval és törött borssal ízesítjük. Ha a gomba elkészült, arányosan ráhelyezzük a sertésszeletekre. A gombára rátesszük a vékony sonkaszeleteket, majd ennek a tetejére rakjuk a sajtszeleteket. Az egészet sütőbe tesz- szük, és közepesen meleg tűznél addig tartjuk benn, amíg a sajt meg nem olvad. Vegyes tál Hozzávalók: többféle sajtszelet, májusi felvágott, Zala, vaj, zöldpaprika- és paradicsomszeletek. A hidegtálat úgy állítjuk ösz- sze, hogy mutatós, dekoratív legyen. Sonkával rakott palacsinta Hozzávalók: 12 db sós palacsinta, 30 dkg darált főtt sonka, 3 dl tejföl, 15 dkg reszelt sajt, 2 dkg vaj. A darált sonkát összekeverjük Jóság-rend A közelmúltban új társadalmi szervezetet jegyeztek be Moszkvában: a könyörületesség és a szociális segítségnyújtás rendjét. A rend alapítása még a Népi Küldöttek II. Kongresszusa előtt került fzóba, és Andrej Szaharo- vot kívánták a szervezet élére. Szaharov halála után úgy döntöttek, hogy magát a rendet nevezik el róla. — Tevékenységünkkel Oroszország jószolgálati egyesületeinek hagyományait kívánjuk folytatni — mondta M. Malej, a rend koordinációs bizottságának elnöke. — Az orosz emberekre mindig is jellemző volt a könyörületesség és az együttérzés. Rendünk nemcsak a nyomor- szint alatt élőknek kíván anyagi segítséget nyújtani, hanem össze kívánja fogni a többi társadalmi szervezet — a nőszövetségek és a veteránegyesületek — tevékenységét is. Támogatni kívánjuk továbbá a magányosokat és a magára hagyatott öregeket. Fennállásunk egy hónapja alatt már több jótékonysági estet szerveztünk, tévékészülékeket, hűtőgépeket, rokkantkocsikat adtunk a rászorulóknak. Szerződést kötöttünk egy nyugatnémet céggel 600 rokkantkocsi leszállítására. — Tisztában vagyunk azonban azzal is, hogy a munkával szerzett jövedelem önbecsülést ad az embernek, éppen ezért szeretnénk munkahelyeket teremteni a rokkantaknak, illetve bedolgozói munkát szerezni nekik. Gondoltunk arra is, hogy az egyszerű technológiával felszerelt, egyébként veszteséges műhelyekben szerveznénk meg a rend égisze alatt a rokkantak és a hajléktalanok foglalkoztatását. Menedzserképzés és újságírói szaktanfolyam Októberben kezdődnek a József Attila Szabadegyetem tanfolyamai Az idén 91 kurzust indítanak a TIT budapesti József Attila Szabadegyetemének tanfolyamain, amelyeknek mintegy fele új témakört tárgyal. A társadalomtudományokkal foglalkozó sorozatban így először kap helyet a tehetség és a tehetséggondozás, továbbá a társadalombiztosítás több aktuális kérdése. Ugyancsak első alkalommal indítanak a pszichikum titokzatos jelenségeit taglaló előadásokat, valamint - az irodalmi-nyelvtudományi fakultás részeként — a két világháború közötti magyar irodalmi életet elemző kurzust. Ebben az esztendőben is folytatják a speciális kollégiumi rendszert. A menedzserképző, a titkárnőképző mellett e tanévtől először indítanak felsőfokú újságírói szaktanfolyamot, s tizenhárom-féle ügyviteli kurzust is szerveznek. Külön tagozat, a Nyugdíjasok Szabadegyeteme szolgálja a nyugdíjasok önművelését, szórakozását. 2 dl tejföllel. Az első palacsintát a kivajazott tűzálló tál aljára rakjuk, közben megkenjük a darált- sonka-keverékkel. Ha ez megtörtént, újabb palacsintát helyezünk rá, s azt újra megkenjük a daráltsonka-keverékkel. Ezt egészen addig csináljuk, amíg az adalékanyagok el nem fogynak. A legfelső palacsinta tetejére rákenjük a megmaradt 1 dl tejfölt, és megszóljuk a 15 dkg reszelt sajttal. 10— 15 percre visszatesz- szük a középmeleg sütőbe, addig, amíg a sajt meg nem olvad. Ha a palacsinta kész van, utána tálaljuk. (Tortaszerűen vágjuk fel.) Nyers almakrém Hozzávalók: 0,50 kg alma, fél citrom, 10 dkg porcukor, 5 dkg dió, 2 dl tejszín. A meghámozott almát finomra reszeljük, a fél citrom levével meglocsoljuk, és összekeverjük a porcukorral, valamint a ledarált dióval. Egyikét órára hűtőbe vagy jó hideg helyre tesszük. Tálaláskor a 2 dl tejszínből habot készítünk. Az almakrémet külön edénykékben tálaljuk, s erre tesszük rá a tejszínhabot. (Ha az almakrém felnőtteknek készül, fél dl rumot is tehetünk hozzá.) Tudja-e...? A felbontott vaj a hűtőszekrényben sokáig friss marad, ha friss vízzel teli edényben tároljuk. így nem veszi fel a különböző szagokat sem. * A zöldpaprika sokáig megtartja frissességét a tél folyamán, ha egyenként alufóliába rakjuk, és úgy tároljuk a pincében, vagy az éléskamrában. * A főzelék íze sokkal jobb, ha nem sima vízben, hanem húslében főzzük, vagy ha a vízbe erőleves- vagy húsleveskockát teszünk. * A megkeményedett sajtot hasznosíthatjuk, ha egy ideig friss tejbe tesszük. Utána tiszta ruhával szántsuk meg, és újra fogyasztható lesz. * A petrezselyem hónapokig eláll, ha fagyasztószekrénybe vagy -ládába tesszük. Ajánlatos, ha kisebb mennyiségeket teszünk külön-külön, így könnyebb kezelni. „Az egyiknek sikerül, a másiknak nem...” Gyermeksztárok talmi fényben Aligha volt irigyeltebb kislány néhány évvel ezelőtt Drew Barrymore-nál. Ezt a hétéves gyereket választották ki a minden idők legnagyobb kasszasikerét hozó Spielberg-film, az E. T. (A földönkívüli) főszerepére, s Barrymore Gertie-ként annyira helytállt, hogy egy csapásra világhíres, valamint gazdag lett. A hírnév és a pénz persze, nem minden. Drew Barrymore életét például ez tette tönkre. A hétéves, hollywoodi sztárrá lett kislány kilencéves korában dohányozni kezdett, tízévesen iszákossá vált, hajnalig mulatott különböző bárokban, tizenkét éves korában megkóstolta a kábítószert, tizenhárom évesen pedig öngyilkosságot kísérelt meg. Szerencsére megmentették, s nemrégiben közzétehette önéletrajzi regényét, Az elveszett lány címmel. Az igen tanulságos írás bemutatja, mennyire talmi a csillogás, a fény világa, s a népszerűség elviselhetetlen is lehet. Ha Barrymore normális iskoláslányként nőtt volna fel, ma boldog ember lehetne. így viszont... — Egyszerűen nem lehetett elviselni, ami körülöttem folyt. Minden percben követtek, autogramot kértek, ölelgettek, nem volt egy szabad pillanatom. A szeretet csaknem megölt, s azért nyúltam a cigihez, hogy az idegességemet levezessem. Később különböző hollywoodi partikon inni is kezdtem, néhányszor úgy berúgtam, hogy nem tudtam, hol vagyok. Hiába voltam gyerek, felnőttruhákba öltöztettek, magas sarkú cipőt adtak rám, hogy elegáns legyek. A táncparketten is nőként kezeltek, amit persze egy ideig élveztem is, de aztán nem volt menekvés. Amibe beleestem, azt csinálni kellett. Ezt követően pedig jöttek a híres barátok. Rod Stewart Bécsbe hívott víkendezni, s én mentem. Együtt éltém velük, és együtt is ittunk. Innen már csak egy lépés volt a marihuána, amit egy barátom anyja kóstoltatott meg velem. Belesodródtam ebbe is, mint ahogy az öngyilkosságba, mert úgy éreztem, hogy az én életem már nem ér semmit, nincs értelme a folytatásnak. Felvágtam az ereimet, de nem sikerült a tervem. , Ma már nem is bánom. Most 14 éves vagyok, s megpróbálok mindent újrakezdeni. Nem tudom, sikerül-e. Bizony, sztárnak lenni nem könnyű. A férfiak is, hát még a nők, gyakran belerokkannak lelkileg a népszerűségbe, s ilyenkor jön a hisztéria, az ivás, a narkó, a könyörtelen önpusztítás, miként az előbbi példa is igazolja. Másként alakult viszont a sorsa Brooke Shieldsnek, aki erős kislánynak és céltudatos nagylánynak bizonyult. Szappanreklámként kezdte egyéves korában, gyermekmanökenként folytatta, tízévesen bemutatkozott a filmvásznon. Édesanyja, Teri Shields tudatosan egyengette lánya karrierjét: „Már bébikorában megmutattam Brooke- nak, hogyan kell beszélni és mozogni, hogyan tessék a férfiaknak.” Tizennégy évesen világsztár lett. A kék lagúna című filmben olyan gyönyörű kamaszlányt játszott, mint amilyen a valóságban is volt. A rendezők megszédültek szépségétől, a közönség pedig — akarva vagy akaratlanul — róla álmodott. De a siker nem szállt a fejébe. Amikor eljött a továbbtanulás ideje, szakított a filmezéssel, és beiratkozott a princetoni egyetemre, ahol elvégezte a pszichológia szakot. Néhány év kihagyás után a Nagy gyémántrablás című filmmel újra visszatért a filmezéshez, de most már felnőtt hölgyként, s a huszonöt éves Brooke, ha lehet, még józanabb, mint valaha. Úgy hírlik, nem szeretné a sztárok zaklatott, nagyvonalú, kétesen fényűző életét élni. Egy komoly, megbízható és szerető férjet tervezett be magának a jövőre, és gyerekeket, akiket anyaként felnevelhet. Majd elválik, sikerül-e összeegyeztetni a sztáréletet a derűs polgárasszonysorssal. (zahemszky) Kézimunka Frissítő csipkegallér Régi pulóverjeinket újjávarázsolhatjuk egy-két apró ötlettel. Nagyon feldobja egy szép ekrü színű fonalból horgolt csipkegallér. Felnőttnek, gyereknek egyaránt használható. Leírás: 1. sor: 9 láncszem, 1 egyráhaj- tásos pálcával visszaöltünk a kezdő láncszemsor 6. szemére, 1 egyráhajtásos pálca a soron következő szemre, 3 láncszem, 3x1 egyráhajtásos pálca a kezdő láncszemsor 3., 2., 1. láncszemére. 2. sor: 3 láncszemmel magasítunk, az előző sor két pálcacsoport közötti láncszemívre: 3 egyráhajtásos pálca, 3 láncszem, 3 egyráhajtásos pálca, 2 láncszem, 1 egyráhajtásos pálca az előző sor 1. pálcájára. 3. sor: 5 láncszemmel magasítunk, 1 egyráhajtásos pálca az előző sor első pálcacsoportjának első szemére, 2 láncszem, az előző sor két pálcacsoport közötti láncszemívre: 3 egyráhajtásos pálca, 3 láncszem, 3 egyráhajtásos pálca, 1 egyráhajtásos pálca az előző sor pálcacsoportjának sarokszemére. 4. sor: 3 láncszemmel magasítunk, az előző sor két pálcacsoport közötti láncszemívre: 3 egyráhajtásos pálca, 3 láncszem, 3 egyráhajtásos pálca, 2 láncszem, 1 egyráhajtásos pálca az előző sor pálcacsoportjának sarokszemére, 2 láncszem, 1 egyráhajtásos pálca az előző sor 1. pálcájára, 2 láncszem, 1 egyráhajtásos pálca az előző sor sarokszemére. 5. sor: 5 láncszemmel fordulunk, 3-szor: 1 egyráhajtásos pálca, 2 láncszem; az előző sor két pálcacsoportjának láncszemívére: 3 egyráhajtásos pálca, 3 láncszem, 3 egyráhajtásos pálca. Folyamatosan tovább dolgozunk: az oldalszéleken a lyükkockák száma soronként 1-gyel nő. A 9. sorban a lyukkockák száma 8 darab, egy cakk a 2 — 9. sor ismétlésével készül. \ Drew Brooke A kék lagúnában partnerével, Christopher Atkinsszel
