Heves Megyei Hírlap, 1990. szeptember (1. évfolyam, 128-152. szám)
1990-09-20 / 144. szám
1990. szeptember 20., csütörtök Hírlap 5. Ebéd Vacsora Hétfő: Palócleves Túrógombóc Gombakrémleves Lecsó Tükörtojás Kedd: Hidegszendvlcsek Szerda: Paradicsomleves Sertéspörkölt Svéd gombasaláta Csütörtök: Köménymagleves Tökfőzelék fasírozottal Debreceni páros kolbász Péntek: Gulyásleves Gránátos kocka Túrós pirítós Szombat: Karflolleves Tejfölös rostélyos Burgonyalángos Vasárnap: Csontleves Töltött paprika Omlós sütemény Sajt, felvágottak Palócleves Hozzávalók: 30 dkg ürü-szín- hús, 4 dkg zsír, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál pirospaprika, 1 babérlevél, egy csipet köménymag, 30 dkg burgonya, 50 dkg zöldbab, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, törött bors és só. Az apróra vágott hagymát felhevített zsírban félig megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, és azonnal felöntjük kb. 1/2 dl vízzel. Ha ismét zsírjára pirult, beletesszük a jól megmosott és apró kockákra gát elvegyük), megsózzuk, babérlevéllel, törött borssal fűszerezzük, és hozzáadjuk a köménymaggal együtt összezúzott fokhagymát. Az egészet fedő alatt — többször megkeverve — puhára pároljuk. Mindig csak annyi lé legyen alatta, hogy le ne süljön a hús. Közben egy másik edényben, gyengén sós vízben megfőzzük az apró kockára vágott burgonyát és a megtisztított, egyenletes darabokra vágott zöldbabot. A zsírból és lisztből rózsaszínűre pirított rántást készítünk, és a megpuhult húst, burgonyát és zöldbabot (már összeöntöttük őket) berántjuk. Annyi leve legyen, amennyi levesre szükségünk van. Jól felforraljuk, és tálalás előtt elkeverjük benne a tejfölt. (Ha kuktát használunk, a húst pároljuk benne puhára. A zöldbab és a burgonyakocka azalatt a rendes fazékban is megfő. Ösz- szeöntés és berántás után a fedő lezárása nélkül forraljuk még néhány percig.) Túrógombóc Hozzávalók: 75 dkg jó minőségű — tehát nem túl száraz és savanyú — túró, 4 egész tojás, 14 dkg búzadara, 10 dkg morzsa, 3-4 dkg vaj, 2 dl tejföl, só. A túrót áttörjük, vagy húsdarálón megdaráljuk, keverünk bele 4 egész tojást, 14 dkg búzadarát, gyengén megsózzuk, és kb. egy óra hosszat pihentetjük. Ezután vízbe mártott kézzel kis gombócokat formálunk belőle, es gyengén sózott, bő, forrásban levő vízben főzzük. Mérsékelt tűzön főzzük, míg a gombócok a víz felszínére jönnek (ez kb. 8-10 perc). Közben a zsíron aranysárf ára pirítjuk a zsemlemorzsát, eletesszük a vajat, és egy kicsit megsózzuk. A megfőtt gombócokat szűrőkanállal kiszedjük a vízből, jól lecsöpögtetj'ük, és a vajas pirított morzsába forgatjuk. Tejföllel meglocsolva tálaljuk. Aki szereti, porcukorral is megszórhatja. Tejfölös rostélyos Személyenként 20 dkg rostélyost ujjnyi vastag szeletekre vágunk, nem vénük ki, csak a széleit vagdossuk be. Egy evőkanál zsírban hirtelen átsütjük, teszünk bele egy kanál paradicsompürét, egykevés vizet, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha a hús megpuhult, megsózzuk, és 2 evőkanál tejfölt öntünk rá. Ösz- szeforraljuk, és burgonyapürével tálaljuk. Készíthetjük sertéscombból is. Svéd gombasaláta Hozzávalók: 25 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 babérlevél, cukor, citrom, só (ha van, kakukkfű is). A megtisztított, jól megmosott gombát gerezdekre vagy kockákra vágjuk, és a nagyon finomra vágott vagy reszelt hagymával az ólaiban megpároljuk. Ízesítjük sóval, paradicsompürével, babérlevéllel, egy pici cukorral, esetleg kakukkfűvel, egy darabka citrommal, és készre pároljuk. Ha kihűlt, citrom- és kemény- tojás-karikákkal díszítve tálaljuk. Túrós pirítós Pirított kenyérszeleteket még melegen megkenünk vajjal és tört köménymaggal, pirospaprikával, sóvaí elkevert tehéntúróval. Néhány percre a sütőbe tesz- szük, és melegen fogyasztjuk. Omlós sütemény Hozzávalók: 20 dkg margarin, 5 tojás, 30 dkg cukor, 1 dl tej, 30 dkg liszt, egy Késhegynyi sütőpor, két evőkanál csokoládépor vagy kakaó, kb. 25 dkg gyümölcsíz. A tojások sárgáját a cukorral és a margarinnal habosra keverjük, apránként hozzáadjuk a tejet, a sütőporral elkevert lisztet és a tojásfenéijék keményre vert habját. Egy magasabb szélű tepsit kizsírozunk, liszttel megszórjuk, és beleöntjük a tészta felét. A másik felébe belekeverjük a csokoládéport, és azt is beleöntjük a tepsibe, és együtt megsütjük. Ha megsült, a tésztát két részre vágjuk, savanykás gyümölcsízzel összeragasztjuk, és azután szeleteljük. Frissen tarthatjuk az élesztőt, ha csavaros üvegben vagy alufóliában szorosan becsavarva a hűtőszekrényben tartjuk. * A tojáshab keményebb lesz, ha csipetnyi sót teszünk bele. * Ha nem akaijuk, hogy a tojás főzés közben kirepedjen, a tompa végén szúrjuk ki egy tűvel. , * Néhány csepp citromlé visszaadja az ízét és frissességét a kon - zerveknek, vagy a gyorsfagyasztott ételeknek. ♦ Nem romlik meg a pincében tárolt burgonya, ha közelében egy edényben égetett meszet helyezünk el. * A só nagyon jó konzerváló szer. Ha a megmosott, apróra vágott perzselyem vagy zeller zöldjét, vagy kaprot sóval rétegezve nyomunk egy kisebb üvegbe, akkor sokáig eláll. Ügyeljünk, hogy legfelülre is só kerüljön. A legkedvezőbb áron! Megbízható információval A leggyorsabban, sőt: szuperexpressz sebességgel Levélben is — Ne feledje: szombaton, a hírlapboltban! Közhírré tétetik! A Hírlap kínálja a legkedvezőbb áron hirdetéseit. A Hírlap hirdetései pontosak, és megbízhatóan informálnak. A Hírlap hirdetései jelennek meg a leggyorsabban! S mindez SZUPER! Mert az ön szolgálatában áll mindezen kívül a Szuperexpressz! Gondoskodunk kényelméről, mert nem kell fáradnia, csak a szelvényt a lapból kivágnia, s postára adnia! Tehát: ez a Hírlap-hirdetés — az Ön szolgálatában! Személyesen, szuperexpressz sebességgel, olcsón, levélben, amelyik önnek a leginkább megfelel! Várjuk a szerkesztőségben, az egri nagyposta melletti hírlapboltban, a megye összes takarékszövetkezetében, vagy levélben! Várjuk önt! Hiszen közhírré tettük: Hírlap az Olvasó szolgálatában!^ Mérleg hava Szeptember 23/24-től október 22-ig (az ősz 1. hónapja) Latin neve: Libra. Szimbóluma: a mérleg két karja, serpenyője. Alaptulajdonsága: kardinális (fő). Fémé: réz. Szerencseszáma: 5, 25, 35. Szerencseköve: zöld gyémánt. Szerencseszme: minden pasztellszín (főleg a kék). Szerencsenapja: péntek. Peches napja: kedd. Temperamentuma: szangvi- * nikus-flegmatikus. Híres Mérlegek: Le Corbui- sier, Mahatma Gandhi, George Gershwin, John Lennon, Margaret Thatcher, Giuseppe Verdi, Oscar Wilde. Pszichikai jellemzői: kreatív, megfontolt gondolkodásmód, harmónia utáni vágyakozás, a többiekben való feloldódás vágya- , A mérleg egy szerkezet, amelynek két serpenyője egyensúlyban áll, s elég egy tollpihe, hogy nyugalmi állapotából kimozdítsa. A Mérleg típus ugyanúgy működik, mint a mérleg, a lelki egyensúlyát már a legkisebb diszharmónia is felborítja. Talán ezért van, hogy egy igazi Mérleg ösztönösen kerül mindent, ami lelki békéjét megzavarhatná, utálja a vitákat, veszekedéseket, a kellemetlenségeket, az előre nem látott bonyodalmakat. A váratlan helyzetekben többnyire rosszul reagál, ezért a többiek gyávának, hűtlennek, határozatlannak tartják, pedig a Mérleg csak hivatását akarja betölteni: ő a kiegyenlítő, a közvetítő a két fél között — számára a világ akkor van nyugodt helyzetben, ha a mérleg két serpenyője harmonikusan egyensúlyba kerül. A Mérleg vidám, kedves, szórakoztató, az egyik legkellemesebb társ, barát, munkatárs, partner. Megértő és intelligens, segítőkész, melegszívű, toleráns. Szereti a rendet, a nyugalmat, bár az ő rendszeretete inkább szellemi értékű, nem a tárgyak rendje, hanem az emberi viszonyok rendezettsége a lényeges számára. A Mérleget egyesek unalmasnak és lustának találják. Ez a lustaság kétségkívül megalapozott, legalábbis a külső szemlélő számára. A Mérleg szívesen halasztja kellemetlen döntéseit holnapra, abban reménykedve, hogy az idő múltával a probléma magától megoldódik. Lustaságának azonban mélyebb oka van, mint a hétköznapi lustaság. Ő tudja, hogy ebben a földi életben minden relatív, hogy igaznak hitt dolgokról utólag kiderül, hogy hamisak voltak, ugyanígy fordítva — s ezért, ha lehet, nem ítélkezik. Nyilván ezzel függ össze az is, hogy temperamentuma különös keveréke a szangvinikus érzelmeknek és a flegmatikus közönynek. Képes heves érzelmekre, idealizmusra, majd előtör eredendő kedélytelensége. Ilyenkor úgy látszik, a létezésnek nincs értelme. Szerelemben és házasságban az egyik legkedvesebb, legkellemesebb partner, szereti a sokszínű, szórakoztató életet, a pompát, a csillogást, a hangulatokat. Rá érvényes Reviczky Gyula mondata: „A világ csak hangulat”. Hibája a hiúság, az örök kalandvágy. A Mérleget csak kevesen tudják megérteni, megtartani, ami nem csoda, hiszen ő maga sem érti saját magát. A Mérleg kilátásai: Hivatás Szeptembertől december közepéig megoldja hivatalos ügyeit. Feljebbvalói támogatására is számíthat. Utazást is ilyenkor érdemes tennie. Az év vége családi, érzelmi, anyagi gondokat is okozhat, ha nem elég óvatos. Szerelem Szerelmi és házasélete 1990-ben túlnyomórészt megpróbáltatásoknak van alávetve. Szeptember közepétől az év végéig, ha nem elég óvatos, újabb kellemetlen meglepetések érhetik, főként szórakozásai miatt. Egészség A vese, a hólyag, a gerinc, a nemi szervek betegségeire hajlamos, valamint kedélyzavarokra. Melankóliáját vidám társaság, utazás, művészi hobbi szüntetheti meg. Kerülje a magvas gyümölcsöket, a borsót, a káposztát, a fűszereket. Kerülje a stresszhelyzeteket, a vitákat, és az őszi-téli hónapokban is tanácsos sokat tartózkodnia a levegőn. Kár, Samantha, kár! Samantha Fox (24) angol énekesnő és kebelcsoda napjainkra Anglia tizenkét legismertebb embere közé „verekedte be” magát a kebleivel. A nyolcvanas évek második felétől kezdve ugyanolyan gyakorisággal szerepel az újságok hasábjain, mint Diana hercegnő. Samantha már kiskorában szorgalmasan reklámozta a bébi- púdereket, pelenkákat és éjjeliedényeket, ám serdülőkorában kissé visszavonult, mert némileg gátlásos lett túl gyors ütemben növekvő keblei miatt. Fox mama ekkor egy váratlan ötlettől vezérelve elküldte lánya meztelen fotóját egy népszerű lapnak, amely rövidesen színesben tárta olvasói elé a lányka képét. Tizenhat évesen meztelenségével megbizser- gette az olvasók szívét. Bájait hamarosan a nagy nemzetközi férfimagazinok oldalam kamatoztatta: a kebelszépség jelképévé vált — no és természetesen rendkívül jól keresett vele; napi több mint százezer forintnyi fellépti díjért készült „felül semmi” fotóival ez ideig már tízmilliókat kasz- szírozott be. Az újságíróktól kiérdemelte a „nyolcvanas évek álommodellje” titulust, szerintük Samantha fotóival az angolok több barátot szereztek maguknak a világban, mint a politikusaik révén. Samantha azért tudott ily ragyogóan befutni, mert kislányossága, az ártatlanságnak és a szexnek ez a keveréke minden férfit izgat. A csodamellű szőkeség mindenkit megnyert. Honoráriumaiból egy parasztházat vásárolt, megnyitott egy éttermet, és Sam Fox fehérnemű-kollekció elnevezéssel saját céget alapított. A hölgyek igen magasra értékelik az árucikkeit, amelyek többnyire feketék vagy rózsaszínűek. ”Izgalmas fehérneműim elsősorban a tekinteteknek szólnak — mondta választékáról Samantha —, hiszen a legszívesebben meztelenül alszom.” És Samantha még magasabbra tört. Énekesnőként és színésznőként is ki akarta próbálni tehetségét. Az Érints meg és a Szoríts erősen című lemezei világszerte elismerést hoztak neki. Egy esztendővel ezelőtt a tengerentúlra ment szerencsét próbálni. Hamarosan kiderült azonban, hogy ott inkább a keblei, mint a dalai kelteitek igazi érdeklődést. Néhány tv-fellépés és egy amerikai koncertkörút után most kapta első filmajánlatát. Egy olyan lányt kell majd alakítania, aki nem tudja, hogy remek hangját vagy vonzó alakját értékesítse-e inkább, és revügörl vagy énekesnő legyen. Hogy a szemrevaló Samantha milyen színésznő, azt talán majd meglátjuk. A formái viszont abszolút rendben vannak... Vagy mégsem? Az ilyen remek forma is lehet teher? „Bizonyára feltűnik mindenkinek — mondta egyik legutóbbi televíziós talk-show-jában —, hogy felül kisebb lettem valamivel. Olyan súlya volt a melleimnek, hogy állandóan erős hátfájásom volt. Muszáj volt műtéti úton lekicsinyíttetnem.” A 7 centiméterrel megkurtult Samantha most popénekesnői karriert akar csinálni. „A világ semmi pénzéért sem állok többé meztelenül modellt”—jelentette ki az adás végén. Kár, Samantha, nagy kár! De reméljük, filmje sikert arat, és a filmszínésznői karriert is megkívánja. És ha nem is pornófilmben lépne fel, hanem egy igazi szerelmesfilmben — ahogy egyszer nyilatkozta —, ne feledkezzen meg akkori ígéretéről: „ Természetesen a melleimet abban is megmutatnám — de csak rendkívül decens módon.” Mert különben mi is megrövidülünk! (zahemszky)
