Heves Megyei Hírlap, 1990. június (1. évfolyam, 50-75. szám)
1990-06-21 / 67. szám
1990. június 21., csütörtök Hírlap 5. Ebéd Vacsora Hétfő Karfiolleves Hortobágyi húsos palacsinta Tojássaláta Kedd Tartionyaleves Kapros tökfőzelék Hidegszendvicsek Szerda Paradicsomleves Fasírozott petrezselymes burgonyával Zöldbabpörkölt Csütörtök Kolbászos zöldbableves Káposztás kocka Sonkás tojás Péntek Gombaleves Rácos hús Körözött Szombat Hideg meggyleves Sült csirke Melegszendvics Vasárnap Nyári húsleves Körömpörkölt Túróval töltött tök Hortobágyi húsos palacsinta Hozzávalók: 60 dkg sertéshús, 4 dkg zsír, 1 közepes fej vöröshagyma, pirospaprika, só, 2 dl tejföl, 12 db sóspalacsinta. A hozzávalókból pörköltet készítünk. Ha elkészült, ledaráljuk, egy deci tejföllel összekeverjük. A töltelékkel a palacsintát megtöltjük, tűzálló tálra helyezzük, a maradék tejfölt a pörkölt szaftjával összekeveijük, és a palacsintákra öntjük. Rövid időre sütőbe tesszük, amíg a palacsinták átmelegszenek. Vigyázzunk, nehogy az ételt megégessük. Rácos hús Hozzávalók: 1 kg burgonya, 30 dkg zöldpaprika, 30 dkg paradicsom, 2 közepes fej vöröshagyma, 8 szelet sertéstarja, 2 dl tejföl, 3 dkg zsír, só, késhegynyi pirospaprika. A burgonyát megtisztítjuk, karikára vágjuk, kizsírozott mély, tűzálló tálba lerakjuk, rétegenként megsózzuk. Tetejére rakjuk a kicsumázott zöldpaprikát, a paradicsomot és a szeletekre vágott hagymát, majd az egészet befedjük az alaposan kivert, megsózott hússzeletekkel. Forró sütőben körülbelül egy óra hosszat sütjük, fél óra elteltével a hússzeleteket megfordítjuk. Amikor az étel elkészült, leöntjük a kevés pirospaprikával elkevert tejföllel, és a sütőbe visszatolva még egyszer átsütjük. Nyári húsleves Ugyanúgy készül, mint a csirke- vagy marhahúsleves, csak friss gombát és kelkáposztát is teszünk bele. Tojássaláta Hozzávalók: 4 dl joghurt vagy kefir, 4 tojás, 1 fej közepes nagyságú vöröshagyma, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál porcukor, só, két közepes főtt burgonya. A tojásokat keményre főzzük, és apró kockára vágjuk. A főtt burgonyát ugyancsak feldaraboljuk, salátástálban simára keverjük a joghurtot a mustárral, a sóval, cukorral, és ezt ráöntjük a feldarabolt tojásra, illetve burgonyára. Hűtőbe tesszük, majd egy-két órai érlelés után pirított kenyérszeletkékkel tálaljuk. Zöldbabpörkölt Hozzávalók: 1 kg zöldbab, 5 dkg zsír, 1 kis fej vöröshagyma, paprika, só. A hagymát apró kockákra vágjuk, és a felhevített zsírban megpároljuk. Rászóljuk a piros- paprikát, majd rátesszük a két centiméteres darabokra vágott gyenge zöldbabot. Az egészre annyi vizet öntünk, hogy a babot éppen elfedje. Megsózzuk, és az ételt készre főzzük. Még ízlete- sebb lesz az étel, ha egy kevés zöldpaprikát és paradicsomot is adunk hozzá. Túróval töltött tök Hozzávalók: 2 — 3 gyenge tök, 25 dkg tehéntúró, 2 tojás, 1 evőkanál olaj, 5 dkg vaj, 2 dl tejföl, egy csokor kapor, só. A meghámozott tököt kettébe vágjuk, belsejüket kikapaijuk, és gyengén sós vízben addig főzzük, amíg átüvegesedik. Szűrőlapáttal kiszedjük, jól lecsurgatjuk, és az olajjal megkent lapos tűzálló tálba üregükkel felfelé helyezzük. Közben a túrót áttörjük, a vajjal, a tojással, az apróra vágott zöld kaporral elkeverjük, gyengén megsózzuk, és megtöltjük vele a tökdarabokat. Amikor kész, tejföllel meglocsoljuk, és középmeleg sütőben 15 — 20 percig sütjük. Hasznos tudnivalók Ha paradicsomot akarunk hámozni, tegyük szűrőkanálba, mártsuk néhány percre forró vízbe, utána könnyen lejön a héja. A zöld banán, de a paradicsom is jól megérik, ha nedves kendőbe csavarjuk, és utána papírba burkoljuk. A vöröshagyma és a fokhagyma izgató hatása kevésbé érvényesül, ha kevés vízben megfőzzük őket, és csak a levét használjuk az étel ízesítésére. A káposztasaláta sokkal finomabb és főleg vitamindúsabb, ha a káposztát szeletelés után nem sózzuk be és nem nyomkodjuk ki a levét, hanem azonnal ráöntjük az ízlés szerint elkészített salátalevet. Szebb színű a tojás sárgája, ha keveréskor egy kevés sót teszünk bele. Nem szárad ki a sajt, ha légmentesen zárható műanyag dobozba tesszük, melyet előzőleg pergamen- vagy vajpapírral béleltünk ki. így tegyük a hűtőszekrénybe. Frissen tarthatjuk a citromot, ha jól záródó üvegbe, vízbe tesszük. Tegyük a hűtő- szekrénybe, és sokáig lédús marad. Még egy kis biztonság A belülről bezárt ajtó sem nyújt minden esetben teljes biztonságot a hívatlan látogatók ellen. A zárakban hagyott kulcs megnehezíti ugyan a behatolást, de egy kis huzaldarabbal a kulcs eltávolítható. Hajlítsunk meg 3 — 5 milliméter vastag huzalt, hajtűhöz hasonlóan. Az ajtó bezárása után a kulcsot állítsuk vízszintesre, s a meghajlított huzalt húzzuk rá a kilincsre, majd végeit dugjuk át a kulcs lyukas fején. Ily módon a kulcs nem tolható ki a zárból, és azt nem nyithatják ki álkulccsal. Horoszkóp Rák hava Június 22-től július 22-ig A nyár első hónapja Latin neve: Cancer. Szimbóluma: a rák két ollója. Alapeleme: víz. Neme: nőies. Uralkodó bolygója: a Hold. Fémé: ezüst. Szerencseszáma: 2, 12, 72. Szerencseköve: smaragd. Szerencseszíne: fehér, világoskék. Szerencsenapja: hétfő. Peches napja: szombat. Pszichoszomatikus gyengéi: gyomor- és emésztési rendszer, vízháztartás, pszichikai, pszichoszomatikus megbetegedések. Híres rákok: Nagy Sándor, Louis Armstrong, Caesar, Remb randt, Rubens. Olyan, mint egy rák. Állandóan hátrál, óvatosan előbújik odújából, majd az első veszélyes jelre ismét visszahúzódik. Ugyanakkor ragaszkodó: inkább az ollóját is elveszíti, de nem engedi el zsákmányát, ha egyszer megszerezte. Ezzel már le is írtuk jellemét: érzékeny, szeszélyes, kedélyállapota hullámzó, kifinomult és befolyásolható. A külvilág nagyon erős hatással van rá, a legnagyobb lelkesedésből képes a legmélyebb letargiába zuhanni apróságok miatt is. Jellemző rá a hihetetlenül erős beleérző képesség, az empátia. Belelát a másik ember fejébe, amit más kitartó munkával, tehetséggel ér el, azt sokszor a rák megérző képességével éri el. Azt mondják, hogy a rák nőies. Ez igaz is. Az igazi rák (és nemcsak a nők) anyáskoaó, gyűjtögető, gondos, házias, takarékos. Létszükséglete a visszahúzódásra alkalmas otthon, ahonnan ki-kibújva indul zsákmányszerző portyáira. Mindig szüksége van valakire, akire rábízhatja magát. Hűséges barátaihoz, munkájához, családjához. Jellegzetesen flegmatikus alkat. Hajlamos a mélabúra is. Nyugodt, tartózkodó, ritkán kezdeményez. Hagyja, hogy az élet megtörténjen vele. Önállót- lan, hagyja magát sodortatni az árral. Asztrológusok állítják, hogy az e jelben születettek között sok a zenész, a zeneszerző, hiszen a rák beleérző képessége, hangulatváltozásai, érzelemvilága ennek a művészetnek felel meg a leginkább. Hivatás: Augusztus végéig lehetősége van szakmai ügyekben a változtatásra, és ez a változás kapcsolódhat utazással. Nem sok örömöt talál ebben az évben munkájában, úgy látszik, hiányoznak a szerencsés lehetőségek és a jó kapcsolatok. Jobban teszi, ha a mar elért javak megtartásán fáradozik, mintsem kockázatot vállalna. Szerelem: Június ígér kellemes időszakot. Sok rákszülöttnél várható gyermekáldás. Egyedülálló rákot nehezen lehet találni, legfeljebb, ha éppen most vált el partnerétől. Nehezen oldódó, gyakran hidegnek tűnő magatartása miatt nehezen talál szerelmi partnerre. A június végétől audi problémáinak megoldására. Egészség: Minden külső benyomás erősen izgatja a gyomrát. Gyakran szenved képzelt betegségekben. Diétára, fittnes-programra van szüksége ebben az évben, tartózkodjon sokat víz mellett, és gyakorolja a vízi sportokat. A depresszió, a lehangoltság leginkább június 1. július 12. között fenyegeti. Óvakodnia kell a hűlésektől, sokat kell mozognia. Szabadidejét, munkaidejét helyesen kell beosztani, óvakodjon a túlzott erőfeszítésektől. Anyuka Is megvarrhatja A pizsamához 4 — 6 évesek számára (104 — 110 centi magasság) 90 centi széles anyagból 2,20 — 2,30 méter szükséges, ebből még a maci pizsamáját is kihozhatjuk. Kellemes, jól mosható anyag télidőben a flanell, a barhent, a pamutdzsörzé. A rajzon minden méret szerepel, ezeket kell vonalzóval a szabásmintapapírra rámémi és berajzolni (1 kocka = 5 négyzetcentiméter). A pizsama darabjai tehát: 2 eleje, 1 háta, 2 ujja, 1 zseb és 2 nadrágrész, valamint a kötőpántok. A felsőrész darabjait összevarrjuk, de 6 centi magas hasítékot hagyunk kétoldalt. A kabát alját felszegjük, a nyakkivágást és a zseb szélét elütő színű maradékból 1 centi szélességben paszpólozhatjuk. Ugyanebből készülhet a két hosszú szalagpánt, ezzel kötődik a pizsamakabát. A nadrág külső és belső oldalát összevarrjuk. Derékban szélesen visszahajtva gumiházat készítünk, ebbe gumit fűzünk. A nadrág szárát a kívánt hosszűság bejelölése után fölszegjük. A mackó pizsamáját ugyanígy, kicsinyített méretben készíthetjük el. Kevés hozománya volt a hölgyeknek Leányvásár Indiában Mindössze 10 — 15-en jártak szerencsével a csaknem négyezer házasulandó férfi közül, akik az Indiában hagyományosan 400 éve rendezett, egy hétig tartó, saurathi leányvásárra ellátogattak. Valószínűleg túlságosan kevés hozománya volt a hölgyeknek. A szezon végi kiárusításon az idén pártában maradt leányokat kínálták, akik sokszor csak csekélyke hozományuk miatt maradtak hoppon. A leányvásáron szemérmes adásvétel folyik: a menyasszonyjelöltek nem is jelennek meg a válogató férfiak színe előtt, a ha gyományosan rózsaszínbe öltözött vőlegényjelöltek a lányok kísérőivel alkudoznak. Az „eladó” lány szüleinek ugyanis — annak ellenére, hogy a hozományfizetést 1961-ben Indiában törvényen kívül helyezték — Bihar államban még ma is nagy anyagi áldozatokat kell hozniuk, ha azt akarják, hogy lányuk elkeljen. A régi szép időkben — mondják a rendezők — eljegyzések tízezrei köttettek a leányvásáron, amely ilyenformán inkább le- gényvásámak tekintendő. Gyorsposta — újabb országokba A Magyar Posta Vállalat július 1-jétől Costa Ricával, Mauritániával és Új-Zélanddal is felveszi a gyorsposta-szolgálati kapcsolatot. Az 1985-ben hazánkban is bevezetett Nemzetközi Gyorspostaszolgálat (nemzetközi jelzése: EMS) keretében legfeljebb 20 kilogrammos postai küldemények — elsősorban kisebb áruféleségek, prospektusok, okmányok és levelek — adhatók fel. Ezeket a kézbesítés során megkülönböztetett figyelemmel kísérik, s mindenütt elsőbbséget adnak számukra. A küldemények a távolságtól függően 24 — 72 órán belül jutnak el a címzetthez. Részletes tájékoztatást a felvételi és kézbesítési feltételekről a postahivatalokban kaphatnak az ügyfelek.
