Heves Megyei Népújság, 1989. augusztus (40. évfolyam, 179-205. szám)
1989-08-17 / 193. szám
aaruvai, raKoaovai N ÉPÚJSÁG, 1989. augusztus 17., csütörtök CSALÁD — OTTHON — ISKOLA Receptsarok I Erdélyi babsaláta Hozzávalók 6 személyre: 40 dkg bab, vöröshagyma, tárkonyecet, só. A megtisztított, nagy szemű tarkababot sós vízben, lassú tűzön megfőzzük, ügyelve, hogy szét ne főjön. A vöröshagymát vékony karikára vágjuk és leforrázzuk. Kiemelve a forró vízből, összekeveijük a főtt, levétől leszűrt babbal, vízzel hígított kevés cukor, só és bors keverékével ízesített tárkonyecettel leöntjük és tálaljuk. Erdélyi sült paprika Hozzávalók 6 személyre: 12 db húsos paradicsompaprika, 1 dl étolaj, 6 gerezd fokhagyma, 3 dkg cukor, ecet, só. A paprikát megmossuk és olajjal kikent tepsiben egymás mellé rakva, étolajjal meglocsolva megsütjük. A még forró paprika héját lefejtjük, magházától megtisztítjuk, kockára vágjuk és üveg- vagy porcelántálba helyezzük. Vízből, sóból, ecetből, szétzúzott fokhagymából, cukorból és olajból készített salátalevet öntünk rá és tálaljuk. Gombasaláta Hozzávalók 6 személyre: 60 dkg gomba, 1 dl ecet, fél citrom, 1 dl étolaj, 0,1 dkg törött bors, 3 adag madeiramártás, só. Erre a célra szép, friss, fehér sampiongombát használunk. Ha a gombafejek aprók, akkor egészben hagyjuk, a nagyobbakat nem túl kis darabokra vágjuk. A gombát tisztítás után folyó vízben jól megmossuk, majd citromlevet csavarunk rá, hogy ne feketedjen meg. Ezt követőleg az olajat zománcozott lábasban felhevítjük (nem túl melegre), ebbe beletesszük a gombát, megsózzuk, törött borssal ízesítjük és fedő alatt mérsékelt tűzön megpároljuk. Vigyáznunk kell, csak fonnyasztjuk, pirítani nem szabad. A párolás ideje kb. 10-15 perc. Ha megpuhul, kihűtjük, ezután hozzákeveijük az előre elkészített madeiramártást. Tálalás előtt legalább 2-3 órával előbb készítjük el. Hűtőszekrényben tartjuk tálalásig. Előre hűtött üvegtálon tálaljuk. Karfiolsaláta Hozzávalók: 3-4 szem burgonya, 1 kis fej karfiol, 10 szem ecetes gyöngyhagyma, 1 kemény tojás, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál borecet, 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, egy csipetnyi cayenne-i bors, egy kevés só, törött bors. Sós vízben megfőzzük a burgonyát, leszűrjük és hagyjuk kihűlni. A karfiolt rózsáira szedjük, és egy kevés ecettel, sóval ízesített fővő vízbe téve 10 percig főzzük úgy, hogy egy kicsit ropogós maradjon. Leszűijük, és lecsepegtetjük. Salátástálba tesz- szük a meghámozott, kockákra vágott burgonyát, a karfiolt, a gyöngyhagymát. A tojássárgáját villával összetörjük, borssal és cayenne-i borssal ízesítjük, majd simára dolgozzuk az olajjal, végül az ecettel. Ráöntjük a salátára, és gondosan összeforgatjuk. Tetejét beszórjuk a kis darabokra vágott tojásfehérjével, zöldpetrezselyemmel. (Gazdagíthatjuk a salátát vékonyra szeletelt zöldpaprikával, negyedekre vágott kemény tojással.) Orvosunk válaszol Ismétlődő szívpanaszaim és magas vérnyomás miatt kórházi kivizsgálást javasolt kezelőorvosom. Itt — többek között — a vérben nagy fokú koleszterinemelkedést állapítottak meg. Vajon szerepe van-e ennek a panasznak létrejöttében és mit tehetek a megelőzés érdekében ? — kérdezi levelében Szabó János egri olvasónk. A vér koleszterinszintjének emelkedése nemkívánatos és kóros tünet, mert az erek falában lerakódva meszesedést, hegese- dést és érszűkületet okozhat. Még az orvosok is sokáig vitatták, hogy a vér koleszterinszintjének egyáltalán köze lenne az érelmeszesedéshez. Ma már tudjuk és bizonyított tény, hogy az emelkedett koleszterin aktiválódhat és fenntarthat szívkoszorúér-panaszokat is, chaemias szívbetegséget, magas vérnyomást. Megfigyelték azt is, hogy annak mérséklése, vagy csökkentésével egyidejűleg jelentősen csökken a coronaria-betegségek előfordulása is. Megfelelő gyógykezelés után 20 százalékkal csökkent a szívinfarktusok száma és mintegy 34 százalékkal volt kevesebb a coronaria-betegségben szenvedők száma is. Hormontartó kezelésekkel az esetek 16 százalékában a betegség visszafejlődését és panaszmentességet sikerült elérni. A tények ismeretében ma már egyértelmű és elfogadott: a magas vérkoleszterinszint egyike a legsúlyosabb veszélyeztető tényezőknek az összes rizikófaktorok közül. Természetesen egyebek mint például az erős dohányzás, stresszhatások, ezeket sem szabad lebecsülni, annál is inkább, mivel csak előidézői, illetve növelői lehetnek a vér-koleszterin koncentrációjának. De ebben szerepet játszik a helytelen táplálkozás is, a fokozott állati eredetű zsír- és koleszterin fogyasztás — ezen belül is a telített zsírsavak fokozott bevitele a szervezetbe. Vannak olyan betegségek, amelyek eleve magas koleszterin- szinttel járnak, pl. vesebetegség vagy cukorbaj, stb. A nem megfelelő étkezés és az említett betegségeken kívül genetikai faktorok is befolyásolják az aktuális koleszterinszintet. Tehát összetett problémáról van szó, ha az okokat vizsgáljuk — ebből az is következhet, hogy a megelőzés és a gyógyítás is a kiváltó faktorok ismeretében és a rizikófaktorok megszüntetésével egyidejűleg lehetséges. Nem véletlen tehát, hogy oly sokat beszélünk ma a helyes és egészséges táplálkozásról, a mozgásról — vagy éppenséggel a káros szenvedélyek megszüntetéséről. Ha ezeken a területeken sikerül meggyőző eredményt elérnünk, akkor várható, hogy kevesebb lesz az elhízott, koleszterin okozta, érfalkárosodott beteg, s kevesebb lesz az általános érelmeszesedésben — coronária-betegség- ben, magasvémyomásban szenvedő betegek száma is, és sikerül megbirkózni a korunk legrettegettebb betegségével a szív- infarktussal is. Amíg ezek csak a szólam szintjén maradnak, addig nem várható jelentős előrelépés szív- és érrendszeri megbetegedések gyógyítása terén sem. A kiváltó okok felismerésének és megszüntetésének tehát döntő szerepe van a megelőzésben és a gyógyításban egyaránt. Dr. Papp Kálmán Hol az a foltoszsák? Alig akad olyan háztartás — főleg, ahol varrnak is —, amelyben ne lapulna valahol úgynevezett rongyos- vagy foltoszsák, ki- sebb-nagyobb anyagmaradék gyűjtésére. Egy kis csokorra való ötletet mutatunk be: hogyan lehet ezeket az anyagdarabokat gazdaságosan, jól felhasználni. Különösen tizenévesek mamáinak figyelmébe ajánljuk a tarkabarka szoknyát. Divatos, bohókás szoknya készülhet a legkülönbözőbb színű, mintájú — de lehetőleg anyagában rokon típusú — egyforma, négyszögletesre szabott darabokból. Ez tetszés szerint lehet mini, midi vagy bokáig érő. Ilyen megoldással készül a praktikus mellényes kötény, megvédi ruhánkat a háztartási munkák során. Készülhet csinos kis díványpárna többféle mintájú anyagból. Selyemből, kreppből dúsan húzott fodrot varrhatunk. Kislánykának meglepetés lesz, ha babájának új ruhatárat varrunk, kisfiúnak kitömött játékállatot készíthetünk. Nagylánynak, magunknak, barátnőnknek különböző fazonú bevásárlótáskákat készíthetünk, PVC-vel kibélelve, különböző formájú rátett zsebekkel díszítve. Hasonló módszerrel ügyes kis tasakokat, neszesszereket is összeállíthatunk, például kozmetikai cikkek tárolására. Hasznos kis tűpárnáról se feledkezzünk meg, beletéve egy csinos tojástartóba. A legkisebb foltokból készítsünk üres óráinkban tetszetős rátétmintákat: virágot, vitorlást, almát, szívet stb., picitől a kamaszok holmijáig, sok minden díszíthető velük. V. 4 4 4 Gazdag árukínálattal a Metalloglobus tamaszentmiklósi telepe METALLOGLOBUS , Nyugodtan mondhatni, egész Magyarországot behálózza a Metalloglobus Fémipari és Termelőeszköz-kereskedelmi Vállalat. Mindenütt az országban Elég, ha csak azt említjük meg, hogy külön gyáregysége működik Budapesten. Együttvéve 24 közös boltot tudhat a magáénak az országos cég. További négy helységben — Hajdúszoboszlón, Mélykúton, Solton és Szegeden — úgynevezett vidéki szakúzleteikben árusítják a különböző termékeiket. Mindemellett három leányvállalatot üzemeltetnek. Ezek: a Mester- glóbus két fővárosi részleggel, a XII. kerületben, a Szilágyi Erzsébet fasorban, továbbá a No- vaglobus szintén két budapesti egységgel, a XIII. kerületben, a Dózsa György úton, valamint a Pannonglobus egy győri és egy pécsi részleggel. Az új piacokért a szentmiklósiak Ennek a nagy kiterjedésű és tág érdekeltségű vállalatnak Heves megyei telepe is létezik, mégpedig Tarnaszentmiklóson. Az összesen meglévő nyolc telep közül az egyik ez. A jelenlegi állapotok szerint a tarnaszent- miklósi rész a huszonnégyből 15 közös boltban tekintheti magát érdekeltnek. Ezentúl öt hagy tranzitraktár is tartozik a hatókörébe, így Nyíregyházán, Szentesen, Szolnokon, Siófokon és Székesfehérvárott. Napjainkban a Metalloglobus tamaszentmiklósi telepe 220 dolgozóval végzi rendszeresen a mindennapi munkát. A különféle munkafolyamatokban tevékenykedőknek — az előzetes elképzelések alapján — ebben az esztendőben 460 millió forintos áruforgalmi • tervet kell teljesíteniük. Ehhez természetesen korántsem mindegy, hol képesek teret nyerni. Mindenekelőtt épp emiatt erre az évre célul tűzték ki az új piacok feltárását. Elsősorban a Duna — Tisza közén, illetve a Tiszántúlon lévő térségeken kívánják megkezdeni, majd fokozatosan erősíteni a marketingtevékenységet. Olyan fontos megrendelőkre is számíthatnak immár, mint Budapesten a 23. számú Állami Építőipari Vállalat, az Alba Regia, valamint Hódmezővásárhelyen a Fémtechnikai Vállalat. A hazánkban tapasztalható változások közepette is Tarnaszentmiklóson nem a létszám csökkentését tartják elsődleges megoldási lehetőségnek a nehéz helyzetben, hanem épp ellenkezőleg, a dolgozók megtartását. Többek között ezt is szolgálja az ugyancsak az 1989-es esztendőre kimunkált elgondolás, amelynek értelmében fejleszteni szeretnének. Ehhez pedig új formátumú tevékenység bevezetését tervezték a színesfémek kohászati előkészítő munkafázisában. Széles árukör Nyilvánvalóan a Metalloglobus vállalat — és tamaszentmiklósi telepének — bemutatásán túl a vásárlók számára az a sor a legfontosabb, hogy ténylegesen mit kaphat e forgalmazásból, illetve hogyan juthat hozzá. Ennek elősegítése érdekében tájékoztatjuk a leendő vevőket az alábbiakról: A tamaszentmiklósi telep készséggel áll a közületi és a magánvásárlók rendelkezésére egyaránt. Ez az árukör a következő: — alumínium épületbádogos termékek — PVC vízvezetéki nyomócsövek és idomok 20-tói 400 milliméterig — PYC-lefolyócsövek és idomok 25-től 500 milliméterig — PVC-bordástömlő — PVC-falburkoló — PVC-redőnyléc, karnis — PVC-ereszcsatorna — PVC-hullámlemez — pp-padlófőtőcső — polifoam csőhéj és strandmatrac — tapéta — műanyag kuka — PVC-padlószőnyeg és falszegély — pp-gégecső 16,23 és 29 milliméteres. Az árukiadás: hétfőtől csütörtökig 7-től 14 óráig, valamint pénteken 7-től 12 óráig. A vásárlók a 63 285-ös telexszámon, illetve telefonon a 06-39-11-800-as számon érdeklődhetnek.
