Heves Megyei Népújság, 1989. február (40. évfolyam, 27-50. szám)

1989-02-23 / 46. szám

NÉPÚJSÁG, 1989. február 23., csütörtök CSALÁD — OTTHON — ISKOLA 5. Alkohol- és nikotinbcjkott Filcből, posztóból, szalmából Kalapom, kalapom, pom-pom-pom Képeinken (balról jobbra): Ugye, jól áll a férjem kalapja? — Hát nincs spanyolos „sármom"? — Tűző napfényben árnyékot ad Borleves Hozzávalók: 5 dl fehérbor, 3 dl víz, 5 dkg cukor, 1 egész tojás, 1 késhegynyi liszt. A tojást habüstbep elkavar­juk, beleszórjuk a lisztet, felhígít­juk a vízzel és hozzáöntjük a szegfűszeggel a citromhéjjal fel­forralt bort, cukrot, és nyílt tűzre téve, habverővel addig kavarjuk, amíg sűrűsödni kezd. Csészékbe szűrve, forrón tálaljuk. Tányérba is tálalhatjuk pirított zsemlekoc­kával. Sajtfelfújt Hozzávalók: 10 dkg sajt, 3 egész tojás, 8 dkg vaj, 5 dkg liszt, 3 dl tej, só. Öt dkg vajjal, 5 dkg liszttel és 3 dl tejjel sűrű fehér mártást készí­tünk. Ha kihűlt, hozzákeverünk egyenként 3 tojássárgát, 8 dkg reszelt ementáli sajtot és végül a 3 tojás kemény habját. Zsírral ki­kent és liszttel meghintett hosz- szúkás formába öntjük, vízzel félig telt tepsibe állítjuk, és a sü­tőben pároljuk 40 percig. Ha a víz nagyon forr, hideg vízzel hűt­jük. A forma tetejét nem fedjük le, csak papírral betakarjuk. Tá­laláskor hosszúkás tálra borítjuk, 3 dkg olvasztott vajjal leöntjük, és 2 dkg reszelt sajttal megszór­juk. Gombapaprikás Hozzávalók: 1/2 kg bármi­lyen ehető gomba, 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír, 1 dl tejföl, hagyma, paprika, só. A hagymát apróra vágva a zsi­radékban gyengén megpirítjuk, pirospaprikával megszórjuk, és kevés vízzel 1/2 óra hosszat pá­roljuk. Ekkor hozzáadjuk a sze­letekre vágott gombát, megsóz­zuk, és fedő alatt addig pároljuk, amíg a gomba egészen puha és zsírjára sül. A tejföllel elkever­jük. Galuskát vagy rizst adunk hozzá. Kuglóf A kuglóf abban különbözik a kalácstól, hogy több cukor és vaj kell hozzá, és bőven tartalmaz tojássárgát. Nem dagasztással, hanem keveréssel készül. Főleg ünnepi asztalra készítjük. Hozzávalók: 40 dkg liszt, 8 dkg vaj, 8 dkg cukor, 3 tojássár­gája, 2 1/2 dl tej, 2 dkg élesztő, 5 dkg mazsola, citromhéj vagy va­nília, csipetnyi só. A cukrot a vajjal és a tojássár­gájával jó habosra kavarjuk, hoz­záadjuk az élesztőt, amit 1/2 dl langyos tejben, csipetnyi cukor­ral felfuttatunk, a tejet, citrom­héját, vaníliát, és mindezeket jól elkeverjük, majd 15 percig faka­nállal jól felvetjük. Puha tésztát kapunk. Bezsírozott kuglófsütő­be öntjük, még 50 percig keleszt- jük, és 30 percig egyenletes, jó meleg sütőben sütjük. Ha kibo­rítjuk, bőven megszórjuk vaníli­ás cukorral. Kávékrém pohárban Hozzávalók: 1 csésze tej, 1 csésze erős kávé (pótkávé is le­het), 1 egész tojás, 3 evőkanál liszt, 1 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál cukor. A tojássárgát a cukorral és a kávéval elvegyítjük, hozzákavar­juk a lisztet és a forró vaníliás tej­jel felengedjük. Tűzre tesszük, és sűrűre főzzük. Melegen poha­rakba vagy üvegtányérokba rak­juk, és hidegen tálaljuk. Tetejét egy tojásfehérjéből, 5 dkg cukor­ból főtt sziruppal, vert habbal dí­szítjük. A Józan Élet • Egészség- és Családvédő Országos Szövetség titkára Fekete János, a közel­múltban az első Heves megyei családvédelmi kongresszuson szóban is közzétette a szervezet felhívását. A családi kiadások tíz százalé­ka megtakarítható lenne, ha a szervezetre káros alkohol- és ni­kotinfogyasztástól tartózkodná­Dr. Nathan Roth, a New York-i Medical College professzora, az USA Tudományos Akadémiá­jának előkelő folyóiratában ar­ról számolt be, hogy Sigmund Freud, a pszichoanalízis „atyja” nagy valószínűséggel maga is idegrendszeri megbetegedésben szenvedett. Kezdetben távol tar­totta magát minden zenei él­ménytől, sőt egyenesen rettegett egy-egy koncerttől. E magatar­tás hátterében Roth professzor nézete szerint nagy valószínű­séggel a zenei élmény hatására reflexesen kifejlődő epilepsziás rohamtól való félelem állott. Az Meghonosítását könnyíti, hogy igénytelen, egyéves nö­vény, öntözés nélkül is gazdagon virít, júniustól a fagyok bekö- szöntéig. A frissen trágyázott talajt nem szereti, helyesebb ezért az elővetemény földjét szervesanyaggal följavítani. A porhanyósra munkált talajba már márciusban elvethető a magja, 40—50 centiméteres sor­távolságra, míg a ritkítás utáni tőtávolság 10—15 centi legyen. Ápolása csupán többszöri kapá­lásból áll, természetesen néha a tetvek ellen is védekezzünk bio- levekkel. Virágait száraz időben, lehe­tőleg a déli napsütésben szedjük, majd száraz, árnyékos, szellős helyen szárítsuk, s papírdobo- zokban vagy széles szájú üvegek­ben tároljuk. Ha csupán a szir­mokat szárítjuk, tíz négyzetmé­ternyi területről tíz dekagramm kész anyagra számíthatunk. A gomba az emberiség egyik legősibb eledele. Nemcsak étek­nek gyűjtötték, hanem például a taplógombát tűz szítására is használták, az ősidőkben egyik­másik fajtájával gyógyítottak, tu­datos termesztését azonban csak aXVII—XVIII. században kezd­ték el Franciaországban. Ma­gyarországon a XIX. század má­sodik felében a fővárost övező elhagyott kőbányák pincerend­szerében honosítottak meg gom­bakultúrákat francia minta sze­rint. így kezdett nálunk is szere­pet játszani a „sampinyon”, pon­tos magyar nevén a kétspórás csiperke az étrendünkben. Ak­nák az emberek. Az áremelések­kel kapcsolatosan leszögezte, hogy az nem a luxus- és egész­ségre káros árucikkek fogyasztá­sának csökkentésére irányul. A szövetség felhívja a lakossá­got március 15-től március 24-ig alkohol- és nikotinbojkottra. Aki csak teheti, s még nem szen­vedélybeteg, ne vásároljon és fo­gyasszon szeszes italt ez időben! irodalomból ugyanis már akkor 60 olyan epilepsziás rohamot ír­tak le, amit zenekari muzsika váltott ki. Freudnak állítólag hat alkalommal volt életében zene hatására létrejött epilepsziás ro­hama; főleg fiatalabb éveiben. Idősebb korára elvesztette ilyen irányú érzékenységét, vagy sike­rült tudatosan valami úton-mó- don ezeket kivédenie. Ez a félel­me olyannyira megszűnt, hogy idősebb korára Mózart-rajongó- vá vált, és sohasem mulasztotta el az opera látogatását akkor, ha a Don Giovannit játszották. Gyógyításra friss és szárított állapotában egyaránt használ­ható. A friss szár nedve például a szemölcsök bevált ellenszere. Nedvdús virágaiból kenőcsöt ké­szíthetünk, amely vívőérgyulla- dásnál, nehezen gyógyuló vissz- érfekélynél, fagydaganatoknál és égési sebeknél gyógyító hatá­sú. Ehhez olvasszunk fel egy kiló disznózsírt zománcozott edény­ben, s amikor már forró, lassan szóljunk bele két, tetézett, dupla marokra való, apróra vágott vi­rágot. Habzás közben megka- vaijuk, majd állás és kihűlés után lenvásznon át leszűrjük, s jól zá­ródó tégelyekben, hűvös helyen tároljuk. Friss virágból kivonatot is ké­szíthetünk fekélyek, nyitott se­bek, duzzanatok, daganatok, zú- zódások, vérömlenyek, izom- rándulások kezeléséhez. Ehhez egy liter negyven százalékos szeszbe tegyünk nagy marék vi­kortájt a termesztett gomba első­sorban a jobb vendéglők, étter­mek és az „úri” házak ételválasz­tékát színezte. A gombát gazdag foszfor-, kalcium-, Bl, B2 vitamintartal­máért is érdemes fogyasztani. Bár nem nagyon rostos, mégis elég nehezen emészthető, vagyis legkevésbé sem kímélő ennivaló. Emellett ajánlatos frissen fo­gyasztani, mert állás során egész­ségre káros kémiai folyamatok mennek végbe benne. Az idők folyamán a csiperke meghódította a háztartásokat. Volt időszak, amikor — olcsóbb lévén — a húspótló szerepét töl­A kalapok — amint a berlini esti lap beszámol róla — már az NDK-ban sem csupán a kiraka­tok díszei, hanem gyorsan elkel­nek, mint a friss zsemle a pékség­ben. Ám olykor úgy tűnik, hogy a hölgyeknek nagyobb a bátorsá­guk a vásárláskor, mint amikor arra kerül a sor, hogy hordják is az új „fejfedőjüket”. Sok új da­rab egyszerűen eltűnik a ruhás- szekrényekben. Kár, mert a ka­lap mindenkinek jól áll. rágot, s tartsuk lezártan négy-öt hétig, majd a kivonatot forró víz­zel hígítsuk. A köröm virág teája—édesítés nélkül — a bélcsatorna mégbete- gedéseit, a gyomorgörcsöt, a gyo­morfekélyt, a vastagbélgyulla­dást gyógyítja, de hatásos a víz­kórnál és a máj megbetegedései­nél is. A tea szemfürdetésre is al­kalmas, erősíti a látást, csökkenti a benne lévő gyulladást. E gyógyfű több teakeverék­nek is fontos összetevője, ame­lyek a gyomor- és nyombélfekély gyógyítására valók. A növény melletti szám a súlyrészt jelöli: kamillavirág (5), cickafarkfű (5), borsmentalevél (3), macskagyö­kér (5), körömvirág (3), gyer- mekláncfűgyökör (5). Érdemes ezt a többféle színár­nyalatban pompázó, az esőt kelyheinek becsukódásával jelző virágot a kert napos részén meg­honosítanunk. ősszel szétszóró­dó magvai tavasszal korán kikel­nek, s néha sűrű gyepet alkotnak. Ha nem az általunk kijelölt he­lyen bukkannának fel, még fiata­lon kapáljuk ki őket. Zsenge egyedeit palántázni is lehet, ez esetben nincs szükség magvetés­tötte be. Kialakultak a szokásos gombás ételek: leves, paprikás, gomba tojással, rántott gomba­fejek, gombaszósz, és ezzel nagyjából bezárul a gomba fel­használási lehetőségeinek isme­rete. ' Sokan például máig sem tud­ják, hogy a zárt rekeszű, frissen fehérlő gombafejről vétek a héjat lehántani, csak a szára homokos végét kell levágni. Alaposan megmosva azonmód felhasznál­ható. Az sem ismeretes, hogy a friss csiperkegomba — salátába téve — nyersen is ehető. Természetesen a kalaposok nem akarnak mindenkit egy kar lap alá venni, ám az idei szezon­ban egyértelműen a lapos formá­kat részesítik előnyben, a kis kes­keny „körfűrésztől” kezdve a ca- notier nevezetű nagy spanyol ka­lapig. Igen divatos rajtuk kívül a harang alakú is — kicsi és nagy egyaránt —, amely nyáron a la­pos, viszonylag széles karimájá­val kellemes árnyékot ad. A Sancella-Hungary Kft svéd­magyar vegyes vállalat Heves megyét választotta ki referencia­megyének, a korszerű, magas minőségi követelményeket ki­elégítő termékeinek bemutatá­sára. A Heves Megyei Köjál egész­ségnevelési osztálya szűkebb ha­zánkban az 1976-ban született lányok létszámát a védőnők se­A legtöbb családban a férj vagy hobbiból szeret ezermester­kedni, vágy mert az emelkedő árak miatt kénytelen megtanulni a barkácsolást. De az is előfordul — egyre több családban —, hogy a félj kedvelt időtöltése a sza­kácskodás, a finom étkek meg- komponálása. Egy praktikus, mutatós kötény bármelyik eset­ben hasznos ajándék lehet szá­mára. A kötény anyaga erős vászon És noha a női divat idén is női­es marad, a férfikalapok is a höl­gyek rendelkezésére állnak. Kü­lönösen jól mennek a kosztüm­kabátokhoz, de sok minden más­hoz is, amit mostanában horda­nak. Hölgyeim, ideje, hogy ne csak otthon viseljék a kalapot! lül háromezer kisdiák nevét. Ez­után díjtalanul eljuttatta az ösz- szes általános iskola igazgatójá­hoz a vegyes vállalat egészség- ügyi kultúra fejlesztését célzó „Első menstruációm” című könyvecskét. A kis csomaghoz mellékelt még három különféle Libresse intimbetétet is. A Kft mindezért cserébe kéri a meg­ajándékozott lányok vélemé­nyét, tapasztalatait. vagy nagyon vékony, finom mű­bőr, amelyből 140x100 centi szükséges, valamint 5 méter hosz- szú, 3 centiméter széles ferde pánt. A szabásmintán 1 kocka 5 cm2 ennek alapján nagyítjuk fel a kockahálót. A kötény zsebét és felső sze­gélyét elütő színű paszpolozással díszítjük (készen 1 centi széles); ennek folytatása hátul a derékon a kötőpánt. A nyakba akasztha­tó pánt készen 2 centi széles. Rajongott Mozartért Freud epileptikus (zahemszky) Szemölcsök ellen kitűnő — Teája görcsoldó, gyulladáscsökkentő — Kertünkben is meghonosíthatjuk Gyógyító növényünk a körömvirág Bizonyára emlékeznek olvasóink Kulin Imre újságíró-reflexoló- gusra, aki a közelmúltban a Népújság és a Hevesi Szemle Közéleti Klubjának volt a vendége, s egy ősi, több ezer éves gyógymódról, a talpmasszírozásról tartott előadást. Elmondta többek között, hogy az egyes kúrákhoz nélkülözhetetlenek a gyógyteák. Kulin Imre, akinek eredeti szakmája kertészmérnök, most egy olyan gyógynö­vénnyel ismerteti meg önöket, amit otthon kertjükben is meghono­síthatnak. A dísznövényként kedvelt körömvirág (Calendula offi- cinális) sokféle betegség hatásos gyógyítója. Személyi higiéné — felvilágosítás kamasz lányoknak re. Tűz szítására is használták Az emberiség legősibb eledele gítségevel kigyűjtötte; körűibe­Egy jó kötény — öröm a férjnek

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents