Népújság, 1988. október (39. évfolyam, 235-260. szám)
1988-10-20 / 251. szám
NÉPÚJSÁG, 1988. október 20., csütörtök CSALÁD — OTTHON — ISKOLA Receptsarok ízletes ételek Sóskaleves, tojással Hozzávalók: 15—20 dkg sóska, 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál tejföl, csipetnyi cukor, 4 egész tojás, só. A sóskát szárától és vastag ereitől megtisztítjuk, és több vízben jól megmossuk. A zsírt meg- forrósítjuk, hozzáadjuk a sóskát, megsózzuk, és fedő alatt addig pároljuk, amíg egészen pépszerűvé nem vált. A lisztet a tejföllel összekeverjük, a szükséges víz- mennyiséggel felhígítjuk, a sóskára öntjük, és jól felfőzzük, csipet cukorral ízesítjük, 4 tojást keményre főzünk és apró kockákra vágva a levesbe keveijük. Készíthetjük tojás nélkül is, akkor tetejére pirított zsemlekockákat adunk. Kirántott gomba Hozzávalók: 60 dkg gomba, 2 egész tojás, 2 dl olaj, 10 dkg liszt, 20 dkg morzsa, só, 15 dkg rizs. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és lobogó forró, enyhén ecetes vízbe dobva, 5 percig főzzük. Lisztbe, felvert tojásba, morzsába (To-li-móba) mártjuk, és bő, forró olajban lassan megsütjük, hogy a vastagabb fejek is jól átsüljenek. Hosszúkás vagy kerek tálon 15 dkg rizsből köretet készítünk, és arra helyezve tálaljuk. Gomba sörtésztában A kirántott gombához hasonlóan készül, csak nem paníroz- zuk, hanem sörtésztába mártjuk. A nagyobb, vastagabb gombákat keresztbe, vékonyan szeletekre vághatjuk. Sörtészta: 2 egész tojás, 2 dl sör, 10 dkg liszt, 1 kanál olaj, só. A palacsintatésztához hasonlóan készül, csak sűrűbbre kavarjuk, a tojásfehérjét felverve adjuk hozzá, és végül 1 kanál olajjal elkeverjük. A főtt gombát először lisztbe, majd a sörtésztába mártjuk, úgy sütjük. Almafelfújt Hozzávalók: 6—8 alma, 20 dkg cukor, 5 dkg vaj, 10 dkg liszt, 1/2 liter tej, 2 evőkanál rum, 4 egész tojás, baracklekvár, citromhéj, fahéj, néhány szem mazsola. Az almákat meghámozzuk, a magházat kis vékony késsel kikaparjuk, gyengén cukrozott citromos vízben egészben pár percig puhára főzzük. A vajból, lisztből, tejből-fehér mártást készítünk, félig kihűtjük. Hozzáadjuk a cukrot, a citrom lereszelt héját, a rumot, a tojássárgákat és a tojások felvert habját. Vajjal megkent, morzsával meghintett tűzálló tálba a keverékből egyujjnyi réteget öntünk, ebbe helyezzük a megfőtt almákat, amelyeknek üregét megtöltjük barack- lekvárral, s néhány szem mazsolával. Az almákra ráöntjük a keverék többi részét, s középmeleg sütőben 30—40 percig sütjük. Ugyanabban az edényben tálaljuk, de ki is boríthatjuk. Tálaláskor fahéjas cukorral megszóljuk. Melegen vagy hidegen fogyasztható. Parasztos köménymagleves Hozzávalók: 5 dkg fehér vagy füstölt szalonna, 2 dkg liszt, fél kávéskanálnyi köménymag, 1 kis fej hagyma. A szalonnát apró kockákra vágjuk, jól kisütjük a zsírt belőle. Mikor ez megtörtént, a zsírt átszűrjük, a szalonnadarabkákat félretesszük. A zsírból és lisztből kávébarna rántást készítünk, benne megpirítjuk a köménymagot is. Ezt követően hideg vízzel felengedjük, sóval Ízesítjük, a hagymát is beletesszük egészben. Amikor a léves megfőtt, átszűrjük, beletesszük a megpirult szalonnakockákat és a pirított zsemlekockákat. Alkalmassági vizsgálat — családtervezéshez Ha valaki a gépkocsivezetést kívánja megtanulni, természetesen előzetesen megvizsgálják alkalmasságát. Amikor a fiatalok sportolni kezdenek, mindig sort kerítenek annak tisztázására, hogy egészségileg képesek-e erre. Sőt, minden munkába álláskor alá kell vetni magunkat az egészségj alkalmasság ellenőrzésének. Örömmel tájékoztathatjuk most az érdekelteket, hogy hazánkban 1988-tól kezdve bevezették a Családtervezési Alkalmassági Vizsgálatot is (a továbbiakban rövidítve: CSAV). A részvétel természetesen önkéntes, hiszen a családtervezés a legfontosabb emberi szabadság- jogok közé tartozik. Szerencsére egyre több fiatalban fogalmazódik meg az igény, hogy az egészséges gyermek elérése érdekében valamit tegyen is. Hiszen korábban ezért legfeljebb csak imádkozni lehetett. Most azonban tudományosan igazolt és hazánkban is biztosítható orvosi módszerek állnak rendelkezésre e cél elérése érdekében. így aktívan elősegíthető a gyermekvállalás amúgy is kis veszélyének további, jelentős csökkenése. Miből áll a Családtervezési Alkalmassági Vizsgálat? 1) A genetikai alkalmasság (a családfa felvétele révén) vizsgálatára. 2) A családtervező nő egészségi alkalmassága (bizonyos betegségek veszélyeztethetik a terhest és magzatát; ha azonban a terhességet megfelelően előkészítik, és a terhesség alatt biztosítják a betegségnek megfelelő speciális gondozást, a kockázat jelentősen csökkenthető.) 3) A terhességi alkalmasságra (esetleg nemi szervi fejlődési zavarok, gyulladások, valamint hormonális zavarok felismerését szolgáló speciális nőgyógyászati vizsgálatra, amely a rákszűrést is magában foglalja). 4) A családtervezőférfi nemzőképességére (megszakított érintkezés útján nyert ondó laboratóriumi vizsgálatára). 5) A pszichoszexuális alkalmasságra a nemi élet esetleges zavarainak eltárására). 6) Bizonyos veszélyállapotok (például a rubeolafertőzésen még át nem esett nők rubeolaoltása, esetleg az AIDS-fertőzöttség) kizárására. 7) A további családtervezési tervek tisztázása. A házasságkötéskor illetve a CSAV idején sokan még nem kívánnak kisbabát. Ilyenkor segítenek a legmegfelelőbb fogamzásgátlási módszer megtalálásában. Ha viszont a pár már készen áll a gyermekvállalásra, ajánlják a másik új család- tervezési program, az optimális családtervezési szolgáltatás hasznosítását. Természetesen ezt az alkalmat is megragadják arra, hogy szóban és írásban (szórólap formájában) emlékeztessenek az egészséges életmód fontosságára, amely meghatározó. Hol lehet részt venni a CSAV- ban ? A következő egészségügyi intézményekben van erre mód: Budapest, OKI Humángenetikai és Teratológiai Osztály- WHO „Örökletes Ártalmak Társadalmi Megelőzése” Együttműködési Központ (XIV, Vámos Ilona u. 3.) Az érdeklődőket hétfőn és pénteken 9-től 12-ig, kedden és csütörtökön 14-től 19 óráig várják a szakemberek. Heves megyéhez a legközelebbi intézmény Miskolcon (megyei kórház, család- és nővédelmi gondozó, Szentpéteri kapu 72— 76.) és Szolnokon (megyei tanács kórház, család- és nővédelmi tanácsadó, Vörös Hadsereg u. 39—41.) található. A vizsgálat időpontját a vidéki központokban érdemes előzetesen megkérdezni. A CSAV célja, hogy lehetőleg mindenki alkalmassá váljon a gyermekvállalásra. Mindenképpen jobb az időleges alkalmatlanságokat még a terhesség bekövetkezte előtt feltárni, és megfelelő kezeléssel kiküszöbölni, vagy legalábbis korlátozni a veszélyeket. Ezáltal sok sikertelen terhesség előzhető meg, a meddőségi gondok is sokkal hamarabb ismertté válnak, és a megszületett gyermek egészségi állapota is javítható. A CSAV szorosan kapcsolódik az egészségmegőrzés társadalmi programjához, hiszen egészséget megőrizni csak akkor lehet, ha az emberek egészségesen szülnek. Dr. Czeizel Endre Szegfűszeg, diólevél, bazsalikom A „betolakodók ” ellen A különféle rovarok, vagyis a betolakodók, legyenek bár ártalmatlanok, puszta látványukkal is idegesítőek. Ráadásul — többnyire alaptalanul —, önvádat keltenek a háziasszonyokban; mintha bizony hanyag takarítása lenne az oka a rovarok megjelenésének. Az ellenük való védekezésre, kiirtásukra ma már jó hatású vegyszerek vannak forgalomban. Sokan mégsem veszik igénybe ezeket. Részint drágál- ják a készítményeket, részint áthatószagukat tűrik nehezen. Mit tehetnek ők? A legsűrűbben előforduló betolakodó a csótány, netán testesebb rokona, a svábbogár. Természetéről tudni kell, a világosságot kerüli. Nappal sötét zugokban tartózkodik, csak éjjel, illetve sötétben indul táplálékszerző útra. Ha hirtelen éri fény, az első zugba elrejtőzik, de nem biztos, hogy ahová tűnt, az a búvóhelye. Elsősorban konyhában, éléskamrában tanyázik, mert roppant falánk. Nos, falánkságában belekóstol a borkősavas oldattal átitatott, rövidre vágott műanyag tejfeles pohárba rakott kenyérbe is, amit ajánlatos a gyanús zugok közelében, a konyha több pontjára kirakni. Az elfogyasztott borkősavas kenyér megteszi a magáét. Ugyancsak bevált eljárás a sütőporos porcukor csalétekként való elhelyezése. A sütőpor a bogarat szétpukkadásig felfújja, végez vele. A zárt alakulatban vonuló hangyák többnyire az ablakok, ajtók résein hatolnak be a lakásokba. Ezért a küszöbsáv és az ablakpárkány tömény ecettel vagy terpentinnel való bekenésé- vel lehet őket elriasztani. Ha a szag elpárolgott, nem árt megismételni a műveletet. Kutyát, macskát — régi recept szerint — úgy lehet megszabadítani a bolhától, ha bundáját alaposan bedörzsölik diófalevéllel vagy páfránnyal, és e két növényből dugnak néhány levelet szokásos fekhelyére is. A városi lakások egykori veszedelme, az elpoloskásodás szerencsére már a múlt rossz emléke. Azért előfordulhat, hogy valaki — kivált nyáron —, poloskacsípésre ébred. Búvóhelyének felkutatását nem szabad halogatni, mert rendkívül szapora. Egyetlen alkalommal ötven petét rak. Minden gyanús rést ajánlatos tömény szalmiákszesszel bedörgölni, illetve az alvásra szánt helyiségben szalmiákszeszt szétlocsolni a falak mentén, és ablakot, ajtót bezárva hagyni, hogy átható szaga mindent átjárjon. A pókoknak a „támaszpontját” azaz a hálóját kell eltakarítani, a menekülő rovart pedig ronggyal vizes edénybe söpörni, így nem csorbul a babonás hit sem, miszerint a pókot megölni balszerencsét hoz. JJ Forróvonal” Marina Kalinyina, a Moszkva Szépe cím nyertese az osztrák Schrack cég újdonságát, egy 2,9 kg súlyú hordozható telefont mutat be az újságíróknak. A készülék 30—40 ezer schillingért kerül majd forgalomba (Telefotó — MTI külföldi képszerkesztőség) Dolgozzunk ülve! Sok dolgozó nőnek van ülő foglalkozása, és mert görnyedve végzi, a gerince elfárad, alig várja, hogy felálljon, derekát kiegyenesítse, végre lábán legyen a testsúlya. Alighanem ez az egyik oka annak, hogy állva lát neki tennivalóinak, holott tudjuk, hogy életünket megkeserítő derék- és lábfájdalmainknak, bebegyulladó visszereinknek a konyhai álldogálás is okozója. Ideje nekifogni és kipróbálni a házi munka ülőmunkává szervezését, s megszabadulni a boka- süllyedés, a visszér, a csigolyák összeszorulása okozta fájdalmaktól. Megéri a kiadást, az egyszeri költséget a konyhába beállított forgatható, netán magasítható szék. Görgők felerősítésével, különösebb kézügyesség nélkül házilag is előállítható. A görgő a szék lábát körülbelül 6 centivel meg is magasítja, amely azért szükséges, hogy asztal mellé ülve a karokat ne kelljen vállbán megemelni, természetes magasságban tudjunk dolgozni. Ülve végezhető a mosogatás, a főzéshez szükséges nyersanyagok válpgatása, hámozása, tisztítása; nem kíván állást a tészta összeállítása, de még gyúrása, sodrása sem. Kitűnően lehet így habot verni, kávét darálni, bármit megőrölni. És miért ne lehetne guruló lábú széken ülve vasalni porszívózni, netán az alacsonyabb régiókban port törölni. Felfrissítő hatású, ha közben feltartott karokkal egyet-egyet nyújtózkodunk, fejünket szép lassan egyszer jobbra, egyszer balra körbe forgatjuk, majd vállunkat felhúzzuk és leszorítjuk. Ülve a lábunkat is térdben kiegyenesíthetjük, és ezt néhányszor megismételjük. Az ésszerűség azt diktálja, hogy az ülve dolgozásra ne akkor téijünk át, amikor már jelentkeznek a mindennapos álldogálás káros és fájdalmas következményei. Az ülve dolgozás is csak megszokás, beidegződés kérdése. Nyitás — a divatban Magyar modellek egy moszkvai divatbemutatón Mit tehet a szülő? Iskolások egészségápolása A mai gyermek korábban érik, s ezzel párhuzamosan felvesz olyan szokásokat, melyek régebben túlnyomóan felnőttek szokása, illetve szenvedélye volt. Ilyen például a cigarettázás. Nyugtalanító tény, hogy a középiskolákban egyre nagyobb a dohányzó fiatalok száma. Divat cigarettázni. Az iskolából kijövő tanulók nagy része megszokott, mechanikus mozdulattal nyúl zsebébe cigarettáért. Megszokássá, sőt szenvedéllyé vált a dohányzás. Nem tudnak, és nem is akarnak lemondani róla. Mit tehet a szülő? Ha szenvedéllyé vált a gyermeknél a dohányzás — akkor már keveset. Hiába a szép szó, sőt hiába a testi fenyítés is. Valamit elvétett az egészségügyi nevelésnél a szülő: felvilágosító neveléssel megelőzni a bajt! Addig k§ll ezzel foglalkozni, amíg nem késő. Elhangzott olyan szülői vélemény: „ha a gyerek rá akar szokni a dohányzásra, akkor hiába beszélnek neki, falra hányt borsó!” Ez kényelmes álláspont, és nagyon hamar megnyugszik a szülői lelkiismeret. Ezzel azt is elárulja, hogy saját maga sincs tisztában a dohányzás káros következményeivel. Különösen akkor „megértő” az apa, vagy az anya, ha maga is dohányzik. Pedig nem szégyen, sőt becsülendő dolog, ha megmagyarázza gyermekének, mennyire káros a dohányzás, és azt is őszintén megmondja, hogy nincs ereje leszokni róla. Éppen ettől akarja gyermekét megkímélni. Ettől az őszinte megnyilatkozástól még nem esik csorba a szülői tekintélyen. Szerte a világon egyre nagyobb méreteket ölt a dohányzás elleni harc. Adatok, számok, elrettentő példák szinte naponta szerepelnek a sajtóban, a szülőnek is bőven rendelkezésre állnak. Mi csak egyet ajánlunk. Magyarázzák meg a gyermeküknek: ha cigarettát vásárolnak, tulajdonképpen mérget vésznek. Megdöbbentő, de így van. Annak ellenére, hogy Magyarország nem divatdiktátor, hanem divatkövető ország, közeli és távolabbi szomszédaink szívesen vásárolják a magyar textileket, cipőt, ruhát, kötött holmit, szőrmeárut, fehérneműt, lakástextilt, szőnyegeket, ágyneműt. Legnagyobb piacunk e cikkekből is a Szovjetunió, de szállítunk Csehszlovákiába, Lengyel- országba és az NDK-ba is ki- sebb-nagyobb tételeket, árucsere keretében, választékbővítés céljából. Nyugaton a magyar divat többnyire bérmunka, termelési együttműködés, kooperáció során jelenik meg. Ruhagyáraink, cipőgyáraink, lakástextil-termelőink rendszeres szállítói a nyugatnémet, az olasz, a svájci, az angol, a francia, a jugoszláv, a skandináv piacnak. De egyikmásik divatcégünk eljut Észak- és Dél-Amerikába, Távol-Keletre, az arab országokba, vagy éppen Afrikába is. Rendszeresen szerepelünk a külföldön rendezett nemzeti heteken, szakvásárokon, kiállításokon. Ezeken mindig elismerést szereznek szellemes és divatérzékeny tervezőink és gyáraink munkái. A Magyar Divat Intézet nemzetközi kapcsolatai és elismertsége jó alapot, garanciát nyújt a külpiaci értékesítésben is. Rendszeressé váltak bemutatói a külföldön rendezett magyar kulturális eseményeken, magyar napokon. És ahogy a divatintézet, mint önellátó intézmény, többfelé is nyit, elkerülhetetlen, hogy ne vállaljon részt a hazai divat termékeinek külföldi értékesítésében. Társintézeteivel, külföldi divatirányító cégekkel meglévő kapcsolatai ezt a tevékenységét is elősegítik. Magyar cégek bemutatása, külföldi bevezetése, termékeik értékesítésére, esetleg együttműködésre hajlandó kooperációs partnerek összehozása — az az új terület, amelyen a divatintézet elindult. Nyitni muszáj. A divat területén is.
