Népújság, 1988. április (39. évfolyam, 78-102. szám)
1988-04-19 / 92. szám
NÉPÚJSÁG, 1988. április 19., kedd 3* Éttermi értékrendek Meglehetősen gyakran emlegetjük egy idő óta — -hovatovább egyenesen divattá válik a megállapítás, kijelentés — korunkban az értékrendek igencsak átrendeződtek. A sokszor egészen meglepő változások életünk úgyszólván minden területét érintik. Közülük csupán egyetlen a honi vendéglátás — ahol például az unicum vagy a pacalpörkölt szinte teljességgel felborította az árlapot, s a pénztárcánkat. Az igazi ritkaságnak, különlegességnek egyébként valaha sohasem számító említett ital, s az ínyencségek közé véletlenül sem sorolt étel ugyanis — miért, miért nem —, az utóbbi években a kínálat élére kúszott. Manapság ott tartunk, hogy ezek adják egy-egy presszó, büfé. étterem „rangját”, a betérőnek azt újságolja legelőször a jobb üzletvezető — rendszerint a szerződéses főnök —. hogy vagy az egyik, vagy a másik, netalán mindkét remekkel szolgálhat. Vadonatúj' egység megnyitásánál pedig szinte teljességgel lehetetlennek érzi, hogy ajánlatából valamelyiket is kihagyja. Produkció lett ennek is, annak is a szerepeltetése, s a valójában jobb sorsra érdemes, lényegesen többre képes szakmában majdhogynem „csúcsteljesítménynek” számít, ha sikerül. Szerencsés üzletembernek mondja magát az unicumos és a pa- calos, aki pedig nem tud a nyomába lépni — irigykedik rá. S persze, töri magát, hogy utolérje ügyesebbnek tartott társát. Fürkészi a titkát, keresi a lehetőséget, hogy a nyomába léphessen, összeköttetések k ial ak í tásán fáradozik, áldozatokat vállal, nyugtalan, ideges, amíg maga is fel nem zárkózik az „élmezőnyhöz”. Akkor válik elégedetté, ha a csapszék, falatozó, vendéglő a szóban forgóktól is ékes. Akkor hiszi teljesnek a választékot. ha pultjánál, asztalánál ebből is, abból is lehet fogyasztani. Így történik aztán, hogy lassan-lassan az idézettek árai is szédítő magasságokba emelkednek. Lekörözik bizony jó néhány társukat, a nagyobb gasztronómiai élményt nyújtó italt, ételt is messze elhagyják. Sem a pacal. sem a pacalos nem pirul, ha ugyanazon a helyen, s ugyanolyan kiszolgálás mellett. mondjuk akár a borjúpaprikás is olcsóbb, vagy éppenséggel a tényleg igen finom, s „előkelő” valódi bécsi szeletért kevesebbet kérnek. Félreértés ne essék; megiszom az unicumot, s megeszem a pacalpörköltet is, de soha eszembe sem jutott, hogy akármelytiküket annyira taksáljam, amennyit manapság kérnek érte. Mivel, ha még annyira divatosak is, elköltésük közel sem jelent igazán élvezetes gyomorörömet. Jószerével amolyan orvosságféle az egyik, s nagyon is átlagos eledel a másik. Amit néha ugyan megkívánhat az ember, ám ha egyébbel összeveti; aligha értékelheti különösebben sokra. Még akkor sem, ha egy- egy üzletvezetőnek igen körülményes és költséges hozzájuk jutnia. A beszerzésnek — amire az üzletvezetők, a vállalatok, szövetkezetek, magántulajdonosok hivatkoznak — sem a vesződsége. fáradsága, sem pedig eleve is borsos ára nem igazán elfogadható magyarázat a kialakult rendkívül furcsa helyzetre. A vendéglátásban sohasem lehet cél, még kevésbé pedig fokmérő egy-egy „közönségesebb” étel, ital csillagok közé emelése. Ám sokkal inkább a mindenkor vonzó környezet, a tartósan kifogástalan minőség, nem utolsósorban pedig a figyelmes, kedves kiszolgálás. Amelyeket különben, sajnos gyakran még mindig hátrább sorolnak, uram bocsá’ el is felejtenek. Legyen unicum és pacal is — de véletlenül sem jelentsék a csúcsot. Sehol sem ezekkel büszkélkedjenek, s ne ezek állandó biztosítására fordítsák a legtöbb energiát. Egy-egy üzletnek inkább másokkal próbáljanak vonzerőt teremteni. A vendéglátásban elfelejtett sok egyéb ügyességgel, azzal a számtalan apró szakmai fogással. amelyek úgyszólván már az első alkalommal megragadják a betérőt, marasztalják és visszacsalják. A kifogástalan tisztasággal, a feltétlen udvariassággal, a hamisítatlan ízekkel. Ne szag, hanem csak diszkrét illat fogadja a vendéget, s még mielőtt asztalhoz ülne, távolítsák el a morzsát az abroszról, vagy cseréljék másikra a térítőt. Csorba tányért, megrongált evőeszközt, rú- zsos poharat véletlenül se lásson, aki elé teszik. Vigyázzanak gondosabban az étel, ital hőfokára, igazán sajátos kínálatokkal próbáljanak itt vagy ott valamiféle karaktert adni a helynek. Egyszóval ilyenekkel teremtsenek rangot a szakmában. Inkább ezeket keressük, igényeljük, ahová csak bekívánkozunk. Végsősoron pedig ezeket fizessük meg a valójában értéktelenebb „szemfényvesztések”, az Ügyességgel aligha felérő ügyeskedések helyett. S az unicum vagy a pacalpörkölt juttasson eszünkbe még egy sor tennivalót, hiszen a példák — mint a gondolatsor elején megjegyeztem — csak kiragad ot- tak. Jellemzők napjaink furcsaságaira. de nem az egye- düliek. Idézhetnék mellettük bizony még jó néhányat, amelyek ugyanennyire meglepőek, különösek és hasonlóan érthetetlenek. Mind- mind arra vallanak, hogy baj van ítéleteinkkel, fölcse- réljük. összekavarjuk az értékeket. Ami nem vezethet jóra. Gyóni Gyula A KINCSTÁRJEGY Hevesben: két hét alatt 1180 Űj értékpapír jelent meg a magyar pénzpiacon: a kincstárjegy, amely az állami költségvetés rövid lejáratú hitelszükségleteinek fedezésére szolgál. Üjdonság ez azért is, mert eddig a pénzügyi életben nem volt olyan befektetési forma, amely egy éven belüli megtakarítást ilyen kedvező kamatozással lehetővé tett volna. A kincstárjegy előnyei közé tartozik, hogy rövid lejáratú: három, hat vagy kilenc hónapra köti le a pénzt. Biztonságos, hiszen az általa megtestesített pénz és az arra járó ‘kamat kifizetését az állam garantálja. Az értékpapír nem utolsósorban jövedelmező befektetést is jelent. A kincstárjegyeket öt címletben — 5000, 10 ezer, 50 ezer, 100 ezer és egymillió forint értékben bocsátották ki. Az évi kamat nyolc, kilenc, illetőleg tiz százalék. Az értékpapír tulajdonosát a lekötési időtől függően az éves kamat időarányos része illeti meg. így három hónapra 2 százalék, hat hónapra 4,5 százalék, kilenc hónapra pedig 7,5 százalék. A kincstárjegy kamata adóköteles. Az adó mértéke a kamat 20 százaléka. Magánszemély kincstár- jegyének beváltásakor a kamat után fizetendő 20 százalékos személyi jövedelem- adót a pénzintézet levonja, és az adóhatóságnak átutalja. A kamat többi része az ügyfelet illeti meg. Ezt az összeget az adózásnál, az összjövedelem számításakor nem kell figyelembe venni. A vállalatok, szövetkezetek. társaságok stb. is kérhetik készpénzben az értékpapír ellenértékét. Ez esetben ők is a 20 százalékos adóval csökkentett nettó kamatot kapják. Ha nem készpénzben kérik a kincstárjegyek ellenértékét, akkor azt a bruttó kamattal növelve — a 20 százalék adó levonása nélkül — kell átutalni számlájukra. Az alábbiakban példaként egy 10 és egy 50 ezer forintos címletű kincstárjegy kamatozását ismertetjük. Minden értékpapíron szerepel a kifizetendő kamat is. Az értékpapír névértékére és kamatára vonatkozó igény nem évül el, azaz a lejáratot követően a kincstárjegyek forgalmazásával foglalkozó bármely pénzintézet ezeket az összegeket bármikor kifizeti a tulajdonosnak. Fontos tudni, hogy az értékpapír csak a lejáratig kamatozik. A kamatfizetés és a névérték visszafizetése esedékességének napját a forgalmazó pénzintézet az értékesítéskor a kincstár- jegy hátoldalán feltünteti. A lejárat előtt kamat nem jár. Mivel a kincstárjegy is bemutatóra szóló, forgatható értékpapír, ezért ugyanúgy, mint bármely bemutatóra szóló kötvény, lejárat előtt is eladható, átruházható. A tulajdonos tehát eladhatja a pénzintézetnek vagy szabad forgalomban más személynek is. Az OTP a kincstár- jegyet névértéken vásárolja meg. A kincstárjegy az első olyan értékpapír, amely a lakosság és a vállalatok részére egyaránt jó befektetési, illetve gyors megtérülési lehetőséget kínál, tehát bármilyen címletűt bárki megvásárolhat, megyénkben eddig csaknem 17 milliós értékben jegyeztek. Az elmúlt öt év során 27 milliárd forint értékű kötvényt bocsátottak ki a vállalatok és a pénzintézetek. Az idén 15 milliárd forintnyi kincstárjegy bővíti a kínálatot. Ennek harmadát, 5 milliárd forint értékűt árusítanak most március 21- től kezdődően a pénzintézetek, köztük az Országos Takarékpénztár fiókjai. Üj otthon-takarékbetét az OTP-nél Az Országos Takarékpénztár április 18-tól, hétfőtől Űj otthon elnevezéssel új betét- formát vezetett be a lakáscélú megtakarítások elhelyezésére. Ilyen betétet nyithat a 14. életév betöltése után bárki saját magának, vagy bármilyen korú kedvezményezettnek, illetve a munkáltató a dolgozója részére. Ha a befizetett összeget lakásépítésre vagy -vásárlásra használják fel. az első öt évben évi 6,25 százalékos kamatot fizet az OTP, a hatodik évtől pedig — visszamenőleg is — évi 12 százalék kamat jár. Ha a betétes nem lakás céljára használja fel az összeget, akkor a kamat öt éven belül évi 5 százalék, öt év után pedig — ugyancsak visszamenőleg az első évtől — évi 9.6 százalék. A betét kamata adómentes, ha a megtakarítást lakás céljára használják fel. Ebben az esetben ezen felül a betételhelyező adókedvezményben is részesül, vagyis a takarékoskodás ideje alatt az évente befizetett pénz 20 százalékával — legfeljebb azonban évi 7200 forinttal — csökkentheti személyi jövedelemadóját. Guruló gombok Hatvanból... Győri Józsefné az alapanyagot készíti elő A bekeve rés... ★ Juhász Józsefné a műgyantát önti be a centrifugába (jobbra) A BUDAPLAST hatvani telepe biztosítja a hazai gombszükséglet jelentős részét. Évente több száz színben és fazonban 150 millió darab készül. Főképp a ruhaipar számára, de exportra is kerül ebből a meny- nyiségböl. 25 millió fehérneműgombot Vietnamba szállítanak. Minden mennyiségben ... Tordai Jánosné a csiszoló' fényező fadobokba önti a gombokat (Fotó: Szabó Sándor) . . Éves 10 ezer Ft után 50 ezer Ft után kamat adózás adózás előtti utáni ____előtti_______utáni kama t kamat ________________________Ft____________ Ft__________ 3 hónap 8% 200 1110 1000 800 6 hónap 9% 450 360 2250 1800 Q hnnan 100/.. 7r-.il «00 37*0 300(1
