Népújság, 1987. október (38. évfolyam, 231-257. szám)
1987-10-22 / 249. szám
NÉPÚJSÁG, 1987. október 22., csütörtök S. Akik játékkal nevelnek... A Magyar Üttörők Szövetsége 1985-ben megalapította a Gyermekekért díjat, hogy ezzel tudatosan irányítsa rá a közvélemény figyelmét azoknak a felnőtteknek és felnőtt alkotóközösségeknek a tevékenységére, akik egy-egy év során a legtöbbet tették a gyermekekért. A díjazottak között van a kecskeméti Szórakaténusz Játékműhely és Játékmúzeum kollektívája is. — Az intézmény jellegéből adódik, hogy a gyermekekért van. Egyrészt fogadja őket múzeumában, másrészt a passzív szemlélődök- böl aktív kis csoportokat varázsol kézügyességet fejlesztő foglalkozásain. De mi az a többlet, amellyel elnyerték ezt a díjat? — kérdeztük dr. Kriston Vizi Józseftől, a Ház igazgatójától. — A „többletet” lehetőségeink minél célratörőbb kihasználása adja. Gyakran Mivel a magyar kártyában a lök az egyik „szín”, magától értetődőnek tűnik, hogv hazai eredetű a növény is. Bizony nem az. Az úgynevezett úritök és a cukkini Közép- és Dél- Amerikából került át Európába, de van botanikus, aki Dél-Ázsiót véli a tök hazájának. Magyarországon „istengyalulta tök” elnevezéssel termesztették több mint száz évvel ezelőtt. Újabban kap helyet a hazai konyhákban a patisszon, magyar nevén, a csillagtök. Indián nemesítőknek köszönheti szép külsejét és kellemes ízét. Hasznos tudni, hogy a tök 90 százalékban vizet tartalmaz. A benne levő szénhidrát aránya mindössze 6 százalék. Viszonylag sok benne a B,-, a B ,- és a C-vitamin, kalóriaértéke pedig mindössze 30, vagyis okosan elkészítve — kevés hizszűknek bizonyul ma már a műhely és a földszinti körterem, ahol hétköznap várjuk-fogadjuk a helyi és környékbeli óvodák, iskolák csoportjait. Munkatársaim a pedagógusokkal közösen alakítják ki programjukat. A gyerekek mellett fontosnak tartjuk, hogy igény szerint a gyakorló pedagógusok, népművelők számára is nyújtsunk újabb ismereteket. A Kecskeméti Tanítóképző Főiskolával — amelynek mindig van Heves megyei hallgatója — együttműködve immár negyedik éve hirdetjük meg a játék és kézműves speciálkollégiumot. — Hogyan játszanak a mai gyerekek? — Hamis állítás az, hogy „a mai gyerekek nem tudnak játszani”. Ma talán nagyobb az igazi játék iránti igény — mivel szűkében vannak ennek —, mint korábban. ők is játszanak laló hozzávalóval — akár fogyókúrás eledelnek is beillik. Ilyen például a töltött tök. Ehhez egy közepes méretű tököt, kb. 40 dkg darált húst (akár maradékot is), 5 dkg rizst, egy csokor kaprot veszünk. Kell még hozzá: paprika, bors, só, fél citrom leve, 2 evőkanál ételízesítő, evőkanálnyi vaj. evőkanálnyi 'liszt és 2 dl tej. A meghámozott, kettévágott, kimagozott fököt a citromlével kívül-belül bedörzsöljük, megszórjuk az ételízesítővel. (Miután az sós, további sózásra nincs szükség). A töltelék elkészítéséig a tököt félretesszük. A darált húst összedolgozzuk a megpárolt rizzsel, a piros paprikával, a borssal, (kévés apróra vágott hagymát is keverhetünk bele.) Ezt a tölteléket a fél tök üregébe töltjük és a feleket összeillesztjük. Hosszúkás edénybe rakjuk. Annyi vi„úton-útfélen"-t, labdaveröt, az ugróiskolát, a homokozást, a bújócskát, és a fogót, meg a spárga- és gumijátékokat. Még a kiszámoló mondókák is szinte a régiekkel azonosak. — Van-e, lehet-e becsülete a gyerekek között a videózás világában a kézművességnek, a játékok barkácsolásának, a népi hagyományok felelevenítésének? — A videojáték újfajta és nagyszerű dolog. Hogy miként épülhet be tartalmasán világunkba, azzal sajnos még ott sincsenek tisztában, ahol arra alkalmas rendszerek állnak rendelkezésre. A gyermekek világában még mindennek lehet becsülete. Múzeumunk a magyar nyelv- terület játékkincsét hivatott gyűjteni. Felvettük a kapcsolatot a világ hasonló múzeumaival is. — Az egri Dobó István Vármúzeum munkatársa volt korábban. Milyen tűzet töltünk rá, hogy félig ellepje Az edényt lefedve, előre bemelegített sütőben először az egyik, aztán a másik felére forgatva 20—20 percig pároljuk. Majd. amikor a sütőből kivéve langyosra hűlt, tálra átemeljük, vigyázva, hogy a két fél egymáson maradjon. A maradék levet megszórjuk az apróra metélt kaporral, azzal felfőzzük, világos rántással besűrítjük, a tejjel feleresztjük, ismét felfőzzük, a tökre töltjük. Néhány percre forró sütőbe toljuk, s amikor a mártás a tökön .jmegköt”, tálaljuk. Rakott tök. Kell hozzá: 1,5 kg gyalult tök, 6 tojás, 2 dl tejföl, 1 csokor kapor. 1 csokor metélőhagyma (snidling), 2 dkg vaj, 1 húsleveskocka, 1 púpozott kávéskanál ételízesítő. A húsleveskockát, az ételízesítőt, az apróra vágott kaprot és a hagymát 2 dl pasztalatokat vitt magával Kecskemétre? — Az egri évek számomra a szakmai gyakorlat és tapasztalat nagyon sok fontos elemét adták. Gyűjtőútjaim során számos felejthetetlen idős emberrel, iskolai közösséggel, szakkörrel ismerkedtem meg. Kapcsolatom ma sem szűnt meg például a nagyrédei iskolásokkal, akik részt vettek az új, állandó kiállításunkat is előkészítő mai ünnepi gyerekszokások témakörének vizsgálatában. A borsodi Karszt-vidéken folyt országos honismereti diáktábor gyűjtőmunkájában pedig — nagy örömömre — ismét dolgozott tehetséges diák az egri Szilágyi Erzsébet Gimnázium szakköréből. — Szeretnénk, ha nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek is minél több élményt és életre szóló tapasztalatot szereznének a Szórakaténuszban. Ilosvai Ferenc vízben alaposan felfőzzük. Majd félretevés előtt beledobjuk a vajat is, hogy elolvadjon benne. A tojásokat keményre főzzük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk. A tök egyharmadát a tűzálló edény aljára terítjük. két tojást rákarikázunk és bőven meglocsoljuk a főzettel. Megint egy réteg tök, arra 2 fölka- rikázott tojás, majd újabb locsolás következik és a te- tetejébe ismét tök, arra a maradék tojás, s az öntet kerül. Ezen terítjük szét a tejfölt. A bemelegített és takarékra állított sütőben körülbelül 40 percig sütjük. Ezalatt a tök teljesen megpuhul. Azután nagyobb lángra állítjuk, hogy a tejföl megpiruljon. Igen ízletes és olcsó — és nem hizlaló egytálétel. Dúsítható kolbász- szál vagy darált füstölt hússal is. amelyet a rétegek közé szórunk. (mb. 92 cm) Hozzávalók: 40 dkg rózsaszín, 5 dkg szürkéskék GERBERA gyapjútartalmú műszálfonal, 3-as. 3,5-es kötőtű, 3-as körkötőtű. Kötésminták: Patentminta: 1 sima. 1 fordított váltakozásával kötjük. Alapminta: 1. sor: 1 szélszem, X 1 ráhajtás. 1 szemet elétett szállal átemelünk, 1 sima, X-tól ismételni. A sor végén 1 szélszem. 2. sor: 1 szélszem, X 1 rá- haitás. 1 szemet fordítottan átemelünk a jobb kötőtűre, a soron következő szemet az előző sor ráhajtásával együtt simán lekötjük (összekötjük), X-től ismételni. A sor végén 1 szélszem. A 2. sor ismétlődik. Szempróba: 24 szem X 36 sor = 10 cm. Munkamenet: Az eleje-háta munkafelületeket. szürke színű fonálból, 3-as kötőtűvel 82 szemre kezdjük, patentmintával 7 cm magas kezdőszélt kötünk. A következő sortól. 3,5-es kötőtűvel. rózsaszín színű fonallal, alapmintával folytatjuk a munkát. Az alapmintás munkafelület első sorától számolva, 57 cm-t kötünk, a szemeket lefo- gyasztás nélkül tartaléktüre tesszük. Az elkészült eleje-háta munkadarabokat, a vállszé- len. a válloldalszéltől kiindulva, 20 om = 22 szem távolságban, alapszínű. és alapvastagságú fonállal ösz- szevarrjuk. A nyakszélen megmaradó 2x58 szemet 3-as körkötőtűre vesszük, szürkéskék színű fonállal, patent- mintával 3 cm magas nyakszélt kötünk. Végül a szemeket az alapszemnek megfelelően lefogyasztjuk. Ujja: szürkéskék színű fonálból. 3-as kötőtűvel, 40 szemre kezdjük, patentmintával 7 cm .magas kezdőszélt kötünk. A következő sortól a munkát 3,5-es kötőtűvel, rózsaszín színű fonállal alapmintával folytatjuk. Az első sorban, minden 3. szemre 1 új szemet szaporítunk, majd mindkét oldalszélen, minden 6. sorban szaporítunk 12x1 szemet. A kezdéstől számított 42 cm elérése után, a szemeket egyenként, az alapszemnek megfelelően lefogyasztjuk. összeállítás: a részeket alapszínű, és alapvastagságú fonállal, szem- és sortalálkozás szerint összevarrjuk. A hosszú, s talán bonyolultnak tűnő leírás ne riassza vissza az egészen kezdő kötő lányokat, s asszonyokat. S ha valaki mégis elakadna a munkában, annak szívesen segítenek a Megyei Művelődési Központban levő kötőtanfolyamon. amelyre még mindig lehet jelentkezni. A HAZAI KONYHÁBAN Tök az adu Orvosunk válaszol Érdekes levelet kaptam az egri Beke Jánosáétól, a nyugdíjasok házából. Levélírónk az iránt érdeklődik, hogy a háromféle diéta közül melyiket részesítse előnyben: a cukor-, az epe-, vagy a köszvényes betegeknek szólót. Ezek ugyanis egymással ütköznek, a diabetikus készítmények árai pedig nem igazodnak a nyugdíjasok pénztárcájához. Meglehetősen ritka az az eset, amikor egy időben há~ romféle betegség szigorú diétás kezelését írja elő az orvos, önnél is ez a helyzet, s valóban fontos a tanácsok betartása. Ha fontossági sorrendet állítunk fel, természetesen o cukorbetegséget kell az első helyen említeni. Itt a legkisebb mulasztás is komoly gondot eredményezhet. Cukrot és mézet tartalmazó ételektől, egyes gyümölcsöktől, mint például a szőlő, a szilva, tartózkodjon. Az étrend alapját a főzelékek képezzék, a szénhidrátok egyenletes elosztására ügyelni kell, vonatkozik ez a kenyérfogyasztásra is. Epe- vagy májbetegségnél a diéta zsír-, rost- és fűszerszegény legyen. Főzéskor tanácsos növényi olajat használni. A zöldfőzelékek ebben az esetben is fogyaszthatok, viszont a tej és főleg a tojás adagolása terén már megoszlanak a vélemények. Sokszor ugyanis egyéni érzékenység is fennállhat. A köszvényesek kerüljék a magas purintartalmú ételeket, mert a vérben fel- szaporodó húgysav lerakódik az ízületekbe. Ez az elváltozás az ízületi megbetegedésekhez hasonlóan fájdalmakkal jár és az érintett ízület megduzzad. A purinszegény étrend azt jelenti, hogy a beteg nem fogyaszthat sertés-, marha- és baromfihúst, valamint halat. Tilos az alkoholtartalmú italok fogyasztása is. A diéta betartása anyagi kiadásokkal jár, ezért egyetértek önnel abban, hogy a szerény anyagiakkal rendelkező nyugdíjasok pénztárcájához igazodva kellene megszabni e termékek árait is. Hogy erre mikor kerül sor, arra pontos választ nem tudok adni. Addig is célszerű lenne az ilyen betegek rendszeres segélyezése. Őszi—téli sportruhák A téli sportolás kissé költséges, mert a hozzávaló ruhák drágábbak. Igaz, ami tartós, jó anyagból készült, sok éven keresztül hordható, s ha éppen divatosak is akarunk lenni, akkor egy-egy új kiegészítővel felfrissíthetjük. Ügyeljünk arra, hogy elég bő és kényelmes legyen felsőruházatunk, hogy alá rétegesen lehessen öltözködni. A sportruhák színesek, rusztikusak. A vastagkötésű pulóverek, a hosszú sálak, a gyapjú térd- és iábszárvédök mind helyet kapnak ruhatárunkban. Modellje. inket fiataloknak, városi használatra is javasoljuk. 1. Csak jó alakú fiataloknak illik a kétsorosán gombolódó overall. A dupla vállrész kockás anyagból készül. Anyaga lehet kord. ga- bardín. düftin. 2, Aszimmetrikusan csukódó sportos jellegű, derék alá érő. ejtett vál- lú, mély karöltős dzseki, sok tűzésdíszitéssel. 3. Kapucnis anorák, ragián szabású ujjakkal, mélyített karöltővel. Minden korosztály részére alkalmas. 4. Fiataloknak illő sportos dzseki. Halszálkás szövetből városi viseletnek is alkalmas. 5. Kockás sportos kapucnis kulikabát, egyszínű anyaggal bélelve. Kirándulásra minden korosztálynak és súlycsoportnak javasolt. 6. Fiatal karcsú nőknek való overall, sok húzózáras zsebbel. A bőséget a gumi szabályozza. 7. Vízlepergető anyagból készült szélblúz, legombolható zsebekkel. 8. Két színből kombinált sportruha, készülhet düftinből, vagy vízlepergető ballonból. Villányi Zsuzsa
