Népújság, 1987. március (38. évfolyam, 51-76. szám)
1987-03-12 / 60. szám
NÉPÚJSÁG, 1987. március 12., csütörtök CSALÁD - OTTHON ~ 1 ISKOLA *• KISKERTTULAJDONOSOKNAK Párád icsomtermesztés — metszéssel Manapság nem meghökkentő és ritka látvány, hogy a lakótelepek erkélyein a muskátli mellett paradicsom és paprika is virágzik. A visontai Bíró János otthonában az akváriumokban hajtatott takarmánynövények, az üres tejfölös dobozokban csíráztatott, a hosszú papírcsíkokra kovásszal ragasztott magvak láttán is azt hi- hetné az ember, hogy a ház ura kísérletező kedvű kertész. nem pedig gépész szakember. Parányi konyhakertjében három évvel ezelőtt jugoszláv és magyar magvak keresztezésével olyan paradicsomfajtát sikerült nyernie, amely kiválóan alkalmas a metszéses művelésre. Rajzzal és fotóval illusztrálva adjuk most közre módszerét. A palántát — amely három méter magasra is megnő — május 15. körül ülteti ki, de rögtön vissza is csípi, hogy elágazzon. Általában négy ágúra neveli. Ahogy kúszik fel a növény, hetente két-három levél után egy fürt jelenik meg 8—12 bogyóval. Hét-nyolc fürtemelet után visszavágja a növény hegyét (1. rajz), hogy a tő a bogyókat hizlalja. Ha a szár alsó részén lévő paradicsomok megérnek, helyükön új hajtások bukkannak elő, amelyek gyorsan fejlődnek, háromöt nap múlva virágoznak. (2. rajz). Ahogy fogynak az ágon a szép, piros termések, úgy nő szakaszosan az új ág. (3. rajz). Végül ha az utolsó darabot is leszedte a régiről, azt egyszerűen letöri, mivel az újon már három-négy fürt található. (4. rajz). Metszés nélkül sokkal kisebbek lennének a paradicsomok. Permetezni nem kell, jó erős karó mellett a szél sem árt neki. Bíró János és családja december 10- íg fogyasztotta az ízletes zöldségfélét. Novemberben földlabdával együtt kiásta a növényt, s fóliasátor híján a lakásban nevelkedtek, érlelődtek a bogyók. A fiatalember az idén tovább kísérletezik, de most már nagyobb területen. Elmondta, hogy az elmúlt esztendőben négyzetméterenként 35—40 kilót „szüretelt le”, egy fürt súlya 70—80 deka volt. Tapasztalatait szívesen megosztaná az érdeklődő kiskert- tulajdonosokkal, címe a szerkesztőség Olvasószolgá - latánál megtalálható. Kaukázusi receptek Az egészséges étrendhez hozzá tartoznak a saláták is. Az egri Szvcsich Katalin a Kaukázusban élő levelező- társától kapott két bab-, illetve kettő gyümölcssaláta receptet, amt; ezúton adunk közre. A zöldséges babsalátához a babot sós vízben megfőzzük, s miután a vizet leöntöttük róla, tört diót, apródra vágott sült hagymát és zöldséget, egy kis ecetet, sót és borsot adunk hozzá. Jól összekeverjük. A kaukázusi bab saláta elkészítését is főzéssel kezdjük. majd a sós vizet leöntjük, a babot hűlni hagyjuk. Négyöt fej hagymát felszeletelünk és vajon megpároljuk. Adunk hozzá egy fél pohár tisztított diót, két-három gerezd fokhagymát, majd az egészet a babbal együtt nagyon apróra vágjuk vagy ledaráljuk. Ha a massza sűrű, a bab levével hígítjuk, jól ösz- szekeverjük, sózzuk és bor- sozzuk. Az aszaltszilva-salátához a megmosott gyümölcsöket langyos vízben három-öt óráig áztatjuk. Ha megpuhult, kimagozzuk és megtöltjük négy részbe vágott dióval, majd porcukorral kikevert tejföllel leöntjük. A gyümölcssalátához 30 deka almát, 20 deka narancsot, 20 deka mandarint meghámozunk, gerezdekre vágjuk, majd 10 deka aszaltszilvát, 5 deka mazsolát, 10 deka diót adunk hozzá. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral, megsózzuk, majonézzel és citromlével összekeverjük, megszórjuk reszelt narancshéjjal. Főtt húshoz és hideg sülthöz adjuk, de önálló ételként is fogyaszthatjuk. Kalapdivat? Főként a hölgyek figyelmébe ajánljuk e képeket. amelyek a nálunk is ismert Pierre Cardin divatdiktátor párizsi kalapszalonjában készültek. Ogy tűnik, nem járunk messze az igazságtól, amikor megállapítjuk: ezeket a meglehetősen merész és bohókás modelleket inkább csak megnézni érdemes, hordani már kevésbé. A honi lányok-asszonyok pedig tovább törhetik a fejüket: a tavasz végérvényes beköszöntével mivel váltják fel a meleg kucsmákat, usankákat... (Fotó: AP — MTI — KS) Az orvosunk válaszol Igaz az, hogy a rendszeres, mértéktelen alkoholfogyasztás rontja a vitaminok felszívódását, amelynek következménye: látásromlás, agykárosodás, az idegrendszer megbetegedése? — kérdezi levelében T. L. egri olvasónk. A múltban ismeretlen volt, hogy a nagyfokú alkoholfogyasztás miért károsítja a májat, az agyat és más szerveket. Az utóbbi idők kutatásai azonban kiderítették, hogy a vitaminhiány fontos szerepet játszik ebben. A nagyivók .rosszul tápláltságának egyik oka az, hogy kevés ételt esznek. A kalóriabe vitel nagy része alkohol formájában jut a szervezetbe. ímely nem tartalmaz tápanyagokat. Ehhez járul még az, hogy az alkohol rontja a bevitt vitaminok felszívódását. Annak ellenére; hogy sok embernek vannak „ivási problémái”, csak kis részükben fejlődik ki halálos májzsugorodás. Az alkohol okozta károsodás viszont elterjedtebb a szívben, a vérben, a hasnyálmirigyben és az idegrendszerben. Egyfajta agykárosodást okoz a B, (thiamin)-hiány. E betegség akut tüneteit, például a súlyos memóriazavart meg lehet állítani nagy mennyiségű B|-vitaminnal. Az alkoholistáknál a B^ is kimutathatóan csökken, pedig fontos az idegrendszer és a vérképzés számára. Ezzel hozzák összefüggésbe a po- harazók által gyakran panaszolt idegi fájdalmakat és izomgyengeséget. A C-vita- min is sokkal alacsonyabb értékeket mutat náluk, .■mint a nem ivóknál, éppúgy, mint a fölsav. amely a B-vitaminok csoportjába tartozik, és a zöld, leveles zöldségekben, a májban és az élesztőben található. Rendkívül fontos szerepet tölt be az új vérsejtek termelődésében és a tápanyagok felszívódásában. Az A-vitamin hiánya farkasvakságot idézhet elő, ami a nagyivók közt gvakran tapasztalható. Az ásványi anyagokra éppúgy, mint a vitaminokra szükség van a szervezet normális, egészséges kémiai működéséhez. A nagyfokú alkoholfogyasztás csökkentheti a vér magnéziumszintjét. Ez pedig rossz hatássá; lehet a szívizom összehúzódására. és valószínűsítheti a potenciálisan halálos ideg- rendszeri betegségek előfordulását. Az egyetlen ásványi anyag, amelyből az alkoholista nem szenved hiányt, az a vas. Sőt, a krónikusak vére és szövetei gyakran túl nagy vasmennyiséggel rendelkeznek. Egyes italok, például a vörös bor, vagy a fekete sör is sok vasat tartalmaz. Az orvosok általában azt tanácsolják ezeknek az embereknek, hogy hagyják abba az ivást, vagy mérsékeljék. De nem tül sokuknak van elég akaratereje a teljes absztinenciához, azonban van mód arra. hogy jobb táplálkozással a szervezetük károsodását a minimumra csökkentsék. A megfelelő vitamin- és ásvánvianyag- ellátottság mindenképpen Bogaras történet AMIRŐL BESZÉLNI KELL A fiatalasszony körülbelül nyolc évvel ezelőtt olvasott először arról ironizáló beszámolót. hogy Nyugaton, ahol az illatos szappanok, dezodorok garmada nyújt lehetőséget a maximális ápoltságra. terjed a tetű. Állítólag, — így a cikkíró — a testi higiéniára legtöbbet adók terjesztik. S ez érthető is, hiszen az élősködőknek a neve úgy összekapcsolódott a piszok fogalmával, hogy a kulturált emberek egyszerűen szégyenkeznek a gyógyszertárban irtot kérni. Hogy mik megtörténhetnek az NSZK-ban vagy Ausztriában! — sóhajtott erre a mese hőse, miközben egy magyar dokumentumfilmben végignézte, hogyan tetvetleníti (kopaszra nyírással is) a Köjál az erdőben csámborgó cigánytörzset. A „minálunk ez úgysem lehet” csak akkor kezdett kétségessé válni, mikor pár esztendő múlva legjobb barátnői kezdtek el — szigorúan bizalmasan — azon vitatkozni, melyik szer is a legelviselhetőbb a „bogár” ellen, amelyet az óvodából, iskolából hozott a gyerek ... Az ő kisfia háromheti köhögéssel, lázzal és többféle erős gyógyszerrel „kezdte”. A legutolsón az is rajta volt, viszketést okozhat a kapszula érzékeny bőrűeken. Mi sem természetesebb, hogy tíz nap múlva még mindig az antibiotikumot szidva indultak az orvoshoz, csak diszkréten föltételezve, hogy ennyi idő után más is lehet. Az orvos dolga természetesen nem a tetű diagnosztizálása, vagy kezelése. Hűsítő kenőcsök birtokában három nap múlva így került sor szakvélemény kérésére a védőnőtől, az óvónőtől. Az eredmény megnyugtató: azaz negatív lett. Amikor a kulturált megjelenésű anya újabb három nap múlva eltűnni nem akaró viszkető kiütésekkel az ügyeletén jelentkezett, a doktor legszakszerűbb kérdése csak az lehetett: „Asz- szonyom. mikor, hány tojást és milyen formában evett?” Az injekciók és a gyógyszerek hatása alatt a „beteg” vidáman konstatálta, hogy itt a tavasz, hiszen már a haján is megjelentek azok a kis májusi, sárgát kedvelő nyűvek. A harmadik fejezet rövi- debb. A gyógyszerész megnyugtatásképp néhány humoros esetet elevenített föl arról, ki hogy veszi észre a lassú járású hívatlan vendégeket Az óvónő kijelentette, hogy ő előző nap szólt a „góc" mamájának. hogy ideje a kicsi újabb (!) lekenésének. A gyerek elmesélte, hogy a jó szándékú bejelentés után a harmincból csak az ő fején bogarászott a daduska, a többiekét nem nézték meg. (?) Miért ily bő lére eresztve a történet? Hogy levonhassák a tanulságot az illetékesek. Egyrészt azt. hogy e kellemetlen „bogárnak” a kelleténél kisebb a propagandája. Nehezen ismeri föl, aki élőben még nem látta Másrészt. hogy kevés kísérlet történt arra, hogy a tisztaságra igazán adók gátlásait megszüntessék e kórokozókkal kapcsolatban, hiszen épp a titkolódzás ad zöld utat az újabb hódításoknak. Kérdés az is, vajon a jelenség felbukkanása esetére kellőképp eligazították-e a pedagógusokat vagy a fodrászokat. Elegendő-e csak a már fertőzötteknél gondoskodni, vagy többet lehetne tenni a megelőzés érdekében is ? Például. kéthetenként általános és szégyenkezésmentes vizsgálattal. Ha valaki leküzdi alapvető szemérmetességét a te- tűproblémával kapcsolatban, s szőkébb vagy tágabb környezetében diszkréten érdeklődni kezd, bizony a legtöbb helyen biccentenek: igen. hozzánk is hazahozta már egyszer a gyerek. Ezért, kérdeztük meg a Köjál egri vezetőjét, dr. Körfy Pétert. vajon a megyeszékhelyen sokakat érint-e a titkolt fertőzés? — Azt kell mondanom, három-négy esztendeje országos járványok ellen kellett küzdenünk, s ehhez képest ma már valamivel kedvezőbb a kép. De nincs ok a megnyugvásra, a kisebb- nagyobb gyermekközösségekben nap mint nap fölbukkannak az élősködők be- hurcolását jelző nyomok. Hogy azonnali példát említsek, éppen ma is elindultak dolgozóink, egy iskolai és egy óvodai bejelentésre. Tavaly egy egri iskola apraja-nagy- ját kezelni kellett. — Minden egyes esetről kötelezően értesülnek? — Csak tömeges előfordulás esetén. Az egyszerűbb ügyekben a pedagógusok maguk intézkednek. Általában hazaküldik a tanulót, ritkábban ott, helyben lekezelik a fejét. — Ha egyértelműen kimutatható, hogy mindig ugyanabból a családból kerül visz- sza az intézménybe a „bogár”, van-e mód kényszer- fertőtlenítésre ? — Védőnőink csak a meggyőzés eszközével élhetnek. Szerencsére nem túl nehéz a feladat, mivel a legújabb ellenanyag a Nittyfor egy kellemes illatú samponféle. —- Mi lehet az oka az újabb és újabb ismétlődésnek? — Gyakran egyszerűen a r esteikedés, pedig állítom, a legtisztább családok is megkaphatják véletlenül Szégyenre tehát nincs ok Talán tudatosítani kellene, hogy ma már a megelőzésre is van mód. — Milyen lehetőségük van a felvilágosító tevékenységre? — Sajnos, szórólapunk kevesebb van a kelleténél. Általában a pedagógusok tájékoztatják a szülőket. — A leggyakoribb tetúfajtó? — Jószerivel csak a fejtetővel találkozunk. A lapos- és a ruhában élő gyakorlatilag eltűnt. — És a tetvek okozta betegség is? — Tífusz már vagy 30 éve nincs. Igen jó gyógyszerek vannak ellene. — Van-e mód a rovarok általános kipusztilására? — Csak annyit tehetünk, hogy rendszeresen vizsgáljuk a közösségeket. . . ★ Megyénkben az elmúlt évben 2420 darab 30 milliliteres irtószer fogyott, egyliteres pedig ezer darab. Duplája a megelőző esztendeinek. Nittyfort „kicsit” 7840 -szer vettek, litereset 270-szer. Ezerrel többet, mint nyolcvanötben.
