Népújság, 1981. november (32. évfolyam, 257-280. szám)
1981-11-28 / 279. szám
NÉPÚJSÁG, 1981. november 28., szombat OTTHON-ISKOLA 11. Palóc hímzés Szécsény vidékén az úgynevezett vászonszakácskákat (kötényeket) piros-kék mosópamuttal hímezték, öltéstechnikája egyszerű: laposhímzés és száröltés. Az egyes motívumok kialakításában az öltések irányának döntő szerepe van. Ennél a két szép sormintánál ugyancsak két szín uralkodik: a vonalas motívum jelzi a piros, a tömör fekete pedig a kék színt. Jól felhasználhatók gyermek- és női ruhák díszítésére, szettek, térítők, futók, oldaltarisznyák szegélyére, vagy a mostanában divatos hímzett övék kivarrására. Tavasztól — ősztől — tavaszig Mindig divatos, praktikus, és jól hordható a kötött mellény, A divatváltás, az előrejelzések csupán a fonalmegválasztásra, a nyak- kivágásra, a derék-csípő közötti hosszra tesznek utalást. Nos nézzük a „legújabb”, több évre előre megkomponált mellényke titkait: vegyünk 40 dkg Firenze fonalat (legdivatosabb, és legjobban kihasználható színek: acélkék, drapp), 3*as, 3,5-es körkötőtűt. Patentminta: 1. sor: 1 sima, 1 fordított váltakozásával dolgozunk, 2. és minden további sor az előző sor sima szemeire sima. a fordított szemeire fordított szemeket kötünk. Alapminta: 1. sor: 3 sima, 1 fordított, 2. sor: 1 sima, x 1 fordított, 3 sima, x- tól ismételni. A sor végén 1 fordított, 1 sima. E 2 sor ismétlődik. Körbekötés esetén : 2. sor: (folyamatosan a munka színén dolgozunk) 1 fordított, x 1 sima, 3 fordított. x-től imételni. A sor végén 1 sima, 1 fordított. Szempróba: 16 szem X 22 sor=10 cm. Munkamenet: a munkát a derékrészen, 3*as kötőtűvel, 176 szemre kezdjük, körbehaladó sorokkal, patentmintával 6 cm magas kezdőrészt kötünk. A következő sortól, 3,5-es kötőtűvel, körbehaladó sorokkal, alapmintával dolgozunk tovább. Kezdéstől számított 42 cm elérése után, megjelöljük az elejeközéppontot, és e jelzés felett, 6 szemet simán, lustakötéssel kötünk, 3 cm 3i5 T 18 1-r3 •24—18— 42 t25 1, 1/2 eleje I háta 37 * — 4—28 — magasságig (1 sor sima, 1 sor fordított). Ezután elválasztjuk középen, és mindkét oldalon sima szemeket kötünk. Az oldalszéleken, a mintás résztől számított 37 cm elérése után, a kár alatti részen (mindkét oldalon azonos magasságban, a középrészen) 24 szemmel lustakö- tésimintás szélrészt kötünk, 3 cm elérése után középen lefogyasztunk 14 szemet. A pántrész mindkét oldalszélén 5—5 szemet (eleje, háta, kankivágás) folyamatosan lustakötéssel kötünk. A hát- rész középrészén, kezdéstől számított 63 cm elérése után, az eleje-nyakikivágáshoz hasonlóan, 6 szemmel lustakö- téses pántrészt kezdünk, majd 3 cm elérése után kettéválasztjuk, és a hátrész munkadarabját ezután két külön vállrészdarabban folytatjuk. Kezdéstől számított 71 cm elérése után, minden befejező részen azonos szerszámunk van és azonos magasság. A vállszé- len, az összeillő széleket egymás mögé illesztjük, és a munka színén, szemet-szem- be öltéssel összedolgozzuk, kb. 60 cm hosszú szálat hagyva, a fonalat elvágjuk, merkelőtűbe fűzünk. A tűvel beszúrunk a hátoldal, vállszéléhez eső első szemébe, és a szálra húzzuk, a tűvel beszúrunk az eleje vállszél 1., 2. szemébe, és a szálra húzzuk. A fonalat szembőségnek megfelelően meghúzzuk. A tűvel beszúrunk a már levett hátoldal 1. szemébe, a hátoldali kötőtűről levesszük a soron következő első szemet. A fonalat összehúzzuk, szembőségükre igazítjuk. Ezzel a technikával igen szép, egyenletes, vastagság nélküli ösz- szedolgozást, összevarrási készíthetünk. Vitassuk meg A tettlegesség nem lehet a nevelés eszköze Amikor elolvastam a „Csak a verés segít?” című vitaindító cikket, sokáig gondolkoztam azon, hogyan lehetséges, hogy ebben a kérdésben évtizedek óta egy helyben topogunk. „Nagyon sok szülő még ma is a fegyelmezés egyetlen eszközének tartja a verést” — írja a cikk. Bizony elég baj ez. Tapasztalatból tudom — magam is neveltem gyermeket —, hogy lehet verés nélkül nevelni. Sőt, szerintem igazán csak úgy lehet, Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a testi fenyítés szégyenérzetet, megalázottságot vált ki a gyermekből. Számos más lehetőség van arra, hogy a gyermeket jobb belátásra bírjuk. Legelsőnek említeném a türelmes beszélgetést; Súlyosabb esetben meg lehet vonni különböző kedvezményeket, (tv-nézés, mozi ). Általános recept természetesen nincs, hiszen ahány gyerek, annyiféle természet. Türelemmel kell megtalálni azt a módszert, amely nevelésében a leghatásosabb. (Dávid József Gyöngyös). Idejében kell elkezdeni Úgy vélem, ott követik el a szülők a hibát, amikor mindent ráhagynak a kisgyerekre. Nagyon sok kicsi nem ismeri a nem lehet, nem szabad szavakat. Mindent ráhagynak, sőt néha mosolyognak is rajta, mert „jól áll neki”, ha például káromkodik. De később már szembetűnően rossz a gyerek, s ilyenkor nehéz a szoktatást elkezdeni. A szülő szégyellj magát a gyerek miatt, s óhatatlanul elcsattan a pofon. A nevelés alapja a kis kortól alkalmazott következetesség, a türelem. Amikor a szülő megveri a gyermeket, saját vereségét ismeri el. A tehetetlen harag vezet sokszor a tettlegesség- re. A cikkben is említett gyermeket bizonyára lehetne másképp is fegyelemre szoktatni. így csak fél a gyerek, s ez nem jó senkinek. Többet érne, ha a szülő venné a fáradságot, s megkeresné a tanítónőt, megbeszélné vele. hogyan lehetne segíteni a dolgokon. A verés ellensége vagyok — ám azt is elismerem, egy igazán jó időben alkalmazott atyai pofon nem árt a gyereknek. De csak akkor, ha más megoldás nincs. (D. Mária, Eger). Mivel fegyelmezhet a pedagógus? Olvasom a vitaindító cikket: a pedagógus hiába inti ezerszer szép szóval a nebulót, végül is elkéri az üzenőfüzetét. Itt adódik az első kérdés: milyen fegyelmező eszköz áll ma a pedagógus rendelkezésére? Tessék nekem egyet mondani! Hosz- szú évek óta járnak iskolába gyermekeim, a szülői értekezletet és a fogadóórákat rendszeresen látogató szülő vagyok, de ilyenről nem tudok. Fekete pont, beírás az ellenőrzőibe, az üzenőfüzetbe, véleményem szerint csak arra jók, hogy a kedves szülővel tudassák, milyen rosz- szul viselkedik csemetéje az iskolában. És ebben benne -van a pedagógus elvárása is: tessék „megjavítani” a gyereket. Eszembe jut egy, a rádióban hallott élcelődő hangvételű megjegyzés, miszerint: Mi lenne, ha a tanító néni beírására. „Pistike az órán beszélgetett”, a szülő beírással válaszolna imigyen: „Pistike a vacsoránál nem ette meg a spenótot.” Jó lenne nemcsak arról készíteni felmérést, hogyan fegyelmeznek otthon, hanem arról is, mihez folyamodhat a pedagógus, ha nem használ a szép szó. Már csak azért is, mert az iskolában sok a gyerek, nehezebb rendet tartani, mint otthon. Persze ne tételezze fel senki rólam, hogy holmi „pofozó idomításra” gondolok. De nekem az egyik tanár néni elmondta, hogy az iskolai rendtartás értelmében még a sarokba sem küldheti a gyermeket, nem szégyen íthe- ti meg a többiek előtt. A gyermeknevelés problémája sokrétű, benne van a pedagóguspálya elnőiesedésének hátránya, a rendezetlen családi háttél', a túlfeszített tempó, a nyugodt családi idill hiánya, nem beszélve a lakásproblémákról. Sok a külső hatás, nem csupán a szülőn múlik minden. A gyermeket verni brutalitás, de! — nem mindig káros egy pofon. Persze a szülő példamutató életvitele és az „atyai pofon” mint két ellenpólusú nevelési, fegyelmezési megoldás között számos más eredményes módszer is létezik. (J. J., Eger). X Az októberi vitacikkünkre érkező válaszokból íme egy csokorra való. Várjuk a további véleményeket. (A szerk.) Ingaórából — bárszekrény Amikor a család elhatározza, hogy modernizálja a lakást, és a régi bútorokat lecseréli, vagy netán fiatal pár rendezi be szobáját rokonoktól kapott régi bútorokkal, tanácstalanul állnak a régi. de szükségtelennek, sőt túl hangosnak bizonyuló ingaóra előtt. Egy kis ötletességgel praktikus bárszekrény készülhet belőle. Először is „leoperáljuk” a fölső faragott részét, amiben az óraszerkezet van, a hozzávaló ingával, lánccal, súlyokkal, és leszereljük az eddig oldalt csukódó ajtaját is. Attól függően, hogy milyen magas, és mit akarunk belerakni, 2—3 polcot szabunk le a szükséges méret szerint. Ez lehet vastag üveglap, pozdorjalemez vagy deszka is. Az ajtaját pedig úgy alakítsuk át, hogy lecsapható legyen, és csuklós, illetve kitámasztós láb-megoldással egyben dohányzó- asztal szerepét is betölthesse. Mértékletesen Hazánk lakossága meglehetősen sokat áldoz az evés örömeinek. Bőségesen fogyasztanak zsíros, szaftos húsokat, szalonnát, tésztaféléket, burgonyát, édességet, szeszes italokat. Ezek az élelmiszerek fölös mértékben tartalmaznak kalóriát. Ezért aztán nem csodálkozhatunk, hogy a statisztikák szerint minden harmadik hazánkfia .túlsúlyos. Felesleges kilókat cipelnek fiatal és idős nők, férfiak, de sok a kövér gyerek is. Mi lehet az oka a kövérségnek? A sok ésszerűtlen evés- ivás, a kényelmesség, s olykor hormon eredetű oka is lehet az elhízásnak. Ez utóbbi orvosi eset. Ezért itt csak az előbbi két okról, a magunk teremtette kövérségről beszélünk. Sokan válogatás nélkül esznek, mindent és mindenkor. Nem törődnek gyomruk „menetrendjével”. A bőséges főétkezések mellett magukba tömnek édességet, cukrozott üdítőket, szeszes italokat. Az utca — megannyi csemegével — olykor valóban csábít az evés-ivásra. Az egyik sarkon lángost árulnak, a másikon sült kolbász illata csábít, odébb fagylaltos,' cukorkaárus kínálja portékáját, itt hot-dogot esznek, amott főtt kukoricát. Ember legyen a talpán, aki ennyi csábításnak ellenáll. S hol vannak akkor még a cukrászdák, közértek, csemegeboltok kirakatai! Megszívlelendő tanács, soha se menjünk éhesen vásárolni. Akkor ugyanis megkívánunk, s össze-vissza vásárolunk mindenfélét. Nem fogyókúrás, csupán mérsékletre intő az az osztrák szólás, amely arra bíztat: edd a felét! A felét annak, amit eléd raknak, a felét annak, amennyit szoktál. A nagy mennyiségű étel ital hirtelen felvétele gyomortágulást okoz. Ezért tanácsos kisebb adagokban elfogyasztani a szervezetünk számára szükséges táplálékot. Aki csökkenteni akarja étvágyát, fogyasszon ebéd vagy vacsora előtt egy csésze cukortalan teát. A három főétkezés előtt elfogyasztott kalóriaszegény táplálék, egy-egy szem gyümölcs, paradicsom, répa vagy retek szintén mérséli az étvágyat. A helytelen táplálkozási szokások egy részét a szülői házból hozzuk magunkkal, más részét magunk alakítjuk ki. Sok családban szokásos a nagy ünnepi dínom-dánom. evés- ivás, gyakran sütnek vagy vásárolnak édességet, süteményeket, söröznek, italoznak. Másutt elhagyják a reggelit, de annál bőségesebb vacsorát esznek. így szoktatják a gyerekeket is, akik ha felnőnek, tovább örökítik ezeket a helytelen szokásokat. Ünnepeken is megfelel a két fogásból álló ebéd. (A háziasszonynak sem kell egész napját a konyhában töltenie.) Az édességnél egészségesebb a gyümölcs. A szeszes italoknál üdítőbbek a gyümölcslevek. Az estére tett főétkezések szerepet játszhatnak a súlygyarapodásban, nem segítik elő az emésztést, rossz közérzetet, nyugtalan alvást eredményeznek. Az eddigieket tetézi a mozgáshiány. Kényelmesen élünk, keveset mozgunk. S ahogy növekszik a testsúlyunk, úgy csökken a mozgásigényünk. A kövér ember többnyire lusta, keveset mozog. Pedig a súlyfelesleg leadásának legalább olyan fontos feltétele a mozgás, a sportolás, mint a mérséklet evésben, ivásban. Sajtos csülök Hozzávalók: 1 kg sertéscsülök, 20 dkg rizs, fél kg hámozott paradicsom, 1 nagy póréhagyma, 25 dkg sajt (szeletelve), só, bors, fokhagyma. A rizst sós vízben megfőzzük, de nem teljesen, majd leszűrjük. A csülköt csontjáról lefejtjük és fűszerekkel jól beszórjuk. A paradicsomot félbevágjuk, a póréhagymát megmossuk, hosszában félbevágjuk és kb. 4 cm-es darabokra aprítjuk. Tűzálló edénybe rétegesen beletesszük a hozzávalókat. Leg- felülrc pedig a sajtszeleteket. Lefedjük, és hideg (nem előmelegített) sütőbe tesszük. Kétórás sütés után a csülök jól átsül, a rizs szemes marad. Sajtos i babsaláta Hozzávalók: 80 dkg fejtett bab (lehet dobozos is), >2 póréhagyma, l db ecetes uborka. 12 dkg füstölt kolbász, 15 dkg sajt. 2 kis fej hagyma, 2 db paprika, 3 evőkanál majonéz., 3 evőkanál ketchup. 11 kávéskanál reszelt retek. só. A babot beáztatjuk, és sós vízben megfőzzük. A főzés befejezése előtt 15 perccel hozzáadjuk a csíkokra vágott hagymát. Az uborkát és a kolbászt karikákra, majd 4 részre vágjuk. A hagymát felkarikázzuk. a paprikát kimagozzuk és csíkokra vágjuk. A majonézt és ketchupöt a fűszerekhez keverjük, és a saláta alkotórészeire öntjük. Körülbelül fél órára hűtőszekrénybe tesszük. állni hagyjuk. Sajtos rolód Hozzávalók 2 személyre: 4 szelet marhafelsál (kb. 10 dekás szeletek), só, paprika, 8 szelet sajt, 2 alma, 6 deka zsiradék, liszt, fél liter húsleves, 4 evőkanál tejszín, vagy tej, kevés citromlé. A hússzeleteket fűszerezzük, s minden szeletre 2 sajtcsíkot és 4 szelet almát teszünk, majd a húst begöngyöljük, és rolád- tűvel összefogjuk. Lisztbe forgatjuk. s minden oldalán zsiradékban barnára sütjük. Majd kevés vizet öntünk hozzá és másfél-két óra hosszat pároljuk. ízlés szerint húslét öntünk hozzá. Tetszés szerint húszaftot készíthetünk tejszín, illetve tej hozzáadásával. Bableves sajttal Hozzávalók: 20 dkg fehérbab, 1,3 liter viz, 1 húsleveskocka, só, bors, majoránna, babérlevél, 5 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, 1 db póréhagyma, 1 db burgonya. 3 meghámozott paradicsom, 10 dkg reszelt sajt. fokhagymás só. A babot beáztatjuk. Az áztatóvízbe főzés előtt húsleveskockát, kevés sót, majoránnát és babérlevelet teszünk. Majd a babot ebben a lében puhára főzzük. A feldarabolt vöröshagymát, póréhagymát és reszelt nyers burgonyát vajban megpároljuk. Ezeket és a 8 részre vágott paradicsomokat iá babhoz adjuk és még kb. lo percig lassú tűzön főzzük. A levest fűszerezzük, bőségesen megszórjuk reszelt sajttal, és egész rövid időre előmelegített sütőbe tesszük, s átsütjük. Sajtos meleg kenyér Hozzávalók: 1 zsúrkenyét (kicsi), kb. 15 dkg vaj. bors, 1 kávéskanálnyi mustár, 25 dkg sajt. A zsúrkenyeret felülről kb. 5 centiméterenként ferdén bevágjuk, de nem vágjuk le a szeleteket. A vajat mustárral és borssal kikeverjük, szükség esetén sózzuk is, majd a bevágott kenyérfelületeket ezzel megkenjük. A sajtot vastagabb háromszögletű darabokra vágjuk, és a beszabdalt kenyérszeletek közé tesszük. Ezután a kenyeret sütőlapra téve előmelegített sütőben átsütjük. Addig süssük, míg a sajt olvadni kezd. Majd kivéve éles késsel úgy daraboljuk fel, hogy az adagok közepénél legyen a bevágott sajtos rész. Nagyon ízletes szendvicseket kapunk. Sajtos tonhalfilé Hozzávalók: > 8 dkg vaj v. margarin, 50 dkg burgonya, 35 dkg hagyma, só, bors. reszelt sajt, 30 dkg tonhalfiié. A vajat megolvasztjuk, és a szeletekre vágott burgonyát, és a karikára vágott hagymát megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon, fedő alatt 20 percig pároljuk. Végül reszelt sajttal megszórjuk. Közben a tonhalfiiét megsütjük, amelynek a tetejére szintén reszelt sajtot teszünk. összeállította: Deák Rózsi p. v.
