Népújság, 1980. október (31. évfolyam, 230-255. szám)
1980-10-09 / 237. szám
{ Megkezdődött a gyümölcsszüret, nagy tömegben szállít- 1 jak a termést a feldolgozóüzemekbe, tárolóhelyekre. Mit | és meddig lehetne tárolni? Hazánkban is intenzív kutatás | folyik e kérdés megválaszolására: eredményeiről szól mai | összeállításunk fö témája. technika történetéből Repülőgép: még a hadak útján — Nukleáris tengeralattjáró — Szintetikus gumi — Fotomecha- nikus szedőgép O A II. világháború hadigépezete a repülés fejlődését rendkívül elősegítette: új megoldások, sohasem remélt eredmények születtek a pusztítás szolgálatában. Így pél- ^ clául a könnyű bombázó repülőgépektől elvárt követelmények hozták létre a su- gármeghajtású repülőgépet. kísérleti példányait az amerikai Loc/c/ieed-cég gyártotta. motorja azonban az angol British De Haviland Goblin H—I készítmény Volt 1943-ból. Clarence L. Johnson 143 nap alatt készült el a fegyverekkel. A próbarepülést 1944. január 9-én a ' kaliforniai Auroc városa mellett tartották meg: a fi ezer lóerős motorral 35 000 láb (több mint 10 km) magasságot értek el. A 35 évvel ezelőtti. 1945. júliusi eredményei: 550 mérföld,óra sebesség, 45 000 láb magas- •ság, 8 ezer font önsúly, üzemanyaggal, fegyverzettel feltöltve 14 . e^r font, fegyverzete 6 darab 50 mm- es gépágyú. Ez a géptípus már nem került a háborús pusztítás szolgálatába, viszont W. H. Councill ezredes új amerikai kontinentális rekordot állított fel .vele: 1940. január 27-én a kaliforniai Long Beach-böl La Guardia Field- ig a 2470 mérföld távolságot 4 óra 13 perc alatt tette meg. ■ ■ ■ O A nukleáris energia születésekor a rombolás eszköze volt. de később a tüdősöknek sikerült ezt a haladás -szolgálatába állítaniuk, k i A nukleáris energia lehetőségei úgyszólván határtalanok: termelhet elektromosságot, íűthet városokat, elláthatja az ipart gőzzel stb. A II. világháború után egyik legfigyelemreméltóbb ■ alkalmazása 25 évvel ezelőtt történt, amikor 1955-ben Amerikában megszerkesztették a sarki területek felderítésére szánt Nautilus nevű atommeghajtású tengeralattjárót. ■ ■ ■ O 50 évvel ezelőtt, 1930- ban fedezte fel Szerge) Le- begyev (1874—1934j szovjet kémikus a szintetikus kau- csuk előállításának módszerét, majd megépítették a Szovjetunió első műgumi előállítására szolgáló gyárát, Az itt előállított gépkocsiabroncsokat a Kara-Kum sivatagban próbálták ki. ■ ■ ■ O Ugyancsak 1930-ban a magyar Uher Ödön megszerkesztette az Uhertype nevű fényszedőgépet, amely a szöveget filmszalagra fotogra- fálta. Belsejében üveghenger volt elhelyezve, ebbe voltak belevésve a betűk. Ez a henger a szedöbillentyü leütésekor úgy fordult, hogy a filmszalagra mindig a leütött betű képe vetítődött. Előhívás utón a filmszalag a kiszedett szöveg fényképészeti másolásra alkalmas ne- gatívját adta. A sorok egyenlő hosszúságúra való kizárását külön gép Végezte. Dr. Kováts Andor « iwkheed-gyár első sugármeghajtású gépe A tudomány termelőerővé válik..» A gyilm&lestér® kutatása A mezőgazdasági termékek megőrzésének, az átmeneti, vagy tartós tárolásnak kutatása és gyakorlati alkalmazása világszerte nagy erővel folyik. Természetesen a tárolás nemcsak annyit jelent, hogy a terményt beszállítják a tárolótérbe, és kialakítják a megfelelő hőmérsékletet. Egy-egy tárolási technológia mögött sok elméleti munka, kísérletek százai, vagy ezrei állnak. Mi a tárolás elméleti alapja és milyen tényeaők befolyásolják időtartamát, valamint a tárolt termék minőségét? — kérdezzük dr. Sass Pált. a Kertészeti Egyetem Gyümölcstermesztési Tanszékének főmunkatársát, aki ebben az ötéves tervben a KGST-ben a tároláskutatási témakörének koordinátora is. — A tárolhatóságot legalább harminc tényező befolyásolja. Ezeket négy nagy csoportra oszthatjuk; az elsőbe a környezeti tényezők tartoznak: a talajminőség, a földrajzi fekvés és a csapadék. valamint a termőhely hőmérséklete. Következő a termesztési vagy agrotechnikai tényezők csoportja: ide tartozik a faj (nem mindegy, hogy almatermésű, bogyós, vagy csonthéjas gyümölcsöt kell-e tárolni), ezen belül a fajta; az almagyü- mölcsüek közül ma már külön technológiája van a Jonatán, Starking, Golden Delicious, Cox Narancs Renet tárolásának, továbbá a különböző körtefajtáknak stb. Nagyon lényeges a művelési mód; az alany, az ültetési' répdszer és a koronaforma. Fontos tényezőt jelent az agrotechnika, amelyhez többek között a tápanyagellá- tás, talaj művelés, öntözés tartozik. Lényeges a szüret szervezése és időpontja, maj(d az ezt követő szállítás, a járművek típusától kezdve az útviszonyokon át a szállítási távolságig; nem mindegy. hogy 5 km-re. vagy 50 km-re kell-e szállítani; .sajnos, Magyarországon még 80—100 km-nyirc is szállítják az almát, mire tárolóba kerül. A következő tényező- csoport: a tárolási körülmények. Ide tartozik: az előhütes. a lehűtési gyorsaság, (milyen gyorsan érjük el a tárolási véghőmérsékletet), maga a tárolási hőmérséklet, a tárolás alatti relatív páratartalom, a tárolón belüli légmozgás; szabályozott légterű tárolás esetén a tárolótér széndioxid- és oxigéntartalma, a tárolás 'alatti ellenőrzés és a tárolási idő hossza. A negyedik problémakör a tárolási üzemszervezést és a tárolási gazdaságosságot öleli fel: ide tartoznak olyan kérdések. mint a tároló mérete; ha például eldöntjük, hogy 500 vagonos legyen, mekkorák legyenek a termek, hogy helyezzük el a tárolókat, vá- roscentrikusan. vagy közvetlenül a gyümölcsös mellett, tehát üzemi tárolók legyenek-e. vagy kereskedelmi tárolók: milyen legyen a tárolón belüli „rakat”, tartályládában. vagy kis ládában tároljunlí-e, és mekkora távolságot hagyjunk a mény- n.yezettől és az oldalfalaktól. Döntő a rakatmagasság, de ez a problémakör rftár átve- ' zet a tervezéshez, hiszen minél magasabb a tárolóterem. annál olcsóbb egy négyzetméternyi terület építési költsége. — Milyen tárolási módokat alkalmaznak a gyakorlatban? — Ez a tárolandó növényfajtól függ: az almagyümöl- csűeket tartós tárolással 6—8 hónapig, a bogyósgyümöl- csűeket és a csonthéjasokat átmeneti tárolással 1—1,5 hónapig lehet megtartani. — Mondana néhány pél- _ dát? — A cseresznyét és a meggyet augusztus elejéig, a szilvát november közepéig, a kajszit szeptember 10-ig, az őszibarackot október közepéig, a piros- és feketeribiszkét augusztus közepéig lehet eltartani átmeneti tárolással. Jelentős tételt képviselhetne a csemegeszőlő tárolása, amelyet — vizsgálataink szerint — január végéig is lehetne tárolni. A feltételes mód csak a lehetőséget jelzi, . ‘ mert eddig forgalmazó Szerveink nem fordítottak megfelelő gondot ró. pedig az import bolgár csemegeszőlő kilója már december elején gyakran 50 Ft. hazai, tárolásból pedig a fogyasztók is olcsóbban juthatnának szőlőhöz, a termelőknek sem jelentene problémát a megtermett és azonnal nem értékesíthető termés sorsa. Tárolókapacitás pedig van bőségesen. mert jelenleg az országban 12—14 000 vagon, műszakilag és minden egyéb szempontból is megfelelő hűtőtároló kapacitás áll rendelkezésre. Arról most nem is beszélek, hagy a legkorszerűbb. szabályozott légterű tárolás is alkalmazható az átmeneti tárolásnál js. örvendetes, hogy az utóbbi napokban a ZÖLDÉRT jelentős megóvást adott többek között a csemegeszőlő tárolásának kidolgozására, elsősorban a lakossági ellátás javítása céljából. — Mit jelent pontosan a szabályozott légtérben történő tárolás? — Ennél a tárolási módnál tökéletesen gázszigetelt térbe visszük be az élő, biológiailag még aktív anyagot, a leszüretelt gyümölcsöt, szőlőt, a betakarított zöldséget. Ezek életfolyamatai a szüret után sem szűnnek meg: lélegeznek. A légzés folyamán a fotoszintézissel ellentétes folyamat zajlik le: a növényben felhalmozott szénhidrátok oxigénfelvétel közben vízzé és széndioxiddá bomlanak le. A tárolótér oxigénszintje természetesen csökken. s^éndioxidszintje pedig emelkedik. A természetes levegő széndioxid-tartalma közismerten 0,03 százalék. oxigéntartalma pedig majdnem 21 százalék. 1 Ha különféle oxigéncsökkentő berendezéseket nem használunk, tehát mechanikusan nem avatkozunk be, az alma kb. napi 0.6—0.7 százalék oxigént lélegzik el a zárt légtérben, tehát három hét alatt ellélegzi a bennlévö oxigént, utána elrothad, mert már 2 százalékos oxigéntartalom alatt erjedési íolyamatok léphetnek fel. A kutatások során kiderült, hogy minél hamarabb beáll az optimális oxigéntartalom (alma esetében ez 3—4 százalék), annál kevesebb romlás keletkezik a tárolás során. Megállapították. hogy a normálisnál 100-szor magasabb széndioxid-koncentráció (kb. 3 százalék) mellett lehet legtovább eltartani az almafajták többségét. — Ez hogyan történik? ■ Időszakonként széles körű vitát eredményez-az energia- lechnikailag előállítható biogáz gazdaságos felhasználása. Az olajárak emelkedésével a biogáz-előállítás magas üzemelési költségei ma már kedvezőbben alakulnak. A biogáz előállításánál ál lati és növényi. hulladékok keverékét légmentes és szabályozottan temperált tárolóban metánbaktériumok segítségével lebontják. Anyagcsere termékeként éghető gáz: metán, széndioxid és nyomokban kénhidrogé'- stb. keverék keletkezik. Napjainkban a világ több országéban találhatók már biogáztermelő üzemek, igy — A széndioxidot, amelyet maga a gyümölcs termel légzése következtében, aktív szenet tartalmazó géppel nyeletik el a légtérből a, kívánt töménység eléréséig, az oxigént pedig oxigénégető konverterrel távolítják el. Tanszéki kísérletekben megállapítottuk, hogy a Jonatán almának csak 1,5—2 százalékos ázéndioxid-tartalomra van szüksége, és elég csak 1.5—2 °C-on tartani a hőmérsékletet. Ez természetesen az optimális időpontban leszüretelt alapanyagra vonatkozik. — Hogyan lehet biztonságosan meghatározni az optimális időpontot? — Ez akkor áll be. amikor az alma olyan érettségi állapotban van, amelyben leszedve a leghosszabb időn át tárolható károsodás nélkül. Ez nem a kérdés megkerülése: Jonatánnál például akkor van ez az idő, amikor a hús keménysége penetro- méterrel mérve 7,5—6,5 kg cm3 értékű. Ha tehát szeptember 5-én szedünk mintát, és az érték 5.5 kg cm3, akkor az alma hosz- szabb idejű tárolásra már nem alkalmas. Másik a ká- lium-jodidos, az ún, 'keményítőpróba. Az érő almagyümölcsben a keményítő alakul át cukorró. A félbevágott almagyümölcsöt belemartjuk a kálium-jodid-oldatba. Ha az alma nagyon elkékül, sok benne a keményítő, tehát még nem alkalmas. A tanszéken dr. Hámori Tiborné adjunktus vezetésével 1-től 5-ig terjedő színskálát dolgoztunk ki, és kísérleteink szerint legjobb a 2,5—3,5 skálaértékű almákat tárolni. Ez nem durván kék, de nem is teljesen fehér; enyhén kékes elszíneződést mutat. Jelenleg összesen mintegy 40—45 féle érésmeghatározási módszert tart nyilván a tudomány. 1— Megtérül-e a gyakorlatban ennek a nagyméretű kísérleti munkának költség- és munkaráfordítása? — Feltétlenül. A hazánkban évente megtermelt több mint i másfél millió tonna gyümölcs jelentős részét exportáljuk. külföldre pedig — köztudottan — csak jó minőségű gyümölcsöt küldhetünk. Ez valamennyi időszakra vonatkozik, tehát az a törekvés, hogy a tárolóból olyan gyümölcsöt küldjünk vevőinknek, amelyet szinte veszteségmentesen fogyaszthatnak el, egyre fontosabb lesz. Természetesen, ézzel párhuzamosan a belföldi ellátás színvonalát is lényegesen fokoznunk kell (különösen a- februártól májusig terjedő időszakban). Már 1 százalékos veszteség is több millió forintban fejezhető ki népgazdasági szinten, tehát nagy értékről van szó, így megítélésem szerint ismételten hangsúlyozni kell, hogy a kísérleti költségek mindössze töredékét jelentik an- rmk a nyereségnek, amelyet á gyümölcsök megfelelő, szakszerű - tárolásával érhetünk el. 15. Geges Mária Kínában és Indiában is. Az USA-ban számítógéppel vezérelt, tisztítóművel egybekapcsolt biogáztermelő üzem működik. Milyen célokra használható a biogáz? Meleg víz előállításába, főzésre, fűtésre, szárításra, hűtésre, i villany- motorok és hőszivattyúk üzemeltetésére. Környezetvédelmi szempontból jeen lényeges. hogy a biogáz előállítása után a rothasztott zagy szagtalan és savtartal- •na csekély. Szakértőknek az a véle nényük, hogy a biogáz szé les körű alkalmazására a műszaki feltételek még nem értek meg. Időszerű-e a biogáz alkalmazása? MAI műsorok: Kossuth 8.27 Népi kamaraegyüttesek műsorából. 8.44 Donizetti: A csengő (vígopera). 9.44 Zenevár. 10.05 Dominó. 10.35 Dvorzsák: VI. szimfónia. 11.19 A brigád tekintélye. 11.39 Széchenyi István naplójából. 12.20 Ki nyer ma? 12.35 Panaszaink útja. 12.50 Zenemúzeum. 14.17 A Könnyűipari Minisztérium Bartók- kórusa énekel. 14.29 Szabadpolc. 15.10 Szopránári1 ák. 15.28 Litera-túra. 16.05 Krúdy Gyula: Királyregények. 16.15 A Szovjetunió népeinek^ zenéjéből. 16.28 Hanns Eisler műveiből. 17.07 A magunk érdekében, a magunk védelmében. 17.32 A Rádiószínház bemutatója, 18.15 Hol volt, hol nem volt... 18.25 Mai könyvajánlatunk. 18.30 Esti magazin. 19.15 Coupe, rin-müvek. 19.30 Budapesti művészeti hetek. A küszöbön. 20.32 Nótaest. 21.40 A Dunánál. 22.15 Sporthírek. 22.20 Tíz perc külpolitika. 22.30 Az új magyar zene hónapja. 23.21 Brankovics György. Petőfi 8.05 Indulók, fúvószenekarra, 8.20 Tíz perc külpo-' litika. 8.33 Napközben. 10.33 Zenedélelőtt. 12.33 Nemzetiségeink zenéjéből. 12.55 Kapcsolás a győri körzeti stúdióba. 13.25 Ifjúsági könyvespolc. 13.30 Tündérsíp (gyermekkórusokból). 14.00 Színe — java. 16.00 Honthy Hanna operettfelvételeiből. 16.35 Idősebbek hullámhosszán. 17.30 Zenei tükör. 18.00 Disputa. 18.33 Hétvégi panoráma. 19.55 Slágerlista. 20.33 Tündöklés a „Gyorsuló idö”-ben. 21.08 Kaba, récsütörtök. 22.08 Fényes Szabolcs szerzeményeiből. 23.15 Népdalok. Szolnok 17.00-től 18.30-ig. Miskolc 17.00 Hírek. Időjárás. 17.05 Fiatalok magazinja. Szerkesztő: Dobog Béla — Kenny Rodgers énekel. — Kamatozó kapcsolatok. Ónodvári Miklós jegyzete. 18.00 Észak-magyarországi krónika. 18.25 Lap. és műsorelőzetes: .. TQ 8.00 Tévétorpa. 8.05 Iskola, tévé. 13.55 Iskolatévé. 16.30 Idős emberek a közlekedésben. 16.40 Tízen Túliak Társasága. 17.20 Illés Ár,- pád-portré. 17.55 Telesport. 18.20 Eredményeink — ten. nivalóink. 19.10 Tévétorna. 19.15 Esti mese. 19.30 Tvhíradó. ’ 20.00 Budapesti művészeti hetek. IV. Henrik király. 22.05 Még egyszer... (angol zenés film). 22.35 Tv-híradó 2. 2. MŰSOR 1.7.15 Fizika. 17.45 Rajz. 18.10 Az Újvidéki Televízió estje. 18.15 A Tisza virágzása, 18.35 Júlia és a nyolc Rómeó. 19.00 Vis-sziget. 19.30 Tv-híradó. 20.05 Lif- ka-mozi. Dokumentumfilm. 20.35 Hét magyar ballada. 21.05 „Szívem szerint anyám” (dók. film). 21.15 Martié tanár úr (jugoszláv film). 22.10 Régi húrok, új hangok. 1980. október 9., csütörtök j M
