Népújság, 1977. június (28. évfolyam, 127-152. szám)

1977-06-21 / 144. szám

Fehér ital Képünkön: csehszlovák gyártmányú tejportkészítő beren­dezés. (MTI Külföldi Képszolgálat — KS) nyolult bár a frissen fejt tej 24, legkésőbb 48 órán belül az üzletekbe kerül. A nagy­üzemek gépesített tehenésze­teiben zárt rendszerben, hűtőberendezéssel ellátott tejházakban gyűjtik össze és hőszigetelt tartálykocsikban szállítják. A begyűjtött te­jet a tejipar pasztörizálja — 70—80 C-fok közötti hőmér­sékletre hevíti — majd cso­magolja és az ellenőrzött minőségű árut a boltokba szállítja. Kiszámították, hogy ha­zánkban évente 4,8 kilo­gramm tejfehérje jut egy főre (1 liter tej kb. 3,5 gramm fehérjét tartalmaz.) Ez mint­egy 55—60 százaléka annak a mennyiségnek, amely ideá­lis lenne. Franciaországban' az NSZK-ban, Svájcban az évi egy főre jutó fehérjefo„ gyasztés 8—9 kilogramm kö­zött van. A pasztőrözés ellenére a tej gyorsan romló élelmiszer- Külföldön már régóta ismert a pillanathevítéssel tartósí­tott steril tej' amikor is a tejet néhány másodpercre 130—140 fokra hevítik és ugyanilyen gyorsan le is hű­tik. A hőkezelés hatására a káros baktériumok elpusz­tulnak de a rövid hőhatás miatt a vitaminok, a táp­anyagok sértetlenek marad­nak. Különösen a nyári idő­szakban, amikor gyorsan sa- vanyodik a tej, érdemes tej­port használni. Fagylalt-, sór­és gyümölcsszezon... Hosszú sorokban kígyózik a nép a cukrászdák előtt. Fagylaltra várnak, erre a közkedvelt nyári csemegére, melyet a többség szeret, de azért vannak ellenzői is. Egyesek torokgyulladásért teszik felelőssé, mások sze­rint erősen hizlal és vannak, akik fagylaltmérgezéstől tar­tanak. Vajon mi az igazság, mennyi alapja van ezeknek az aggodalmaknak? Kétségtelen, hogy a „fagyi” nem tartozik a nélkülözhe­tetlen, biológialilag értékes táplálékok közé. Élvezeti cikk, melyet kizárólag kelle­mes íze és hűsítő, üdítő ha- ' tása miatt fogyasztunk. Nincs rá feltétlenül szükség, de miért tagadnánk meg ma­gunktól, ha egyszer jólesik? A fagylalt önmagában nem okoz torokgyulladást. A he­lyi hideghatás azonban elő­segítheti a kórokozók megte­lepedését, csökkenti a nyál­kahártya védekezőképessé­gét. Ezért, aki a legcseké­lyebb meghűléses tünetet ész­leli, az már legyen óvatos és ne fagyizzon! Különösen a gyerekek között vannak érzékeny torkúak, akik gyak­ran köhögnek, könnyen meg­fáznak. Többnyire garatman- dula-túltengésük, vagy idült mandulagyulladásuk van. s előbb-utóbb valószínűleg műtétre lesz szükség. A fa­gyizás addig is meggondolan­dó! A 4 évesnél kisebbeknek mindenképpen helyesebb „meleg fagyit”, azaz tejszín­Az egyik legfontosabb em­beri táplálék a tej. amely mindazokat az anyagokat tartalmazza, amik nélkülöz­hetetlenek a növekedéshez és a fejlődéshez. Bőven van­nak benne könnyen emészt­hető, teljes értékű állati fe­hérjék — ezek akár a húst is helyettesíthetik —, és a szervezet energiaszükségle­tének a kielégítését biztosító létfontosságú tápanyagok, vi­taminok, zsírsavak, ásványi sók és aminósavak­Tejet minden életkorban, és minden mennyiségben fo­gyaszthatunk. Napi egy de­ciliter tej fedezi a szervezet fehérje, A- és D-vitamin- szükségletét' de jelentős mennyiséget tartalmaz az igen fontos Bu- és Bí-vitami- n okból is. A tej útja a fogyasztóig meglehetősen hosszú és bo­Önmagukat regeneráló gépek Két szovjet kutató véle­ménye szerint belátható időn belül olyan gépeket le­het előállítani, amelyek nem kopnak, mert „regenerálód­nak”. A kutatók véleményü­ket sikeres kísérletsorozatra alapozzák. Az egyik kísérletben egy gép egymással surlódó alkat­részei közül az egyik acél­ból. a másik bronzból volt. Kenőanyagként glicerint használtak. A gépet egy hó­napig üzemeltették. Az ered­mény: a surlódó felületek az elhasználódásnak nyomát sem mutatták, csupán vörös­sé és tükörsimává váltak. Kémiai analízissel megálla­pították, hogy az új felüle­tek tiszta rézből állnak. A két kutató a súrlódás eddig ismeretlen jelenségét fedezte fel, amelyet kopásnélkülisé- gi effektusnak neveztek el. Sok további vizsgálat so­rán kiderült, hogy a súrló­dás hatására az acélalkat­rész felületén tiszta rézből álló porózus réteg képződik- Az történik ugyanis, hogy a bronz és a glicerin között bo­nyolult kölcsönhatás jön lét­re: a bronzban — amely réz és ón ötvözete — súrlódás közben a rézatomok igen ak­tívakká válnak- és az acél Autó-Motor Aufő a vízben Nálunk viszonylag ritka baleseti forma $.z autó vízbe zunanása, a csatornákkal átszőtt dán, holland, belga, stb, városokban viszont an­nál gyakoribb. A kocsikból való megmenekülés — ha­csak közben nem történt sú­lyos. végzetes sérülés — jó­szerével attól függ csak, hogy a bent levők ismerik-e a teendőket. Mindenekelőtt szögezzük le, hogy a biztonsági övét használók túlélési valószínű­sége ebben az esetben is na­gyobb. Ez ugyanis megaka­dályozza a nagyobb sérülést és az ebből eredő eszmélet- vesztést. A gépkocsi vízbe zuhanásánál az a legszeren­csésebb eset, ha felhúzott ablakokkal és csukott ajtók­kal, „talpon állva” sikerül vizet érnie az autónak. Ilyenkor, ha a zuhanás ere­jétől először el is merül a kocsi, rövidesen a víz fölé emelkedik, öt-hat percig úszik a víz felszínén és csak lassan süllyed. Aki meg tud­ja őrizni a lélekjelenlétét, minden nehézség nélkül ki­menekülhet az úszó jármű­ből. Az autó helyzetének sta­bilizálódása után legköny- nyebben a leeresztett abla­kon keresztül lehet elhagyni a kocsiszekrényt. Egy vagy két személy azt is megteheti, hogy — hirtelen és egyszerre kinyitva az ajtókat — a víz­be ugranak (a nyitott ajtó­kon betóduló víz gyorsan megtölti ugyan a kocsit, de még így is eltelik egy-két perc. a teljes elsüllyedésig). A kísérletek és a balesetek tanulságai szerint még ak­kor is nagyobb kockázat nél­kül el lehet hagyni a kocsit, ha az már teljesen a víz alá merült. Persze ilyenkor is legfontosabb a megfontolt cselekvés, a nyugalom meg­őrzése. Tisztában kell lenni vele, hogy a zuhanás közben nagyobb sérüléseket nem szenvedett karosszériában még négy személy számára is van 8—10 percre elegendő levegő. A félig vízbe merült, vagy süllyedőben levő autó ajtajait igen nehéz kinyitni a külső nyomás ellenében, ezért, ha több utas is van a kocsiban, ajánlatosabb meg­várni a teljes elsüllyedést (persze attól is függően, hogy milyen mély a víz!), amikor az ajtók ismét köny- nyebben nyílnak. így a gyors kiszállás, mély lélegzettel a felszínre való emelkedés nem okoz nagy nehézséget. Persze, ha nagyon idős személyek, vagy kisgyerekek is vannak a vízbe zuhant autóban, il­letve olyanok, akik megsé­rültek, nem tudnak úszni, sokkal bonyolultabban is alakulhat a helyzet. Sokan azt tapasztalták, hogy az autó felgyújtott fényszórói még az elsüllyedés után is világítottak egy ideig, jó támpontot nyújtván a viz mélyének sötétjében a tájé­kozódásra. Akinek tehát még ez is eszébe jutna egy eset­leges vízbe zuhanás alkalmá­val. nyomban kapcsolja be a világítást. Annak illusztrálá­sára. hogy még a teljes el­süllyedés után is van néhány percnyi időtartalék, jó példa az az eset. amikor valaki ön­gyújtóval égette át a bizton­sági hevedert, mivel a kap­csolószerkezete megsérült, el­romlott, és még arra is ma­radt ideje, hogy biztonsággal elhagyja az elsüllyedt autót. B. I. felületére mennek át. Eköz­ben kitöltik a surlódó felü­letek összes mikroszkopikus méretű egyenetlenségeit és tükörsima réteget képeznek, így a surlódó alkatrészek kö­zött egy önállóan megújuló közbenső rézréteg „atom­páncél” képződik, amely vé­di a surlódó felületeket a kopástól. E jelenség ..öngyógyító gé­pek” előállítására nyújt le­hetőséget. További kísérle­tek azt mutatták, hogy az új effektus nemcsak acél és bronz között megy végbe glicerinkenés hatására. Az új felfedezés hozzájá­rul a légiforgalom néhány műszaki problémájának a megoldásához. Az óriási su­gárhajtású gépek korszaká­ban a leszállási sebességek megnövekedtek, aminek a következtében a futóművek­re hatalmas erők hatnak, a lökésgátló perselyek igen nagy terheléseket vesznek fel, és gyorsan elhasználód­nak. A két kutató felfedezé­sét ilyen perselyeken pró­bálta ki> teljes sikerrel. habot venni. A felnőtteknek és a nagyobb gyerekeknek — ha különben egészségesek — a fagylalt nem árt. Hizlaló hatásuk elsősorban a magas szénhidrát-tartalmú ételeknek, az édességeknek van. A túlzásba vitt fagyi­zás nem fér bele a szigorú fogyókúrába, bár még min­dig kisebb „bűn”, mint pél­dául a franciakrémes. A fagylalt azonban nem alkal­mas sovány, vézna, étvágyta­lan gyerekek meghizlalására. Különösen arra ügyeljünk, hogy a rendes étkezések előtt ne fagyizzanak! Végül ejtsünk néhány szót a fagylaltmérgezésről! Olyankor fordulhat elő, ha a fagylalt alapanyagai közül valamelyik — általában a to­jás, esetleg a tej — kóroko­zókkal fertőzött. Gyümölcs­fagylaltok készítéséhez tejet és tojást nem használnak. A fagylaltmérgezést ezért csak­nem mindig a vanília-, néha kakaó- vagy kávéfagylalt Okozza. Ez persze nem jelen­ti azt, hogy a jövőben csak gyümölcsfagylaltot merjünk enni, A megelőzés elsősorban a cukrászok lelkiismeretén és a közegészségügyi ellenőr­zésen múlik. Magunk any- nyit tehetünk, hogy csak megbízható, tiszta cukrászdá­ban vásárolunk, ahol látha­tóan megtartják a higiénés előírásokat. A férfiak nagy része tik­kasztó nyári napokon nem citromfagyiról álmodozik, hanem egy korsó jó. hideg, habzó sörről. Valaha a kocs- márosok úgy reklámozták ezt a kitűnő italt, hogy folyé­kony kenyérnek nevezték. Ez annyiban igaz, hogy a sör­nek meglehetősen nagy a ka­lóriatartalma, tehát nemcsak folyadékbevitelt jelent, ha­nem tápláló is. Aki hízásra hajlamos, annak éppen ezért ajánlatos különösen mérték­letesnek lenni a sörözésben. Arról sem szabad megfeled­kezni. hogy a sör is szeszes ital. Mérték nélküli vedelé- se ugyanolyan káros követ­kezményekkel járhat, mint az alkoholizálás egyéb formái. A gyümölcsök a nyári idő­szak legértékesebb táplálé­kai. Sok vitamint és ásványi sót tartalmaznak, olyan anyagokat, melyekre a szer­vezetnek feltétlenül szüksége van. Kalóriatartalmuk — a banán és a szőlő kivételével — viszonylag csekély, így a fogyókúrázóknak is nyugodt lelkiismerettel ajánlhatjuk. Fogyasztás előtt a gyümöl­csöt mindig gondosan mos­suk meg, a héjára ugyanis kórokozó baktériumok és az emberi szervezetre is káros permetezőszer-nyomok ta­padhatnak. Bármennyire finom is a fagyi, bármilyen jólesik egy üveg hideg, habzó sör, a gyümölcsöt, az abban levő értékes tápanyagokat egyik sem pótolhatja. Dr. Péteri Miklós Eleget téve a mai szoká­soknak, és követve a világ divatját, s hogy saját mo­dernségünket is bizonyítsuk, elhatároztuk, hogy sex-partyt rendezünk. Tulajdonképpen Éva java­solta, aki két szoba, össz­komfortos lakástulajdonos. Meg akartuk végre törni összejöveteleink megkérge- sedett hagyományait. És hogy Jurek végre abbahagyja a fő­nökére való panaszkodást, Ivonkának ne legyen alkal­ma állandóan a legújabb cuccaival dicsekedni, hogy Jurek elfeledkezzék a beteg gerincoszlopáról (és arról, mennyire haladt előre a sí­tanfolyamon). Két héttel a szeánsz előtt megfújtuk a riadót. Mindenki kitörő lelkesedéssel fogadta a hírt. Még soha ilyen öröm­mel nem fogadták a meghí­vást. De a gondok már a party menüjének összállítá- sánál kezdődtek. Hogy köny- nyen emészthető, de mégis ízletes fogások legyenek, a különféle káposzták, sült kolbász és más ilyen ínyenc­ségek kiestek. Áttértünk a diétás ételekre, — sós pálci­kákra. sós földimogyoróra ... Az italoK közül a tiszta vod­kát választottuk coca-cólá- val. Megjelenés megfelelő esti öltözetben. Legelsőnek Lackowék ér­keztek. Rögtön utánuk Ivon- ka a legújabb vőlegényével. Nemsokára azilán Jurkowék, és már csak Ankára és a fér­jére vártunk. Teltek a per­cek. Fél óra után megszólalt a telefon. Anka üzent, hogy egy óra múlva itt lesznek. Kérdezte: — Mit csinálunk? — és vihogott. Mondtuk, hogy várjuk őket, mert nél­külük nem akarjuk kezdeni. Éva az üres üveget újra cse­rélte. Ez a várokozás végte­lennek tűnt. A letargiából hirtelen a csengő hangja rántott ki mindenkit. Végre. Anka csodálatos volt az új ruhájában. — Erre az alka­lomra Coty’ parfümöt vet­tem — vigyorgott. A hangu­lat gyászos volt. — Na, akkor kezdhetjük — szólalt meg bátortalanul Ja- cek, és fél szemmel a tv-re nézett, ahol most kezdődött a „Kozmosz 1999” c. film. Ewa idegesen húzta magához a sósmogyorós tálat. — Van egy állati jó vic­cem — akarta feloldani a feszültséget Ivonka legújabb vőlegénye. Egyedüli gentle­man a társaságból. Valami­vel vidámabb lett a hangu­lat. Aztán minden a régire fordult. Jurek panaszkodott a főnökére. Ivonka felolvas­ta új vásárlásainak listáját. Jacek megkérdezte, nincs-e valamilyen protekciónk Weiss professzorhoz, mert nagyon fáj a gerince, jobban, mint ősszel. Éjfélkor búcsúztunk el egymástól. Partynk valójá­ban nagyon kellemes és ér­dekes volt. Az embernek változatos­sá kell tennie az életét. Varga Magdolna fordítása KOSSUTH 8.25 Zenekari muzsika 9.00 Katedra 9.50 Mesebeli sziklák között 9.45 Orosz népdalok 10.05 Beszélgetés Pozsgay Imre kulturális minisz térrel 10.59 Faust 11.40 Az eltűnt miniatűr 12.35 Melódiakoktél 13.57 Ezeregy délután 14.50 Farkas Ferenc: Nyári kirándulások 15.10 Saint-Saens: III. szimfó­nia 15.44 Magyarán szólva. . . 16.05 Harsan a kürtszó! 16.35 Kóruspódium 17.07 Fiatalok stúdiója 17.32 Népdalok 18.00 A Szabó család 18.30 Esti magazin 19.15 Lemezmúzeum 19.55 Visszapillantás 20.25 Három Vivaldi- versenymü 21.05 Beszélgetés Dienes Valé* riával 21.40 Filmzene 22.20 Mao nevében — Mao nélkül 22.45 Nóták 23.13 Gordonka- és zongora­felvételek PETŐFI 8.33 Az élő népdal 8.43 Operettek 9.33 Derűre is derű . .. 10.03 Zenés műsor üdülőknek 11.55 Látószög 12.00 Nóták 12.33 Arcképek az orosz iro­dalomból 12.50 Gershwin: Zongora- verseny 13.25 Barkácsolóknak 13.33 Sanzonok 14.00 Kettőtől hatig . .. 18.00 A francia sanzon nagy előadói 18.33 Népdalcsokor 19.15 Eey kis figyelmet kérek! 19.30 Csak fiataloknak! 20.33 Mindenki könyvtára 21.05 Toscanini operafelvételei 23.13 Dzsesszfelvételekből Szolnoki rádió 17.00 Hírek — Filmslágerek — Nyugdíjban, de nem tét­lenül. Riport. — Pár perc dzsessz (Közben: Szemle üzemi lapokból) — Üttö- rőhíradó — Trömböczky Péter jegyzete 18.00 Alfödi krónika — Köny- nyűzene — Hírösszefog­laló — Lap- és műsor előzetes zeneíb Miskolci rádió 17.00 Hírek — Fiatalok találkozója 17.45 Időközben, munka közben (Riport) 18.00 Észak-magyarországi kró­nika — Zenekari muzsi­ka 18.25 Lap- és műsorelőzetes TE1 MAGYAR 16.50 Mexikói képek (Francia rövidfilm) 17.25 Közművelődés közelről 18.10 Mindenki iskolája 19.20 Tévétorna 19.30 Tv-híradó 20.00 Jogi esetek 20.40 Egy ember, aki megun­ta a bőrét (Komédia) 22.55 Tv-híradó 3. 2. műsor 20.01 Hímes kövek 20.25 A debreceni Délibáb együttes 20.50 Tv-híradó 2. 21.10 Bovári úr (Tévéjáték) tévéfesztivál 22.15 Hangverseny mozi EGRI VÖRÖS CSILLAG: (Telefon: 22-33) du. fél 4, fél 6 és 8 órakor: Katharina Blum elvesztett tisztessége Színes, szinkronizált NSZK film EGRI BRÖDY: (Telefon: 14-07) du. fél 4, fél 6 és fél 8 órakor: így kezdődik a szerelem Színes, szinkronizált cseh­szlovák filmvígjáték EGRI KERT: Este 8 órakor: Különben dühbe jövünk GYÖNGYÖSI PUSKIN: du. fél 4, 6 és este negyed 9 órakor: Zorró GYÖNGYÖSI SZABADSÁG: Indiánkaland Ontarióban GYÖNGYÖSI KERT: Zorro HATVANI VÖRÖS CSILLAG: du. fél 4 órakor: Púpos lovacska Este fél 6 és fél 8 órakor- Lucky Lady HATVANI KOSSUTH: Kilenc hónap FÜZESABONY: A taxi utasai A

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents