Népújság, 1973. január (24. évfolyam, 1-25. szám)

1973-01-06 / 4. szám

! Mi az a svéd vacsora ? MI MAGYAROK eléggé fogékonyak vagyunk min­den új iránt, ha a hasunkról Van szó, s azt remélhetjük, hogy minden különösebb kockázat nélkül egy új íz­zel gazdagodhatunk. Nos, a téli vendégjárási és vendég­várás! szezonhoz ajánlunk most mindenkinek egy, a ha­zai tájakon eddig meglehe­tősen ismeretlen új módit: az úgynevezett svéd vacso­rát. A svédek ételei és táplál­kozási szokásai merőben el­térőek a mieinktől; a svéd vacsorának tehát nem tar­talmát, hanem formáját ja­vasoljuk. Sokan láttak már, vagy hallottak úgynevezett álló fogadásról. Amikor az ünnepség, a bankett hivata­los részének lezárása után az állófogadás résztvevői az előre megterített, előkészí­tett asztalhoz mennek, s ital, étel, gyümölcs és desz- szert választékokból ki-ki kedve szerint vesz a tányér­jára. A SVSDEK asztalát termé­szetesen az ő hagyományaik­nak megfelelően halak, rá­kok, tengeri állatok és salá­ták gazdag választéka ural­ja. A magyar „svéd vacso­rát” azonban a mi ízlésünk­nek megfelelően készítjük elő. Kitérve a hagyományok­tól, amikor a vendégek terí­tett asztal mellé ülnek, és végnélkül traktáljuk őket, a svéd vacsorát adó háziasz- szony élőre elkészíti a hideg asztalt, és ahhoz invitálja a vendégeit. Mi legye» a magyar mód­ra megterített svéd aszta­lon? A legkülönbözőbb hi­deg sültek és sajtok: sült­csirke és sült kolbász stb. saláták kis, apró pogácsák, Eogpiszkálóra feltűzdelt, kü­lönböző ízeket és falatokat tartalmazó aprószendvicsek, valamint ital és édesség. A gyümölcs természetesen nem hiányozhat az asztalról. A hidegtálak nemcsak kí­mélik emésztő szerveinket, de többe sem kerülnek a fő­zőcskénél, s a választék lát­ványa mindig lenyűgözi a vendégeket, szinte láthatóan örömüket lelik a legkülön­bözőbb falatok megtalálásá­ban. HA A HÁZIASSZONY mégis úgy gondolja, hogy a svéd módi túlságosan „hi­deg” az ő vendégei kedélyé­hez, gyomrához és megszo­kásaihoz, még mindig szerez­het egy kis magyaros megle­petést Az előre elkészített halászlét vagy gulyást bog­rácsban az aszal közepére helyezheti, alágyújthat spiri­tuszkockával, és kinek-kinek Télen több óvintézkedést igényel az arcbőr. A fedet­len arcbőr a hideg szélnek, hóesésnek — egyszóval a tél viszontagságainak is ki van téve. És még egy. A napfény is hiányzik az arc­bőrnek. A nyirkos levegő ártalmai közé tartozik az is, hogy fellazul a külső szaruréteg, s „könnyű utat’ biztosít a kívülről támadó kórokozók­nak. A hideg időjárás ter­mészetesen fokozottabb bőr- lehűlést idéz elő. A szél elő­segíti a párolgást, ami * bőr további lehűlését csak növeli. Ezek a tényezők nagymértékben szárítják a bőrt, sőt a felső rétegen ap­ró berepedések is keletkez­hetnek. Mindezek a veszélyek el­sősorban a • száraz arcbőrt érintik, az óvórendszabá­lyok betartása is elsősorban a száraz arcbőrűekre vo­natkozik. Reggel, munkába indulás előtt vékonyan kré- mezzék be arcukat és kezük háti felszínét félzsíros — könnyen felszívódó — krémmel. A bekrémezett arcot leheletnyi vékonyan puderezzék. Ezzel kettős célt érnek el: eltüntetik a krém zsírfényét és a púder­rel bizonyos mértékig vé­delmet biztosítanak arcuk­nak, mivel a füstös, kormos levegőből leülepedő apró egy szem cseresznyepaprika kíséretében telemerithéti a tányérját. A svéd vacsora korszerűbb, s jobban igazo­dik a nők nagyobb elfog­laltságához. Ügy véljük a magyar há­ziasszonyokat nem kell fél­teni; vendéglátó találé­konyságukban a vadonatúj dolgokat is el tudják fogad­tatni, és meg tudják szeret­tetni a vendégeikkel, ha akarják. (k. éj szemcsék a puderréteg fel­színére tapadnak. E szeny- nyeződés a tisztítással el­távolítható. A zsíros, pattanásos bőr ugyancsak védlemre szorul, hiszen a napfény fertőtlení­tő, faggyútermelést csök­kentő hatása hiányzik. Ezért javasolt a zsíros bőr gya­koribb tisztítása, különfé­le helyi kezelésének alkal­mazása (antibiotikumos arcvizek, aludttejes pako­lás stb.), valamint a rend­szeres, fokozatos kvarco­lás is. Vitamindús ételek fo­gyasztásával mindkét bőr­típus könnyebben regene­rálódik, s ellenállóbbá vá­lik az időjárás viszontag­ságaival szemben. A téli bőrvédelem tízpa­rancsolatában a fejbőr vé­delme is helyet kap. A fej­bőrt óvni kell a lehűléstől. Éppen ezért megszívlelen­dő tanács: hidegben, szél­ben, esőben, hóesésben ne járjunk fedetlen fővel. A hideg összehúzza a fejbőr ereit, ezáltal a hajszálgyö­kereket termelő, tápláló sej­tek nem jutnak elegendő táplálékhoz, amelyeket a vér biztosít számukra. Vi­gyázzunk, nehogy megfáz­zon a fejbőrünk, mert haj­ritkulás, esetleg kopaszodás lehet a következménye. G. J. KOZMETIKA Téli bőrvédelem Virágtartó fából A szobanövény — laká­sunk egyik legszebb dísze nem rakható bárhová, tetszés szerint, mint más berendezési tárgyak; csak a neki alkalmas helyen virul, s ott rendszerint szaporodik is. Az alkal­mas hely pedig gyakran • kicsi. Hogyan oldjuk meg hát, hogy egy cserépnyi helyre több is elférjen? A FAÉRT barkácsbol- tokban, a sok hasznos hul­ladékanyag között rendsze­rint kapható 20 cm átmé­rőjű, l ,5—2 cm magas, ra­gasztott lécből fűrészelt, úgynevezett lécbéléses fa­korong. Ehhez máris kí­nálkozik a 40—50 cm hosz- szú darabokban kapható keményfa csapléc. A ko­rongok egy-egy lapjára ceruzával három pontot je­lölünk. ezeken a pontokon a magasság feléig befú­runk, majd véső segítsé­gével a lécvégek besüly- lyesztéséhez megfelelő ke­rületen bevéssük. A vég­leges összeillesztés előtt természetesen kipróbál­juk. hogy vízszintbe áll-e a két korong, ma’d az ele­meket darabonként dörzs­papírral simára csiszoljuk. Utána a csapokat véglege­sen beragasztjuk. As ötletből adódik, hogy korong és újabb há­rom léc segítségével „eme­let” húzható az állványra, § így máé egész ü!U~ vénykompozíció elfér, vi­szonylag egészen kis te­rületen, _______ K özeledik a farsang Nádor Vera rajzos divattanácsadója A fersang közeledtével minden nőben felvetődik a probléma: Mit vegyek fel? Üj ruhát csináltatni, de készen is lehet vásárolni, vagy régiből alakítani is mód van rá. Minden nőnek, aki elmúlt 30 éves, azt ajánljuk, hogy ünnepi ruhá­jánál minél egyszerűbb for­mamegoldást válasszon. Az anyag viszont mutatós le­gyen, mert így érjük el a kívánt ünnepélyes hatást A fiatal lányoknál nin­csenek úgynevezett kötött­ségek. Ma is élő igazság: „ha egy zsákot vesz magá­ra”, akkor is csinos és ér­dekes. Persze, ma már nem így gondolkodnak a fiata­lok. Szeretik a szépet, * drágát (sokszor a túldrágát is), pedig egy-egy jó ötlet­tel, többféle képpen visel­hető ruhadarabokkal az egész szezont át lehet szóra­kozni, táncolni. Különösen alkalmas a fiatalok részére a szép nemes anygaból ké­szült nadrág vagy szoknya, amelyet különböző blúzva­riációkkal lehet mindig más-más jellegűvé tenni. Minden nőnél más igénye és rendeltetése van az ün­nepi ruhának. Vannak olya­nok, akik csak egyszer-két- szer ménnek el valahová szórakozni; vannak akik gyakrabban, minden szom­baton és vasárnap, s ennek megfelelően mutatósabb vagy egyszerűbb ruhára van szükségük. Ezeknek a szem­pontoknak figyelembevéte­lével készítettük e hat ün­nepi ruha rajzot is válasz­tásul. J-es modellünk csípőig levarrt és nagyon erősen bővülő tap, bársony, vagy jerseyből készíthető szok­nya, amelyet egy picijapán ujju mintás selyemblúzzal viselhetünk. Ugyanez a blúz elképzelhető csipkéből, jer­seyből vagy brokátselyem- bői is. 2- es rajzunkon kiskosz­tümöt mutatunk, amelynek kihangsúlyozott szabásvo­nalai igen előnyösek. Ra­kottszoknyája lefelé erősen bővül. Ä kiskosztümöt blúzzal is lehet viselni, vagy divatos ékszerrel ki­egészítve. 3- as rajzunk selyemből vagy jerseyből készíthető ruha, kámzsás nyakmegol­dással, derekán és mell alatt elvágva. A vizszintes irányú vágásoknál bársony szalagot vagy gyöngyöséit alkalmazhatunk. A szoknya, gloknisan szabott. 4- es rajzunk bármilyen szövetruha tetejére felve­hető, húzott, bőujju boleró, amely készülhet organzá- ból, jótartású nylonanyag­ból, olymódon, hogy a kivá­gott és ujjatlan ruha alatt kombinészerüen hat. A raj­zon ábrázolt ruha aljarészén rakott, fodorszerű megol­dású, 5- ös rajzunk egy *ab~ mantó-szerű ingruha, amely gazdag aranyszöoé- sü brokátból készülhet, vagy — akik nem szeretik a fémszálas csillogást, — azoknak az üzletekben kap­ható jacquard-brókátbói ajánljuk. A ruha ékszer­gombokkal záródik végig, a bevarrott ujja végén kis ha­síték van és fölötte gomb, 6- os rajzunk fiatal lá­nyoknak ajánlható ruha, amely selyemből készült, üjján és. a szoknya részén élhélyezett fodrok azonos színű madeira-csipkéből vannak, de igen érdekes az is, ha fekete vagy sötétkék bársonyból van a ruha és a csipke díszítése fehér. Kötött kosztüm Receptek SJAHANCSTOBTA öt tojás sárgáját kikeverjük 5 evőkanál porcukorral, 5 la­pos evőkanál liszttel. 1 közepes nagyságú narancs levével és lereszelt héjával, majd hozzá­adjuk 5 tojás felvert habját és megsütjük. Ha kihűlt, meg­töltjük. Töltelék: 2 egész to­jást, 9 dkg porcukrot, 1 na­rancs levét, lereszelt héját, lél citrom íevét gőz fölött sű­rűre keverünk. Ha kihűlt, ösz- szekeverjük 15 dkg vajból és 12 dkg porcukorból kikevert krémmel. BUMOSKOCKAK í dkg vajat, í egész tojást, 20 dkg porcukorral habosra keverünk, majd hozzáadunk 15 dkg darált diót, negyed li­ter tejet, 4 evőkanál kakaót, 1 csomag sütőport, 25 dkg lisz. tét. összedolgozzuk és zsírozott tepsiben megsütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk. A két részt rum­mal megtocsoljuk és megken­jük pikáns gyümölcsízzel, majd kockákra vágjuk. Min­den kockára lekvárral egy fél gerezd diót ragasztunk, majd leöntj ük puncsmázzal. Máz: 25 dkg porcukorból, 4 evőkanál vízből szirupot főzünk, ha le­vettük a tűzről, citrommal és rummal ízesítjük. GESZTENYÉS SÜTEMÉNY Hét deka lisztből, T deka vajbői, 9 deka cukorból, 3 to­jás sárgájából, a 3 tojás ke­ményre vert habjából tésztát gyúrunk. Kikent, kilisztezett tepsiben megsütjük. Krémje: 35 deka áttört gesztenyét, 20 deka vajjal, 30 deka vaníliás cukorral, 2 evőkanál rummal jól kikeverünk, a tésztára kenjük, . kiíagyasztjuk, majd szeletekre vágjuk. Egy másik elkészítési mód: Nyolc tojás sárgáját kikeve­rünk 15 dkg porcukorral, 15 dkg liszttel, majd hozzáadjuk a habbá vert fehérjét. Kiva­jazott tepsiben megsütjük. Egy szalvétát porcukorral meghin­tünk, arra borítjuk a süte­ményt, megkenjük rumos gesz­tenyepürével és tekercs formá­ra hajtogatjuk. Tetejét csoko- ládámá^at bevonjuk, tejszín­habbal t-í Ige» vastag fonalból, 7-es tűvel kötjük; kb. 900 g fona­lat, igényel. Szoknya: Két egyenlő rész­szel kötjük, 73 szemre kezd­ve, 4 cra-t mindig simán, to­vább harisnyakötéssel dolgo­zunk és a szabásminta sze­rint fogyasztunk. azonos módon. A karóit® kezdésétől számított 12. sor­ban a mindig sima kötéshez a külső szélén egy szemet szaporítunk, ezt 10 soronként kétszer ismételjük; 14 cm karöltőmagasságnál a nyak- kivágás részére kétsoronként 1x9, 1x3, 2x2, lxl szemet fogyasztunk. Jobb eleje: Az elkészült bal elején a gombok helyét bejelöljük és annak megfe­lelően a gomblyukakat me­net közben elkészítjük. Egyébként a baloldallal azo­nos módon kötjük ezt az ol­dalt is, csak ellentétesen. Ujjakat 28 szemmel kezdjük, 4 cm-t mindig simán kö­tünk, tovább harisnyakötés­sel, a szabásminta szerint szaporítva, majd fogyasztva. Gallér: 3 szemmel kezd­jük, mindig simán kötünk, s mindig ugyanazon a szélén tizennégyszer, minden máso­dik sorban egy szemet szapo­rítunk; 17 szemmel kötünk a megfelelő hosszúságig, majd ugyanígy fogyasztunk, mint ahogy a szaporítást kö­töttük és 3 szemmel befe­jezzük. Zsebek: Kettőt kötünk 12 szemmel, 9 cm magassággal mindig simán. A gallért a vállak össze­varrása után dolgozzuk rá, de két oldalt az eleje kihaj­tásnál 9—9 szemet szabadon hagyunk. Az összevarrások- nál igen célszerű danuvia szalagot használni. Kabát háta: A modell de­rékban karcsúsított. 67 szem­mel kezdünk, 4 cm-t min­dig simán kötünk, tovább harisnyakötéssel. A szabás­minta szerint fogyasztunk, szaporítunk. Bal eleje: 42 szemre kezd­jük és 4 cm-t mindig simán kötünk, azután 28 szemet harisnyakötéssel, 14 szemet pedig mindig simán kötünk; az oldal karöltő és vállfo- gyaszíásokai a hátrésszel

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents