Népújság, 1970. július (21. évfolyam, 152-178. szám)
1970-07-04 / 155. szám
Nyaralás kevés ruhával Ahhoz, hogy kellemes legyen nyaralásunk, első es legfontosabb feltétel természetesen a jó idő, nagyban hozzájárul azonban a célszerűen összeválogatott ruhatár is. Azt ajánljuk tehát, hogy a nyaraláshoz éppen a változékony időre számítva, lehetőleg úgy válogassuk ösz- sze a ruhákat, hogy azok egymással kombinálhatok erre. A kötött kabát, vagy kötött kendő, ponchi szintén a hűvös időre való praktikus ruhadarab. Egy-két karton, vagy vászonruha, valamint egy elegánsabb selyemruha az esti szórakozáshoz szükséges, de elégséges is lesz, hiszen napközben a Balatonnál, vagy hegyvidéken is frottírruhát, shortot is. viselhetünk. A frottírruha általában elöl gombos, így pona ■tegyenek. Gondolunk itt elsősorban például a nadrágkosztümre, ajnely könnyű jszövetből vagy szintetikus ||eu keverésű kelméből ké-, fkait. Blúzzal, pulóverrel ^nemcsak hűvös időre, hanem estére is megfelelő. Termé- ■ szelesen hűvös napokra, yagv estekre a' kabát is jó Szolgálatot tesz és azok, akik nem viselnek nadrágkosztümöt, feltétlenül gondoljanak gyola helyett is megfelelő, s viselhető az üdülőben _ étkezéskor is. Fürdőruhában, vagy shortban ugyanis nem lehet étterembe ■ menni és asztalhoz ülni. Víz mellett legalább két fürdőruhára van szükség, hogy szükség esetén a nedves, hűvös fürdőruhát váltani tudjuk. Egy-két blúz és pulóver és már kész is az üdülési ruhatárunk, melyhez, rajzainkban is adunk néhány ötletet. (Nádor Veraj 1—2-es modellünk összeállítható változatosan két ruhából. Az 1-es rajzon látható nadrágnak a 2-es rajzon van a kiskabátja, míg az 1-es rajzon levő nyomott karton-, vagy vászonból készült kabátka a 2-es rajz szoknyájához tartozik. De ahogy a rajzon látjuk az összeállítást, ^ többféle megoldás kínálkozik a változatos öltözködés- lez. Színben harmonizálva pulóvert és ingblúzt viselhetünk minden variációjában. 3- as rajzunkon bemutatunk egy hátul mélyen dekol- tált nyári selyemruhát. amelyhez hátul nyitott, megkötött nyakú, hosszú ujjú boleró készült. Meleg nyári estéken . elképzelhető, hogy a kivágott ruha boleróval elegendő meleget ad. 4- es rajzunkon kétszínű vászonból kombinált miniruhát mutatunk be. Díszítése az ellenkezdö színnel történő vastag gépi tűzés. Színajánlatunk: piros—kék, fehér —sárga, beige—türkiz, piros —fehér stb. 5-ös rajzunkon nagyon fiatalos, csíkmintás, elöl végig gombolás frottírruhát mutatunk be, praktikus nagy zsebekkel és alján húzott fodorral. Mit tegyünk a felesleges kilókkal ? hérje, szénhidrát, zsiradék és a nélkülözhetetlen vitaminok. Kerüljük a zsíros húsokat. Állati fehérje-szükségletünket sovány főtthúsból vagy sültből, sajtból, tojásból biztosítsuk. Jó fehérjeforrás a tej és a túró is. A zsírban sült tészta* és hús (rántott szelet, palacsinta, fánk stb.), ha nem is teljesen tilos, de- erősen mérsék- lendő a fogyókúrás étrendben. Kerülnünk kell továbbá a kifőtt tésztákat, kelttésztákat, édes süteményeket. A friss kenyeret lehetőleg mellőzzük. Napi 3 zsemlénél, vagy ennek megfelelő súlyú kenyérnél ne fogyasszunk többet, azt s lehetőleg pirítva, vagy szikkadtan együk. Szabad a gomba és minden zöldfőzelék — lehetőleg rántás nélkül, angolosan, kevés vajjal, vagy kissé berántva. Ajánlatos a nyers gyümölcs, elsősorban az alma, valamennyi zöldsaláta és a paradicsomlé. A gyümölcsöt kompótnak elkészítve csak nagyon kevés cukorral édesítsük. Aki fogyni akar, lehetőleg korlátozza a folyadékot, alkoholra ne is gondoljon, a feketét és a teát is igya kevés cukorral, de még jobb, ha szacharinnal édesíti. Mikor mennyit együnk? Reggelizzünk bátran, — a napi munkával feldolgozódig: a reggel felvett táplálék. Az ebédet fogyasszuk mértéktartóan, a vacsorát pedig korlátozzuk és lefekvés előtt legalább 2—3 órával vacsorázzunk. Tejet, tejterméket, — kivéve a tejfelt — nyugodtan fogyaszthatunk vacsorára is bőségesebben. Jó vacsoraétel a tojás, keményre főzve, j vagy lágy tojásnak. Jó fo- ’ gyókúrás módszer az is, ha naponta váltogatva, például az alma-, burgonyás, tojásos, hidegfelvágottas napot rendezünk. •Meggyorsíthatják a fogyást, ha a diétát szervezetük nagyobb igénybevételével, test; erőkifejtéssel, sporttal, gyalogtúrával, tornával, mozgással kombináljuk. A kövérség sok esetben súlyos egészségi ártalom, amely elsősorban a szívműködésben okoz zavart, de a felesleges kilók túlterhelik a lábainkat. s ízületeinket is. Az elhízás ellen (ha nem hormonzavarból ered) sikerrel és aránylag egyszerűen küzdhetünk, orvosi beavatkozás- nélkül is. — ha kevesebbet eszünk. Ez azonban nem azt jelenti, hogy koplaljunk. Aki koplalva akar megszabadulni a felesleges kilóktól, becsapja önmagát. Lefogyása csak átmeneti lesz, mert a leadott egy-két kilót ismét hamarosan visszaszerzi. Lefogyni csak lassan szabad. Nem sínyli meg a szervezet,' havi egy-két kilót adunk le, ugyanis időközben módja van a szervezetnek hozzászokni a kisebb ételfelvételhez. Úgy kell lefogynunk, hogy jóllakottsági érzésünk megmaradjon, zsírképző anyagokban szegényebb ételeket kell fogyasztanunk. Az egészségges táplálkozás a vegyes koszt, amelyben arányosan szerepelnek a legfontosabb alapelemek, a íeStrand-divat-Fiatal, karcsú nők részére tervezték a két bikinit, Mindkét 4a rab jellegzetes képviselője az idei divatnak: A díszítés paszpól zsinórozás, fémcsői Á kisbaba ellátása — nyáron Nyári pulóver A könnyű nyári pulóvert horgolhatjuk bébifonalból, vagy vékony szálú, szintetikus fonalból is, hármas horgolótűvel. A méretnek (szabásmintának) megfelelő láncszemsort behorgolj úk ráhaj- tásos pálcával. 2. sor: 2 láncszem, az első pálcára 1 szorosszem és 2 egyráhajtásos pálca, a következő harmadik pálcára 1 szorosszem és 2 egyráhajtásos pálca, ismétlünk és szorosszemmel fejezzük be a sort. 3. sor: 2 láncszem, minden pálcára egyráhajtásos pálca, de a ráhajtást nem horgoljuk le. ■ A második és harmadik sor ismétlésével dolgozunk. Ha kész vagyunk, a karöltőt három soron, a nyakat egy soron körülhorgoljuk rá- hajtásos pálcákkal — de a ráhajtást külön nem horgoljuk le. Szegedy Belőné A nyár beköszöntése nem " csupán a felnőttek életrendjét változtatja meg. hanem a gyermekét is. Ma már merőben eltér a csecsemő nevelése a régi módszerektől. Milyen új „reformokról" beszélhetünk a csecsemőápolás nyári menetrendjében? Ma a gyermeket már nem pólyázzuk, nem öltöztetjük agyon. A kisbaba érzékeny bőre kívánja a levegőt, a D- vitaminképző napfényt mint a felnőtté, ugyanekkor jóval érzékenyebben reagál mindenre. A kicsinyek napozta- tását fél perccel kezdjük és felélhetjük egy-két órára is, dp csak egy-két perces fokozással. Természetesen lehetőleg szűrt napfény érje a baba bőrét, a fejét pedig- félárnyékba helyezzük. Hogyan ápoljuk a baba bőrét? Téves nézet az, hogy pelenkázás után vastagon be kell púderezni a gyermeket. Csak krémezzünk! Vagy Alsói krémet, vagy pedig a kamillás, babaolajos lemosás után gyengéden és gondosan kamillás babaemulziót használjunk. s gyakran tegyük tisztába. M agyon lényeges a szellő lös öltöztetés. Gondoljunk arra, hogy a gyermek nyáron több verejtéket veszít, mint a felnőtt, tehát lényeges, hogy ruházata nedvszívó és szellős legyen. A pelenka anyaga puha és vízszívó legyen. Ma már igen gyakori a papírpelenka — az Ágnes — alkalmazása, amely higiénikus, puha és megkíméli az anyát az örökös pelenkamosástól. Legyen a kisbabának lehetősége a szabad mozgásra. A ruházat puha anyagból készüljön, ne legyen túl szoros, nehogy a vérkeringést akadályozza. A babát egészen piciny korától kezdve szoktassuk a cipőhöz (kötött, horgolt cipőcske), s lehetőleg harisnyanadrág vagy kezeslábas, később ki* kötényruha vagy szellős nadrág legyen rajta, ami a rúg- dalózásban nem akadályozza. Uogyan tápláljuk a már ** nem anyatejjel elő kisbabát? A nyári étrend gazdag tárházát nyújtja a vitamindús ételeknek. Felhasználhatjuk a konzerveket is: bébiételek (ezekben a sárgarépa, májkivonat, zöldborsó benne ván), a friss főzelékfélékből, azokból táplálóbb ..menüt” állíthatunk össze. Pl. paraj, sárgarépa, burgonya, zöldborsó stb.. Ezeket a főzelékeket passzírozva, püré formájában adhatjuk a kicsinyeknek. A rostos .gyümölcslevek igen táplálóak és vitamindúsak, de friss gyümölcsöt is adhatunk turmixgépen vagy passzírozón készítve. Epret, almát, őszibarackot. Adhatunk reszelt almát, citromot is. A hüvelyes ételektől tartózkodjunk, mert szélgörcsö- iket okoz. A z egészséges csecsemőnek és kisgyereknek igen jót tesz az ügyes, játszó mozdulatokból álló foglalkoztatás. Nyáron ezeke't a tornagyakorlatókat a szabadban végeztethetjük a babával. A meztelen kisbabát fokozatosan és szeretettel szoktassuk a tornához, s a legkisebb kedvetlenség észrevétele esetén hagyjuk abba Néhány egyszerű gyakorlat: hasra fektetjük ax babái, majd visszafordítjuk, a lábait behajlítjuk. kiegyenesítjük, aztán bicikliztetjük. Felültetjük a kicsit, aztán léfektetjük. Ha a gyermek már megtanulta, hogy talpait az alapnak. támassza, hónaljban megfogva, felállíthatjuk. Természetesen még sók minden egyéb is szükséges a baba ápolásához, neveléséhez. (Gáspár Judit) MEGGYES, CSERESZNYÉS RÉTES A kinyújtott, kissé megszikkasztott, zsírral meglocsolt réteslapot meghintjük zsemlemorzsával. Az asztal teljes szélességében jól megszórjuk kinufeozott. levétől lecsurgatott meggyel, vagy cseresznyével, ízlés szerint meghintjük porcukorral (s fél kiló gyümölcsre 5—6 deka diót számítva) és darabosra. vágott dióval. ízesíthetjük még fahéjjal is. Felgöngyölítjük, a tetejét zsírral megkenve, szép pirosra sütjük. MEGGYES LEPÉNY 10 dkg vajat 10 dkg cukorral és 6 tojássárgájával habosra keverünk. Lassan hozzáve- gyítünjj 10 deka lisztet (fele lehet szitált zsemlemorzsa is). Egy csepp fahéjjal, vagy citromhéjjal ’ ízesítjük. Késhegynyi - szódabikarbónát és végül a 6 tojás kemény habját vegyítjük hozzá. Kivajazott, meglisztezett tepsibe öntjük, a tetejét megszórjuk gyümölccsel és lassú tűznél pirosra sütjük. Készíthetjük cseresznyével, ribizlivel is. \ kisült tésztát vaníliás por- ■ukorral meghintve hosszúkás darabokra vágjuk. MÁLNAKRÉM (15—20 deka jól megmosott .csurgatott gyümölcsöt szi- án„ áttörünk, ízlés szerint cukrozzuk 10—15 deka cukorral, s elkeverjük 7 deci tejszínből vert kemény tejszínhabbal. Egész szem gyümölcsökkel díszítjük. Jól lehűtve fogyasztjuk. Piskótatésztát adunk mellé. Készít hetjük eperből, őszibm • ból is. 1 EPERPARFÉ 5 •tojássáwáÁából, isi tejjel és 25 deka porcukorral lassú tűzön, vagy gőz fölött állandó keveréssel sűrű krémet főzünk, s kihűtjük. Közben háromnegyed kiló- nyi megtisztított epret, szitán áttörünk és hozzákeverjük a kihűlt krémhez. Háromnegyed liter tejszínt kemény habbá verve elvegyítjük a krémmel. Üvegtányérkákba rakjuk és 2—3 órára hűtő- szekrénybe tesszük. Készíthetjük málnából, őszi-, vagy kajszibarackból i is. Készíthetünk vegyes parfét is. Fele-fele, vagy harmada arányban ízesíthetjük vaníliával, gyümölccsel, csokoládéval is. MÁLNAHAB 30—40 deka gyümölcsöt porcelán tálban jól összetörünk. (Ha nem szeretjük magvasán, át is paszírozhat- iuk.) Ízlés szerint 10—15 deka porcukorral édesítjük. ~5 tojás fehérjéből kemény habot verünk, s hozzá vegyítjük a gyümölcspéphez. Poharakba. vagy mély üvegtálakba rakjuk, a tetejét tejszínhabbal, vagy cukrozott tojáshabbal és málnaszemekkel díszítjük. Lehűtve tálaljuk. Készíthetjük eperből, ribizli- ből. kajszibarackból, őszibarackból is. Babapiskótát. '-agy házi készítésű niskóta- és/.tát adhatunk mellé. LIKÖRÖS EPERKRÉM Mély tányérkákat hárorngyedrészig megtöltünk legtisztított, cukrozott eper- í :1, s annyi cukrozott, áttért eper levét öntjük rá, hogy ne fedje el -teljesen a gyümölcsöt. Citromlével, egy .pphárka konyakkal, rummal, vagy ízlés szerinti fűszeres ci májé likőrrel ízesítjük. A tetejére keményre vert, cukrozott tejszínhabot rakunk, néhány szem eperrel díszítjük és hideg helyen pár órát érleljük. BUNDÁS KAJSZIBARACK Érett, nagy, húsos kajszi- barackokat meghámozunk. Kettévágjuk, porcukorral jól meghintjük, s kicsit állni hagyjuk. Közben 4 tojásból, hat evőkanálnyi liszttel és kevés tejjel sűrű palacsintatésztát készítünk. Egy kevés kis olvasztott vajat adunk hozzá, majd elvegyítjük a tojások keményre vert habjával. A fél barackokat a tésztába mártva, evőkanállal úgy rajuk forró zsírba, hogy bőséges bundája legyen. Mindkét oldalán pirosra sütve, vaníliás, vagy fahéjas porcukorral meghintve, forrón tálaljuk. HABOS GY ÜMÖLCSLEPÉN Y ■Másfél pohár lisztet, egy pohár cukorral, egy pohár tejjel, egy egész tojással, 5 deka vajjal, s egy fél adag sütőporral jól összedolgozzunk. A tésztát vajjal kikent tepsiben félig megsütjük. Közben 30—40 deka gyümölcsöt megtisztítunk. (Lehet eper, meggy, málna, sárga- és őszibarack-, szilva.) Szép sorjában, hogy az egész tésztát egyenletes«) beborítsa, rárakjuk a íé»E megsütött tésztára. Meghintjük kevés zsemlemorzsával és a gyümölcstől függően több, kevesebb porcukorral. (Ha kedveljük, szórhatunk rá egy kis törött fahéjat is, vagy darált diót.) A tetejét 2 tojássárgájából keményre vert, kissé megcukrozott tojáshabbal borítjuk és nem túl meleg sütőben szép pirosra sütjük.
