Heves Megyei Népújság, 1968. április (19. évfolyam, 78-100. szám)
1968-04-07 / 82. szám
Hasznost háztartási eszközök anyáéból készült habverő. Tejszínt és mindenfajta krémet fele annyi idő alatt készíthetünk el vele. mint a hagyományos habverővel. Azt hiszem, nincs olyan háziasz- szonv. akinek ne okozott volna bosszúságot a kifutó tej. A dupla falú tejforraló. amelyet háromféle méretben lehet kapni. biztosítja, hogy nem ég oda. s nem fut ki belőle a folyadék. Mellette nyugodtan dolgozhat a háziasszony. mert sípolva jelzi, ha a tej felforrt benne. Érdemes felfigyelni az újabb típusú, úgynevezett baionett-záras kuktára is. Egyszerre négyféle ételt lehet benne főzni. Ha nem kuktában főzünk, akkor azokat a modem vonalú, vastag falú. a meleget jól tartó főzőedényeket ajánlhatjuk, amelyek tálalásra is alkalmasak. A svéd és angol gyártmányú, formára, minőségre is kitűnő evőeszközök szintén figyelmet érdemelnek. A késgamilűrához élező is tartozik, s a kenyérvágótól a sajt- és hagy maszeletelőig mindenfajta kést megtalálhatunk közöttük. A modem konyhában a mosogató dézsa is legyen műanyagból; jól bírja a forró vizet is. e most kapható. Végül egy apróság: a háztartási boltokban már mindenütt kapható az alumínium edényeket valóban ragyogó fényesre tisztító f émforgács; *. I. Receptek 1 paraj és a sóska Aa őssaei vetett oaraj (spenót), *3 átterelő eóstea a legkorábban szedhető tavaszi főzaléktélénk. Bokán bizony nem nagyon szeretik. nem sokra becsülik ezeket a zöldfőzelékeket. Pedig a paral — főként szerven kötésű vastartaüma, vitaminjai, fehérjéi, levélzöldje miatt — egyik legértékesebb zöldföae&éüdink. A hasonló értékes tápanyagokat tartalmazó sóskánál: csupán magas savtattalma csökkenti kissé a táplálkozási értékét Sajnos, az ételeik készítésénél a legtöbb háziasszony nagyon pazarlóan bánik ezekkel a zöldségfélékkel; a szárak lecsíp kedésével, például a tápanyagoknak több mint a negyedét is eldobják. Táplálkozási szempontból az a helyes, ha ezeket a leveles fözeléknövényeket a szárával együtt használjuk fel. S ha máT ragaszkodunk az alőfőzéshez, akkor csak kevés, gyengén sós, forró vízbe dobjuk a zöld növényt es 5 percnél semmi esetre sem főzzük tovább. Ezzel csökkentjük a tápanyagok kioldódását. de még így is ajánlatos a főzővizet a berántás utáni fel- eresztéshez felhasználni. A fűzőié mellett tejjel, tejfellel, tojással történő feleresztéssel. besűrítéssel tehetjük még táplálóbbá e zöldségféléből készült étexeket. Néhány recept a belőlük készült ételekhez. PARAJFŐZELÉK: Egy kiló megmosott, előfőzött parajt, tejben áztatott 1—2 zsemlével szitán áttörünk, világos rántással berántjuk, sóval, borssal Ízesítjük, a saját levéve! és tejjel feleresztve feflforaljuk. Ha a tűzről levettük, még 2 tojás sárgájával besűrítjük, vagy tükörtojással (bundáskenyérrel) tálaljuk. VITAMIN-PARAJ: Egy kiló parajt kevés, gyengén sós, forró vízbe dobunk, amelyben pár perc alatt összeesik. Leszűrjük és pár deka habosra for- rósított vajban megforgatva ráütünk 2 tojássárgáját, megsózzuk, könnyedén összekeverjük éc melegen tálaljuk. Hús mellé sült burgonyával köreiként, de külön fogyasztva is nagyon finom, bitóid ízű”, vitamlndús étel. PARAJFASIRT: Fél kiló főtt burgonyát és egy kiló parajt szitán áttörünk. Ösz- szekeverjük 2 egész tojással. G—8 dekányi zsemlemorzsával, sóval, borssal ízesítve lapos pogácsákat formálunk belőle, s tojásba, morzsába mártva, forró zsírban kisütjük. Ktűnő feltét, vagy köret. HIDEG SÓSKÁM ART AS: Fél kiló apróra vágott sóskát forró zsíron addig párolunk, ami-' szétfő. Kevés liszttel meghlntv« vízzel feleresztjük, felforraljuk és 2—S kanál tejföllel elkeverjük A tűzről levett sóskához ezután állandó keverés mellett hozzáadjuk 2 tojás cukorral simára kereti sárgáját, majd amikor félis kihűlt, óvatosan hozzávegyítjük a kemény habiát is. Kihűtve tálaljuk. SÓSKAKRÉMLEVES: A kevés vízben puhára fűzött sóskát szitán áttörjük, kevés liszttel elkevert 1—2 deci tejföllel elkeverjük, majd tejjel és a főzőlével feleresztve, sóval, cukorral Ízesítjük. A tűzről levett leveshez óvatosan hozzákeverünk 1—2 tojás sárgáját. Pirított zsem- lekockával tálaljuk. (Ugyanígy készíthetünk parajlevest Is). —..._____ Mt t. Az edényboltok, az áruházak háztartási, műszaki részlegeiben. a kirakatokban gyakran akad olyan árucikk, amelyeket a háziasszonyok szívesen vásárolnak meg munkájuk megkönnyítéséire. Gyakran megyünk el azonban a kirakatok, vagy a polcokra halmozott árukat nézegetve úgy. hogy észre sem vesszük az újdonságokat, vagy az éppen már nem is újdonságnak számító hasznos háztartási eszközöket. Néhány ilyen háztartási eszközre szeretnénk felhívni a figyelmet. ( Kis helyen elfér és sokkal könnyebben, szebben vasalhatjuk a ruhát, ha van egy szétnyitható, állványos vasalódeszkánk. A porszívónál lényegesen olcsóbb az a német gyártmányú szőnyegkefélő. amely még a cémaszá- lat is felszedi a padozatról. A háztartási eszközök közül nagyon, praktikus a műAz „örök" divat = a kosztüm (Két párizsi modell) Á kosztüm a nők talán legkedveltebb ruhadarabja, mert mindéül alkalomra, minden időszakban a lefí- praktikusabban használható és csinos. Váltakozó kabáthosszal. az egészen rövid, csípőig érőtől az úgynevezett háromnegyedes hosszig, a klasszikus vonalú angolostól, a sportoson át a franciás alkalmi kiskosztümökig minden változata divatos ezen a tavaszon is. A kosztüm — a nők eigyik leginkább „időálló” divatja. A nagy francia divatcégek tavaszi kollekciójában is nagy számmal szerepelnek különböző kosztümök. Mutatóban közülök kettő. nyújtott szabásvonala kosztümöt a párizsi „Calcutta” diva ti: áz mutatta be. Az cihái olóan elegáns kosztüm — amint a divatház ajánlja — piros, vagy fehér gyapjúból, vagy panama anyagból is nagyon szép. Hozzá fehér kesztyűt, fehér lapos sarkú cipőt viselnek. rOü£áQmmJ£ Ámpolnás növényeink A tél rendszerint elöregí- ti a különben igénytelen, hálás ámpolnás szobanövényeinket. amelyeknek egyik legismertebb képviselője a Braziliából származó „pletyka” (Tradescantia). Népi nevét valószínűleg tulajdonságától kapta, gyorsan terebélyesedő és egész éven át dugványozással szaporítható. Zöldlevelű változata mellett többféle színes, tarkán csíkozott levelű változata is telterjedt. A hajtásvések eldugványo- zásával fiatalíthatjuk meg a télen felkopaszodott növényeket is. A 6—10 centis dugványokból általában 8—12- tőt (nagyobb cserépbe többet) ültessünk. Szobahőmér- sékl 'ten rendszeresen öntóz- vel (meggyökeresedve is kedveli a sok vizet! hamarosan mutatós, szép növény lesz «előle. Ampol nasaerűea lecsüngő hajtásaival polcra, vagy falra erősített cseréptartóba elhelyezve mutatós dísze a lakásnak. Szereti a világos helyét, de a naptól óvjuk. — mert különösen a színes levelűek — elvesztik szénen színeződő tulaidon- ságaikat. A csokros inda. vagy zöldike néven ismert Klorofi- tum is a mindent tűrő szobanövények közé tartozik. Hosszú, zöld leveleinek egyes változatát hosszanti sárgás- fehér csík díszíti. Indaszerű lelógó szárain hozza apró fehér virágait, amelyeken az anyanövényhez hasonló sáriak fejlődnek, s szinte körbefogják a cserepet. A sárj hajtásokról szaporítható. Porha- nyós. tápdús földet, bőséges öntözést, világos helyet kíván. de a napot nem szereti. Félárnyékos, hűvös helyen is nevelhető. _____ ___ 1. ) Ezt a hordó gyapjúból készült, zsebpatnikkal díszített. enyhén karcsúsított, 2.) A kosztümök sorában rangosak a „Coco” Chanel párizsi divattervező sajátosan elegáns vonalú kosztümjei. Ez a fehér gyapjú és aranyszínű brokátszálból szőtt, alkalmi . esti kiskosztüm ezt a vonalat képviseli. Hozzá aranyszínű cipőt visel a ma- neken. (MTI Külföldi Képszolgálat képe.) II „nagy Ieiielőséi©li "jdt jásiya" Syntax 1. miniatűr szovjet elektronikus gép. a programozás során elkövetett hibákat automatikusan jelzi. (MTI Külföldi Képszolgálat) Berg szovjet akadémikus nevezte így a kibernetikát, az emberi haladás szempontjából rendkívül nagy jelentőségű tudományágat. Ma mar mintegy 1200 tudományágat tartanák nyilván, de bizonyos, hogy számuk a következő évtizedekben még tovább növekszik. Ezek sokaságából a kibernetika különleges rangra emelkedik. Az általa nyújtott alapokon ugyani« együtt dolgozhat a híradástechnikus, a matematikus. a fizikus, a kémikus, az orvos és a biológus — hogy csak _ „eaiontosabbakat említsük. Mi a kibernetika? „Divatos” dolog a kibernetikára hivatkozni, ha a modem tudományos problémák útvesztőjébe tévedünk. Pedig e tudományág feladata jól meghatározható. A kibernetika — mint ismeretes — az elektronikus számológépek és egyéb, az elektronikát felhasználó, bonyolult automatikus berendezések építésével. tökéletesítésével és gyakorlati alkalmazásával foglalkozik. A kibernetika fejlődésében nagy szerepe volt az élő szervezet és az automatikák működésében felfedezhető hasonlóságok vizsgálatának. A visszacsatolás jelenségét (a szerszámok és gépek folyamatosan szabályozott működését a változásodnak megfelelően) matematikailag először műszaki modelleken vizsgálták, az élő szervezetekben is fontos szerepet betöltő jelenség alapján. Másrészt a memória fogalmát az emberi emlékezőképességről vi tték át az elektronikus számítógépekre. Egyszerű alapműveletekké! A kibernetika elméleti és gyakorlati fejlesztésének leglátványosabb eredményei a számítógépek. Bonyolult működésüket, a tudomány szolgálatába állításukat egy gon-, dolat-sorrai világíthatjuk meg. Az ember élete minden pillanatban információkat (értesüléseket. jelzéseket) észlel és értelmez, az érzékszervek közvetítésével, az agy tévé kenység révén. A cél az. hogy az ember olyan gépeket állítson maga helyett, amelyek az értesüléseket feldolgozzák. Az információfeldolgozó gépek olyan folyamatokkal foglalkoznak. amelyek felbonthatók ismert alapműveletek sorozatára. Ha például az ember által meghatározott, a gépnek szóló utasítás bízó nyos adatokkal való összehasonlítást jelöl meg feladatul, valójában a kivonás nevű számtani alapműveletet kell végeznie a gépnek. Az összehasonlítás tehát egyszerű kivonás; az arányosítás osztás; két egymást követő lépés várható eredményének kiszámítása pedig összeadás. Az ember tehát alapműveletekre bontható matematikai feladat formájában megfogalmazza az utasításait, s a számítógép ennek alapján fantasztikus gyorsasággal .,cselekszik”, • n gép döntést hoz Az eredetileg „játékelméletnek” nevezett matematikai okoskodásból fejlesztették ki a kibernetikusok a „döntések elméletét”. A számítógépek ennek alkalmazásával „ismerik fel” az írt betűkét, vagyis „eldöntik”, hogy mi az, amit „látnak” és miként kövessék egymást az egyes mozzanatok. idő- és fontossági sorrend szerint. Gondolkodnak-e a számiíétfépeH ? Biológiai szempontból a * gondolkodás eseménysorozatnak tekinthető, amely n* agyvelő különböző részei kő. zött lezajló információcsejrér bői áll. A jelenlegi számítógépekkel mindazok a feladatok elvégezhetők, ahieiye- ket megfelelő szabályokba tudnak foglalni. Ám az emberi agyvelő nemcsak k;gi- kai folyamatokra, hanem sejtésekre is képes, amelyeknek ma még nincsenek kidolgozott formulái Gondolkodó számítógépekről tehát csak akkor .beszélhetnénk, ha sejtésszerű kapcsolatok létesítését is meg tudnánk oldani. Erre ma még nincs lehetőség és egyelőre nem is 'várható előrehaladás ebben a vonatkozásban. «ff í" ff ■ rr w uj fejogep Az össz-szövetségi tudományos kutatóintézet a mezőgazdaság villamosításával foglalkozó konstruktőrei új fejőgépet szerkesztettek. A szerkezet hordozható, kis könnyű kocsira szerelték fel. Fejőpoharait gumiburok fedi. amely a vákuumot biztosítja a fejes idejére. A készülékben a szükséges ritkítást egy különleges szivattyú segítségéve’ valósítják meg. A „Volga fejőgépen a fe.iési folyamatot három ütemre bontották: szívásra, sűrítésre és szünetre. Termelékenység« a gyorsított ütemismétlődés- következtében majdnem húsz százalékkal nagyobb, mint a régebbi háromüte nű „AD-ZM” készüléké. Az új berendezést tej mérővel (két,, henger alakú, beosztással ellátott üvegedény! szerelték fel, amelynek segítségével könnyen megállapíthatják minden egyes tehén hozamát. A „Volga” használata egyszerű: egy fejőnő egyidejűleg három készüléket kezelhet. A fejés időtartama 3-6 perc. A képen a „Volga” fejősén teifelfoeó kamrával. Ébresztő ké>zülék gépkocsikon Az egyik legsúlyosabb baleseti veszély a. gépkocsivezető elalvása, ami különösen egyhangú útszakaszon fordulhat elő. A szakemberek érdekes ébresztő készüléket kísérleteztek ki. Ä szerkezet lényege a kormánykerekra szerelt fémtárcsa, amely abban a pillanatban, amint a gépkocsivezető keze a kormánykeréken elernyad, áramot szakít meg és . ezzel, két további készüléket hoz működésbe. Az egyik egy akusztikai figyelmeztető jelzést ad, a másik pedig kikapcsolja a gyújtást. Az előző hatására az elbóbiskoló gépkocsivezető magához tér, a másodikra pedig a gépkocsi lefékeződik.
