Heves megyei aprónyomtatványok 23/O
Strední Zadunají Svatební koláce z Mezőség Prisady 30 dkg psenicné mouky 10 dkg másla 10 dkg cukra nastrouhaná kúra z 1/2 citronu 1 célé vejce 1/2 prásku do peciva, sül 2,5 dl mléka Drobenka 20 dkg kukuricné mouky 18 dkg másla 12 dkg cukra 10 g vanilinového cukra Príprava Tésto na koláce uhnéteme z psenicné mouky, cukra, vejce, soli, citronové kűry, mléka a prásku do peciva a vyhladíme na tukeni vymazany plech. Povrch tésta potfeme rozpusténym máslem. Z kukuricné mouky, másla a vanilinového cukra píipravíme drobenku, posypeme jí tésto a upeceme v troubé. Palacinky Sárvár Prisady pro 4 osoby 8 palacinek 4 vejce 2 zloutky 5 dl oleje 1 dl mléka 10 dkg uzené sunky 10 dkg uzeného syra 10 dkg mouky 10 dkg strouhanky 4 dkg másla sül, mlety bíly pepi Príprava Máslo rozpustíme, ze 4 dkg mouky píipravíme jísku, nalijeme mléko a získáme besame!. Do horké omácky pridáme strouhany uzeny syr, na prouzky nakrájenou sunku a dvé natvrdo uvarená a na prouzky nakrájená vejce. Ochutíme soli, bílym peprem, smícháme se dvéma zloutky a naplníme palacinky. Slozíme je na ctyri díly, obalíme v mouce, vajicku a strouhance, v horkém oleji upeceme a necháme okapat. Podáváme s ryzí, houbami a remuládou. 23
