Heves megyei aprónyomtatványok 23/O
paprikást galuskával, az Olaszrizlinghez fehérboros fogasszeletet erdei gombákkal. A Mecsekalján (Pécs) Zirfandlival próbálkozzunk, ehhez majorannás tokány ízlik a legjobban. Villányban nagyszerű testes borokat találunk, érdemes tehát a Palkonyától Máriagyűdig tartó horúton végigmenni. Egerben járva az "Egri bikavér"-t, ezt a magas alkoholtartalmú, rubinos színű bort kóstolják az ínyencek, amely több szőlőfajta felhasználásával készül. A tőrön sült rablóhús, párolt szarvascomb, őzpörkölt jól illik hozzá. A Mátraalján, Gyöngyös környékén magas minőségű fehér borok érlelődnek, az Olaszrizlinghez például vadnyúlraguleves való, a Traminihez egy gyenge párolt jércemell a legjobb választás. A tokaji aszúhoz tányérdesszertet, esetleg mákos-meggyes palacsintát javaslunk. A választások száma kivételesen nagy, hiszen e hónapban sok a boros rendezvények, szüreti mulatságok száma. SZERVEZŐ Kereskedelmi, Vendéglátőipari és Idegenforgalmi Főiskola 1054 Budapest, Alkotmány u. 9-11. Cívis Hotels Rt. 4025 Debrecen, Bajcsy-Zsilinszky u. 1-3. Pannon Consulting Group 8360 Keszthely, Kossuth u. 42. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Főiskola 1054 Budapest, Alkotmány u. 9-11. TELEFON FAX (1)332-7150 (1)302-2956 (52)416-777 (52)416-456 (83)314-381, (83)311-210 (1)332-7150 (1)302-2956 Magyar Szőlő- és Borkultúra Alapítvány (1)202-2390 (1)155-1847 1126 Budapest, Hertelendy u. (l)b. 33
