Heves megyei aprónyomtatványok 1/F
PAPTAG FEHÉRBOR 2007 Bor név: Egerszalóki cuvée Paptag dűlő Évjárat: 2007 Évjárat besorolás: jó Borvidék: Eger Település: Egerszalók Termőhely: Paptag dűlő * 5,0 ha Talaj: agyagbemosódásos, barna erdőtalaj Kitettség: Tető, D-IMy-i lejtés Klíma: kontinentális klíma, hideg tél, forró nyár, aszály Éves csapadék 2007: 664mm Napsütéses órák száma: 2629 Termőhelyen található fajták: kékfrankos, pinot noir, menoir, merlot, cabernet franc, syrah, pinot blanc, rajnai rizling, viognier, chardonnay Fajta: chardonnay 60%, pinot blanc 40% Szőlő kora: 4 éves Tőszám: 6 200tőke/ha Metszés: alacsony kordon Művelés: traktorral Zöldszüret: igen Szüret: szeptember 18. Hozam: 33-36 hl/ha Bogyózás: 100% Alkoholos erjesztés: új fahordóban Almasav bomlás: Igen, fahordóban Macerációs időtartam: - Érlelés: 12 hónap tölgyfahordóban Derítés: nincs Szűrés: igen Analízis Alkoholtartalom: 13,64% Titrálhatósavtartalom: 5,2g/l Extrakt-tartalom: 25,4 g/l pH: 3,65 Termelés 75 cl * 2262 palack Szervírozási javaslat Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 14 °C. Az optimális fogyasztási idő a palackozást követő 1-4 év. Az optimális fejlődés érdekében a bort 15 °C alatti hőmérsékleten tárolja.
