Heves megyei aprónyomtatványok 1/F
ÖRÖKKÉ 2007 Bor név: Egri fehér cuvée Évjárat: 2007 Évjárat besorolás: jó Borvidék: Eger Talaj: agyagbemosódásos, barna erdőtalaj Klíma: kontinentális klíma, hideg tél, forró nyár Éves csapadék 2007:664 mm Napsütéses órák száma: 2629 Fajta: hárslevelű 23%, pinot gris 22%, viognier 22%, rajnai rizling 17%, chardonnay 10%, pinot blanc 6% Szőlő kora: 4-10 éves Tőszám: 3 300-6 200 tőke /ha Metszés: alacsony kordon Művelés: traktorral Zöldszüret: igen Szüret: szeptember 18- október 11, Hozam: 28-54 hl/ha Bogyózás: igen, kivétel pinot gris egész fürtös préselés Alkoholos erjesztés: új fahordóban Almasav bomlás: igen, részben Macerációs időtartam: - Érlelés: 10 hónap Derítés: bentonit Szűrés: igen Analízis Alkoholtartalom: 14,09% Titrálható savtartalom: 5,8 g/l Extrakt-tartalom: 25,7 g/l pH: 3,51 Termelés 75 cl *6420 palack Szervírozási javaslat Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 14 °C. Az optimális fogyasztási idő a palackozást követő 1-4 év. Az optimális fejlődés érdekében a bort 15 °C alatti hőmérsékleten tárolja.
