Heves megyei aprónyomtatványok 1/D

A népi táplálkozás irodalmából néhány újabb, részint általános vonatkozású, részint a palóc területtel összefüggő, ill, ahhoz kapcsolódó munkára felhívjuk a gyűjtők figyelmét. A helyszíni kutatómunkát megelőzően föltétlenül szükséges az ajánlott szakirodaiam áttanulmányozása. A palócok táplálkozásának fontosabb kérdéseiről Kisbán Eszter nyújtott áttekintést /Módszerek és feladatok. Palóckutatás. Módszertani Közlemények, I. Eger, 1968. 95-102/. A népi táplálkozás kutatásának témakörök szerinti kérdéseiről Morvav Judit összefoglalása tájékoztat /Képi táplálkozás. Útmutató füzetek a néprajzi adatgyűjtéshez. Budapest, 1962. 1. még: Morva? Judit - Eresz Mária: Táplálkozás, konyha, kamra, cserépedények. Kérdőív és gyűjtési Útmutató. Budapest, 1973./. Az elmúlt negyedszázad táplálkozásának eredményeiről részletes bibliográfiával 1. Kisbán Eszter tanulmányát /A táplálkozás néprajzi vizsgálatának negyedszázada Magyarországon, 1951-1976. Eredmények és feladatok az anyagi kultúra kutatásában. Szerk.: Tálas! István. Budapest, 1976-78. 152-201./. Két korábbi területi monográfia: Ecsedi István: A debreceni és a tiszántúli magyar ember táplálkozása. Debrecen, 1935.; Kardos László: Az Őrség népi táplálkozása. Budapest, 1943. Palóc és kapcsolatos területre vonatkozó irodalom: Schwalm Edlt: Nagyböjti táplálkozás Észak-Heves megye palóc falvaiban. Az Egri Muzeum Évkönyve, X. 1972. 305-317.; Az ünnepi és köznapi táplálkozás változásai két hevesi faluban. Az Egri Muzeum Évkönyve, MII. 19731974. 309-323. ; Kenyérsütés Heves aranyoson és Egerbocson. Az Egri Muzeum Évkönyve, Ilii. 1975. 221-239.; Adatok Visanta népi táplálkozásához. Fejezetek Visonta történetéből. Szerk. : Bakó Perenc. Eger,

1975. 85-102. ; Gulyás Éva: Kenyérsütés Jászdózsán. Jászdózsa és a pa- lócság. Szerk.: Szabó László. Eger-Szolnok, 1973. 245-265; Füvessv Anikó: A pásztorok táplálkozása a tiszafüredi-kocsi legelőn. Műveltség és Hagyomány, X7-K7I. 1972-1974.; Gvörfiné Kovács Ilona: A tehéntej feldolgozása, szokásai és hiedelmei Karcagon. Szolnok Megyei Múzeumi Évkönyv, 1973. 297-307. ; Zupkó Béla: Táplálkozás. Mezőkövesd város monográfiája. Szerk.: Sárközi Zoltán - Sándor István. Mezőkövesd, 1975. 641-647.; U.lvárv Zoltán: A vadon termő növények szerepe a táplálkozásban az abauj-zempléni hegyvidéken. Néprajzi Értesítő, XXXEJ. 1957. 231-244.

3