Hetikiadás, 1926. január-június
1926-05-11 / 19 [1508]
A. g yümöIc s é.8?te ke sit e £ e . • A legtöbb embernek fogalma sincs,arról, hogy az izletes, érett, jó gyümölcsnek milyen nagy tápláló értéke van. Természetesen a gyümölcs fogyasztásánál. rendkivül fontos, hogy csak ' ére:t állap otbah élvezzük, nehogy a még fejletlen savak kártékony befolyást gyakoroljanak szervezetünkre, i A különféle fajú gyümölcsöknél más és más jelenségeket tapasztalhatunk, amelyek külömbö ző kv-litásu anyagokat, i zt , illatot, aromát adnak. Ha az érett gyüfjplcsöt nem fogyasztjuk el azonnal, > hanem elraktározzuk, a gyümölcs fokoz tosan vészit vi ztar ta Imát? cl t A rothadó gyümölcs kártékony baktériumai romboló . unjcát végezhetnek szervezetünkben is. Az alma egyike a legáltalánosabban ismert és közkedvelt gyümölcsüknek, amelyet egyformán, élvezhetünk: nyersen, sülve vagy f ő tt ,álla pótban . Az álma,* mert könnyen elraktározható és konzerválható, egész éven feltalálható t. piacokon. A z alma vásárlásnál nem szabad szigorúan az olcsó alm'boz ragaszkodnunk, mert a jó alma, ha valamivel többe is kerül, megfizeti az árát: könnyebben emészthető, több cukortartalommal bir és kellemesebb aromája van. A körte kiválóan alkflmas bizonyos diétákban ós igy jó szolgálatot tesz azoknak, aki 1 ' inkább szívelik az,édes gyümölcsöt, mint a savanyut. A\ konzerváld gyümölcsöt igen óvatosan kell használnunk, ^ohase vegyüJfíc olyan gyümölcs konzervet, amely nincs teljesen légmentesen rl zárva. • y A szilva nagy t 'perc j éhéi fogva egyike a 1 egf ont osrbb gyümölcsöknek. w emcsak a nyers, de a szári tott és főtt szilva is igen egészséges és különösen fontos szerepet játszik a reggeli étkezésnél. Köztudomású dolog, hogy"a szilva nagy mértékben segíti*elő az emésztést. A szúratott szilvát, hogy du s szirupot e-d jen, lassú tüz mellett' kell fő_ná. Groiedc'san ügyeljünk arra, hegy a szilvát főzés előtt alaposan megmossuk, A mari kában mint kedvenc gyümölcsöt emlegetik a sárga dinnyét, de ke ve sen> tudják, hogy a sárga dinnye tulajdonképen alig bir tápláló értékkel. Hasznos . szolgalatot tesz azonban sok embernek, akik' túlságosan nB Z7 evők, ha gyakor ma esznek sárga dinnyét, mennél is, mint mind n más gyümölcsnél, vigyáznunk koll arra, hegy a gyümölcs ne 1 egy on rothadt, ne legyen túlérett* A szöllő könnyen emészthető, dus, tápláló és rendkívül sokféle , finom zamatjánál fogva a legtöbb embernek kedvenc gyümölcse. A szárított szöllő nehezebben emészthető, mint más szárított gyümölcsök. A citrom szintén azon gyümölcsök közé tartozik, amelyeknek tápéra j éb -mi, kiváló hat-'sában az átlag ember két.1' kedni szokott. A citrom, nagy ecottartalmánál fogva kiváló oldó anyag és igy sugi ti elő az emésztést. Egyébként \£ő zéshe z is ajánlatosabb citromot hesználni, mint ecet-, t. C senk a ma ;?r.n r s z a műtrá" v a-f e ev a sz tá s a. A mai ^agyarcr szég ti r álé tén szupc rf es zf' tt ól 1913-ban 12.158 va;er, 1924-1 .n 450 e- v.agehA. 1925-1 en 3463 v: - • n fogyott el. Csali salétromból ugyanezen éveiden 280^43 és. 90" v gon. Magyarer sz 'gen a hé ború előtt hektáronként átlag 18 kg műtrágyát használtak fel, a legutóbbi évien r.z az átlag 5 kg-ra fogyott lo . Ezzel szemben pl. Belgiumban hektáronként 92 kg-cs , •Németországban pedig 50 'kg-ot f e gy * szt an ak . Ha • Ma-yr re rsjgá g á ne, rm-'l 1 s szüksé gle te t fogyasztaná , n r *y .95 ez r vagon nütrá ~yá ra volna szüksége. . ^ r-y
