Hetikiadás, 1925. április-június

1925-05-27 / 41 [1506]

4 modern házi

asszo

ny . Kszekció Ujitásek a há

ztartós körül

. A aoclern háziasszony ügyessége még nem merül ki a főzőkanál, a törölgetőkendő ás a seprű gépies kezelésében, elsősor-tan is megkivánják tőle azt, hogy ne csak megtegyen mindent, mire a háztartás körül szükség va;©. .hanem egyúttal tudja is azt, h. gy mire miért van szüksége. Ma már nem feladata az, hogy dédanyáink mOdjára maga tartsa a fejéten a legkülönbözőbr tisztítószerek előállításának módját, mert a háztartási eszközök gyáripar szerű előállítása Ota erre már egyáltalán nincs szükség. Ezért aztán a mai háziasszonyok sok olyan hasznos dolgot elfelejtettek, amelyeket dédanyáink fontosaknak tartottak. Most aztán megjelent egy vastag német könyv, amely felsorolja mindazokat a dolgokat, amit a mai háziasszonynak tudnia és ismernie kell. Is.^-riue kell az asztalra kerülő mindenféle növényi táplálékot. Ezeket táblázatban ismerteti és rámutat olyasmire, miképen lehet megismerni a friss borsót a száritottói és áz egyszerűen megvizezett gyümölcsöt a valódi bofütf tői. Mivel az élelemhamisitási és folfrissitési mÓdPaerek folytonosan változnak - min '.az emberek, ugy látszik, az e

;

g\ymás megcsalásában a logtalálékonyabbak - éppen ezért a háziasszonyoknak is N tisztában kell lenniök, sőt. mindig tudni ok kell, hogyha piacra mi^ » csoda jó és rossz újdonságok kerülnek. Nagyin érdekes a német háztartási könyvnek a kémiai része is. Benzin, terpontin, a közönséges tisztítószerek még egyáltalán an nem meritik ki a modern háztartás kémiai felszerelését. Sokszor maga a háziasszony sem tudja, hegy egyik másik nélkülözhc- • tétlen szer használatbavételénél tulaj donképen valamelyik kémiai ' anyag j^tsza a legfőbb szerepet. Nagyon helytelen volna ilyenkor azt állítani, hogy semmi közünk sincs, hogy mi idézi elő a,hatást, mert erre könnyen ráfizethetünk. Pl. van olyan folttisztitó szer, amelyik nagyszerűen beválik világos szöveteknél, sötét szövetnél alkalmazva tönkreteszi egészen a festést. Yan olyan szer, amelyik nagyszerűen beválik a fényezett bőröknél, mig ugyanez a sz"er hatalmas piszkos foltokat idéz elő a nyersszinü bőrökön. Éppen ezért a modern háziasszonynak nem ssabau elhanyagolnia a kül,nröző tisztítószerek kémiai összetételének ismeretét. A könyvben van kép, amely a fakerebbe foglalt közönséges nádfonatú szék ülőjét ábrázolja, ®z a kép 16 részre van osztva és a tizenhat rész közül csak egy részen látható az, hogy a szé-k ülője használt, A többi 15 rész 15 féle különböző módszerrel tisztitett és halványított fonatot ábrázol. E

z a páda arra szolgál, hogy a háziasszonyok érdeklődését felkeltse a különböző uj módszer'k iránt is, aelyek esetié:: a régieknél célszerűbbeknek bizonyulnak. Ugyanezt a célt szolgálja az a táblázat is, mely a konyháédények előállítási anyagát tünteti fel. ^agyon helytelen ma már* a háztartásban kizárólag email, réz, vagy aluminium edényeiket alkalmazni minden me^válogatás nélkül. A háziasszonynak tudnia kell, hogy a gyümölcs*ofőzéshez agyagfazékra van szüksége, de ételek elkészítésénél az agya'edényben főzés több fűtőanyagot emészt. A sek mindenféle edény tisztitása som történhet szakértelem nélkül, mert különben nagyon könnyön elpuszt\l a sok drága edény. Nemcsak a konyhaedényeknél fordul elé, hanem nagyon sok más eszközt is eldobnak a háziasszonyok, niközbcn a költségekre sajnálkozva gondolnak, holott a hiba dsak ott van, hogy nem értenek a tárgy használatán o z. Végül nagyon fontos még a jó és szakszerű ételrecept gyűjtemény is. A neaet szakkönyv az egész világ konyhareceptjeit összegyűjti és bemutat olyan módszereket, melyek alkalmazásával nem kopik, szakadozik és piszkolódik cl az irott konyherecept, ami sok bosszúságot okozott már eddig a háziasszonyoknak".