Szabóné Vörös Györgyi (szerk.): Helyismereti könyvtárosok XII. országos tanácskozása : barangolás térben és időben ezer esztendő magyar irodalmában, avagy a tájirodalom a helyismereti munkában : Veszprém, 2005. július 13-15. (2006)

Étek-kínáló okos pergamen.

Evés elé és konty alá Bakonyi erdeimnek szorgos kis bogárkái által összegyűjtött, s alaposan kipergetett, illatosított, fűszerezett és asszonyi személyeknek kiváltképpen javallt, városlődi kézművesek formázta cserép kupicában kínált, szerelemre gerjesztő királynéi mézes pálinka. (Ezt semmilyen furmányos, éjjeli porkolábok használta szondázó szerkezet nem mutatja ki! Frissen gyalult bikkfadeszkán, kedvcsinálónak, gyomrot trágyázó étekecske Egy kicsid vadpástétom, hozzá tűzött s jól megfüstölt szarvascomb-rózsa, megsuhintva egy kevéske házi sonkával. Mindezt megtetézi egy valóban mucurka vadász-szalámi. Mindehhez lehet késsel kenegetni egy porciónyi vaddisznózsíros töpörtyűkrémet, esetleg körözött nevű francúzországi újdonságot. Kíséretül egy kerekre formált burgonya lángos lapul a falap alján, amit szeret a magyari meg a talján. (Könnyű gyomrúaknak való falatkák ezek, ráadásul növelik a férfi kedvet is. Hites bizonyságom vagyon róla!) Most forró márvány lapról sorjáznak elénk az étkek Elsőként mézes oldalas, amelynek nyomában azonmód ott liheg egy sült pulykacsülök. Mifelénk nem maradhat le mögüle egy szalonnával-fokhagymával tűzdelt szarvascomb sem. Na most mindezeket körbe veszi egy grillezett kukoricacső (amerikanus lelemény), vajmi kevés hagymás tört burgonya, keleti szláv módra készített zöldborsós kukoricakása, nyakon öntve fokhagymás tejföllel. Mindezekhez lehet csócsálni finom kis házi savanyuságot. (Ezzel már el lehet kerülni a gyomornak korgását. Az égését aligha). Finomságok majdnem a házi kemencéből, az bibliotéka béli fehércselédek jóvoltából a hozók szoros betűrendjében: Anita krémese, Éva szelete, Emi mákosa, Erzsi hatlaposa, Györgyi hájasa, Juditok tortácskái, Kati piskótája, Klári batyuja, Lilla habcsókja, MarcsiMagdi-Márti kevertje, Noémi méterese, Viki pogácsácskája. A nyeldeklő folyamatos nedvesítéséhez, öntözéséhez Egy kis fehér muskotályos borocska innen a nagy Tóvíz feletti hegyekből, mintegy meszelynyi, vagy valamivel több fityókányi. Továbbá frissen fúrt kutunkból pezsegős vizecske, ugyanilyen mértékben. Sajnos, ha bárki mást is kívánna innya, lévén itkányos ember, mint példázatul fekete leves, árpa lé némethonból vagy újabb magyarföldi vinumok, az kénytelen kinyitogatni értékes honi dénárokkal telt, saját pénzes szütyőjét. Vígság keltő finum muzsika Még előre nem tudhatni, lesznek-e itten ferrarari udvaromból lantnak művészei, vagy a puszták napbarnított legényeinek ördöngös lószőr virtuózai, azaz nyirettyűsök, mozsikások piros lajbiban, szattyán csizmában. De hogy lesz fergetes zene és bona, arról királynéi tekintélyemmel kezeskedem! *** Aki mindezek mögött meglapul a konyhában s a fogadómnak táján az maga a Tapó nembéli Tamás, erdőknek barátja, s vadaknak elszánt pusztítója. Valamint néki hívséges társa az szépséges Zsuzsanna, az étkek sorának kicsinálója. S utoljára Balázs mester, a konyhának szenvedelmes lelke-sültje. Továbbá kukták, vászoncselédek, étek-hordók és egyéb kétes személyek. 169