Hazai Tudósítások, 1982 (19. évfolyam, 1-24. szám)
1982-08-01 / 14. szám
1982.XIX.évf.14.sz Hazai Tudósítások 17 Tuborg Kőbányáról Tavaly novemberben az Intercooperation és a Kőbányai Sörgyár szerződést kötött a dán Tuborg céggel az ismert márkájú sör magyarországi gyártására.- A magyar sörök minőségének javítása érdekében vásároltuk meg a dán sör gyártási licencét - tájékoztatott Morvái János, a Kőbányai Sörgyár műszaki-gazdasági tanácsadója. - A szerződés értelmében megkapjuk a nagymúltú Carlsberg Intézet /itt dolgozott Pasteur is/ legújabb kutatási eredményeit, s ezeket felhasználhatjuk a magyar sörök gyártásához. Hasonlóképpen hasznosíthatjuk a Tuborg szigorú minőségi ellenőrzési rendszerét. A dán termék gyártásához új gépeket szereztünk be, s a Tuborg tervei alapján kellett kialakítanunk technológiai rendszerünket. A dán sör a hazaiaktól eltérő arányban komlóból, malátából, kukoricagrizből dán élesztővel készül.- Minőségi követelmények? \- A Tuborg sör színét, sav- és alkoholtartalmát, tükrösségét /átlátszóságát/ keserüértékét állandóan mérik. Meg kell felelnie a szubjektív kóstolópróbáknak is, ahol illatát, izharmóniáját, üditő hatását vizsgálják. A. mi Tuborg sörünk 60 napig megőrzi minőségét.- Mikor kerül forgalomba?- Augusztus közepén félliteres üvegekben, 15 forintos áron. Olcsóbb lesz, mint a nyugati importsörök. Évente 100 ezer hektoliternyit gyártunk belőle. Csapolt Tuborg sört csak a Bástya étterem helyén nyiló Tuborg-sörözőben lehet majd kapni.- o -I
