Hazai Tudósítások, 1977 (14. évfolyam, 1-24. szám)

1977-07-15 / 14. szám

1977. XV. évf. 14. sz.

Hazai Tudósítások

11.

Látogatás a sárospataki borászati múzeumban

NAPFÉNY - PALACKOKBAN

A "pataki” - errefelé csak igy mondják - Rákóczi-kastély udvarán hatalmas, időbarnitotta tölgyfa szőlőprés, rajta a vésett Írás: "Készült Erdő Bényén Nemes Nemzetes Vitézlő Kis István Ur részére az 1838-ik esztendőben Butykai József által". Az épület bejárata fölött a Rákóczi család hires kék-vörös-fekete szinü címere a felirattal: "Vinum regnum, rex vinorum." A kastély - melyet 1967-68-ban restaurálták - 1620-30 között Patak "nagyasszonya", Lórántffy Zsuzsanna építtette, korai barokk stílusban. A fejedelemasszony nevével a mai - 1974-ben létesített - szőlészeti-borászati muzeum gyűjteményében is találkozunk. A hagyomány ugyanis azt tartja, hogy az első aszubort Szepsi Laczkő Máté református prédikátor készítette, 1650-ben a sátoraljaújhelyi Oremus dűlő terméséből. Lórántffy Zsuzsanna részére.

A szőlő, a vidék "szent növénye"

A dongaboltozatu termek méltó környezetet, hangulatot teremtenek a világhirü borvidék szőlészeti-borászati emlékeinek. Ma még csak két terem őrzi a vidék "szent növényének", a szőlőnek és a Hegyalja embereinek évszázados kapcsolatát, de mint hírlik, az idén két teremmel gazdagodik az egyedülálló kiállítás. Ahogy Gacsályi Ferenc, a muzeum vezetője meséli: ide szeretnék összegyűjteni a máli, tarcali és a többi hegyaljai községekben fellelhető tárgyi emlékeket.

A kis muzeum anyaga igy is rendkívül gazdag: prések, gönci hordók, puttony, rajnai kupák, töltögető kannák... A formás palackok még az 1698-ban II. Rákóczi Ferenc által alapított regéci üveghutából származnak. A palackok napfénytüzü nedűjéről igy vall Tersánszky József munkája, a Szőlészeti és Borászati Titkok Gyűjteménye: "Borzamat. Ez adja a borok kellemes izét. Természetére nézve gyanta létezik a bőr, a héj alatt és a magvak felületén. Vízben nem, hanem szeszben felolvad. Legtöbb zamattárgy van az apró szemű, kis fürtü szőlőfajokban, minők a furmint, riessling__"

A falakon a hegyközségek címerei, a vitrinekben palackeimkék, baltás metszőkések a filoxéra-vész előtti időkből, amikor nem csapra metszették a tőkéket, hanem kopaszra. A nemespenész lepte palackok között is kuriózum Lippóczy Norbert, hires tállyai szőlőtermesztő 1938-as évjáratú száraz szamorodnija.

Nyáron sokan megfordulnak a kívánságra bármikor kinyitó múzeumban. Télen kevesebb a turista a csodás zempléni tájon. Ennek ellenére évről-évre több a látogató, sőt a visszatérő.

30 méternyire a föld alatt

A Rákóczi-kastélytól pár száz méterre, az Állami Borgazdasági Kombinát 2-es pincéje szintén érdekes ritkaságokat rejt. Lépcsők "csalnak" harminc méterre a föld alá. Milliárdnyi csákányütés munkálta pincelabirintus ez, jellegzetes hegyaljai pince. Sokágú, tufába vájt föld alatti világ. Mintegy 200 ezer paiack borkülönlegességet őriznek a járatokban. Ebben a napfény nélküli világban, az öreg palackok köré, már csipkefátyolt vont a nemespenész;