Harang, 1990 (2. évfolyam, 1-25. szám)
1990-05-16 / 20. szám
hasznos tudnivalóig hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl tejföl, só, bors. pirospaprika, kurkuma. őrölt koriander, olaj, 1 dl húsleves. Héjában majdnem készre megfőzzük a burgonyát. Közben olajon megpároljuk a felszeletelt hagymát. A kihűtött burgonyát karikára vágjuk és a hagyma mellé tesszük. Két perc pirítás után mellédobjuk a kettévágott paradicsomot. A tejfölt összekeverjük a húslevessel, az összezúzott fokhagymával. az őrölt fűszerekkel és a burgonyára öntjük. Fedő alatt megpároljuk. Kissé szaftosnak kell maradnia. Ha beszívta volna a burgonya a mártást, pótoljuk húslevessel és tejföllel. Felnegyedeljük a keménytojásokat és a főzelékhez adjuk. Nem keverjük, csak rázogatjuk, nehogy a tojások szétessenek. Kínai kel sütve Hozzávalók: 1 kínai kel, 1 hagyma, 0,5 I húsleves, 5 dkg reszelt sajt, I dl tejföl, 1 dkg vaj, só, bors, petrezselyem. A húslevesben megpároljuk a négy részre vágott kínai kelt. Vajon megpároljuk a megtisztított, kockára vágott hagymát. Vajjal kikenünk egy jénai tálat. Lerétegezzük a kelleveleket a párolt hagymával. Minden réteget megszórunk reszelt sajttal és apróra vágott petrezselyemmel és meglocsolunk sóval, borssal ízesített tejföllel. Sütőben szép pirosra sütjük. Spárga tojáskréminel Hozzávalók: 20 dkg spárga, I kemény tojás, 2 dkg vaj, só. őrölt mustármag, reszelt szerecsendió, fehér bors. A spárgát megtisztítjuk és gőzben megpároljuk. A kemény tojást félbevágjuk, sárgáját kiemeljük és összegyúrjuk a vajjal és a fűszerekkel. Megmelegítjük. Közben lereszeljük a tojásfehérjét. Lecsöpögtetjük a spárgát, leöntjük a tojáskrémmel és megszórjuk a reszelt tojásfehérjével. Magunk is megvarrhatjuk Szakboltokban különböző bőröket, mű- és lakkbőröket, viaszosvásznat lehet kaprti a legváltozatosabb színekben és mintákkal. Aki csak egy kicsit is tud varrni, gyorsan és olcsón készíthet magának, vagy családjának egyszerű ajándékot, vagy használati tárgyakat. A legegyszerűbb a műbőrt, vagy viaszosvásznat méretre vágni és térítőt készíteni belőle. Szebb, ha szélét behajtjuk és beszegjük. Érdekesebb, ha a szögletes asztalra is kerekre vágott térítőt teszünk, a dúsabb redőzés lesz az asztal dísze. Úgyszintén nem igényel semmilyen külön kézügyességet a kispárnahuzat varrása. A vidám, élénk színű párnák „feldobják" az egyszínű, kopott, megunt kerti bútort is. Varrhatunk úgynevezett „kocsmároskötényt" is életünk párjának, különösen, ha szokott segíteni a házimunkában, vagy szívesen foglalatoskodik a kertben. vagy egyéb, piszokkal is járó munkát végez. Valószínűleg a leginkább a lakk- vagy műbőrből varrt táskát tudjuk használni. Képünkön többféle válltáska, kisebb szatyor és piperetáska látható. A kiszabás elve mindegyiknél ugyanaz: a táska nagyságának megfelelő téglalapot vágunk ki az anyagból. Szélessége egyezzen meg a táska szélességével, plusz I cm varrásszegély. hossza pedig a táska magasságának kétszerese legyen, plusz 2-2 cm varrásszegély. Szegjük be a keskenyebbik oldalt. Hajtsuk félbe az anyagot a jobb oldalával beleié, majd varrjuk össze az oldalát. Az alsó sarkakat derékszögben varrjuk le, így a kifordításnál háromszög alakú sarkokat kapunk, amely elősegíti a táska aljának kialakítását. A felső részt szintén beszegjük. A táska fajtájától függően felvarrjuk a fület vagy vállpántot és bevarrjuk a cippzárt, vagy patentot üttetünk bele a záráshoz. P.Ch. HARANG 39
