Harang, 1990 (2. évfolyam, 1-25. szám)
1990-02-14 / 7. szám
DOZASOK BANKOKBAN Ha az európai turista Délkelet- Ázsiában jár, rögtön szembetűnik, hogy mennyire az utcán élnek az emberek. Itt készítik és árulják kézműves termékeiket, vagy „patinás” Buddha-szobraikat, itt mosnak, főznek, tálalnak, esznek és mosogatnak. Az étkezés központi helyet foglal el több ázsiai ország életében, így Kínában, Indiában, Indonéziában és Thaiföldön is. Az oka az, hogy nem mindig és mindenki asztalára jut elegendő. Ebből a szükségből kovácsolt erényt például Kína, ahol egyszerűen nem ismerik a konyhai hulladék fogalmát, minden ehető nyersanyagot felhasználnak, méghozzá olyan művészi fokon, hogy sokszor nem is tudjuk, mit eszünk. Az ízkompozíciók erősen eltérnek a nálunk megszokottól, sokszor Csónakban fő a húsleves Készül a jázmingirland Mnznnárus HARANG 31
