Budapest Főváros Levéltára: MDP Budapesti Bizottság XV. (1950-ig Rákospalotai, Pestújhelyi) Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Pártbizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1954 (HU BFL XXXV.156.a/3)
1954-03-25
F mbhMHHMÍÍSSÉfefe n . A konyha tisztaság szempontjából, csak a minimális követelményeknek felöl m«éJ* A*onbem felszerelése i<jan hiányos. Pl* nincs burgonyahámező, tésztamelogitő, Salunkig" szaggató, dió, és mák daráié stb. Hasonló kiesebb eszközök molyok feltétlen fonténak <.▼óladnak ahhoz# hegy a nyorsanyagok elókészitóse biztosítva legyen. A konyha vu» Intője, több esetben kérte a hiányon fölszerelések beszerzését, a vállalat külön** böző kifogást-’-kai érvelt, és nem biztcsitattn. A "Székolykurt" étterem által ká•zftntt ételekkel kapcsolatban az tizemben legtöb. esetben mennyiségi kifogás hányái cik el. Előfordult azonban az is, de ritkábban, hc;.y a. d>lgozók minőségileg kifogd® •oltók az ételt. Kerül Ilinkben két üzemek van konyhája. A Kötűgyárnak, és a növényei- jnak. A H övény® olgj^yár konyhája részben a sóját üzemi dolgozókat, részben pedig kiesebb hlvatalo— kát és üzeme kát lát el élelemmel. Az utóbbi időben az ellenőrzés rendszeresebb a ^Tanács ráesőről is, és a vállalat részéről azonban javulás igen kismértékben outaW kozik. Jarnkóltuk, hogy menjenek át a Kötőgyárban tapasztalat csűrére. A Kötőgyáj*. bán né«t építették u;,jé, korszerűen a konyhájukat, amely kópe3 zökkenőnentosen 50C ••©mélyre az ellátást biztosítani. Megállapítottuk, hogy rulettünkben legjobb a d.lgozóknak az étkeztetése. Naponta két tál Ízletes jóminőségii étult kapnak a dolgozók. A dolgozók véleménye is az, hogy kifogástalan jó az égés. A vizsgálat óta, negllapitcttuk art , hogy az áttolok minőségében rö ;id idő alatt a Régi-téri konyha és az Olajkár is változtatni tudott, némi javulás ált be a Székely kert étteremnél is, azonban ez még nem kielégítő. Az Ujabb megállapitáscll i alapján ftz árleszállítások óta elmondják az üzemekben, Járnüfelszerelés kivőjolórftl, r^n dolgozók, ugyancsak a Tóth-Istvdnutca, SzUo3 István utcai, és a többi isitorában is an elvtársak, hogy cszrevezetően javult az étol minősége, örömmel közük, hogy zsírosabb és a hús is nagyobb az előbbinél, amit ők is az árleszállításoknak tudnak be* A Bőr konfekciónál felvetik az elvtársak, hogy icen messziről kell az ételt Hozni, S mi javasoltak a ^crkönRekcié Üzemi Bizottsága elnökének, hogy ver, o fel a kap«sel; tét a KÖtógyárral, mert a Kötőgyár a jelenleg megépített konyháján még 250- )00 főre tud biztosítani étkeztetést, s ugyanakkor a Bórkonfokcióbai, csak 160 fő étkezik. Tehát megállapítottuk azt, hogy kerületünkben az útkozetetés^ terén a vizsgálat Után de sokkal nagyobb mértékben az dtlesxállitds utón javulás ált be, és ezt a javulást maguk a dolgozók is helyesen értelmezik, s tudják azt, hogy e2t a dolgozó nép jő munkáján keresztül tudta megvalósítani Pártunk. /A
