Budapest Főváros Levéltára: MDP Budapesti Bizottság I. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Pártbizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1954 (HU BFL XXXV.96.a/3)
1954-03-19
n A szakácsok szakképzettségének kérdésével foglalkozva a jelentés igen érdekes megállapítást teszx ésaedig: kevés a régi jó szakképzett szakács és megemlíti, hogy a többiek az utóbbi években nyertek szakképzettséget. Mit jelent ez. A bizottság lebecsüli-e az utóbbi evekben szakképzettséget nyert szakácsok tudását, vagy amennyiben nem elég képzettek még milyen módon nyújtanak az illetékesek segítséget ahhoz, hogy megfelelő szakértelemmel tudják végé zni mun ká juka t. Mi az oka annak, hogy a nyersanyagkeretnél 2 - 2.5o Ft. eltérések mutatkoznak, miért nem egységesítik ezeket. Ez rossz hatást vált ki a különböző vállalatok dolgozóiból. Pl. az ÁETI. állítólag mindössze 0.06 Ft-al lépi túl a nyersanyagkeretét, de ezt nem j gén hiszi senti, miután ha csirkét adnak, akkor egy fél csirke jut egy-egy dolgozónak. Ráthonyi elvtársi Minek tudható be, hogy a Zöldhordó étterem igénybevéte lé"" néT az elmúlt évvel szemben lo5 2-os növekedés mutatkozik. A jelentés megemlíti, hogy a Márvány étterem hűtőbelyiséggel nem rendelkezik. Ezen a legsürgősebben változtatni kell, mivei a vendéglátóipari vállalatokat bizonyos napszámmal előre látják el nyersanyaggal, s igy a zsraöbÍBx nyersanyag romlásának lehetősége loo /—os. Mar/óthy elv társ: Az első oldal megállapítja, hogy az elmúlt ’vhez viszonyítva nem sokat változott a helyzet. Ez nem világos értékelés, mennyi az a nem sok konkrtéten? A 2. oldal a kerettullépéssel kapcsolatban megemlíti, hogy a felsőbb szervek is liberálisan kezelik ezt a kérdést és hallgatólagosan tudomásul veszik. Konkréten kikazok a felsőbb szervek? A 3. oldal megemlíti, hogy a szállítási nehézségek a dolgozóknak ^ több órakiesést jelentenek. Hogyan téritik ezt meg, vagy egyálta- Ián lő. f ize tik-e . Petrovics elvtáranő: A tanácsi konyhára vonatkozóan egyetért Kovács elvtársnővel, kibővíti azzal a kérdéssel, hogy hogyan akar ja ezt a 5.sz. Közétkeztetési Vállalat megoldani, mivel ha ez a kérdés szóba kerül akkor csak arról beszél, hogy rövidesen vissza fog kerülni. Mi ennek az oka, mert tudomása szerint ezt egy Miniszter Tanácsi rendelet értelmében osatolták a vállalathoz. Kéri, hogy a bizottság éljen javaslattal az// iskolás gyermekek és f pedagógusok étkeztetésének megjavítását illetően, hogy a Pártbizottság ebben az igen nehéz kérdésben segítséget tudjon nyújtani. ! A Budai Dobozgyár a 40.000.—Ft-os juttatásból gondolt-e arra, hogy a jelentésben felemlített hiányosságokat némileg megoldja. Tovbbá, ' hogy ez az állaoot fenáll anyagiak hiányéból, vagy hanyagságból adódik. Lehetőség van-e arra a Budai Dobozgyárbon - mivel konyhának nincs sütője - , hogy cukrászati üzemtől vásároljan kész süteményt?; anélkül, hogy ez a többi ételek rovására menjen. . / • *- 7 -1
