Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság IX. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1971 (HU BFL XXXV.14.a/4)
1971-02-11
1 ' ; i \ új — Gyártfényfejlosztés tekintetében a negyedik ötéves tervünk c< '.kitűzései'' a következőkben határoztuk meg; a/ új gyárt ni. nyolc kialakítása, választékbővítés. —..... — ' “ ‘ '- Kon; . rvcsalad kialaki búsa: ennek keretében 1/10-es; 1/5-ös; l/5~as belföldi és export konzervek gyártása főleg azon alapanyagok felhasználásával és azon időszakban, araikor az_ ertekesitésre egyes nyersanyagfóleségeinknél csak ármérséklés mellett lenne lehetőség.- bzalám . kolbász bevezetése: indok a választók további bovibése 6;; a magasabb árfekvésű termékek skálájának szélesítése, az adott kapacitások jobb kihasználása. _ Alaktalan /amorf/ szalonnák /darabok/ ugrasztása, főzése, pirítása, sütése: indok, a nem kis nagyságrendben jelentkező .őrös alapanyag hasznosítása, árúalap bővítése.- Konyhazsiradék aprítása: alapanyag bázis adó be, gépi aprításb meg kell oldani,'jelentősen segíteni a dolgozo háziasszonyok munkáját*- Hústópögóp /hússzövőgép/ beszerzése, konyhaielmész szelethúsok gyártásához. A nagymennyiségben kitermelt apróhús ieldől. ozásának megoldására alkalmas. Fagyasztott aliapouban-örülhetne forgalomba.- ,:öldsct,ek — vitáminos húolcész itmenyok gyártása: lehetőseget j- ujtana a diétás j^yertas biz ^osi basára és a E.e^őg. a.jág— . .1 való kooperációra.- j. Lufál iában forgalomba no zendó hurka, nolbasz*, disznó coros csomagok, 1 álcák higiénikus töltésének, zárásának problémája gépi utón i ég megoldandó.- Belsőség féleségekből — és egyeb adalékanyagokból * nesziben— dő hús és kisgömböcök előállítása, fagyasztása.- Étvágykolbász és étvágykonzerv gyártásának beyecetose: leg-_ főbb alapanyagul a zsiradék szolgálna. Izesitosohes kulonxoic anyagokat lehet biztosítani.- Mütnyági 1 alconos vér eladás: elöljáróban az üzcmélolmczósi vállalatok konyhain kell kísérleteket folyta tni. Később tetszetős csomagolásban fogyasztók részére ic kiadan-xó lesz.- ii rlce poritáoa és tárolása: nyári időszakok termelési feles- 1 yenek gazdaságos hasznosítására. Technológiailag megoluott kérdés. Az eddigi kísérletek ós laboratóriumi cr. <xmer..y ele kedvezőek.- klore ízesített — esetleg pácolt — húsok kiunúau., isler, dci..i Hon lialv os vendéglő tó ipara, c^yse^.ek ide. miiuG ,_wll ex Oj.)•'. í D gyrGügon füstöl o uemokc.id..Gl talo ellatuou , c3íiíj 10 3ősi helyekre kerülhetne ki. _____________________ f_____________________________________________. — --- . . - - — - - - - —— - - - - ' ' - - -.»*«■•> .-.Mí_______—__-__.-__-________*
