Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság VIII. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1967 (HU BFL XXXV.13.a/4)
1967-08-03
amelyek a vállalat és egyes szállodáink propagálására is alkalmasak. Szakmai előrehaladást jelent az idegenforgalmi egységeinkben nyújtott 3-4 nyelvű előre - nyomtatott és díszes kivitelű étlap bevezetése. Hálózatunk speciális adottsága miatt - amelyet nagymértékben jellemez, hogy téli termelési kapacitásunk nagyobb, mint ^értékesítési lehetőségeink - olyan kereskedelmi módszereket is alkalmazunk, amelyek az összhangot igyekeznek biztosítani. Ilyen pl. a " Vendégszolgálat" fejlesztése, amely asztalfoglalással, házonkivLili rendezvények bonyolításával, hidegkonyhai termékek házhozszállításával, a balatoni szobarendelések felvételével és a teljes üzlethálózatunk által nyújtott egyedi szolgáltatások propagálásával foglalkozik. Egyes minőségi cikkeink reklámozása érdekében egy-egy alapanyagra épült árubemutatókat, kiállításokat szervez&nk (pl. kávénapok, gesztenye a vendéglátásban, primőrök a hidegkonyhán, stb.) , amelyeken - a bemutatott disztálak mellett - inkább az új napi készítmények bevezetésére, a vendégek Ízlésének, igényeinek irányítására helyezzük a fő súlyt. A baráti országokhoz fűződő szorosabb kapcsolat, szakmai együttműködés ‘ érdekében nyitottuk meg a Szófia Éttermet, veszünk részt a szófiai magyar étterem és a varsói Cristal Étterem üzemeltetésében, bonyolítjuk a Várkert ^ Kioszknak lengyel üzletté történő átalakítását. Nemzetközi kapcsolatainkat építjük a különböző külföldi vásárokon, rendezvényeken való részvételünkkel is (Lipcsei Ratio 67., hamburgi ételbemutató, grazi, salzburgi magyar napok stb.) A kereskedelmi verseny keretein belül igyekszünk kihangsúlyozni egyes üzleteink egyedi jellegét a berendezés összképével, a szolgáltatás, az áruellátás differenciálásával, választékának összetételével. (Casanova bár, Kalocsai Halvendéglő, Nessebár csárda, stb.) A meglévő hálózaton belül fejlesztjük a Mézes Mackó, mint márkatipus hálózatát, pl. Zöldfa Mackó, Savoy Mackó. Éttermeinkben az elő- és utószezoni forgalom növelése érdekében - a kereslet csökkenésének időszakában - követjük árpolitikánkkal a jelentkező igényeket , ezért Budapesten néhány idegenforgalmi célokra beállított üzletben az I. osztályon belüli ármozgással, illetve alacsonyabb osztálybasorolással élünk (pl. Zöldfa) , a Balatonon pedig az I. osztályú idegenforgalmi éttermekben a holt- és előszezon alatt - az I. osztályú anyaghányadok fenntartása mellett - II. osztályú kalkulációt alkalmazunk. Az ilyen irányú kezdeményezéseinket az 1968-as árrendszer keretében tovább kívánjuk fejleszteni, miután előreláthatóan többségükben csak maximált árak leszne?k, a szolgáltatási árak megállapodás szerint alakulnak és a kereskedelmi versenyt csak rugal- ; más árpolitikával tudjuk biztosítani. Az új kereskedelmi forma alkalmazását jelenti az 1967-es nyári szezonra beállított 30 db szörpautomata a Balatonon és Budapesten . Vállaltuk továbbá a BNV-n látott 10 db italautomata kísérleti üzemeltetését is. A Gazdasági Bizottság 21/1967. (május 21) sz. határozata vállalatunknak 1968. január 1-től kezdődően cukrászipari és hidegkonyhai termékekből export-bonyolítási jogot biztosit. Exportjogunk felhasználásának alapját az a téli viszonylatban kihasználatlan termelőkapacitásunk képezi, amelynek hasznosítására eddig is törekedtünk. Emellett vannak speciális üzleteink, illetve üzleti vállalkozásaink, amelyek mindezideig devizaérdekeltség nélkül, de lényegében áruexportra hivatottak. így pl.- a Ferihegyi Repülőtér épületében működik a "Gépszolgálat" üzemünk, ; ; € _________________________________________:______I I I- 5 -
