Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság VII. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1977 (HU BFL XXXV.12.a/4)

1977-02-08

r n-4- Stsz*118,

A bemutatott adatok egyértelműen bizonyítják, hogy a jelenlegi normakategóriák elavultak, alacsonyak, S az 1977»&an» lo-i áremelések is további szűkítést jelentetek. Toldozgatással nem érhető el, hogy a társadalmunkban bekövetkezett családi életszínvonal emelkedéssel együttjáró táplálkozási nivőt megközelítse, vagy elérje a jelenlegi gyermekélelmezés szolgáltatása.

Vállalatunk törekvése a gyermekek szervezett formában történő, nap mint nap korszerűbb igényű étkeztetésére, az ételválaszték kibővítésévé’! !v7drböző modern elvek alkalmazásáva'l jut kifejezésre*

1*/ gyorsfagyasztott félkész és késztermékek széleskörű felhasználása,

2./ Pürésitett technológiával- rántás nélkül - készült szines főzelékek bevezetése,

3,/ Levesgyakoriság csökkentése, Táplálkozásélettanilag kevésbé értékes hig levesek helyett, kiegészítőként vitamindus rostos ivólevek,újszerű gyümölcsös sült tészták arányának növelése,

4»/ Tejtermékek fokozott alkalmazása. Tejjel dúsítás módszere: a tejföl kb.l/3-a helyett tej felhasználása a főzelék sűrítéséhez,

5./Sertészsír mennyiségének csökkentése, ill,5o %-os arányban növényi olajjal való helyettesítés.

Mindezek gyakorlati megvalósítása néha bizonyos fokú - tanári, szülőifenntartás leküzdését jelentette és jelenti számunkra.

Ám az egészséges táplálkozási elméletek és a gyakorlati élet raalitása, meggyőző érvként jelentkezik az averzióval szemben.

Az elmúlt tervidőszak jelentős pozitívumának nevezhető, hogy az ellátásunkat igénylő óvodás és napközis iskolai létszámot minden időpontban lehetőségünk volt ellátni,

E tényt komoly fejlesztési munkával alapoztuk meg,

L= =J