Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság VII. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1964 (HU BFL XXXV.12.a/4)
1964-02-26
r n 1295,. ■■ . • i ,/ Járványügyi területen 1963.folyamán komoly védekezési intézkedésre himlőesettel kapcsolatban volt szükség, A Hernád-u. 42-40 .a-latti általános iskolában előfordult 24 hepatitis epidemica is megfelelő intézkedésemet követelt meg, 4./ Az élelmezésegészségügy• A munkavégzésben nehézségeket okozott orvosi allás többhónapos be nem- töltése, a középkáderek alacsony száma# A kerületben kereken 1300 objektumot kell ellenőrizni, Az év első tizenegy hónapjában 34 ételmérgezési esetről kapott az osztály értesítést. Nagyobb létszámú éterlmérgezés volt a Belvárosi Üzemi Vendéglátóipari Váll aratnál, a KA SZ Központi Konyháján /Rottenbiller u 2c -22./, a Ivíajakovszkij-u C5.sz, G;. orslüfféten. a Fűszer és Csemegeboltokban, cukrászdák,, husboitok kirakataiban többször talált a higiénikus többrendbeli figyelmeztetés ellenére is csomagólát lan élelmiszert, Többhelyütt hiányoztak a konyhai tájékoztatók is. Sok esetben a vendéglátó vállalatoknál helyhiány vagy más adottság miatt jelentős hibák észlelhetők. Ahol ez okból űom lehetett tenni 9 ott a higiénikus egytál ételre9 vagy egy te menü készítésére ds okként ette a termelést. A Vendáglátóipari Vállalat' dolgozóinak jelentős részénél teljesen hiányzik a közegészségügyi szom lelet /tejkonyhákban harisnyamosás,hajkendő viselet megtagadása,stb./ kit óz. ookben többhelyütt .mellett a háromfázisú meleg folyóvizes mosogatás végrehajtósái?a_intézkedni. Az oktatási osztály kezelésében lévő tálaló konyháknál is sok a hiányosság, panasz* Két fagylaltüzem működé— set kellett ieiferjeszteni, több üzemi konyhában nagyobb mennyiségű romlott es bűzös hús, továbbá más, nem előírásosan tárolt ételt el kellett kobozni vagy megsemmisíteni, A Rákóczi ut - Lenin körút sarkán lévő legnagyobb budapjsti csemegeboltban a cukrászsütemény árusítók pénzt kezeiteken helytelen gyakorlatot megszüntették,azonban még sok vendéglátóipari boltban ma is az a helyzet. A sütőiparban többhelyütt nem megfelelő a_szállítás, valamint nem előírásos az üzemi technika, Az Erzsébetvárosi tejipari vállalatnál korszerűtlen a tisztogatás és minden figyelmeztetés ellenére továbbra is nagymértékben kifogásolni kell, hogy a kanna es csecsemőtejek bakteriológiailag szennyezettek. Oka a szállítókra anyagok nem kielégítő^ tisztítása. A piacok ellenőrzésében elmaradás volt,fee meg igy is kitűnt, hegy sok a hiányosság, sok a Tüzös,romlott zöldség, ilLötve rossz a gyümölcs tárolása és nem megfelelő az elszállítása, a< légyirtás. A rágcsáló, légyirtás, valamint a szemét- és mosléktarolöfct illetően többször kelxett intézkedni. A személyzeti szűrővizsgálati leletek ellenőrzésében egyre ritkábbak a hiányosságok# Kitűnt azonban, hogy a kerület élelmiszeriparában dolgozók legnagyobb részének nincs minimum tanfolyama. Ezért októberben és novemberbev. több mint kétezer dolgozó részére 16 helyen, egyenként 12 órás tanfolyamot szerveztek, December l-ig az egészségügyi osztály 2571 ellenőrzésit hajtott végre, hatvm határozatot hozott, y esetben pénzbírság., 19-ben szabálysértés, 6 eseiben piacfelügyelői bírságolás történtTM Az egészségügyi osztály jayasqi0a,hogy_ tiltsak el a salmoneiiosisos ételmérgezéseket okozó kacsatoj£ o k árusítását üzemi konyhák és magánháztartások részére# A sütő, ipari vállalatoknál jelenleg használatos furnir lemezekből készített szakajtó kosrarak használatát szintén tiltsák el /szilánkosodással a tésztába kjrül és életveszélyes sérüléseket okozhat,/ Az alkalmassági szurovizsgeiatok^végzésében fokozott gondosságot kell szemelőtt tartani. A venuegiotóipari vállalatok<konyháinak megfelelokiaxakitását biztosítani kell. A tejesüvegek papirzórását a szennyeződés elkerülésére fémkupakkal kell pótolni. i u _j.
