Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság VI. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1963 (HU BFL XXXV.11.a/4)
1963-01-03
r n &t./27o7. - 9 -Az egyéb ital-áruk, úgy mint gyümö 1c slev ek * ő s szénsavas üditő italok forgalmi az kai rendelkezésünkre álló adatok szerint csökkentek, i. zont.• n ez ne;. tükrözi a valóságos helyzetet, mert ezen adatokban bénulóglaltatnak a bázisidőszakban megvásárolt üvegek /göngyöleg/ óitokéi is, amit a következő évben a vendéglátó egységek újra no..i vásárolnak meg, hanem csak cserélnek. A vállalat számításai szerint az alkohol-mentes üditő italok forgalma nagyobb keresletnek örvend, vagyis a nettóforgalomnak mindenképen emelkedni kellett. A vállalat irányítása alatt álló termelő egységek termelési ér^ tokéi, úgy a cukrászati, mint a hidegkonyhai termelés vonatkozásában emelkedő irányzatúak. Ezt a növekedést a vállalat a mi> nőség és a választék javításával, valamint az értékesítő helyek kulturálté Igának fejlesztésével tudta biztosítani. A kerületben működő Éttermi és Büfé Vállalat 26 egysége a bázisidőszaknál kevesebb forgalmat bonyolított, mert'az egyik egysége /Savoy Étterem/ tatarozás miatt nem üzemelt, Az üzemi konyhák, különösen a gyermekélelmezési konyhák kiemelt áruellátásban részérülnek, ennek ellenére étrendjük nem eleg változatos, s, . biológiailag, sem kalória szempontjából nem felelnek meg a szükségesnek. Ezért felül kell vizsgálni a gyermekélelmezési konyhák 'trendjét és uj recepturákat kell kidolgozni. 3./ hálózati problémáé.. A kerületi Tanács 1963.évre határozatot hozott, melyszerint 2 étterem sűrítés részlegét meg kell szüntetni és a konyha, valamint az éttermi kapacitást kell növelni. Iáét italboltot, bisztróvá kell átalakítani. * • A vendéglátás területén a közeljövőben kapacitáscsökkenéssel kell számolni, mert a Dózsa György utón lévő Kéményseprő és a Bajcsy Zsilinszky ut 9^sz.„alatti Sir'ly étterem a ház lebontása miatt megszűnik. V L----------éí----------_j
