Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság VI. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1963 (HU BFL XXXV.11.a/4)

1963-01-03

1 ■ 1 .... I ^ I I 1 I .

.

.-----------------------------------------------------------------------------------------------1

r n

^ 7 „ St./27o9.

kisvendéglő 4

cukráéada- espressó 35 büfj '

i főzőkonyha 36

üzeni tálaló 94

iskolai tálaló• 26

TSz. "s KTSz.cukrászda . 6

nagáncukrászda_____5___

Összesen: 287

A kerületben működő Vendéglátóipari Vállalat,amely 86 egységgtíl rendelkeZik a bázist megközelítő forgalmat ért el 1962. IIII.n.evében, hasonlóan a. Budapesti.Vendéglátóipari Tröszthöz,

Az elmúlt évvel szemben, ebből a legnagyobb volument kitevő italforgalom, majd 1 ^-kal haladta meg az előző időszakot, mig budapesti szinten a fejlődőb 3.8 ^os volt.A saját termelésű otelforgalom 4 I- ml csökkent, mégis kedvezőbb eredménynek számit, mert a budapesti átlag több, mint lo Jb-kal csökkent.

A cukrászipar kerületi ttrael. se 2.5 c/«-kal növekedett, mig budapesti szinten majdnem hasonló mértékű visszaesés volt. A bor es sörfogyasztás kisebb .. 'rtékben növekedett a budapesti "átlegr~'N r-i.l, de „z égtített-szesz az átlagos 5 Hs csökkenés helyett a

kerületben több, mint 4 fc—kal növekedett.

A Vendéglátóipar forgalmának visszaesésénél első hel-yen kell megemlítenünk indokként azt, hogy a babkávé ára a felére csökkent, ugyanakkor az espreosó kávé ára csak 7 5%-kai mérséklőd>tt. Másik oka a bevétel csökkenésének az, hogy 196l.év végén az ételurakat 5-lo %-kal csökkentették.

, ÁZ t3loflzetéses étkezés fejlődött ugyan majdnem 6 °A-kal, de az

össz-budapestinél 11 %-0a növekedést tapasztalhatunk.

Megállapításunk szerint a kerületben az előfizetéses ebédek száma tovább nem növelhető, . ért a déli órákban a kapacitás fuszítása a higánia rovására, egy; ez viszont tömeges ételmérgezést idézhet el", melyre fővárosban már volt néhány példa.

U---------^----------_j