Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság IV. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1968 (HU BFL XXXV.9.a/4)
1968-03-28
—-T.„. . ... IHÉ . ----------.. • : ét. ítí;■ ei. : 3C"•> Q _- 8 tényezők jelentős emelkedése a vállalat gazdálkodását oly mértékben érintette, hogy e változások ellensúlyozására az ital, ha szónkul cspk. emelése volt a vállalat számára az egyetlen lehetőség. A kávé, -írak tekintetében az Üzlet jellege és fekvése szerint erősen differenciálva felfelé és lefelé is, éltek az irányártól valé eltérés lehetőségével. így pl. a 3.- Ft-os irányárral szemben egyes üzletekben 2,6o Ft-ban állapították meg egy dupla feketekávé árát.. Az árak, haszonkulcsok menetközben! módositására eddig sehol sem került sor, Kb. 3-4 hónap kell ahhoz,hogy a kereslet alakulása ismég egy megállapodott helyzetet tükrözzön /amiket gyakran befolyásolhatnak más kereskedelmi árak árai, engedményes kiárusítások melyek jelentős vásárló erőt köthetnek lor és a vendéglátóipar forgalmát csökken the tik/1 ** ezért kerülni kell az árak felesleges in- p godozásnlt, esetleges téves, elhamarkodott elhatározásokat, A forgalom alakulására vonatkozó adatok csak vállalati méretekben állnak rendelkezésre, igy az Észak—Pesti Vendéglátó ipar 1 Vállalat IV,, XIV., XV,kerületi egységei 1968.év első két hónapjában az 1967-os hasonló időszakot alapul véve 1Ó1.2 %-os forgalmat bonyolítottak le. A fobruár havi forgalom az egy évvel ezelőtti azonos időszakkal összehasonlitvo lo5.6 % vol t, A IV.korületi Gyorsbüffé forgalma az ogy év előtti januári forgalomhoz viszonyítva 1968* januárjában 12 %-kal, februárban 14 %-kal emelkedett. Általában az étolok fogyasztói árszínvonala nem változott a baromfi és hal kivételével, ózó* utóbbi ételek adagja 1-3 Ft-tal emelkedett, p összefoglalva: Az élelmiszer, ipar és vendéglátóipari uj árváltozás az uj gazdasági mechanizmusban ha,nem is zökkenő mentesen, mégis nagyobb nehézségek nélkül indult bo.. A kereskedelmi dolgozók a változásoknak megfelelően jól mogállták a helyükot és a jelentkező toter mos többletmunkát viszonylag nagyobb nehézségek nélkül végozték el. Az uj arakkal való munkában mind nagyobb gyakorlatra, tesznek szert és a kiszolgálás folyamatosságában ma már nem is lőhet észrevenni a megváltozott körülmény eket, A kereskedelmi dolgozók érdekeltsége a forgalom növelésében már kozdi éreztetni hatását és ez n vevőkkel való kulturáltabb foglalkozásban is kifejezésre jut. Természetesen számos probléma és nehézség is AU f 4 — . ■ —— - - .... ■ - ■
