XXIII.218.a.2 / 25. kötet XVIII. Kerületi Tanács Végrehajtó Bizottsága. 1957.07.11. A XVIII.-XIX. Kerületi Vendéglátóipari vállalat beszámolója ("ellenforradalom" hatása a vállalatra)

Köztudomású,hogy az ellenforradalmi események során a söripari ter- r melésben is két hónapi kiesés voltoennek ellenére sikerült a multevi keretet megkapni?azonban a nagy melegre való tekintettel ez nem fedte a felmerülő szüksógleteket.fíajnos figyelembe kell venni azt is,hogy a következő negyedévben kilátás van arra,hogy sör ellátásunk lo %-al fog csökkeni0

A felmerülő nehézségeket azzal igyekeztünk leküzdeni,hogy a Vendéglátóipari Vállalat fokozta a hüsitőital ellátást és II.negyedévben e területen 600*000 forintot forgalmazott.Ez a forgalom még növelhető lett volna ha az Ásvány és Szikviz Központ a megrendeléseket zökkenő nélkül kielégítette volna©

Mint kiférő jelenséget kell megállapítani,hogy a töményitalok területén a fogyasztásban kb,2o-25 hl,csökkenés van.

Meg kell mondani,hogy az üzemeltetés és általában a technikai lebonyolítás terén még nehézségek,illetve komoly hiányosságok műtatkoznak.Ebben a kérdésben még kétségtelenül fellelhető az ellenforradalom idejé» ben követett könyelmüség,felelptlenség és a munkafegyelem megsértése,

A kereskedelmi osztály már az első napokban mindent elkövetett,hogy a .P' szükséges kapcsolatot fenntartsa,illetve ellenőrzéseivel a hiányosságokat kiküszöbölhesse.Itt elsősorban a Vendéglátóipari Vállalatról kell szólni,ahol a vállalat dolgozói nem kapcsolódtak be ugyan az ellenforradalmi eseményekbe,de ezek következtében mégis meglazult a munkafegyelem és nem kis számban fordultak elő szabálytalanságok is.Ezek természetesen a terület különböző részein mutatkoznak meg.Legtöbb helyen nem tartják be a közegészségügyi szabályokát.Az eszközök tisztántartása hiányos,a dolgozók önmagukkal sem tőrödnek kielégítően,a dolgozók egészségügyi könyve hiányos0A WC.állapota is legtöbb helyen kifegáe fogásolható.Persze az öntudatos dolgozók ezen a területen is igyekeznek a hibákat kijavítani,példa erre a Pestimrei 1874-es Falatozó Borozó, ahol Porerniozky kartársnő a dolgozók megelégedésével jó példával jár elöl.

Szükséges, hogy V<-- riűó glátó ipar* i Vállalat vezetői esetenként felmérjék a személyzet csoportosításának kérdését és igy nemcsak a mindenáron való terv teljesítést tartsák szemelőtt,hanem gondoskodjanak arról is,

. hogy különösen a nagy melegben a fagylalt ellátás is zökkenő és sorba' állás mentes legyen©

Komoly problémát jelent a Vendéglátóipari Vállalat munkájában a hálózatfejlesztés kérdése is.köztudomású ugyanis,hogy az egységek általában túlzsúfoltak és a mai napig még reprezentativ jelegű egységet,illetve szórakozó helyet létesíteni nem sikerült,sőt még az előző negyedévben betervezett Béke téri bővítés sem sikerült az Ekisz.által kezder raényezett huzavona miatt,

Kirívó eset a Vasútállomásnál lévő és az Utasellátó Vállalat kezelésében lévő söntés isoltt helyzeti adottságánál fogva étterem,esetleg táncos szórakozóhely kerthelyiséggel volna létesíthető.A vallalat azonban még a legszükségesebb karbantartást és tatarozást is elmulasztja. Sajnos az osztály által megtett felszólítások csak ígéretek maradtak,-> u- 3 -