1988. augusztus 24. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
142
- A kenyér és péksütemény folyamatos, választékos kinálata fontos ellátáspolitikai követelmény. A Fővárosi Sütőipari Vállalatnál végrehajtott fejlesztések és rekonstrukciók eredményeként kenyérből összességében (a többnapos ünnepek kivételével) a megfelelő mennyiségű és minőségű kinálat biztosított. Az ipari háttér két műszakon belül képes a napi igények kielégítésére. A magán és egyéb szektor részarány növekedésével egyidejűleg a kenyérellátás koordinálása nehézségekbe ütközik. A magánszektor termelésének, kínálatának, valamint a lakossági kereslet ingadozásának következtében egyrészt időszakos áruhiány, másrészt a túlzott rendelések miatt nagy mennyiségű szárazkenyér veszteség keletkezik. ^ A veszteségek csökkentésének és a biztonsági tartalék képzés legfőbb eszközének a tartós, illetve féltartós kenyér forgalmának növelését tartjuk. Ennek kezdeti lépései már megtörténtek, azonban az eredmények még nem érzékelhetők. Tovább kell javítani a sütőipar szállítási tevékenységét. Szükséges a péksütemények és finom pékáruk minőségének javítása, amit azonban csak technológiai módosítással lehet megvalósítani. Megemlítjük, hogy az alapvető élelmiszereket gyártó fővárosi vállalatok (ebben legsúlyosabban érintett az FSV.) jövedelmezősége is elmarad az ágazati és az országos átlagtól. A kenyérellátás biztonságának fokozása a termelők és a kereskedelem kapcsolatának javítása felveti, hogy nem volne-e célszerű az FSV irányítását a Kereskedelmi Főosztály hatáskörébe utalni. Szükségesnek tartjuk ennek vizsgálatát is. Felvetésünkkel az Ipari és Mezőgazdasági Főosztály nem ért egyet, mert a többszektorú termelés és a többcsatornás értékesítés koordinálási feladatait ez véleménye szerint nem oldaná meg. 1- Az 1989. évi termékforgalmazási rend korszerűsítési programja keretében a húsforgalmazás jelenlegi keretelosztásos rendszere megszűnik.Vállalati hatáskörbe kerül a húselosztás --------' 4' : f * V 1 ! ///Z ■—. _______________ — -------------------------4 29 ^ I
