1988. július 11. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
268
i Te.iipar * . 1009 tételből 78 tétel nem felelt meg a vonatkozó szabvány elő% Írásának. A kifogásolási arány majdnem kétszeresére emelkedett. Ennek oka, hogy kiemelten vizsgáltuk a Budapestre beszállított tej- és tejtermék minőségét és a vidéki gyárak vizsgált termékei között lényegesen nagyobb arányú volt a kifogásolt tétel. A BTV. vizsgált tételeinek 5,3 %-át kifogásoltuk, mig a vizsgált beszállított termékek 24 %-a nem volt megfelelő. A. vidéki tejipari vállalatok termékeinek /sajt, vaj, étkezési túró/ 10 %-a, a TSZ. termékek /fogyasztói tej, tejföl, étkezési túró/ 50 %-a volt a kifogásolt. A tej féleségek 8,5 %-a, a savanyu tej készítmények /joghurt, kefir/ 5,7 %-a, a tejföl 21,2 /-a, az étkezési túró 14,9 %-a, a vaj 5,4 %-a, a sajtok 12,5 %-a nem felelt meg a szabvány követelményeinek. A hibaokok,60 %-a összetételi hiba /zsirhiány, szárazanyaghiány,/ 14 %-ra tömeg vagy térfogathiány. Csökkent a jelölési hiba /elő- redátumozás/ az előző évhez viszonyítva. Érzékszervi hiba főleg a sajtoknál fordult elő. A BTV. Kelenföldi Tejüzemében gyártott vajak közül kifogásolt nem volt, a BTV. Budafoki üzemében az ömlesztett 3ajtok minősége javult. Üditőitál ipar 306 tételből 80 volt hibás, ebből hatnál összetételi hibát állapítottunk meg /széndioxid hiány/, /szárazanyag hiány/. Az üdítőitalok minőségi színvonala jé. Egyéb ipar A. mézek minősége megfelelő volt. COMPACK Vállalat termékei 212 tételből 8 tétel nem felelt meg a vonatkozó szabvány előírásának. A fűszerek 8,7 %-a, a pörköltkávó 4,8 %.-a volt kifogásolt. i i 76? L ________________________,_______________________________________ 11
