1987. július 1. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

89

i

BUDAPEST FŐVÁROSI ÁLLATEGÉSZSÉGÜGYI ÉS ÉLELMISZER ELLENŐRZŐ ÁLLOMÁS

Tárgy: Beszámoló az élelmiszer

ellenőrzés tapasztala- llépt árnyalta:. tálról.

Fővárosi Tanács VB

Szolgáltatási és Ellátási Bizottsága.

Tisztelt Végrehajtó Bizottság!

|

A Budapest Fővárosi Állategészségügyi és Élelmiszer Ellenőrző Állomás (továbbiakban Állomás) 1983 óta látja el a jelenlegi szervezetben az állategészségügyi, a járványvédelmi, az élelmiszerhigiéniai és az élelmiszer minőségellenőrző feladatokat.

Az élelmiszerhigiéniai és az élelmiszer minőségellenőrző feladatok összességében alkotják az Állomás élelmiszer ellenőrző tevékenységét, amelyet az élelmiszer előállitás teljes vertikumában, szektorális hovatartozásától függetlenül, Budapest területén végez.

Ez az összetett, komplex élelmiszer ellenőrző tevékenység az alábbi feladatokból tevődik össze:- az élelmiszer előállitás és forgalmazás élelmiszerhigiéniai feltételeinek meghatározása és azok megtartásának rendszeres felügyelete,- az élelmiszer minőségét befolyásoló tényezők ellenőrzése (gyártástechnológiai műszaki és higiéniai helyzete, a minő- ségbiztositó intézkedések hatékonysága, a belső élelmiszer ellenőrzés személyi és tárgyi feltételei, a félkész és kész élelmiszer előállitásához felhasznált nyers és adalékanyag t minősége),- a késztermék minőségének (érzékszervi tulajdonság, összetétel, tömeg ill. térfogat, csomagolás-jelölés, mikrobiológiai állapot, vegyi szennyezettség) ellenőrzése és minősitése, amely helyszini és laboratóriumi vizsgálat alapján történik.

$3

i !

! L _________________________________________________________________1 :

—— ---■ ---------------■ r~