1987. július 1. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
292
í BUDAPEST FŐVÁROSI ÁLLATEGÉSZSÉGÜGYI ÉS ÉLELMISZER ELLENŐRZŐ ÁLLOMÁS Tárgy: Beszámoló az élelmiszer ellenőrzés tapasztala- Megt árnyalta,:, tairól. Fővárosi Tanács VB Szolgáltatási é3 Ellátási Bizottsága. Tisztelt Végrehajtó Bizottság! A Budapest Fővárosi Állategészségügyi és Élelmiszer Ellenőrző Állomás (továbbiakban Állomás) 1983 óta látja el a jelenlegi szervezetben az állategészségügyi, a járványvédelmi, az élelmiszerhigiéniai és az élelmiszer minőségellenőrző feladatokat. Az élelmiszerhigiéniai és az élelmiszer minőségellenőrző feladatok összességében alkotják az Állomás élelmiszer ellenőrző tevékenységét, amelyet az élelmiszer előállitás teljes vertikumában, szektorális hovatartozásától függetlenül, Budapest területén végez. Ez az összetett, komplex élelmiszer ellenőrző tevékenység az alábbi feladatokból tevődik össze:- az élelmiszer előállitás és forgalmazás élelmiszerhigiéniai feltételeinek meghatározása és azok megtartásának rendszeres felügyelete,- az élelmiszer minőségét befolyásoló tényezők ellenőrzése (gyártástechnológiai műszaki és higiéniai helyzete, a minőségbiztosító intézkedések hatékonysága, a belső élelmiszer ellenőrzés személyi és tárgyi feltételei, a félkész és kész élelmiszer előállításához felhasznált nyers és adalékanyag minősége),- a késztermék minőségének (érzékszervi tulajdonság, összetétel, tömeg ill. térfogat, csomagolás-jelölés, mikrobiológiai állapot, vegyi szennyezettség) ellenőrzése és minősítése, amely helyszini és laboratóriumi vizsgálat alapján történik. ■ , IIBIÉI * mm ***
