1981. augusztus 19. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
108
T I ) - 9 Főosztályunk fejlesztési tevékenységében fontos feladatot jelentett a lakosság sütőipari termékekkel történő ellátás javítása. A Fővárosi Sütőipari Vállalat a főváros napi kenyér- és péksütemény igényének 92 %-át elégíti ki, ami naponta 4o vagon kenyér, 2 millió db péksütemény és jelentős darabáru, s ezt 3.4oo helyre kell szállítani. A sütőipar rekonstrukciója és fejlesztése keretében a beszámolási időszakban elkészült a Békásmegyeri Kenyérgyár, a Lágymányosi Sütemé.- nyes Üzem és több helyen kemencecserére került sor. A több, mint 1 milliárd Ft-ot meghaladó fejlesztés hatására nőtt a korszerű sütőipari berendezések aránya és javult a termékek minősége. Bevezetésre került a konténeres kenyérszállitás, bővült a választék (burgonyás kenyér, alföldi kenyér, stb.), uj adalékanyagok és technológiák kerültek alkalmazásra. Ugyanakkor az ellátás területén még maradtak feszültségek. A csúcsigényhez képest még elégtelen a kapacitás, ezért a hétvégi és több napos ünnepek előtti előresütés elkerülhetetlen. A meglévő kapacitásnak mintegy fele még korszerűtlen, ami kedvezőtlenül befolyásolja a termelékenységet, a munkakörülményeket és a termékek minőségét. A VI. ötéves tervidőszakban a lakosság sütőipari termékek iránti igényeinek kielégítése érdekében az előző tervciklusnál lényegesen nagyobb fejlesztés és rekonstrukció megvalósítását tervezzük, 1. o5o millió Ft állami támogatással. Befejeződik az Eszak-pesti Kenyérgyár építése, továbbá , megépül a Méta-uti (Dél-pesti) és a Hungária krt-i Kenyérgyár is. Foly- ! tatődnak a kis- és középüzemi rekonstrukciók, valamint a szállítás technikai és szervezeti fejlesztése. Mindezek eredményeként a tervidőszak végére a szükséges napi termék- mennyiség 16 óra alatt elkészíthető lesz. Javulni fog a friss áruval történő folyamatos ellátás és egyenletesebb lesz a minőség. toB , Ih--------------1 y — II ^—---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------*---------------------------------------------11 1
